Kryddiga kex på mousserande vin

Kryddiga kex på mousserande vin

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Smör, fryst	100 g
Vetemjöl	250 g
Strösocker	100 g
Mousserande vin (Muscatel, eller champagne, etc.), kyld	100 g
Vanilj socker	1 te lögner.
Soda	1 te lögner.
Salt	nypa
Kanel	4 te. lögner.
röd paprika	nypa
Mald ingefära	nypa
Malda kryddnejlikor	1 ST.
Markkardemumma	nypa
Jordnöt muskot	nypa
Kryddpeppar	nypa

Tillagningsmetod

Historien bakom denna kaka är när du inte kan dricka, du kan försöka äta den. Till alla som har något kvar som inte är en jakt på att dricka, men synd att hälla ut, är dedikerad.
En gång, vid öppnandet av en ny stormarknad, fick jag en flaska Muscatel för mitt köp. Först var jag mycket nöjd, men det visade sig att detta är från serien "bitter att äta och ledsen att kasta ut den." Det var inte champagne, utan en vininnehållande mousserande dryck. Förutom vinmaterial innehåller den socker, alkohol, citronsyra. Vi dricker inte det. Men eftersom det inte finns några konstgjorda färger och smaker i denna dryck bestämde jag mig för att använda den för kakor. Tillsätt bakpulver - inget bakpulver behövs. Kryddorna tillsätts eftersom de passar bra till smaken av muscatel eller annat mousserande vin. En uppsättning kryddor - för din smak finns det inga regler här. Det blev ganska gott.

Det är bekvämt att laga degen i en matberedare, i en hackare (mixer, köttkvarn). Hacka det frysta smöret i mindre bitar och lägg i matberedarens skål.

Häll allt mjöl, socker, kryddor, läsk och salt där omedelbart. Kort sagt - allt utom mousserande vin.

Sätt på skördaren och förvandla innehållet till smulor. Tröskeln är inte lång - inte mer än en minut. Så att oljan inte värms upp och smälter.

Fortsätt med tröskan, häll i en tunn ström av kyld mousserande vin. Inte längre än 1 minut.

Knåda försiktigt smulorna till resten av degen. Återigen inte för länge för att inte smälta oljan.

Rulla ut degen 0,5 cm tjock och klipp ut figurer eller skär i alla former. Du behöver inte låta den vila i kylen, annars blir degen klibbig. Men om degen ändå visar sig vara klibbig, rulla korven med en diameter på 3 cm och skär i 1 cm skivor. Platta sedan skivorna till 0,5 cm. Lägg ut på pergament och baka i ugnen.

Skålen är designad för

500 g

Matlagningsprogram:

30-45 minuter vid en temperatur på 180-200 grader

Kexet har en intressant struktur. Jag tog det till spargrisen, tack för receptet!