Schwabiskt bröddessert med päron (Ofenschlupfer mit Birnen)

Schwabiskt bröddessert med päron (Ofenschlupfer mit Birnen)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
skivor vitt bröd
päron	2 st
citron-	1/2
mandelblad	2-3 st. l
ägg	2-3 st.
kräm	200 ml
socker	3 msk. l
vanilj socker	1 dospåse
kanel	nypa
russin	2 msk. l
vatten	100 ml
Smör	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Detta är en maträtt för sparsamma hemmafruar, som gör till och med resterna av bröd till en efterrätt.
• Skär vitt bröd (limpa, rullar etc.) i skivor.
• Skär mitten av päron, skär också i skivor.
• Pressa saften från en halv citron och blanda med 100 ml vatten. Häll över päron.
• Separera äggulorna från de vita.
• Vispa de vita tills de är fasta.
• Rör äggulorna väl med socker, vaniljssocker, kanel och grädde.
• Ordna brödskivorna i en smord ugnsform, omväxlande med päron.
• Strö över mandel och russin.
• 
• För försiktigt in proteinerna i äggmassan, blanda.
• Häll blandningen över brödet.
• 
• Baka i ugnen tills den är gyllenbrun (180 grader).

Tack för receptet. Jag gör alltid sådana grytor inte bara söta. Bara här finns en nyans. Det är absolut nödvändigt att denna blandning står i cirka 20 minuter och då blir den utsökt. Och om du bakar direkt kan brödbitar komma över.

[Ira]

Ira, kanske det beror på bröd? Jag lade det genast i en förvärmd ugn och efter att ha bakat kände brödet inte alls, det var som pudding. tack för kommentaren