Hemlagad bakade pajer med färska äpplen (magert)

Hemlagad bakade pajer med färska äpplen (magert)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl, premium	100 g
Torrjäst (Saf-moment)	1,5 g (1/3 h. L.)
Vatten (45C)	100 g
Deg:
Deg alla
Vatten (45C)	80 g
Vetemjöl, premium	200 g
Majsstärkelse	6 g
Salt	5 g
Socker	10 g
Melass eller flytande honung	23 g
Vegetabilisk olja	15 g
Fyllning (250 g totalt):
Äpplen	2 st.
Socker	2: a l.
Stärkelse	1 st. l.
Nybryggt sött te för smörjning

Tillagningsmetod

• Blanda alla ingredienser för deg och låt stå i 3 timmar vid 30 ° C.
• Till degen, tillsätt alla ingredienser i degen och knåda till en mjuk deg. Knåda med Thermomix, Spikelet-läge. 7 minuter.
• Vik degen i ett kuvert, smörj med olja på alla sidor, lägg i en behållare och låt stå i 30 minuter vid 30 ° C. Knåda sedan. vik igen i ett kuvert, återgå till behållaren och låt stå i ytterligare 30 minuter. Upprepa sedan vikningen och låt degen stå i 60 minuter. I allmänhet är resultatet 2 timmars jäsning med två slag (efter 30 och 60 minuter från början av jäsning).
• Vid denna tid förbereder du fyllningen. Skala äpplen. skär i små kuber. täck med socker och lägg i mikrovågsugnen i 4 minuter. Jag har ingen mikrovågsugn, så jag lägger bara ut den på spisen. Kyl påfyllningen, töm bort överflödig vätska, strö över stärkelse, blanda.
• Knåda den matchade degen. Dela upp i 12 bitar om 44 g, runda vardera och låt stå i 5 minuter.
• Rulla sedan ut varje boll med en kavel. Lägg 20 g fyllning i mitten, nypa med en "båt" och lägg på ett bakplåt täckt med papper med sömmen uppåt.
• Täck, låt stå i 45 minuter vid 30 ° C.
• Pensla med te innan du bakar.
• Baka i en förvärmd ugn till 230 ° C i cirka 10-15 minuter.
• 
• Först nyligen sa jag att potatisbullar är de läckra bullarna i världen !!!)) Jag ljög !! Närmare bestämt hade jag fel !!! Dagens pajer är det läckra bakverk i världen !!!!))) Detta recept av Luda mariana_aga har varit med mig i över ett år. I min version ersatte jag smöret med vegetabilisk olja. äggstärkelse. Det visade sig vara helt enkelt omöjligt !!!)

[Omela]

Det verkar för mig att det inte bara är anständigt välsmakande !!!), utan också helt enkelt anständigt vackert härlig !!!) Omela, väldigt söta och uppriktiga pajer! Det finns många fyllningar!

[Svetlana]

Svetlana, tack! : rose: Jag försökte!

Mistletochka, dina otroligt goda pajer! Och fyllningen och fyllningen ber om - bita mig, ja, bita av kusman och mer! : galen!
Ksyushenka, vad hände med Lyuda, hennes konto har tagits bort! Det är synd.

Jag är chockad

[Omela]

Omela,. Det här är pajerna!

[Lyudochka]

vad hände med Lyuda

Lyudochka, Luda är nu här: 🔗

Detta recept har också varit i bokmärkena länge, men på något sätt kommer jag fortfarande inte att mogna för det ...

Dina pajer Ksyu, en bra spark för att möta pajerna !!!

[Omela]

Tja, så vackert!Omela, snälla säg mig, är det nödvändigt att stå degen så länge?

[Inna]

Inna, tack enormt !!! Jag var så ledsen när Lyudmilas webbplats stängdes, och nu är jag väldigt glad att jag kommer att besöka henne igen. Tack igen !!!

[Omela]

Omela, vilket porträtt av snittet !!! äpplen har rätt form
i ramen - och på väggen!
även om det förmodligen inte finns något utrymme där längre ...

[lu_estrada]

lu_estrada, Galleon-6, Rusalca, Smula, auntyirisha, ögatack flickor! Jag är väldigt glad att du gillade det. Pajerna förtjänar att bakas, även i den magra versionen !!

Måste degen stå så länge?

IrinaJag råder dig att göra det för första gången i enlighet med författarens rekommendationer för att få ett garanterat resultat och sedan ändra något och titta.

Även om bara du och en hemlighet.Jag hade lite mindre.

Jag glömde att skriva att degen kan startas på natten och läggas i kylen från 8 till 24 timmar. Du kan också förvara jäst deg i kylen. I detta fall måste den värmas upp i 1,5 timmar innan du skär.

Även om bara du och en hemlighet. Jag hade mindre.

... i två timmar! jösses!

bara otroligt gott !!!)

Det är helt enkelt olämpligt att ha det och spränga döden taparata!
Dap kan sägas, kasta ut det, plåga inte människor!
Du börjar kasta bort den, skjut i min riktning ...
Toka ... var försiktig med ett stativ, slå mig inte i huvudet.

Krita, skär - dö, stå inte upp!

Du börjar kasta bort den, skjut i min riktning ..

BAUS når inte .. handen ska darra !!!

... i två timmar!

Scat, jag skrev till Irka !!!!

Jag stod där i två timmar.

[Omela]

Omela, bravo! Underbara bakverk! Tack för receptet!

[Olga från Voronezh]

Olga från Voronezh, tack!

Igår lade jag degen i kylen för natten. Idag ska jag baka "julkrans" från denna deg i smör.

Wow! Visa mig senare!

Jag ska visa dig .. Jag har ännu inte helt bestämt hur jag ska göra det.

Oksanochka, god jul till dig och din familj!
Mycket välsmakande äppelfyllning visade sig för Elenkas pajer .. Tack kära!

Hur gör man sådana stekta pajer? Jag har någon typ av prickiga. Ugnen är konstig eller vad?

[Irländska]

Ugnen är konstig eller vad?

Irländska, och vilken typ av ugn har du: gas, elektrisk?

Jag ska visa dig ..

Jag väntar också !!!

Jag har en elektrisk. Vi har alla elektro i Sibirien. Jag kan inte ens föreställa mig hur man lagar mat / ugnar på gas. Det är eld, rökt rätter ...

Ja, skärare - Fan! Kan du visa den utskurna kransen?

[Omela]

Omela, God jul Ksenia! Pajerna är underbara och hur lyckas du göra godis av ingenting!

Tjejer, tack så mycket och god jul !!!

Det blir ingen klippning, för de åt sin krans direkt, och jag tog den här till kyrkan. För mig själv bestämde jag mig för att göra det med vegetabilisk olja och bullar i framtiden för att krossa degen mindre.

Jag bakar en dubbel portion varannan dag. Jag lägger degen i kylskåpet över natten. Häll kokande vatten på degen på morgonen, rör om den med en visp och fortsätt längs texten. Det blir ännu luftigare. Och den lagras perfekt!

Mistel, hur vacker

Vilken vacker krans, Omelochka!

P.S. Mistletochka, hur är det med min dator eller med mig och min chivagwa, de lyssnade förmodligen på Mozart, båda, hon har inte sovit på natten på en vecka nu, så jag satte press på hennes psyke med Mozart, så hennes fisksoppa står på sin soffa, så intressant att titta på djuret.

Luda, tack! Min bärbara dator saktar också ner med fruktansvärt kraft. Jag kan inte ens ta reda på varför. Allt hänger och faller av.

Förmodligen något i luften, jag har två bärbara datorer och en iPod och en kontordator, och de har alla jävla problem, hmmm. Jag ringde sir, så han låtsades. Boomm hoppas på det bästa

Bom.

In, och min herre säger att spelen måste tas bort. Schaub arbetade !!! Min son och jag gjorde det här: vilka spel ???

Coki of the game, vi är inte spelare, vi vet inte vad det är och vi behandlar enheter med förakt, hmm! Mitt favoritspel är Mozart och andra som han! ha ho! Jag är som de kor som prövas - ju mer jag lyssnar på Mozart, desto mer mjölk (produktivitet)

Jag är redan trött på dem (pajer), men de (mina män) är det inte. Sobssno vad gör jag ?? Och till att degen stod i kylen för sista gången i 2 dagar. Flygningen är normal.

Även min älskar magert bakverk. Och de köttfria rullarna (din förresten) flyger äntligen iväg med Hurray.

[Irina]

Irinaoch du kommer aldrig att göra det. det magra.

Jag fortsätter att krossa med sju pajer. Den här gången. för experimentets skull, knådade in Programmerbart Sana Smart Bröd





Och jag vill också säga om fyllningen. Som regel har jag inte tillräckligt med äpplen för de senaste 2-3 pajerna, och det är därför. gör med sylt. Så de sista blir föråldrade mycket snabbare.Och med ett äpple förblir de ömma och luftiga även den tredje dagen.

Det är det, jag kan inte titta på denna skam längre!
Nästa gång, när du går till mig (bättre just nu), ta med dina pajer, jag vet inte!
Tja, åtminstone ta med ett par, zhmotyaraaa!

Niari !!!! Jag tar med dig ... Jag har redan börjat lägga en påse med alla möjliga saker Jag behöver inte du behöver!

... Jag har redan börjat lägga påsen med alla olika saker du behöver!

Figase! Och varför är jag inte på kursen? Vad gör du där?

Figo, jag kommer inte att säga, annars busken Arat, som alltid: mineetoninada !!! Du har många platser, du hittar var du kan hålla dig.)

Krita, jag slår dig om den behöver placeras någonstans! Jag har ingen plats, NO-TOOOOOO !!!
Såg du mig tydligt? Tja, jag har här - en gopher på en sulik och kör en ekorre!
Det finns ingenstans att fästa en tandborste - jag bär den i tänderna!

Åh, ja, jag bröt ut, lugna mig redan !!!!!! Satsa inte. lögn!

M-dya? Nej, ja, om du ljuger ... då kan jag kanske göra det någonstans!
Kan du berätta färgen?

Åh, jag kan inte ... ful från dig !! uzbagoysya !!! färgen spelar ingen roll, här startade zhezh upp.

Tja, vad synd för dem, tunnlar?
Tja berätta för mig, väl berätta för mig, väl berätta för mig zhaaaaaa!
Och vad är det? Plasmasvayo il iron?

Lenk, hur lever Timon med dig, va ??? Nu förstår jag vad han kliar klockan 3 på morgonen i MVideo.

Papper det. lugna ner ... tar inte mycket plats ... och harosh ämnet att täppa till!

Papper viktigt ... ja ...?

Lenk och harosh kullar ämnet!

Hennes, du är intressant! Nu är jag: ingen sömn, ingen aptit ... berätta vad det är ???

Melkaaaaaaa, Meeeeeelk! Nej, du tittar bara på vad den här ... välmående kvinnan pratar om dina pajer och min gästfrihet!

gav SMÅ pajer med doften av äpplen från andra klassens mjöl, året innan förra socker (förmodligen) pyroch och en magisk pendel

Kom igen, avslöja din kavel, så går jag till garaget, bakom "Topol" (eller "Iskander" jag har där ... Jag kommer inte ihåg exakt, vilken dum det finns och väntar i en timme. Vänta!)
Och sho ostanets från denna orm av aposteln Poplar, du kan slå den med en kavel, om något!

magisk pendel

Här är zhezh !!! Ja, de handfängde henne till batteriet, hon bleknade inte i förväg ... och hon är ett datum med mig, gå till trädgården !!! Jag gick för att avslöja kavel !!!!