Majonnäskakor "Lakomka"

Majonnäskakor "Lakomka"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smör / margarin	200 g
Majonnäs	1 burk (250 g)
Ägg	1 st
Kristallint socker	1 st
Vetemjöl	3,5 stkn
Soda (släcka med ättika)
Salt

Tillagningsmetod

• Smöret (margarin) ska vara mjukt vid rumstemperatur, du behöver inte smälta det.
• Tillsätt majonnäs, ägg, salt, läsk (kyld med vinäger) i det mjuka smöret. Rör om tills det är jämnt och tillsätt sedan socker och mjöl. Degen ska bli som mjuk plasticine, som rynkar bra i dina händer.
• Pressa degen på ett lätt smurt bakplåt. Det är bäst att placera på ett kallt (!) Bakplåt. På ett förvärmt bakplåt smälter smöret i degen omedelbart och detta stör avsevärt avlagringen av kakor. Med "transportbandsproduktion" måste du ha flera bakplåtar så att minst en av dem har möjlighet att svalna. Eller tryck på en silikonmatta, som du också måste ha flera i hushållet, om du planerar att baka dessa kakor regelbundet.
• Baka i en förvärmd ugn vid 200^{handla om}Från till beredskap

Notera

Du kan läsa om hemlagad majonnäs HÄR

Lenusya foton

Och vid vilken temperatur och hur lång tid tar det att baka?
Jag vill också knåda i HP
Behöver du kyla degen i kylen?
Och kan jag använda socker istället för pulver? eller kommer något att förändras?

Och vid vilken temperatur och hur lång tid tar det att baka?
Jag vill också knåda i HP
Behöver du kyla degen i kylen?
Och kan jag använda socker istället för pulver? eller kommer något att förändras?

De bakas mycket snabbt vid en temperatur på minst 200 grader. Du behöver inte kyla degen, för då blir det svårare att pressa ut dem. Socker istället för pulver kan du.

Och jag hade problem med majonnäsdeg.
Instruktionerna säger att det är nödvändigt att göra en "korv" av degen och lägga den i en spruta. Men på något sätt, med "korven" kan jag inte.

[Recept 3]

Recept 3
- 200 gram smör (margarin)
- 1 burk majonnäs
- 1 ägg
- 1 kopp socker
- salt
- läsk (släck med ättika)
- 3,5 koppar vetemjöl


Och en majonnäsburk på 250 gr?

Förresten, verkligen ... Jag insåg att den sovjetiska burken på 180 gram ...
5+ för uppmärksamhet)

[Recept 3]

Recept 3
- 200 gram smör (margarin)
- 1 burk majonnäs
- 1 ägg
- 1 kopp socker
- salt
- läsk (släck med ättika)
- 3,5 koppar vetemjöl


Och en 250 g burk majonnäs?

Under de åren när jag köpte min press tillverkades majonnäs bara i glasburkar. Det verkar som 250 gram. Instruktionen och detta recept har bevarats hos mig sedan de mycket omtyckta sovjetiska tiderna.

Majonnäs 250 gr !!!!
Jag bakade det, och precis som i barndomen slukade jag bara dessa kakor i obscena mängder)))

Trevligt att höra att du gjorde det i två körningar? Eller fyra?

I två pass))))
Så snart jag var klar med den sista hälen kom min man springande till köket och vridde sig en fruktansvärt snål mops, började skrika att han bara behövde äta dessa kakor ...)))
Jag kunde inte vägra och gick för att knåda igen)))

Receptet med majonnäs, min favorit sedan barndomen, men jag har inte använt en spruta på länge, jag gillar inte riktigt kakor.

Och sedan slogs sonen på kakor och inte på något sätt blev han kräsen, här kom sprutan till nytta ...

Den nya Tescom-sprutan pressades anmärkningsvärt ut:

- formar med små hål - med två klick,
- med stora hål - med 1 tryck

Halverat recept med majonnäs:

- 100 gram smör
- 125 gr majonnäs
- 1 litet ägg
- 0,5 glas socker
- salt
- bakpulver
- 260 gram vetemjöl

Denna mängd är 3 sprutfyllningar för 2 brickor på silikonmattor, en och en halv sprutor för vardera,
du behöver inte ofta kakor - de skiljer sig bra i bredd.

Det visade sig vara gott även för mig, naturligtvis, lite för mycket fett, men jag äter inte så ofta, men för min son, han behöver bara gå upp i vikt

[Nyck]

NyckTack för receptet för majonnäskaka.
julifera Tack för det reducerade receptet.
Dessa kakor pressas ut perfekt med Teskomovsky-sprutan. Jag pressade ut med två klick, dessutom på det andra bakplåten visade sig kakorna vara mycket vackrare än de första: antingen smörde smöret mer eller så fyllde jag min hand

[julifera]

julifera Tack för det reducerade receptet.

Lenusya - till din hälsa
Din form visade sig vara ännu vackrare än min, jag tror att ett sådant munstycke är mer lämpligt för dessa kakor än för 2-3-4-5 kronblad.

Nästa gång ska jag göra det med choklad och prova jordnötterna på toppen.

[julifera]

Jag tror att detta munstycke är mer lämpligt för denna kaka än för 2-3-4-5 kronblad.

Nästa gång ska jag göra det med choklad och prova jordnötterna på toppen.

julifera, och vad betyder det för 2-3-4-5 kronblad?

Vad sägs om choklad? Kakao i degen?

[julifera]

julifera, och vad betyder det för 2-3-4-5 kronblad?

Vad sägs om choklad? Kakao i degen?

Här på bilden på andra raden:



fjärde munstycket - 4 kronblad
sjätte - 2 kronblad
sjunde - med 5
den sista - 3 kronblad

Ja, med en bajs, för en chokladdej.

Vi har till salu Esmeralda chokladkakor, med karamelliserade jordnötshalvor på toppen, jag blir galen för det, självklart kommer jag inte att få den smaken, men det viktigaste är att prova, plötsligt kommer något annat att överskugga det

Flickor !! köpte en spruta så här

den har 19 bilagor. Jag försökte genast receptet på majonnäs. Smaken är bara galen, utsökt !!! men blanketterna blev alla som vermicelli .... kan någon berätta .... vad gjorde jag fel ???

Jag har också en sådan spruta medan tjejerna skrev, degen ska vara som tjock gräddfil, då fungerar allt som det ska

tjejerna skrev, degen skulle vara som tjock gräddfil, sedan blir allt som det ska

Jag vet inte ... Om du följer exakt proportionerna, blev min deg som mjuk plasticine ... Du behöver inte smälta margarinet, låt det bara stå till rumstemperatur ...

Nyck!!! varför formuläret inte fungerar ?? som från en köttkvarn ..... gjorde degen tunnare, så de sprids ut på bakplåten ...

[zvezda]

zvezda, enligt mina observationer beror mycket på oljan. Försök byta olja. Om jag gör deg till en spruta, oavsett recept, tar jag irländskt smör, om lösa korgar är billigast - spridning, om andra typer av mördegsdeg är det smör jag använder till vardagliga måltider naturligt smör. Även om det nu är så svårt att hitta ett oljemärke vars kvalitet inte försämras med tiden.
Och, i alla fall, var uppmärksam på majonnäsens sammansättning, ju enklare det är, desto mer naturligt är det.

[LÅT BLI!!!]

Nyck!!! varför formuläret inte fungerar ?? som från en köttkvarn ..... gjorde degen tunnare, så de sprids ut på bakplåten ...

En tunnare då, varför ??? Naturligtvis kommer vätskan att spridas ut. Jag upprepar: smälta smöret LÅT BLI!!! Förvara den bara vid rumstemperatur tills den är mjuk.

Holländskt smör, irländskt ... Det är som en "dålig dansare", ursäkta mig. Jag använder den vanliga krämiga margarinen, som är för bakning, som är hård i kylen, och allt är ok. Låt den stå vid rumstemperatur tills den är mjuk och knåda sedan degen. Själva degen ska bli som mjuk plasticine, som rynkar bra i dina händer. Du behöver inga spridningar eller andra kemikalier.

Så faktum är att degen enligt ditt recept med majonnäs blir som mjuk plasticine, och när jag trycker på den med en spruta håller de inte formen ... det är vad som händer

Så faktum är att degen enligt ditt recept med majonnäs blir som mjuk plasticine, och när jag trycker på den med en spruta håller de inte formen ... det är vad som händer

Nåväl, jag vet inte hur jag kan hjälpa till.Håller mig i form. Den tunnare degen sprids helt enkelt över disken och det är det ...

Flickor !!! Tack för rådet !!!! Jag skiftade bara mjölet .... Jag gjorde EXAKT enligt receptet och allt är bra !!!!!

Prova det tredje receptet med majonnäs, det här är något !!! Det ser ut som en sovjetisk kurabie, och den smälter i munnen !!! Lycka till med dina prövningar: Även om jag har en kolv har jag inte heller anpassat mig särskilt bra .... Jag tror att allt är framåt.

zvezda, majonnäs, uppriktigt sagt, förvirrar barnet med dess onaturlighet. Jag tror att smaken kan vara bra, men jag vill ha något mer fördelaktigt för barnet (och jag behöver inte riktigt extra kemi heller). Kanske för 20 år sedan var allt inte så kemiskt, jag vet inte ...

Jag tror att det är nästa. tillsätt bara lite vaniljesocker, kanel och / eller muskot.

Det blev också intressant. Och hur och vid vilken tidpunkt läggs sylt till sådana kakor? Jag minns att min favoritkurabi alltid var med denna "pimpa" gjord av sylt. Ingen vet?

Och jag använder majonnäs ENDAST min egen !!!!! Tittade på den här sprutan ... inga ord! VILJA!!!!!!! Vi har inte en ännu ...

flickor majonnäs kakor, det här är någotååååååååååå, mycket välsmakande, smuligt, jag lade en skogsmutter ovanpå väldigt välsmakande, tack för receptet ... Kanske någon gjorde så läckra kakor, men utan majonnäs vill jag verkligen ge barnet, men med majonnäs är det på något sätt läskigt (((

[ma-ri-na]

ma-ri-na - du kan ersätta den med hemlagad majonnäs !!!
Det finns inget särskilt hemskt i denna komposition, såvida det inte finns problem med övervikt.

När allt kommer omkring är det bara:

vegetabilisk olja + äggulor (eller mjölk) + citronsaft (eller vinäger) + senap + salt + socker

Variationer i smak uppnås genom att använda olika - senap, syror, oljor.
Och i butiken finns det inga ägg i kompositionen, de är gjorda med mjölkpulver, och jag gör det också med mjölkpulver med vatten.

Vi har ett helt ämne för matlagning, här är min speciella "diet" -version:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Jag förstår, men ett 1,5-årigt barn vill inte ge majonnäs

Flickor, säg mig, vid vilken temperatur ska jag baka majonnäskakor och hur många (ungefär) minuter? Pliiiz !!!!

Tjejer berätta varför jag inte kan? Degen fastnar inte, den kan pressa den med något, den förstörde så mycket, men det är synd hur !!!

Det håller inte fast vid mig heller. Jag gjorde degen, lade den i kylen, den blev hård, den vill inte krypa in i hålen. Jag förberedde den andra, det visade sig vara "flytande-trögflytande", de lyckades bara rita sniglar, skära av svansarna med en kniv. Så vi behöver någon form av speciell deg till sprutan - jag ska prova recepten från forumet.

Idag (10 mars) försökte jag pressa ut kakor igen. Jag tog ett av de första recepten (med majonnäs) som grund, vägde produkterna på vågen, blandade dem, tillsatte inte läsk (utom jag, ingen gillar att baka med läsk). Och ändå är degen viskös, istället för kakor, hänger snot från degen cirka 10 cm lång och rivs inte. Jag pressade den på en silikonmatta: pressade pressen mot ytan - pressade den - lyfte den. Kexen vid basen blir vackra, men lossnar inte. Jag vill ha kakor, men det visar sig att spagetti ...

det är omöjligt att "deponera" kakor på ett bakplåt ... Degen sträcker sig och det är det !!!!

Jag har redan gjort det fem gånger - det fungerar inte. Jag försökte både flytande (sprider) och tjockt (kläms inte), knådades med en sked och en mixer - det sträcker sig efter "snot" -munstycket, kan knappt klippas av med en kniv.

smör / margarin bör mjukas, MEN INTE SMÄLT (!) Recept är bevisade, för mig personligen löser allt sig anmärkningsvärt. Bäst placerad på ett KALT (!) Bakplåt. På ett förvärmt bakplåt smälter smöret i degen omedelbart och detta stör avsevärt avlagringen av kakor.
På något sätt så här ...

mjukt smör / margarin, MEN INTE SMÄLT (!)

Och det smälter på något sätt av sig själv när det pressas ut. Jag pressade det på silikonmattor, det hänger praktiskt taget inte fast vid dem, förutom att det dröjer kvar "som en sug". När jag bakar kakor finns det inget sätt att kyla brickorna - transportbandsproduktion Berätta för oss punkt för punkt:
1) hur man knar degen med en sked / mixer / HP i Pelmeni-läget (dvs utan uppvärmning)?
2) blanda det bara tills det är jämnt eller bara knåda det?
3) hur ska denna deg kännas vid beröring? jämför med vad som helst. Jag har en "våt kornig boll av mars snö".
Och frågan om sprutan - bara min deg visar sig vara tillräckligt snabbt på andra sidan kolven och stoppar sig själv under handtaget?

Och det smälter på något sätt av sig själv när det pressas ut. Jag pressade det på silikonmattor, det hänger praktiskt taget inte fast vid dem, förutom att det dröjer kvar "som en sug". När jag bakar kakor finns det inget sätt att kyla brickorna - transportbandsproduktion

Naturligtvis smälter den när den pressas på ett hett bakplåt och fastnar inte.
Det betyder att du också måste ha ett bakplåt så att minst ett bakplåt kan svalna under "transportbandsproduktion". Eller tryck på en silikonmatta, som du också måste ha flera i hushållet, om du planerar att baka dessa kakor regelbundet.

Berätta för oss punkt för punkt:
1) hur man knar degen med en sked / mixer / HP i Pelmeni-läget (dvs utan uppvärmning)?
2) blanda det bara tills det är jämnt eller bara knåda det?
3) hur ska denna deg kännas vid beröring? jämför med vad som helst. Jag har en "våt kornig boll av mars snö".

Knåda med vad som är bekvämt för dig. Degen ska vara tillräckligt mjuk plast.

Och frågan om sprutan - bara min deg visar sig tillräckligt snabbt på andra sidan av kolven och stoppar sig själv under handtaget?

Detta innebär att du rengör pressen regelbundet under drift innan du lägger till nästa del av degen.

Det betyder att du också måste ha ett bakplåt så att minst ett bakplåt kan svalna under "transportbandsproduktion". Eller tryck på en silikonmatta, som du också måste ha flera i hushållet, om du planerar att baka dessa kakor regelbundet.

Och det här är en tanke! Tack. Jag ska köpa ett par fler mattor. Det är enkelt, det är alltid välkommen. Jag köpte precis en ugn för inte så länge sedan så att kakor kan bakas på två bakplåtar samtidigt, du behöver bara lära dig ...

En gång när det inte fanns några silikonmattor ännu, och jag bakade dessa kakor och jag inte hade ett extra bakplåt, försökte jag snabbt kyla bakplåten på vintern på balkongen

Och det här är en tanke! Tack.

Hur får du den aktuella ... dela receptet, plz !!!
Jag har redan beställt en silikonmatta också ......))) Tja, den ska komma ut någon dag !!!!!!!!!!!!!!!!

Tjejer, du kommer att lyckas! Det är inte gudarna som bränner krukorna! Det viktigaste är att anpassa sig

[misstag]

URRRYAYAYA !!!! Hände!!!!! Det skalar av !!!

Hur många produkter jag översatte tills jag lärde mig, exakt, månens fas var inte densamma ... Nu ska jag skriva om recept nummer 3 från första sidan och sekvensen av åtgärder så att de som fortfarande inte har lyckats kan läsa den.
Margarin 200 g
Vetemjöl 525 g
Majonnäs 250 g
1 ägg - cirka 75 g (med skal 84 g)
Socker 240 g
En nypa salt (dess syfte är inte klart, majonnäs är redan salt)
Läsk 1 tsk från HP
Vinäger (syra utspädd till 6-9%) 1,5 tsk. från HP

Förberedelse: mala mjuk margarin (som fortfarande håller sin form) med socker med en matsked, du får en slags grädde. Tillsätt ägg och majonnäs, rör om tills det är jämnt. Släck läsk med ättika, häll i blandningen. Häll mjöl i två steg, rör om med en sked tills det är jämnt. Min huvudsakliga misstag var det här: du behöver bara blanda degen och inte knåda, som jag gjorde med en mixer. Då har gluten inte tid att utvecklas och degens viskositet är minimal! Den bryts lätt i bitar och faller av skeden i klumpar. Lägg inte i kylen utan lägg genast samma sked i sprutan / pressen / påsen. Om du är i köket (som min idag) +30, lägg sedan den oanvända degen tillfälligt i kylen, annars kommer den att "flöda".
Det är bättre att trycka ut genom munstyckena med små hål. Jag satte den på en "liten portion", pressade utloppet till silikonmattan och sänkte kolven två gånger - så att volymen var som en "stor portion". Av någon anledning verkade det som att degen vidhäftade bättre på ytan. Höj långsamt pressen, se "avmarkera". De första kakorna efter att ha fyllt pressen är klumpiga - jag lämnar dem inte på mattan, men jag skickar dem i en kopp med deg. Om det finns bitar av deg på sidan av pressen (som pressar den mot silikonmattan) kommer 90% kakor att hålla fast vid kanten. Därför använde jag mitt finger för att samla alla resterna av de misslyckade kakorna. I slutet av den andra kg degen lärde jag mig hur man snabbt sätter dem på mattan
Jag bakade vid + 180 ° C med konvektion i 7-10 minuter tills toppen började brunna lite. I detta tillstånd är kexen lätt våta, men redan bakade, för dem som gillar kristaller - baka i 15 minuter tills beige skorpa.

LTD !!!! Jag är glad för din skull!!! Jag gick också för att studera))

Och jag fick det äntligen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Receptet ovan !!!!!

Hälsningar.

Jag har den här pressen i 30 år, jag använde den lite, allt på grund av att kakorna inte ville lossna från honom.

Men jag hittade Temka, läste den och allt var som ett urverk. Tack alla



Majonnäsdeg, majonnäs var också hemlagad debut idag.

Zhanna, vilken härlig kaka! Slät!
Och de rosiga frågar bara om munnen

[Irina]

Tacka, Irina.
Själv förväntade jag mig inte ett sådant resultat.

[Nyck]

Idag bakade jag kakor med majonnäs (enligt recept 3 från första sidan), i en miniugn. Nyck, tack för receptet.

Degen satte sig perfekt på ett bakplåt. Kakorna visade sig vara mycket goda. Jag gjorde till och med min majonnäs till dem. Jag verkar ha blivit vänner med min pressspruta. Jag tror att det kommer att fortsätta att fungera ännu bättre.

[Lagri]

Lagri, För hälsan

[Nyck,]

Nyck, tog ett stort tack för receptet
Pressen gjorde cookies för första gången, men det fanns inga svårigheter. Förresten var jag väldigt orolig, för jag gjorde majonnäs själv och också en gång ... och det tjocknade inte riktigt för mig

Kakorna är utsökta, smuliga.