Tårta "Bukett i en vas" (mästarklass)

[hantverkare]

Tårta "Bukett i en vas" (mästarklass)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
tät polystyren (jag har 3 cm)
takplattelim (universal)
Träpinne (från glass)
Glasburk med lock (1 liter)
Konstruktionsnät (för injektering)
Gelatin, blå färg, limonad
Söt halm
vit choklad
Kaka
Grädde (jag har vegetabilisk grädde)

Tillagningsmetod

• Och så, inspirerad av buketterna av Nadezhda Karmantseva, exploateringen av Oksana ( hantverkare) och våra tjejer här, Jag bestämde mig för att göra en bukett också, men i en "vas" av glas. Och naturligtvis fotograferade jag processen för att dela med dig och lyssna på dina råd för att förbättra designen ... Det är sant, inte varje steg, men jag kommer att försöka beskriva i detalj ...
• Så vi skär ut två cirklar polystyren 2-3 cm större än burken (vi tar en lätt burk per liter, det är möjligt med en tråd)
• Vi skisserar botten på en av cirklarna och skär ut mitten. Vi skär den jämnt så att burken passar tätt i cirkeln (det här är viktigt: jag lyckades bara tredje gången)
• Vi täcker, limmar snittet väl och sätter in burken.
• Vi täcker botten på burken och polystyren mycket bra, limmar den på den andra cirkeln. Och låt timmen torka upp och ta tag.
• Jag spädde gelatinet i limonad, tonade det blått och fyllde det upp till nivån av polystyren så att botten inte var synlig.
• 
• Klipp ut en annan cirkel av polystyren, cirkulera burkens hals och klipp ut mitten på samma sätt så att den sitter ordentligt på burken.
• 
• Vi skär allt jämnt så att det går smidigt från burken till expansionen ...
• 
• Jag sprider lite mer välsmakande gelé, lägger bara i mer gelatin, lägger till grönt färgämne ... Jag smälte vit choklad, hällde en pöl, tog en massa sugrör och lade en massa sugrör i en massa choklad (höll den tills den härdade . Lägg det i kylskåpet i 10 minuter för styrka)
• Sedan täckte hon kallpinnarna med en pensel med grön gelé i flera steg och skickade dem till kylskåpet. Detta görs för att förhindra att sugrören blötläggs i gelén ... Smält sedan chokladen igen, häll den på locket och lim vår struktur ... Förbered en utsökt gelé från Bellflower-limonad med tillsats av socker (ett par skedar för att göra det sötare). Eftersom jag fick en gul färg från gelatin tillsatte jag lite blått färgämne - det visade sig - grönt, jag lade till mer färgämne tills det blev blått, men när jag hällde det i en burk blev det lite mörkt ... Vi behöver att experimentera för att lösa detta problem ...
• Jag satte den att frysa i kylen i några minuter ... Sedan vrider vi den kylda, men inte helt frusna gelén med lock med stjälkar. Eftersom jag inte hade en burk med skruvlock rullade jag upp den vanliga: jag korkade gelén)
• 
• Sedan saknade hon burkens hals med lim, lade ett konstruktionsnät och satte på en cirkel av polystyren. Nätet användes för en bättre och tätare anslutning ...
• 
• Jag skär ut två underlag: en 24 cm för kakan (jag skär ut den så att kanterna är något fasade), den andra 32 cm - strukturen kommer att stå på den ... Klistrad med självhäftande, 24 cm på båda sidor. Jag klippte ut den i mitten i en cirkel (grunt) och tog bort det självhäftande, där vasen rörde underlaget, så att den skulle hålla fast vid polystyren, inte papper ... Jag såg av en bit av ett runt trä stick 4 cm i storlek, gjorde hål i mitten i underlaget och i vasstativet (jag fastnade halva bottenunderlaget och halvvägs in i vasstativet), smorda fast pinnen med lim och fastnade halvvägs i baksidan, missade stickningen ut stick med lim, och sätt också botten på vasstativet och lägg den på stiften, tryck ner den väl ... Jag klistrade över botten av benen i en cirkel för förtroende med ett rutnät ... Sedan klistrade hon över utsprången med bitar av självhäftande och dekorerade med mastik (limmade mastiken på proteinet).Jag smurade hela toppen av vasen (lock och kant) med lim (inte sparsamt). Jag satte in samma pinne, men bara 2 cm, i botten av det övre baksidan, men inte helt, och tryckte ner baksidan (det viktigaste är att det ska vara rätt i mitten, det är oönskat att fidla). Låt natten torka ut och ta tag i kylskåpet: Jag var rädd för gelén.
• 
• När jag dekorerade fanns det ingen tid att ta en bild, så jag berättar hur jag kan ...
• Jag överförde kakan (jag har den i komposition kex och soufflé, med en diameter på 24 cm)
• Jag stack ett rör i mitten i kakan och genomborrade den så att den skulle tränga in genom substratet hela vägen ... Jag skar av toppen med en boll (för detta skär vi substratet i en vinkel, som såg harmonisk ut utan hörn).
• Smord ut tunt med grädde.
• Hon doppade strån i smält choklad, fastnade dem i en brödskorpa och i kylskåpet.
• Så fort de fryser, stick in den i kakan och lägg på kottarna av potatis (eller vice versa, kottarna på pinnar och sedan i kakan - eftersom det är bekvämt för alla) - kommer vi att ha lila. Lämna några pinnar i chokladet för kvistarna.
• Alla blommor på kakan är gjorda på kottar av olika potatisstorlekar. Innan jag installerade blomman på kakan gjorde jag ett litet hål i kakan med sax, pressade ut lite kräm och försökte komma in i hålet med en kon (jag tar bort blommorna och överför dem från pinnen med sax) Om jag tog bort alla blommor, jag skulle ha hela kakan i hål, som efter bombningen, men inte en blomma föll av med en sådan skakning ...
• Alla blommor är improviserade ... Det finns ingen sekvensteknologi - jag skapade en blomma - vart jag ville och där jag kom in, satte jag den där ... Hon dekorerade underlaget med stiliserade rosor, och så slumpmässigt ( som gissa blomman) ... I slutet fastnade jag en choklad jag dekorerade sugrör och grädde.
• Alla blommor är från vegetabilisk grädde. Jag kommer inte att skriva hur man gör lila och tulpaner, som jag beskrev det här

Notera

P.S. Jag tog det lugnt, lade på knäna och höll det vid det nedre stativet. Vi körde snabbt för att vi var sena. Vi har inga vägar till staden och till och med is. Så alla mina bindningar är säkra. Jag trodde att jag gjorde förgäves förgäves, de skulle inte komma dit, ... Vad är det, slet av baksidan och åt all gelén ...
I framtiden vill jag fortfarande hitta en lämplig behållare och göra ett permanent stativ för en bukett kaka. Ändå vill jag att hela vasen ska vara transparent ...

[Tianochka1]

Tianochka1, berätta för din grädde, mina blommor erhålls endast från våt maräng eller smör

Decor UP Mitt företag är inte så bra, medan jag vände mig vid det - jag spenderade så mycket nerver, och ibland är de galna ... Men "Delicious Chef" och särskilt CHANTYPAK är super !!! Du dekorerar inte, du spelar, men tyvärr kan jag inte få det ...

tack, jag ska titta!

Full glädje! Varför är jag så armlös?!

: girl_claping: bra jobbat !!!! Smart flicka !!!

I sådana kakor är det viktigaste för stabilitet att balansera botten med toppen. Den "återanvändbara" vasen bör vara tyngre, gjord av tjockt glas. Egentligen bör kakorna vara små i vikt och små i storlek. Då kommer buketten att se naturlig ut.

PS Tyanochka1, jag beundrar ditt arbete! Så mycket hårt arbete!

Tack tjejer !!! Det verkar som om det inte är möjligt, men om du tänker lite kan du själv komma med ...

["Läcker kock"]

Decor UP Mitt företag är inte så bra, medan jag vände mig vid det - jag spenderade så mycket nerver, och ibland gör det mig arg ... Men "Läcker kock" och särskilt CHANTYPAK - super !!! Du dekorerar inte, du spelar, men tyvärr kan jag inte få det ...

Tanya, arbetet är imponerande, jag gillade det verkligen! Och jag vill fråga dig, vilken "Delicious Chef" använder du? De är olika, jag köpte precis "Confectionery Cream" idag.

Här är sådan

[Tianochka1]

Tianochka1, Är han! Jag tar det och lägger till det i krämer istället för vispad grädde. Vad gör du med honom?

buketten är utmärkt. tack för mk.
och jag kommer inte att vänja mig vid denna kräm på något sätt. Jag kommer att avbryta, då kommer jag inte att avsluta) och jag gillar inte heller att en liten tårta dekorerad med dem kommer att stå och grädden ser ut som vittrad. med naturliga såg jag inte detta.

Vad gör du med honom?

Nu finns det ingenting, vi har inte det .... Och så överallt lade jag till det och dekorerade det bara med det.
Och om det dödas, tillsätt lite vätska, rör om med en sked och gå. I allmänhet är han bra på jobbet. Och om utsikten på något sätt är pinsam, lägg till lite kondenserad mjölk så kommer det inte att se ut, men färgen blir gul. även om jag märkte att den här typen - om du avbryter den. I allmänhet kan du bara uppskatta det när du måste arbeta sämst ...

[Tianochka1]

Tianochka1, bra gjort!!! Hjälte!!! mycket användbar MK !!!!!
Vilken ranunkel !!! Super!!!

Tanya, BRAVO !!!!

Du kan lägga till en sked kondenserad mjölk i grädden medan du piskar och lite underbeat. Detta gäller endast grädde för blommor, bräckligheten försvinner.

Tack tjejer !!! Mycket trevligt !!! Jag blir glad om MK kommer till nytta !!!

o6ffb5iy1Ko