Blackberry sylt

[1.]

Blackberry sylt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Björnbär	1 kg
Gelé socker (eller 1 kg vanligt socker + 1 dospåse	1 kg
En citronsaft

Tillagningsmetod

• 1.Sortera björnbäret. Det är tillrådligt att inte tvätta bären, men häll försiktigt över dem med vatten och låt vattnet rinna av vid behov.
• 2.Blanda björnbär med socker och låt stå över natten.
• 3.Under omrörning koka bäret med citronsaft och koka i 4 minuter.
• 4.Gör ett test för förtjockning, häll i burkar skållade med kokande vatten och stäng omedelbart.
• Enligt samma princip förbereder de sylt från hallon eller från en blandning av dessa två bär.

Notera

God aptit !

Foto mylik.sv



Björnbär är grå hallon, frukter av busken med samma namn upp till 1,5 m höga med trebladiga blad och vita blommor i corymbose racemes. Bär är svarta eller svartröda med en blåaktig blomning, saftig polystyren, som liknar hallon i form; smak från sötsur aromatisk till sur och nästan ingen arom.

Distribueras i Nordamerika och Eurasien; i det tidigare Sovjetunionen - i den europeiska delen, Krim, Kaukasus, västra Sibirien, Centralasien. Den växer i skogar, bland buskar, i röjningar, i raviner längs floder, strömmar, i ängar i skog och översvämning, odlade i trädgårdar och grönsaks trädgårdar.

I frukt (mognar i augusti), 5,3% sockerarter (fruktos och glukos), 2% organiska syror (äppelsyra, citronsyra, vinsyra), 15 mg% C-vitamin, karoten, B-vitaminer, kväve, pektin och tanniner.

Björnbär används för färsk mat, lämplig för frysning och bearbetning till sylt, konserver, kompott, gelé, marmelad, juice, vin, likörer, tinkturer. Björnbär bör plockas i torrt väder, de är en mycket öm bär. Lagras under normala förhållanden i 1-2 dagar, vid en temperatur på O ° C - upp till en vecka.

Liknande recept

Aubergine sylt med ingefära och choklad (Virka)

Rabarber och vanilj sylt (Virka)

Äpple sylt med citron-kanel-vanilj smak (Lisss's)

Jag gjorde också detta sylt
bär på natten somnade inte, för efter avfrostning är de så små, slå med en mixer, gnugga dem genom en sikt, tillsatt citronsaft, zhelfix, blandat med 2 msk. l. socker (som det står i instruktionerna för zhelfix), kokt, tillsatt resten av sockret, kokt i 4 minuter och en mustasch - efter kylning är en utmärkt konfektyr redo
Tack Krosh

Idag tillagade jag två sorters sylt - hallon och björnbär:

Jag lagade mat i en långsam spis. I slutet lade jag också till en kvist torkad mynta. Doften är ojämförlig!
Innusik, tack så mycket för receptet!