Kulich Moskva

Kulich Moskva

Kategori: Påsk

Ingredienser:

mjöl	3 kg
mjölk	4,5 koppar
äggulor	15 st.
solrosolja	100 g
Smör	300 g
margarin	300 g
komprimerad jäst	150 g
salt-	2,5 tsk
gräddfil	3 msk. l.
vodka	50 g
vanilj

Tillagningsmetod

• 1.) Vi lägger degen: all mjölk, jäst, en tredjedel av mjölet. efter 45-50 minuter. hon är på höjden och börjar sjunka lite.


• 2.) Mal äggulorna med salt och socker, knåda i degen, tillsätt mjöl och häll gradvis i det smälta fettet. Lägg inte allt mjöl på en gång, kanske inte allt behövs. Vi lägger russin och vanilj. Degen ska inte vara för brant, den ska "gå" lite.


• 3.) Vi väntar på en höjning, knåda, efter den andra höjningen lägger vi ut i former.




• Kakan är ganska rik och söt, beräknad från en bok om bakteknik för "industriell skala", men vi bakar för 5 kg. mjöl ... Detta recept har varit en favorit i vår familj i många år, även om varje sandpiper ...)))



• Jag namngavs idag med namnet på min gata))) Jag plagierade vid Raisin)))