Tårta med M & M och Kit Kat-choklad (dekorationsverkstad)

Jag har +3 i kylen⁰... Om så är fallet måste du satsa på ett större +. Jag tänkte också bara på temperaturen i kylskåpet. Det är synd att det inte hade dykt upp mig tidigare. Min choklad har ännu inte blivit grå. Men glasyren !! När det gäller hållbarhet, hur mycket tid är det fortfarande? Och jag köpte glasyren i tre olika förpackningar (360g, 130g, 45g), på tre olika platser. Det är sant att jag blandade allt. Och utan kylskåp i rumstemperatur ljög hon alla underbart för sig själv.

Kom med en rapport. Irina, tack för mästarklassen. Jag kunde inte ha gjort det utan honom. Reaktionen från flickan som beställde kakan var väldigt intressant.
Det är vad jag gjorde.



Påsen håller så här.



Kakan är 23 cm i diameter och vikten är 2,6 kg. Av dessa är själva kakan 1,7 kg. Begagnade 44 pinnar.

Det blev bra! Alla har en bedövad persons reaktion på kakan.
Lud, och var är det "gråa håret" på dragéen? Visade hon sig inte senare?

Nej, Irin, det här är kakan efter det "gråa håret". Jag smorde godisarna med smör, de strålade igen. Det verkade inte längre.
Och det grå håret var så här.



Framför allt manifesterade det sig och var synligt i rött och brunt.
Det mest intressanta är att det manifesterade sig både på en torr tallrik och på en tårta, där fukt var naturligt närvarande.

Åh ... jag glömde mina i kylen.
Nu tittade jag: de gula var oförändrade, på de gröna såg jag inte heller, på den röda fanns en liten chokladkant som hade dykt upp. Och alla blev klibbiga

Vad är slutsatsen?
Bättre att samla kakan dagen innan. Applicera grädden och täck våffelkanten.
Dekorera med "regnbåge" och ge på dagen för att äta

på rött - en liten kant av framkom choklad

Ir, hur verkade chokladfältet?
Jag samlade kakan en dag. Jag gjorde bara en tallrik med en regnbåge i förväg. Och dessa par timmar räckte för att det grå håret skulle dyka upp.

Inte hela ytan, som på dina drageer, utan på platsen för servetten
Försökte torka av den, men till ingen nytta

Ira och smör?

Lata med smör Har redan ätit

Det är vad jag gjorde.

Lyudmila, vacker tårta.
Och vilken tallrik installerade du, gjorde du pepparkakadegen?

[Tatyana]

Tatyana, använde en pepparkakaplatta. Allt fungerade. Visst blev hon ganska mjuk. Bakat enligt receptet "mjuka pepparkakor för målning"

hon blev väldigt mjuk

Det viktigaste är att det inte föll. Så det är bättre att använda choklad.

[zhita]

zhita, tanya, förmodligen beroende på vilken pepparkakadeg som ska användas. Jag har en tallrik choklad. Jag använde det inte. Snarare har jag inte gjort av choklad utan av chokladglasyr. det kommer att bli starkare.
Det är bra att jag inte höll pillerna på den. Nu om jag gör något rätt innan jag ger upp det.

Det här är jag för mig själv, för framtiden. Barnen gillade verkligen kakan, till och med bara med en mosaik. Om jag upprepar det nu ska jag försöka med en tallrik.

Framför allt manifesterades och synlig i rött och brunt.
Det mest intressanta är att det manifesterade sig både på en torr tallrik och på en tårta, där fukt var naturligt närvarande.

Här! Från fukt är det på kakan! Jag hade en tårta i 24 timmar, jag limmade inredningen med gel på ganache och på spegelglasyren som fanns i resterna, tydligen blev den inte grå.

flickor och jag till er med en rapport))) .. åh nöje att göra den här kakan) riktigt bra vad jag gjorde för huset .. förstod .. för mig själv min oro ... gjorde en kort kaka ... plattan är för knubbig ..Jag var fortfarande tvungen att limma de röda sötsakerna i bredden ... tack Big Ira för Mk))

Jag glömde att skriva .. Jag gjorde skivan igår ... och lade den i kylen av min egen rädsla ... men ingenting ... godisarna "blev inte gråa" ... samma ... kanske alla detsamma är det från kylskåpstemperaturen beror ...

Tanya, jättebra tårta. Samma ljusa och glada.
Förresten täckte jag också plattan från sidan med röd dragé.
Men KitKat delades in i två delar. De passar bra på sidan av kakan.
Tanya, varför placerade du inte bandet mitt i chokladen? Så hon skulle strama åt chokladerna.

[Tatyana]

Tatyana, har din regnbåge redan tagit ett glas?
Hon dras horisontellt

åh .. ja, allt är fel, något gick bara inte ... luckorna verkar vara tydligt synliga .. om det är rakt ... och tjejer ... jag skär en liten kaka i höjd ... varför jag lade ett band ner i botten ... (även om allt var snyggt längst ner!) .. och vad jag förstod för mig själv .. nästa gång lägger jag godis på färgad grädde .. (annars hade jag brun) . Jag "rusade" på något sätt i mina ögon bruna luckor ... (((.. ja, min dotter att jag gjorde en sådan tårta, jag är väldigt glad)))) nu väntar jag på hennes reaktion)))

Tack så mycket Ira för MK !! igen))) Jag är nu med en fotoreportage från mottagaren av kakan (min dotter)) mycket glädje !!!!

[Tatyana]

Tatyana, vilken lycklig dotter !!! Jag tror att kakan visade sig redan för att du glädde din dotter. Titta hur allt lyser !!
För framtiden. För sådana kakor, där kakan är sammansatt från separata delar av dekorationen, bör substratet tas inte så tunt. Hon spelar under kakan och alla dina choklad går på sidan av kakan.
Men ... det här är så nonsens jämfört med dotternas lycka som hon fick från kakan. Förresten, gjord av händerna på den person som är närmast henne. Hur mycket det kommer att uppskattas när dottern växer upp. Jag vet vad jag säger.

tacka!!!! Åh glädjen visste inga gränser !! hon hade hackat kakan hela dagen. tillät inte att klippa. och hon fick inte lägga kakan i kylen ... tyst sätta den i kylen .... .. min man väntade på när vi skulle försöka inuti .... Luda ... men om substratet ... Jag har bara sådana ... om bara för att göra det av polystyren ... och täcka det med papper. .. .. Tack Luda för de varma orden ...!))) Kakan är perfekt för ett barnfest där det finns många barn ... !! (bara en av dem kan "hålla ihop")))))

Vilken lycka! Min dotter är glad!
Och hur försiktigt slog hon händerna runt kakan! Kommer att vara din assistent!

Vuxna åt min tårta. Och sedan tog de isär choklad och dragé från början
Två saker, fast vid brickan och glömt av misstag, återvände hem

Barnen älskar dessa kakor! Du har blivit så vacker !!!
Jag gjorde det också, bara till din gruva som till Kiev till fots

[tanek03]

tanek03hur mycket lycka finns i ett foto! härlig :-)

[Hallonbär]

Hallonbär, en underbar sippra från pillerna visade sig! Det häller ut mycket naturligt ur förpackningen.
Vikningarna längst ner på kakan kunde täckas med högar av dragéer.

Tatyana, kan du klippa underlaget från tjock kartong, något mindre än diametern på guldunderlaget. Och sätt henne på dubbelsidig tejp.

[Hallonbär]

Hallonbär, allt fungerade bra!
Det är en sak att fotografera, och en annan sak att sitta vid bordet och göra dig redo att sluka upp bit för bit.
Endast M & Ms-finsmakare kommer att upptäcka fångsten

Flickor, hur man utvärderar en sådan tårta? Är det lite dyrt? just beställt och jag var förlorad, hur man ringer priset för det.

Kostnaden för kakan i vikt (före dekoration) + kostnaden för godis och choklad.
Tja, och "regnbågar", förstås

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, hur snabb du är. Tack. Jag vill generellt ha sidor, inte en valkatt, men snällare överraskningsbarer. Och det visar sig mycket dyrt, det vill säga kinders + mams för 1200.

Och där är . All inredning är dyr

Ira, vilken cool tårta! Helt av en slump stötte jag på MK! Bra! 😃😃😃
Och med en spett en tårta, runt spettarna på glasyren är fästa? De kommer att överleva transporten, strukturen kommer inte att smula, tror du? ))) Hur många gram mms tog det för det här alternativet? )))

[Victoria]

Victoria, om du frågar om kakan för vilken MK ges, så skrev Ira allt i det första meddelandet.
När jag gav en sådan tårta gav jag plattan med dragéer separat. Jag tog ut kakan, visade hur tallriken fästes på kakan. Sedan tog hon ut den, packade den separat och gav kakan till kunderna och sa att de själva skulle sätta in tallriken när de serverade kakan.

[Victoria]

Victoria, både den högra och den andra kakan kom säkert i färdig form
Ge inte något separat
Med en pivot i mitten försöker jag komma ihåg parametrarna


Nedre d = 18; h = 9 cm.
Topp d = 10; h = 9,5 cm.

Underlag mellan nivåerna. Stången går genom hela kakan.
Jag limmade dragéen gradvis och väntade på att glasyren skulle härda så att inget skulle röra sig.
Jag kommer inte ihåg hur mycket det tog, det verkar som tre förpackningar om 43 g vardera. Plus att det fortfarande var kvar från en annan tårta.
Bättre att köpa mer än sedan leta efter saknade

Du kan ge extra piller tillsammans med kakan - glädje för barn

[Victoria]

Victoria, om du frågar om kakan för vilken MK ges, då skrev Ira allt i det första meddelandet

Lyudochka, henne, på den tredje sidan är ett foto med en spett, lite mer.
Tack för info😚

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Irishka, tack 😚

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, berätta, snälla, en gul kaka med en spett på vilken grädde är täckt?
Stickade du godisarna på själva kakan eller på glasyren?
Om det för glasyren kan du berätta hur det gjordes, det verkar för mig att du kan se ett litet vitt mellanrum mellan godisarna eller om jag har en glitch)))
Tacka!

Kakan är täckt med vanlig proteinkräm. Även om du kan använda absolut vem som helst.
Om dragéen pressas djupare in i grädden, så tror jag att den kommer att hålla. Men det kommer inte att se så naturligt ut som vi skulle vilja. Dessutom kommer grädden på sidorna att komma ut något. Därför, med början från de nedre raderna, är det bättre att lägga godisarna på glasyren efter krämens färg. Och starkare, och den naturliga volymen av de fallande pillerna
Chokladglasyr säljs förpackad på skivor

Tack så mycket för svaret! Och glasyren "lossnar inte" från kakan, eftersom den visar sig vara tyngre än proteinkakan. Jag fästade på något sätt snören på sidan av den våta marängen, så de försökte gå av, det vill säga längst ner fanns en sådan förtjockad (ful) kant.

Glasyren härdar på några minuter (nästan omedelbart i kyla). Du kan inte bara dra ut dragéen utan att göra en ansträngning.

[Nyligen började måla från m & m att flyta från en kund, så jag var för orolig .. Förresten, de beställer ofta dessa sötsaker att vara på kakan, men de tål inte natten i kylskåpet av.]

Nyligen började måla från m & m att flyta från en kund, så jag var för orolig .. Förresten, de beställer ofta dessa sötsaker att vara på kakan, men de tål inte natten i kylskåpet av. Snart kom en annan sådan beställning, en välkänd tjej, överens om att hälla den själv innan hon serverade (jag ska fästa en påse i kakan åt henne separat), men tänk om främlingar? Är det korrekt att erbjuda ett sådant alternativ i allmänhet?

SVAR

Shunika13, kanske strö dessa sötsaker på kakan innan du ger kakan och det är det, det verkar för mig att det inte borde vara några svårigheter

Det verkar för mig att om du förklarar situationen så är förslaget att hälla det själv helt korrekt. Det kommer också att visa din kompetens i det här fallet och ta hand om klienten ...

DaNiSa, och om de flyter innan de serveras? Hur många gånger i ämnet har de skrivit om order som väntade i vingarna, efter lösen, i två eller tre dagar.

DaNiSa, ja, i princip gjorde jag det, men ofta måste jag ge kakan på kvällen, och de kommer att äta den bara nästa dag, så jag tänker på hur man ser till att kakan inte tappar sitt utseende: )

Visst, om kakan fortfarande kommer att stå mycket tid hos kunderna, så är det här alternativet naturligtvis i allmänhet mycket användbar information för mig personligen - jag hade ingen aning om att dessa sötsaker flyter efter kylskåpet

och jag

DaNiSa, öppningen var obehaglig för mig också !! Vi bar kakan i bilen till kunden och under överföringen märkte jag ett fläck på kakan och det var uppenbarligen inte en ganache !!! Det var så obehagligt !! Återigen är jag glad att min vän beställde en tårta ...

Och mina M & M-godis flödade inte efter kylskåpet, utan tvärtom, en vit blomning dök upp på dem efter kylskåpet. Kort sagt, vad är det, det är bättre att inte lägga dem i kylskåpet

Ja, flytande, flytande och väldigt starkt. Jag var väldigt, väldigt länge sedan, i slutet av 90-talet, blev inbjuden till det nya året, och jag gjorde en tårta, täckte den med vit grädde, målade grangrenar och M & M-sötsaker skulle representera leksaker på grenarna, lägg dem i kylskåpet. När jag tog ut kakan spridda färgen runt alla godisarna väldigt mycket över den vita grädden, jag var fruktansvärt upprörd ... Det var sant att det var för 100 år sedan, kanske har de redan på något sätt förbättrat målningstekniken Men nu skulle jag inte kom ihåg det fallet och häll lugnt godis på kakan ...

Ja, jag köper inte m & m längre, efter att hela munnen och händerna var i färgämnet. Vi har polska människor som tar med godis, en till en, bara de är blekare och inget målas från dem. Men döttrar är inte rädda att ge. Men på kakan kommer de inte att vara så kul

Och vad skulle ersätta dem? Jag hatar personligen m & m's själv, men kunder frågar ...

Har du provat skitles? Jag gjorde det på något sätt på en ny. gren och ingenting flödade ... Och Mona tar nashenskoe dragee (russin eller jordnötter i mångfärgad glasyr) ... Men igen, allt genom att skriva och beroende på vilka krämer.

Flickor, det är inte i mms, men i grädden som de ligger på, det är som med mastik, det börjar flyta på många krämer ...
Jag hade många kakor med dem, och bara en gång, när jag lade 1 grad i kylskåpet och täckte locket, täckte godisarna med frost och tinades sedan utan incidenter.

Det är tydligt att ganache är `` mjuk '', inte frusen. Det måste finnas mycket grädde, så godisarna flödade ...
Eller lägg sötsakerna ovanpå när ganache tar tag i kylen.

Tack så mycket för mikronen, naturligtvis inte så snyggt, men jag försökte mycket, gjorde en tårta till min bror, gjorde en regnbåge av degen, bakade och bifogade godis. gästerna är helt nöjda, jag är glad att jag är nöjd med designen för den söta tanden

förresten, hur degen såg ut, en rak remsa är bara en rest, bakad tillsammans

[mus]

mus, kan du berätta mer om degen från vilken plattan bakades? Detta är en kex eller kakor. Det ser ut som en kex. Men då är det mjukt? Och hur håller den sin form under godisets vikt?

[Hes]

Hes, hej, tack: 1 protein, 2 bord. lögner. mjölk, 1 bord. lögner. socker, flis. salt, 5-6-7 bord. skedar mjöl, 6 räcker för mig. Allt knådades, det visade sig vara elastiskt, jag spridte önskad form på pergamentet med fingrarna (jag smorde händerna lite med olja) och bakade 180 "så att det blev brunt. Det blev en mycket stark tallrik. Bara den behöver göras tunn, eftersom den blåses upp lite under bakningen (sedan bara gnugga den)
Jag gjorde handtag till påsen av den här degen, stod i kakan hela dagen och fick ingen droppe

Gästerna är helt nöjda, jag är glad att jag var nöjd med designen för en söt tand

Detta är syftet med våra ansträngningar med dig.

Och sedan band du fören? Det är mer elegant med honom
Och sedan gnaga kakorna? Om det inte var blöt i grädde, hur var det?
Och är det för djupt insatt i kakan? Kunde det ha fixats högre? Då skulle effekten av fallande piller vara mer uttalad.

Det första steget - att bemästra processen - passerade ... Nu blir det lättare att upprepa eller lägga till nya element.
Kör på!

Tack för din MK, du gör det så vackert och smidigt. Hittills har jag bestämt mig för en förenklad version av en sådan tårta, men jag kommer definitivt att se igenom den till slutet och göra en regnbåge som din.

[Kärlek]

Kärlek, ser läckert
Jag hoppas att födelsedagspojken gillade det?
Vi väntar på en "regnbåge" från dig

Jag har det här alternativet:

Överflödslåda
Det finns aldrig för många sötsaker

Finns det en sidovy? För att se avståndet till väskorna.