Påsk kokt fläsk

Påsk kokt fläsk

Kategori: Påsk

Ingredienser
Bit benfritt kött
lökskal

Tillagningsmetod

• Jag kallade detta bakade fläsk "påsk" eftersom receptet använder lökskal, vilket jag sparade för att färga äggen, vilket jag senare gjorde.
• Och jag läste det i N. Abgaryans bok "Kom i stort antal". Jag kokade det kokta fläsket där
• "Maxim Petrovich täckte, enligt ett gammalt kosackrecept, botten på pannan med ett lager välvättad lökskal, lade en stor bit benfritt kött på skalen (jag har 1,5 kg karbonat) täckte den med en andra skiktet av lökskal eld. När vattnet kokade avlägsnade han försiktigt skummet med en skårad sked, reducerade värmen till en liten och lät det koka tills det var mjukt. (Här har jag kött efter tillagningen.
• 
• Sedan, när buljongen svalnat helt, lade Maxim Petrovich köttet i ett durkslag så att överflödig vätska skulle glasas, gnugga det med vitlök och rödpeppar, linda det i folie och sätta det i kylen i en dag. "
• 

Tid för förberedelser:

3-5 timmar + dag i kylskåpet

Matlagningsprogram:

Matlagning

[kolobashka]

kolobashka, vackert kokt fläsk och hur mycket salt behövs för en sådan skiva?

[Kirks]

Kirks, tack. Jag gjorde 1 msk. l., men det visade sig inte vara tillräckligt.

Mycket vackert kokt fläsk Smakar det som kokt kött?

[irysikf]

irysikf, tack.
Generellt, ja, sonen sa att han luktar lever.

Generellt, ja, sonen sa att han luktar lever

Förresten, ja! En lätt leverskugga känns i smaken! Så här lagar vi fläskbryst! Det är sant att sonen lägger till en hel del av alla slags kryddor när man lagar mat.
Väldigt gott!