Kycklingsoppa stracciatella romana (stracciatella i romersk stil)

Kycklingsoppa stracciatella romana (stracciatella i romersk stil)

Kategori: Första måltid

Kök: italienska

Ingredienser
kycklingbuljong	1 liter
ägg	2 st
gratinerad ost	4 msk. l.
kryddor
juice av en halv citron och skal

Tillagningsmetod

• 	Rivost
  	Tillsätt hälften av osten i soppan och koka i 5 minuter under konstant omrörning.
  	Vispa ägg med kryddor, en nypa salt och kvarvarande riven ost. Ju längre du rör om, desto mindre blir klumparna.

  Häll äggblandningen i soppan. Detta bör göras försiktigt, i en tunn ström, även omrörning. Koka i ytterligare 5 minuter.

• Sedan lägger vi till citronsaft och citronskal - detta ger stracciatella en delikat sur smak.

• Stänk soppan med örter.

• God aptit, alla.

Jag kan föreställa mig hur utsökt det är! Tack för receptet!

[Tumanchik]

Tumanchik, Tack Irina.

Tack för receptet, jag gjorde det till lunch idag. Receptet mutade mig genast av det faktum att ingredienserna neutraliserar lukten och smaken av kycklingbuljong (trots allt är kycklingen från butiken och vi gillar inte buljongen efter den). Och verkligen - så ovanligt välsmakande och fräsch.

[Nikka]

NikkaTack för att du försökte. Jag gillade verkligen soppan.