Vakuummarinatorer

[för mig]

Efter att ha studerat frågan om evakuering av produkter kom jag fram till att för mig det bästa alternativet är att dammsuga i de vanligaste glasburkarna med VACS-lock. Och marinering - i en vakuummarinerare.





Resultatet har överträffat alla förväntningar!



Inlagda livsmedel är mycket godare. Det enda problemet är att betningsprocessen i regel tar flera timmar, och detta är inte särskilt bekvämt. För att lösa detta problem uppfanns en ny hushållsapparat - 9 Minute Marinator, som låter dig marinera ett brett utbud av produkter på bara 9 minuter.
Funktionsprincipen för anordningen "9 minuter marinator" är baserad på vakuumets förmåga att mjuka upp fibrerna i produkterna ("expandera porerna"), vilket bidrar till att marinaden tränger bättre in i dem. När vakuumet avlägsnas stramar "porerna" och förseglar marinaden inuti ingredienserna. Behållarens automatiska rotation i 9 minuter hjälper till att marinera även stora köttbitar eller fjäderfä jämnt. Det luftfria utrymmet inne i behållaren håller maten färsk och saftig längre.
Enheten består av en rymlig behållare och en kraftenhet med roterande hjul för snabb och högkvalitativ blandning av ingredienser. Den avtagbara ribbade insatsen inne i behållaren slår försiktigt upp köttet för en mjukare, bättre blandning och fördelar marinad. För att evakuera luft från behållaren tillhandahålls ett speciellt pumphandtag som sätts in i behållarens lock.
Dessutom innehåller satsen en broschyr med bruksanvisning och mer än 20 recept på tillgängliga rätter från hela världen (från Japan till Latinamerika), speciellt utformade för marinatorn. Experimentera gärna, ta dem som bas och improvisera och skapa dina kulinariska mästerverk.

9-minuters marinator Fördelar med 9-minuters marinator:

marineringsprocessen tar cirka 9 minuter och inte 6-8 timmar som med den vanliga metoden att marinera produkter, när ingredienserna måste blandas varje timme;
främjar mer effektiv impregnering av komponenterna med marinad, sås eller kryddor;
hjälper till att diversifiera den dagliga menyn (förbereda rätter med alla slags marinadrecept - kryddig, kryddig, salt, söt och sur);
behållarens volym är 4 liter: den rymmer upp till 2,3 kg. Livsmedel, inklusive stora köttdelar eller hel kyckling
behållaren kan användas som en oberoende vakuumbehållare och lagra mat i den i kylen (vakuum förhindrar tillväxt av bakterier och håller maten färsk under lång tid);
lätt och kompakt, lätt demonterad och monterad - det blir en oumbärlig assistent i landet, picknick, på resor till rekreationscenter.

Mer än nöjd med resultatet!
Och inga dyra paket behövs.
Enligt min mening är de endast relevanta för sous vide-matlagning.

Så jag läste, läste ämnen om vakuumförslutare och fick ett under att marinatorn var oförtjänt bortglömd. Även om vi har ett omfattande ämne på forumet om honom, och recept. Och tyvärr har det ämnet varit tyst under lång tid. Marinatorn har bott hos mig i 5-6 år, jag kommer inte ihåg exakt, det är inte dyrt, det fungerar bra! Kål, svamp, gurkor, marinerad zucchini i den i 2 cykler på 9 minuter - mycket snabbare än i vakuumpåsar)). Jag vrider köttet för grill i 3 cykler - 27 min. Alltid perfekta resultat! Förbrukningsvaror behövs inte, danser med tamburiner också)). Naturligtvis kan du inte packa mat åt dem varken för förvaring eller för sous vide, utan för betning - super!

Jag har också en grillfest i marinatorn.Men jag har det i åtta år, plasten börjar sakta falla sönder. Öronen har redan fallit av från plåten med taggar, och den har nästan kollapsat, sprickan längs den är halva längden smalare. Men medan marinatorn är i tjänst.