Hemlagad bacon "Farväl, midja"

Hemlagad bacon "Farväl, midja"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Färsk ister	1 kg.
Grovt salt	6 msk. l.
Vatten	1 liter.
Vitlök	1-2 huvuden.
Malen svartpeppar	att strö en bit.

Tillagningsmetod

• Låt mig, med detta recept, gå med i "saloholiklubben".)))
• Det verkar som att jag inte hittade ett sådant recept på vår webbplats, så jag delar ...
• Allt är väldigt enkelt, men resultatet .... inte för ingenting som heter "Farväl midja", utan för din favoritprodukt, som du bara inte kan säga adjö med.
• Låt oss börja ...
• Först går vi till marknaden och köper bra färskt bacon.
• Det här är en liten sak, tvätta den väl, skrapa den med knubbens trubbiga sida.
• Tillagning av saltlake:
• Vi lägger vårt bacon i en stor kastrull och fyller det med vatten så att det är väl täckt och på toppen kan du lägga en tallrik (i form av förtryck).
• Vi får fett, vi mäter vattnet i ml.
• Koka upp vattnet, tillsätt salt med en hastighet av 6 msk. l. per liter. Vi blandar väl tills det är upplöst, vänta på en våldsam koka.
• Nu lägger vi vårt bacon i kokande vatten, en tallrik ovanpå och tar bort från värmen.
• Du kan täcka hela strukturen med ett lock.
• Låt stå vid rumstemperatur i 24 timmar.
• Efter den här tiden tar vi ut vår framtida ister från saltlaken och skrapar igen med knubbens trubbiga sida, strö sedan över svartpeppar, strö väl, (jag tror att jag också kan använda en blandning av paprika, det blir inte värre.)
• Skala vitlök, skär den i tallrikar och täck fett på alla sidor, tätt.
• Vi förpackar den i en linneduk, i en polyetenpåse, jag lägger den också i en behållare med ett tätt passande lock.
• Vi skickar den för att mogna i kylen i 4-5 dagar, sedan tar vi ut den, skalar vitlök, slår in den i plastfolie / påse och lägger den i frysen för förvaring.
• FSE, god aptit för alla!
• Smult enligt detta recept visar sig alltid vara mjukt och mycket gott !!!!!!
• Koka för glädjen för dig själv och dina nära och kära !!!

Skålen är designad för

1 kg.

Tid för förberedelser:

30 minuter + 4-5 dagar.

Matlagningsprogram:

Spis, kyl, frys.

Notera

Ledsen för fotot, fotiken verkar dö.
Receptet är "grävt av överansträngning" i tyrnet.

Liknande recept

Pan-stil ister (Maj @)

Ångad bacon i en multikokare Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Rökt och kokt ister hemma (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, dreglande flöde, tack för receptet !!!

[yudinel]

yudinel, Helena, du måste laga mat!
Och så kan jag skicka en bit av strömmen via post.
Men jag är rädd att han inte kommer dit, på vägen kommer någon att krossa tråden ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag saltar även ister på olika sätt, jag ska också prova den här metoden!

Ja, det finns ungefär smult - mycket!- men det är jag självklart Lucine recept bara salt.

Men ditt recept är också bra! Tack för att du påminner mig, jag tar ut bacon ur frysen, skär av shmat och med vitlök!

[MariV]

MariVOl, tack för din uppmärksamhet!
Till mig på dig.
Prova det, kanske mitt recept kommer att tilltala dig!

älskad förresten, det är användbart för dem som går ner i vikt (de säger när vikten är på plats och inte minskar - du måste äta bacon)

Choita adjö? Smult utan bröd - en dietprodukt enligt "Kreml" - noll kolhydrater)))

Var annars kan jag köpa den med en lämplig tjocklek?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Tack för uppmärksamheten !
Och "adjö", potamushta när du börjar äta det, ja med bröd, ja med gurka, ja med vodka .... mm mm, det är slutet på "midjan".

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! Min familj är legendarisk om min kärlek till ister! Och du har också skrivit det - även om du ligger ner och dör av läckerheten! Det är bara en skam - det är så aptitretande att måla ett recept!

[MariV]

MariVOl, tack för din uppmärksamhet!
Till mig på dig.
Prova det, kanske mitt recept kommer att tilltala dig!

Nej, jag saltar bara på hösten.Och de blir inte tjocka av honom! Och min mans vän led av hjärt-kärlsjukdomar - tryckstegringar, plack - han började äta en bit bacon varje dag - och allt gick utan piller! Ja.

Jag gillade det. Men utom mig äter ingen bacon. Och nu har jag sällan, jag har nog av mina. Om jag saltar strömmen lite, vad skulle det vara för nz, att ta ett mellanmål när det inte finns något. Ksyusha, tack för receptet, jag tar det.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irländare, Duc och här älskar jag honom mest av allt, ukrainska rötter är uppenbara, min mamma var ukrainsk ...
Mikhaska, akvamarin171, tack flickor för er uppmärksamhet! ...
Hoppas att vänta!
akvamarin171, Marin, och jag gör även ister en eller två gånger om året, jag har nog

Ukrainska rötter påverkar

Så, och en, sådana grenade, de ger mig inte heller fred! Åh, jag behöver verkligen det här grenade rotsystemet!

Mikhaska, irländare, Duc, och här älskar jag honom mest, ukrainska rötter är uppenbara, min mamma var ukrainsk ...

Och jag älskar också bacon, men romarna kom med salt, när världen erövrades lärde de tyskarna och de - då - överallt!

[MariV]

MariV, Ol, jag har inte tittat så långt in i historien, tack för informationen.
Men säg samma sho fett och ukrainerna är "bröder för livet."

A ha!

Under flera år skulle jag lägga ut detta recept - jag tänkte inte. Det fanns en mer effektiv person))). Min före detta svärmor har gjort ister så hela sitt liv. Men de kallade det kokt fläsk. Smör valdes med bra köttvener (kött, förresten, saltat snabbare och starkare). Jag anser att denna ister är en hit och ett recept som kan ärvas. Så människor, gå för det.

Min moster lade också till lökskal. Vi kallade det bara "kokt bacon". Men jag hittade recept på kokt bacon - inte så kokt. Och detta, berättar intuitionen, kommer att vara just det! ))

Jag har en tredje limpa. För att smälta, ser du :))

[Ksyusha]

Wow, vilket recept! Bokmärk det säkert!
Ksyusha, tack!

Ksyusha, men jag är en anständig tjej och

även om mina händer kliar

men jag kommer inte att annonsera mitt recept i ditt. Jag har inte provat potama som din isho, men jag känner - MIN!
Säg mig ärligt, har du vitryska rötter?
Och sedan antyder alla ukrainska rötter. Och du kan inte lura din själ, du kan lukta din! Har vitryssarna av misstag flög vart?

kan hito där pokuralesil från great-great-

FETT OCH TECKNING VÅR FSE! det är mitt motto!

[tumanofaaaa]

FETT OCH TECKNING VÅR FSE! det är mitt motto!

tumanofaaaa, Jag är din för evigt! Trishechka, tack - ett underbart recept. I morgon smörjer jag Tumanovskoye (jag håller saltlaken med en specialist, huden mjuknade, men den här gången var det som på en flodhäst), och sedan ska jag gå och köpa en plagg shmat för underwiren, och jag ska gör det enligt din.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus, jag är ledsen, men tack för beröm!
Mycket trevligt !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, oh flickor, tack för din uppmärksamhet!
Laga mat för hälsan, det är väldigt enkelt och gott!
tumanofaaaa, Irin, ja, jag vet att det finns nuvarande ryssar och ukrainare i familjen, jag säger inget om vitryssare, men vi är alla bröderna slaver, oavsett vad

Nåväl, jag vet att det finns nuvarande ryssar och ukrainare i familjen

och inte ens säga - det är som om Hito gick in i de blåögda

Ja, irländare, förmodligen någon, lurade en gång, men min historia är tyst om det.
Det viktigaste är att jag älskar honom och låter hela världen vänta tills jag

Bra recept. Respekt!

[Nana]

Nana, Oksana, tack för din uppmärksamhet!
Njut av matlagning!

Spelar bitens tjocklek någon roll? Jag har 10-12 centimeter fett. Ska du behålla den i 24 timmar också eller längre?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Tack för uppmärksamheten !
Du vet, jag tror att tjockleken inte spelar någon roll, det viktigaste är att ister är helt täckt med saltlake, även om jag aldrig gjorde en sådan tjocklek ..

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Tack för uppmärksamheten !
Du vet att jag tror att tjocklek inte spelar någon roll

Tjocklek betyder alltid !!!

Enligt min mening har ämnet majonnäs en dålig effekt på mig))).

Men på allvar tycker jag att det borde hållas lite längre. Min mormor sa att det är omöjligt att översalta baconet och bara köttet är saltat, så det är fullt möjligt att hålla det lite mer.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus, tack för din hjälp, jag smakar bara inte bra, behåll en sådan tjocklek, jag hade ingen nikad ...

Jag behöll den i två dagar. Nu utdragen, torkar upp. Och jag tar alltid detta fett - från baksidan av en hemgjord gris, utsökt, mjuk, men du kan äta huden med dina läppar.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, vilken skönhet, jag svalde nästan tungan!
Det är också nödvändigt att gå till marknaden, för ister, men hösten ... det är dags för ister.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! lard lard, hur kan det vara utan det?))) Jag tog det i bokmärkena, just ett sådant alternativ behövs. TACKA!)

Salo är vår FSE!
Ta det till din hälsa!

[Ksyu]

Ksyu, och bröstet enligt detta recept, tror du, kommer det att ordna sig eller inte?

[Smula]

Smula, Innus tror det!
Jag försöker vanligtvis hitta ister som inte är rena utan kött utan tvärtom med ränder men mer ...

[Ksyu]

Grovt salt 6 msk l.

Ksyu, och skedarna är vanliga eller uppmätta?

Med en bild eller "under kniven"?

Innus, vanliga, matsalar, inte under kniven, kasta bara så mycket som det tog!
Vad, ska du laga ister till Ng?

Allt är bra, men jag förstår inte varför tvätta ister, om sedan skrapa av det?

Tja, för sinnesfrid

Ksyusha, krävs vitlök?
Och då vill du ha ister, men du vill inte ha vitlök alls.

I allmänhet är det önskvärt, men vi lägger inte det direkt, så idag kan du lägga det i saltlake och köpa vitlök i morgon!
Som en sista utväg kan du även utan det, gnugga med röd paprika istället ...

Som en sista utväg kan du även utan det, gnugga med röd paprika istället ...

Åh toppen!
Jag har varm ungersk paprika.
Gnugga henne sedan.
Tacka!

Lenochka, jag väntar på dina intryck ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, jag kommer till dig för natten med min ister!
Du kom med rätt namn för honom, jag gör redan detta bacon flera gånger och hela tiden blir det extremt gott. Och detta trots att min man och jag inte riktigt gillar kokt bacon, men att bara doppa det i kokande vatten är en mycket intressant idé.
Nu kräver mannen bara att göra fett!
Det smutsas bara, hålls i saltlake i 2 dagar. För det första var det tjockt, och för det andra kunde jag inte smörja det i morse, jag gick till jobbet hela dagen tidigt.
Natten kommer att stå så här och imorgon packar jag den och lägger den i frysen.
Den tidigare satsen, som han frös på NG, drogs långsamt ut av sin man. Nu måste du begrava den djupare i bröstet, annars försvinner den omärkligt igen.
Åh, jag bad nästan baconet att visa sig!

Och kan jag dra bort en bit innan jag lägger den i bagageutrymmet?
Nelechka, det är väldigt trevligt att läsa din recension, det är jättebra när du gillar receptet, jag är väldigt glad !!!
Tack för ditt förtroende och vänliga ord!

Just nu är detta recept grundläggande för mig.
Smulten är välsmakande, inte hård och inte överkokt.
Jag gillar inte ister med köttlager (och jag kom in på marknaden sent, "till shaposhnom-analysen"). Därför är den här gången subtil. Men utsökt.
Jag kunde inte motstå och smurade det lite med en hemlagad krydda för kött under vitlök (jag vet inte kompositionen, jag presenterade den för en bra person, det finns definitivt muskotnöt och lavrushka). Jag tar inte bort vitlök. Tvärtom, en skiva nysaltad bacon och med en tunn skiva saltad vitlök - åh, hur läcker!
Tack, kära, för en så härlig godis!