Tårta "Slott i luften"

Tårta "Slott i luften"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
ägg	3 st
kex socker	1/2 st
mjöl	3/4 st
socker till sirap	130g
vatten	120 g
proteiner	7st
marängsocker	2 st
kondenserad mjölk	2 banker
oljeavtappning	2 förpackningar
choklad med nötter	50 g

Tillagningsmetod

• Innan du förbereder kakan måste du få den krämiga
• olja från kylskåpet och gör en sirap så att den har tid att svalna. För
• förberedelse av sirap, du måste blanda socker med vatten och ta med den här lösningen
• kokande. Sedan måste du göra en kex. För att förbereda det måste du blanda
• Blanda ägg med socker, värm blandningen till 60 º, och slå sedan tills massan ökar
• tre gånger. Rör sedan försiktigt och tillsätt långsamt det siktade mjölet. Det resulterande
• degen måste läggas i en form som tidigare smörts med grönsaker
• olja. Baka vid 180 ° i cirka 20 minuter. Kexberedskap
• kan kontrolleras med en träpinne. Kokt kex
• måste svalna.
• Medan kexet svalnar kan du börja laga mat
• maräng. För att göra detta måste du slå 7 kalla proteiner tills stabila toppar, gradvis
• lägga socker till dem. För bättre visp kan du lägga till en nypa citron
• syror eller salter. Behållaren där du ska vispa de vita måste vara
• perfekt torr, annars fungerar inte marängen. Den resulterande blandningen måste läggas ut
• på ett bakplåt, fodrat med pergamentpapper, med
• konditoriväska eller sked. Baka marängen i 3 timmar vid 90 °.
• Medan vår maräng förbereds gör vi en grädde: visp
• redan mjukt smör, tillsätt gradvis kondenserad mjölk.
• Kexet som redan har svalnat vid den tiden måste skäras i två
• kaka, blötlägg den redan kylda sirapen och smörj sedan med den resulterande
• kräm. Strö kakans sidor med riven choklad. Choklad är bättre
• välja med nötter - det blir både vackrare och smakligare.
• Vi tar den färdiga marängen ur ugnen och kyler den. Sedan
• Vi sprider den på våra kakor, alternerande med grädde: ett lager maräng, ett lager kräm. Från ovan
• Strö den färdiga kakan med riven choklad.

Hoppas, tack för receptet!
Jag vill också lägga till mellanfoton för tydlighetens skull.