Kakan är utsökt

Kakan är utsökt

Kategori: Påsk

Kök: Ryska

Ingredienser
Mjöl	1 kg
Smör (margarin)	400 g
Äggulor	12 stycken
Mjölk	1,5 koppar
Socker	1,5 koppar
Pressad jäst	50 g
Russin	100-150 g
Vanillin	smak

Tillagningsmetod

• Jag har bakat kakor enligt detta recept i över 20 år. Receptet gavs av en flickvän.
• Lägg degen:
• Lös upp jäst i varm mjölk, tillsätt socker, lite mjöl.
• Vi tar bort degen på en varm plats.
• Medan degen kommer upp, mala äggulorna med socker och smör.
• Sedan blandar vi degen med blandningen (äggulor, smör, socker), tillsätt mjöl, vanillin och knådar degen. Låt degen komma upp två gånger, tillsätt ångade russin vid degen knådning. Från detta belopp erhålls fyra medelstora kakor.

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Sätt in ett foto tack

Sveta, vad är konsistensen hos den färdiga degen?

Degen är inte brant, mjuk viskös. Kakan smakar som en muffins. Snittet kan inte vändas.

I år bakade jag lite och den yngste sonen åt inte kakor. Idag bakade jag smör Helena Bo, kanske bakar jag också din.