Chokladpepparkakor

Chokladpepparkakor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
smör (margarin)	125 gram
skalat rågmjöl	100 g
vetemjöl, premiumkvalitet	400-500 gram
honung	5 msk. skedar
socker	200 gram
ägg	2 st.
kakao	3 msk. skedar
läsk (släck inte)	1 tsk
kryddblandning för pepparkakor	1 tsk
Glasyr
florsocker	150 gram
protein	1

Tillagningsmetod

• Deg.
• Mal smöret med socker, tillsätt ägg och honung. Vi sätter på ett vattenbad. När allt går bra, lägg till kryddorna. Tillsätt allt rågmjöl blandat med läsk och kakao till den heta massan. Blanda väl. Tillsätt en tredjedel av vetemjölet. Blanda allt och låt svalna. När degen har svalnat, tillsätt sedan gradvis resten av mjölet, men inte allt, men i portioner. Du måste knåda en mjuk deg så att mindre mjöl kan gå. Om du knådar degen brant blir pepparkakorna inte lösa och mjuka. Du kan baka den direkt eller lägga den i kylen i flera dagar. Jag hade degen i en vecka.
• Vi tar ut degen, rullar den till ett centimeter högt lager. Vi skär ut pepparkakor med alla mögel du har. Vi sätter i ugnen vid en temperatur på 170 grader, i cirka 15 minuter. Fokusera på din ugn och en ren tandpetare. Pepparkakor bör inte övertorkas.
• Glasyr.
• Sikta florsocker och blanda med äggviten.
• Ta ut pepparkakorna, låt dem svalna något. Överför glasyren till en konditoriväska. Klipp av hörnet och applicera mönstret på pepparkakorna. Låt det frysa.
• 
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

26 stycken

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

Lägg pepparkakorna i en behållare med lock. Jag lade den bara i en plastpåse. Den första dagen såg pepparkakakakorna ut som kex. Jag var besviken. Även om min man sa att det var väldigt gott! Men efter att ha legat i ett par dagar blev pepparkakorna mjuka, aromatiska och läckra.
Jag fotograferade dem den tredje dagen efter bakning, när jag insåg att de förtjänar det.
Mer om glasyren. Jag använde den för första gången förra året på påskkakor. Utmärkt glasyr. Det spricker inte, faller inte av, men härdar helt enkelt och det är det. Detta kan ses på pepparkakor.

[ang-kay]

ang-kayvilken vacker pepparkaka

[Tanyushechka]

Tanyushechka, tack.

[Angela]

Angela, underbara pepparkakor, bara fantastiska!

[Gulya]

GulyaTack så mycket.

[Angela]

Hur jag älskar chokladpepparkakor !!! Och dessa är också hemlagade. Måste göras! Angela, tack för receptet.

Vilken läcker! Min dotter älskar bara chokladpepparkakor, jag ska definitivt försöka laga det! Berätta för mig hur du kan ersätta kryddblandningen för pepparkakor, vad innehåller den? Kan jag bara lägga till ingefära eller kanel?

[Julia]

Julia, Vera, tack för att du hamnade i Temka.

.

Berätta för mig hur du kan ersätta kryddblandningen för pepparkakor, vad innehåller den? Kan jag bara lägga till ingefära eller kanel?

Här är sammansättningen av DIY-mixen. Flickorna delade på något sätt ämnet.
Kanel - 1 tsk
Koriander - 1 tsk
Muscat - 1/4 tsk
Kardemumma - 0,5 tsk
Allspice - 1/4 tsk
Badian - 1/4 tsk.
Svartpeppar - 1/4 tsk
Ingefära - 1/4 tsk
Du kan göra utan kanel, kryddnejlika och ingefära.

Angela tack - ett bra recept. Borta i bokmärkena och en separat merci för glasyren! Jag kommer att veta!

[Ira]

Ira, Tack för de snälla orden. Och försök att göra glasyren.

åh, hur vackert, smart som brudar! tack för receptet!

[NataliARH]

NataliARH, Jag blir glad om receptet behövs. Tack för ditt betyg.

Så vacker. Jag tycker att de är utsökta. Jag vill redan baka. Tacka.

[Kate]

KateJag tror att de kommer att göra det. Tacka)

https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...=136170#top_display_media

[Kate]

Kate, Jag ser inte dina foton. Länken kastar mig ut till min. Gå till din profil (hus under avataren) Till vänster ovanför avataren, hitta "mitt galleri", klicka på det. Ett fönster öppnas, välj "ladda ner fil", till höger "välj fil". Du väljer vilken bild från din dator du vill infoga och ladda ner. Du tar den övre eller nedre koden och klistrar in den här eller var du än behöver den.