Pfalz Kartoffeln i Wein

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: tysk

Ingredienser
potatisar	1 kg
lök	2 st.
Smör	3 msk. skedar
torrt vitt vin	200 ml
vegetabilisk buljong (du kan och utan den)	200 ml
salt, peppar, kummin, lagerblad	smak
persilja greener	smak

Tillagningsmetod

Detta mycket enkla men läckra recept hittades av mig än en gång i boken "Delicious Potato Dishes". Jag gick förbi honom länge, men på något sätt gick det inte. Och sedan konvergerade stjärnorna och voila:
Skala och skär potatisen i ringar. Torka väl med en handduk.
Skala och hugga löken så liten som möjligt. Värm olja i en stekpanna eller kastrull och låt sjuda lök tills den är transparent.
Placera potatisen med lök och stek tills lökarna är brunade och potatisen är guldbruna. Receptet säger att potatisen ska knäcka i det här skedet, men det verkar osannolikt för mig. Antingen bränner lökarna eller så stekas inte potatisen. Därför letar vi efter en mellanliggande väg.
Tillsätt vin, buljong, kryddor i pannan. Täck och låt sjuda i cirka 15 minuter. Öppna locket och låt vätskan avdunsta.
Strö med persilja innan servering.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Denna potatis kan vara en oberoende maträtt och en sidrätter. Vin känns starkast i lök, potatis är ganska smuligt (även om det beror mer på sorten). Tack vare vin och lök är maträtten inte intetsägande. Vi gillade!