Strawberry müsli "God morgon". Erdbeermuesli "Guten morgen".

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: schweiziska

Strawberry müsli God morgon. Erdbeermuesli Guten morgen.

Ingredienser
spannmål	70 g
vete groddar flingor	30 g
socker	1 msk. l. med en bild
kryddor (jag har en pepparkakablandning av 8 kryddor)	ett par nypor
mandel	25 g
hasselnöt	25 g
russin	25gr
Jordgubbe	1 glas
naturlig yoghurt	4 portioner
honung	1-2 tsk per portion

Tillagningsmetod

Jag har redan introducerat alla till den tyska frukosten, där nybakade bullar är en morgonritual. Mer information här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396414.0 .
Så när man talar om en traditionell tysk frukost kan man bara nämna müsli (müsli). Detta är en utsökt start på dagen, en boost av energi och rätt kolhydrater. Mysli är känt och populärt över hela världen, och det var den schweiziska läkaren som uppfann müsli som en maträtt. Det är för honom, i allas sinne, att miljarder entusiastiska komplimanger flyger iväg på morgonen för en utsökt och hälsosam frukost. Dr Bircher brydde sig bara om hälsan hos sina patienter, så han tänkte inte ens patentera rättigheterna till uppfinningen. För honom gjordes det av den företagsamma John Harvey Kellogg, som skapade den amerikanska super-lönsamma verksamheten för produktion av müsli. Mysli kom till Ryssland med Sovjetunionens kollaps i början av nittiotalet.
Historien säger ...
En gång gick den schweiziska naturläkaren Max Bircher-Benner (Maximilian Bircher-Benner) till bergen för ett vetenskapligt ändamål. Huvudprincipen för denna läkare i näringsfrågor var postulatet att bibehålla människors hälsa genom livet i harmoni med naturen. Följaktligen bör harmonisk näring för en person också bli så naturlig som möjligt. Som en sällskaplig person lärde han sig lokalbefolkningen och var intresserad av allt som berör deras liv. Han var den första som uppmärksammade de schweiziska herdarnas livslängd och upptäckte orsaken till detta fenomen. Vid ett av stoppen började han prata med en herde, som redan var 70 år gammal. Men förresten han rörde sig längs bergstigarna kunde han inte på något sätt rankas bland de gamla människorna. Männen kom i samtal, och herden föreslog att Banner skulle dela en måltid med honom. Maträtten imponerade forskaren med sin enkelhet, näringsvärde och naturlighet. Faktum är att herdarnas huvudmat var gröt, men inte enkelt, men tillagat enligt ett speciellt recept. Det kokades av malt vete och kryddades sedan med mjölk, honung samt blåbär och jordgubbar. Herden åt fortfarande sitt äpple. Han sa att alla hans förfäder åt på detta sätt, och alla i hans familj är långlivade. Få av dem går till sjukhuset, alla fysiskt starka och robusta. Och alla i hans familj äter denna blandning morgon och kväll.
Experimentellt övertygad om de mirakulösa egenskaperna hos en sådan gröt förbättrade Dr. Benner skålens sammansättning och introducerade den i patientens diet i sin klinik. Resultatet överträffade alla förväntningar. Därefter, på grundval av denna underbara gröt, skapade samma Dr. Benner en helt ny kostprodukt, som fick namnet müsli (müsli).
Från det mötet började uppfinningarna av olika recept på müsli: de gjordes av vete, havre, ris, råg, hirs och korn. Kornen krossades eller plattades ut, men de värmdes aldrig för mycket för att inte förstöra näringsämnena. Juicer, vatten och mjölk användes som tillsatser. Alla dessa ingredienser blandades grundligt, till vilka ett hackat äpple, bär samt hackade valnötter eller mandel sattes. Nu experimenterar många hemmafruar med denna maträtt och kommer med nya smakkombinationer.Och i Alperna bereds müsli fortfarande från pressade spannmål, vilket tillför frukt, nötter och frön till dem.
Klassisk müsli bör innehålla fullkorn (de innehåller alla näringsämnen), färsk frukt och torkad frukt. Alla komponenter i skålen måste vara miljövänliga.
Sammansättningen av müsli kan också inkludera spannmålskli, men havre är basen för produkten. Dessa komponenter är rika på fiber och kostfiber, vilket stimulerar tarmarna väl och hjälper till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen. Hela korn är rika på B-vitaminer och mineraler, och vetegroddar innehåller ett unikt vitamin E. Mysli är rikt på mineraler, vitaminer, proteiner och aminosyror. Spannmål i deras sammansättning kompletteras med ett antal komponenter som bestämmer produktens näringsvärde. Spannmål kompletteras med torkade frukter, nötter, choklad, fruktos och honung. Frukt innehåller pektin, kalium, järn, växtpigment och ett antal fördelaktiga mineraler.
Nötter i kombination med korn gör att kroppen absorberar proteinaminosyror bättre. Dessutom innehåller nötter fleromättade fettsyror som är nödvändiga för kroppen och som de inte kan producera på egen hand.
Idag vet alla om förekomsten av müsli, de anser att de är praktiskt taget en dieträtt, men mer exakt är det en produkt av rätt näring, eftersom det är vanligt att kalla kalorifattiga livsmedel för kost. Den här produkten innehåller dock massor av näringsämnen, är mycket tillfredsställande och ger en energiboost som kommer att hålla länge. Men för att mysli verkligen ska gynnas är det viktigt att laga det rätt!
Det finns speciella spannmålsmaskiner för att göra müsli hemma, de kan köpas på tyska webbplatser. Många människor i Tyskland, Schweiz och andra länder gör sin egen müsli av fullkorn med hjälp av spannmål. Jag själv "tog eld" med denna enhet för ungefär ett halvt år sedan. Det finns olika typer av spannmålsmaskiner, de ser ut så här:
I sin ursprungliga, klassiska version är müsli sockerfattigt. Därför bör du inte låta dig röra vid det när du förbereder müsli. Det är bättre att ersätta bristen på sötma med tillsats av honung. Många människor lägger dock till honung när müsli värms upp när de värmer upp den i ugnen / pannan. Det här är inte värt att göra, eftersom honungens fördelaktiga egenskaper går förlorade vid uppvärmning måste du lägga till den i en färdig maträtt innan du äter! Naturligtvis är termiskt obearbetad müsli hälsosammare, men bearbetad müsli absorberas bättre, så det är upp till dig om du ska äta rå eller bakad müsli. Mysli kan torkas och rodnas i en torr stekpanna eller i ugnen i 30 minuter vid 130 grader.
Kom till saken! Skölj noga nötterna och russin, hacka nötterna. När du studerar köket i Tyskland och angränsande regioner (Österrike, Schweiz) kan du se att mandlar och hasselnötter används i stor utsträckning vid matlagning från nötter. Blanda Hercules havregryn med socker och några nypor kryddor (jag använde en doftande blandning av pepparkakakryddor, jag har det i mina recept) och brun i en torr stekpanna tills sockret smälter. Vi stör inte ständigt, eftersom socker behöver kontakt med en het yta för att börja smälta, men vi går inte heller någonstans, hela processen tar inte mer än 10 minuter.
Flingorna började bruna, sockret smälte nästan helt - det är dags att lägga till hackade nötter och russin, rör om hela tiden. När blandningen blir en trevlig färg och torkar, ta bort den från värmen.
Tillsätt vetegroddflingor, blanda. Vår müsli är klar!
Nu behöver vi färska blåbär eller jordgubbar. Vi lämnar de vackraste bären för servering, vi mosar resten. Lägg hälften av yoghurten (jag har hemlagad) i en serveringsskål, sedan mosade jordgubbar, igen yoghurt. Strö generöst med beredd müsli, garnera med jordgubbar och häll över med honung.
Mysli är en omedelbar produkt. För vuxna kan de förberedas på några minuter. En liten del av "gröt" hälls i en skål och hälls med mjölk (kall eller varm), juice, yoghurt eller till och med mager gräddfil.Du kan hälla den strax före användning, eller så kan du hälla den i kylskåpet över natten.
För barn tar det lite längre tid att laga müsli med hjälp av värmebehandling, så att komponenterna i gröt absorberas bättre av barnens mage. För spädbarn rekommenderas att koka müsli i kokande mjölk eller vatten i några minuter. Barn under tre år kan bara matas speciella spannmål för barnmat.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

15 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Från wikipedia:
Müsli (från tyska. Müsli, (Bircher) müesli, substantiv) är en frukostmat gjord av rå eller bakad spannmål, torkad frukt, nötter, kli, vetegroddar, honung och kryddor.

Mysli uppfanns 1900 av den schweiziska läkaren Maximilian Oskar Bircher-Benner för sjukhuspatienter där frukt och grönsaker var en viktig del av en hälsosam kost. Termen kommer från det tyska substantivet "Mus" - "puré".

Mysli i sin moderna form har spridit sig till västländer sedan 1960-talet eftersom intresset för hälsosam kost och mager diet ökade.

Mysli skiljer sig åt i hållbarhet, värmebehandling och närvaron av konserveringsmedel. Naturlig müsli innehåller inga konserveringsmedel eftersom den består av naturliga livsmedelsingredienser. Mysli finns i två smaker: rå och bakad. Rå müsli (mysli utan värmebehandling) innehåller rullat havregryn, frön, nötter och torkad frukt.

I bakad müsli (granola, crunch) blandas spannmål med naturlig juice, honung, ibland en liten mängd vegetabiliska oljor och bakas vid låga temperaturer. I ugnen får müsli en mer uttalad och rikare smak. Bakad müsli är sötare än vanlig müsli.

Vid beredningen av materialet användes följande artiklar:
🔗Mysli
🔗
🔗
🔗
🔗