Orange honungsvampkaka (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Orange honungsvampkaka (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Vetemjöl av högsta kvalitet	160 g
Ägg	4 saker.
Blomma honung (lime)	100 g
Apelsin- eller mandarinjuice	100 ml
strösocker	100 g
grädde 33%	100 ml.

Tillagningsmetod

• Separera äggvitorna från äggulorna, slå till topparna, tillsätt sedan 100 gr. strösocker.
  Slå äggulorna med honung, apelsinjuice

  
  
• 
  
• 
  
• Kombinera med vispade äggvitor.
  
• Tillsätt ett glas siktat mjöl, blanda försiktigt.
  
• Överför till en smord gryta.
  
• Sätt på bakningsläget (med ventilen öppen) i 50 minuter och låt den stå i förvärmningsläget i ytterligare 20 minuter.
  
• 
  

• Ta bort från kastrullen efter fullständig kylning - toppen visar sig alltid vara blek; själva kakan bakas perfekt;

• 
  
• 
  
• 
  
• skär över och pensla med vispad grädde. Strö över riven choklad ovanpå.
  

[MariV]

Wow ! Snitt !!! Jag har ingen multikokare, kan jag använda en gasugn?
MariV , kan du nästa gång mäta hur mycket juice som produceras av en medium orange?
Och en annan fråga, vilken smak dominerar i kexet - honung eller apelsin?

[MariV]

Wow ! Snitt !!! Jag har inte en multikokare, kan jag använda en gasugn?
MariV , kan du nästa gång mäta hur mycket juice som produceras av en medium orange?
Och en annan fråga, vilken smak dominerar i kexet - honung eller apelsin?

Var noga med att mäta upp nästa gång - - i förväg, 4 matskedar - nu bakar jag den andra. Och smaken är mer orange, för honungen är blommig, inte bovete. Och i en vanlig ugn spelar det ingen roll - gas eller el - du kan också. Men det färdiga kexets konsistens kommer att vara annorlunda.

Jag kommer definitivt att försöka och vara säker på att dela resultatet!

Jag tror att det kommer att fungera utan problem!

Berätta, MariV, vad är degens konsistens? Jag vill försöka baka några kakor på papper utan form. Vad tror du kommer att fungera?

Degen är väldigt mjuk, luftig på grund av de väl slagna proteinerna. Utan en form, troligtvis, kommer de att suddas ut utan att ha tid att stiga. Om det bara är i en förvärmd ugn. Jag har inte provat det, jag kan inte dela mina erfarenheter.

MariV, tack för kexet, det är bara underbart. Av någon anledning fungerade det inte för mig. Det verkar som att jag gjorde allt strikt enligt receptet och slog proteinerna till topparna och allt annat, men det gjorde det aldrig Jag förstår inte varför? Men ändå utsökt

Bakade du i en kortrock la kuchinka? Med ventilen öppen?

Åh, jag bakade i Panasika 18, men jag öppnade ventilen

Jag fick min första punktering med denna kex. Honung och apelsinjuice gick till botten, och i stället för ett magnifikt mirakel visade sig en enorm klibbig pannkaka. Mitt på natten var jag tvungen att börja "choklad på kokande vatten", eftersom jag snarast behövde en tårta på morgonen. Men jag lugnade mig inte och bestämde mig än en gång för att dubbelkontrollera mig själv och ändå göra det här kexet. Jag pressade färsk juice från apelsiner, tillsatte honung. Och vad tycker du? Ingenting! Återigen en kaka 2 fingrar hög. Hur mycket jag lagar mat, men det var inte ((((

Väldigt ledsen. Skriv i detalj hur de gjorde och vad de bakade, vilken typ av honung.
Jag bakade precis en liknande igår - med tangerinjuice, enligt ett förenklat schema - det vill säga att jag inte separerade äggen; efter att ha slagit med socker, tillsatt mandarinjuice. Bakad taten i en multi-air grill - mycket bra som vanligt.

Jag var också mycket upprörd. Hon tog flytande färsk honung, nypressad juice från apelsiner. Jag gjorde allt enligt teknik. De vita piskades till sina toppar ... Och sedan sjönk all vätska i teckningen av någon anledning till botten, kanske honungen gav en sådan vikt ...

Jag var också mycket upprörd.Hon tog flytande färsk honung, nypressad juice från apelsiner. Jag gjorde allt enligt teknik. De vita piskades till sina toppar ... Och sedan sjönk all vätska i teckningen av någon anledning till botten, kanske honungen gav en sådan vikt ...

Vilken typ av tecknad film har du? Enligt min egen, enligt min mening, enkel, i en liten grupp - det visar sig bra, bara mycket bra med en öppen ventil.
Säg, honung är flytande - det, i själva verket, med undantag av akacia, borde inte vara flytande nu. Jag använde kanderad honung.
Kort sagt, jag är väldigt ledsen att du inte lyckades!
Än en gång om älskling - jag brukar köpa på en mässa, i Moskva finns det redan beprövade biodlare. I år erbjöd en kollega till min man att köpa från sin vän på dacha - som om de tar med sig från en bigård, mycket bra. Jag leddes, jag kom och köpte den. Ja, i juli var det doftande, gott, men flytande.
Tja, jag tror att jag väntar, det borde kristallisera. Fikon! Vätskan är fortfarande värt det! Och det är uppenbarligen inte akacia.
Det finns många förfalskningar från Kina, smaken är mycket svår att omedelbart identifiera.
Och för mig - det stämmer, de letar inte efter gott från gott!

[MariV]

MariV, Jag ska definitivt försöka baka din kex! Tack för receptet!

Jag har Perfezza 55.

Jag planerade inte att baka en kex idag - ja, jag har redan bakat den, även med min flytande honung. På mandarinjuice. Ser inte ut som en jävla ...
Nu kommer det att svalna - jag skär det i tre delar och smörjer det med grädde.

Igår bestämde jag mig för att baka det här kexet för mina vänner. Jag kan inte säga att det inte lyckades. Men det skiljer sig från fotot i det första inlägget. Först och främst med färg - jag fick inte en sådan gul nyans. Av aromen känner jag älskling, men närvaron av en främmande arom känns också (även om ingen kunde identifiera citrusnoten). Jag smurade den med gräddfil, hällde den med glasyr, ströde med nötter och fick en bra tårta för hemdrinkning.

s. från. Vispa degen i en stationär mixer utan att separera äggulorna från de vita. Jag lade omedelbart sockret med äggen i skålen. Vispad i 10 minuter. Sedan med honung i några minuter. Tja, sedan juice, mjöl och i ugnen.