Pepparkakakakor "Alpinbröd" (Alpen brot)

Pepparkakakakor "Alpinbröd" (Alpen brot)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
vetemjöl, jag har 1c	500 g
socker	125 g
smör vid rumstemperatur	125 g
ägg	2 st
kakao pulver	30 g
mald kanel	1 tsk med en bild
mark allspice, mark kryddnejlika, mark kardemumma	2 nypor av vardera
bakpulver	1 tsk med en bild
florsocker (i glasyr)	150 g
citronsaft (i glasyr)	1 msk. l
varmvatten (i glasyr)	till önskad densitet
kanderad citron och apelsinskal (i deg)	2 matskedar med en bild

Tillagningsmetod

• "Alpint bröd" liknar våra vanliga pepparkakor (inte platta pepparkakor). Nästa dag blir det bara bättre!
• 
• 
• Ingenting sägs om kanderade frukter, jag fyller dem med en liten mängd kokande vatten (även om jag har dem som kanderade frukter) och låter dem stå i 10-20 minuter (och sedan kan vattnet användas i glasyren istället för vatten) . Blanda smör och kakao, eftersom kakao löser sig bra i fetter. Sikta mjöl och blanda med bakpulver. Tillsätt socker, ägg, kanderad frukt och kryddor i kakaosmöret. Rör i mjölblandningen.
• 
• Dela upp degen i 6 delar, forma varje korv, längd = bakplåtens bredd. Lägg dem på pergament eller styrka. matta och baka i en förvärmd ugn till 180 g i 15 minuter. Blanda nu sockret för glasyren vid denna tidpunkt. pulver och lim. juice, tillsätt gradvis varmt vatten för att få en inte så tjock glasyr. Omedelbart efter ugnen, belägg kakorna med glasyr och skär dem i 2 cm bitar. Låt det svalna helt, förvara i en behållare, även om min och på bordet nästan inte är härdade. För min smak visade det sig mycket skonsamt mot socker, som gillar sötare tillsätt lite.

Skålen är designad för

1 bakplåt

Tid för förberedelser:

35 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag kom över en påse mjöl från en dålig sats, kakorna höjde nästan inte (jag bakade en till på detta mjöl och förstod först inte vad som var fråga, nu är allt klart) ... så jag har en sådan ett "nej" snitt, men det påverkade inte smaken, fler bilder i receptet:
🔗