Ländrygg under en senapsvamp "päls" (mirakel stekpanna gasgrill D-512)

[Kött]

Ländrygg under en senapsvamp "päls" (mirakel stekpanna gasgrill D-512)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kött
fläskkarré	1 kg
granulerad senap (inte kryddig)	1 burk (ca 180 g)
hård ost	150 g
Svampsås
mjölk	2 glas
såsblandning (recept nedan)	2 msk. skedar
salt-	smak
peppar	smak
torra örter	smak
Svampsåsblandning
torra porcini svampar (malda)	1 glas
potatisstärkelse	1 glas
vetemjöl	1 glas

Tillagningsmetod

• 1. Skär länden i bitar ca. 1,5 cm och lägg i den djupa pannan. Salta inte! (eftersom det kommer att finnas en salt "päls" på toppen).
• 2. Sprid en sked senap på varje köttbit och låt stå en stund. Riv osten.
• 
• 3. Koka såsen: rör såsblandningen i kall mjölk, krydda med salt och peppar, koka upp under omrörning, men koka inte.
• 
• Ta bort den från värmen så snart den tjocknar.
• 
• 4. Hopsättning. Lägg en sked sås på varje köttbit, strö med ost ovanpå och baka i en grillgas, först över hög, sedan på låg värme tills den är kokt i cirka 25 minuter.
• 
• Här är vad som hände.
• 
• De åt med inlagda skogsvampar och grönsaker.

Skålen är designad för

4-6 portioner

Tid för förberedelser:

15 minuters förberedelse, 25 minuters förberedelse

Matlagningsprogram:

bakning

Notera

En vän kom från Frankrike. Jag väntade på att hon skulle besöka och bestämde mig för att kombinera "fransk" senap och fransk kött. Självklart är receptet aldrig franska.

Jag tog söt senap (kamis) så att kryddan inte skulle avbryta svampsmaken. Jag vill notera att jag upprepade detta en gång till och blandade senap i såsen under tillagningen, men skikten kändes inte alls. Så det är bättre att stapla i lager.

Jag bakade under mycket kort tid, kollade med en termometer och började äta.

Såsblandningen gjordes av boletus torkad på hösten. Om du gör det, råder jag dig att inte slipa det i damm utan lämna bitarna. Jag gillar den här såsen mer än den köpta.
UPPMÄRKSAMHET! I samband med de frågor som har uppstått, särade jag receptet på såsen separat. Använd inte ALLA såsblandningarna för såsen, detta är ett tomt för framtida bruk.

Yummy))) Coolt recept Elena)))
på något sätt bakat en ländrygg, men på den övre grillen) måste du prova din metod)

[Lena]

Lena, mycket avslöjande! TACK för ett exempel på att använda en kastrull Och köttet ser så gott och vackert ut!

[Alex100]

Alex100,
Tacka! Hur bakade du? I bitar eller i bitar?

Administration,
Tanya, tack! Pan super rrr.)

[mur_myau]

mur_myau, Skivor) Jag hackades direkt i basaren längs benen längs revbenen
Jag kom hem, marinerad och sedan i en stekpanna

I allmänhet används en stekpanna ständigt) även om de inte har provat att baka ännu

[Alex100]

Alex100,
Det är en kotlett på benet !!! : girl_dance: Jag gillar att baka i "Akella" på ett stativ med rosmarin. Och jag gjorde det i grillgas, men bara i gammalt stål på gallret.
Jag har inte lagat något i den här nya med ben ännu.

Jag vill varna dig för bakning. Det finns en varning. Min stekpanna är något förskjuten med 0,5 cm från brännaren för att inte falla av kaminen. Därför bakar den snabbare på ena sidan, det är nödvändigt att vrida den 180 grader efter ett tag.

Jag vill varna dig för bakning. Det finns en varning. Min stekpanna är något förskjuten med 0,5 cm från brännaren för att inte falla av kaminen. Därför bakar den snabbare på ena sidan, det är nödvändigt att vrida efter ett tag 180 grader.

Elena, jag hade också en nyans med en förskjutning. Gallerna är vanligtvis sluttande på spisen)) Dessa italienare tycktes inte tro att sådana enheter som grillgas skulle användas. Generellt fanns det tankar om att byta ut spisen, det verkade som om det var dags, men de avskräckt mig.
Som ett resultat skruvade jag loss skruvarna på ena sidan av det gångjärnslocket och pannan stiger i mitten (ena sidan vilar mot locket och faller inte av)

[Alex100]

Alex100,
Jag vet att det finns sådana tallrikar. Nu letar jag efter en häll istället för "Darina", jag känner att sökprocessen kommer att vara lång. Vi måste shoppa med grillgas.

Elena, jag är säker på att du hittar den)) skriv sedan vad du hittar)
och jag väntar på nya recept, du har en fantastisk fantasi)

[Alex100]

Alex100,
Tacka. Tja, jag vet inte, forumet är fullt av detta, men igår gjorde jag "kött på franska", det vanliga. Algoritmen är densamma. Skikt av potatis, lök, kött, majonnäs och ost. Allt.)
Nu vill jag också göra en "lutande gryta" från en inaktuell bagett. Jag kommer definitivt att fotografera det.

Hur mycket mjölk behöver du i svampsås? Något jag inte såg. Allt jag såg i huvudreceptet
Kommer det inte att vara tjockt? Ett glas mjöl och ett glas stärkelse tycks mig brygga helt.
Och så receptet är intressant, är det möjligt att göra det i ugnen?

[Lerele]

Lerele,
Det är skrivet ovan, jag citerar:
mjölk 2 koppar
blandning för sås 2 msk. skedar
Det visar sig en sås av medel tjocklek, som på bilden.

Ta inte HELA blandningen. Detta är bara ett recept på en såsberedning. Jag brukar göra det för framtida bruk.

Jag tror att du också kan göra denna maträtt i ugnen. I grund och botten är en gasgrill en mini-konvektionsugn.

PS Förmodligen tar jag ut receptet på blandningen för såsen som ett separat recept, och här kommer jag att ge en länk i fotnoterna.

[Lerele]

Lerele,
Jag gjorde det. Är det klart nu?