Superchokladkex

Superchokladkex

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
bittersöt choklad (delad)	150-200gram
sah. pulver	2 msk.
kakao	1/2 msk.
äggvita	3 st
salt-	1/4 tsk
majsstärkelse	1 msk. l
Lägg till. du kan använda smaker.
mandel extrakt (jag gjorde utan det)

Tillagningsmetod

• 1. Värm ugnen till 180 ° C.
• Ta hälften av chokladen och hugga fint. Skjuta upp
• 2. Smält den andra halvan av choklad i ett vattenbad (eller som jag gjorde i en mikrovågsugn). Lägg åt sidan ett tag för att svalna.
• 3. Blanda samtidigt 1 msk. pulver, kakaopulver, salt och majsstärkelse i en skål.
• 4. Slå vita med en mixer tills de ökar i volym och börjar hålla formen. Tillsätt sedan 1/2 msk utan att stoppa vispen. sah. pulver och fortsätt vispa tills topparna i cirka 2 minuter
• 5. Tillsätt de torra ingredienserna till proteinet vid den långsammaste blandarhastigheten. Tillsätt smält choklad och chokladbitar och mandelextrakt. Blanda väl.
• 6. Lägg 1/2 msk. pulver i en skål. Använd en glasssked för att göra kakorna i samma form. Rulla degen väl i pulver, lägg på pergament, på minst 5 cm avstånd. isär.
• 7. Baka i ugnen i 10 minuter tills den spricker. Ta bort bakplåten med kakor och lägg den sval. När kakorna är kalla kan du lägga dem på en tallrik.

Skålen är designad för

ca 15-20st.

Tid för förberedelser:

35 min.

Matlagningsprogram:

ugn, mixer, mikrovågsugn.

Notera

En källa 🔗
Tack för uppmärksamheten)! : oj: God aptit!