Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner

delar från en slaktkyckling, hur mycket bättre att leverera?

Jag gjorde på HI i 4 timmar ...

[brendabaker]

brendabaker, gawala, tack. Jag kommer att prova detta och det.
Jag ville också fråga om min modell har ett autoläge. Vad kan det användas till?

min modell har ett autoläge. Vad kan det användas till?

Auto är bekvämt, i den meningen att du slår på HI-läget automatiskt, då slås den önskade temperaturen och efter vilken tid växlar den automatiskt till LOU-läget. Men efter att ha köpt timern använde jag inte bilen. Det verkar som om det inte är nödvändigt, särskilt eftersom denna timer inte kan ställas in i autoläge, stänger timern automatiskt av MD.

[gawala]

gawala, och hur länge ska du hålla dig till när du lagar mat på Auto? Kommer det att finnas något mellan låg och hög?

och hur länge ska du hålla fast vid när du lagar mat till Auto? Kommer det att finnas något mellan låg och hög?

... Nej, det kommer antagligen att finnas samma LOU. På bilen skrivs först HI-temperaturen och sedan växlar den till låg. Förmodligen börjar temperaturen bara bli rätt, och stygningen är redan på väg på det låga .. Vika-Mirabelle kommer att berätta mer detaljerat, hon har varit så långsam med autoläge länge, hon har redan bytt en många saker. Jag gjorde något en gång och jag kommer inte ens ihåg vad ... Jag hade inte tid att spela, vi köpte en timer.

[Ofeliya]

Ofeliya,
AUTO-läget använder beredning av frysta livsmedel och de livsmedel som först måste koka, och först sedan försvinna, till exempel mjölkgröt.
När tjejerna skriver i recept att de lagade mat i tre timmar på High, och sedan ytterligare 3 timmar på Low, imiterar de AUTO-läget i manuell, så att säga, utförande, även om Auto kokar på mindre än 3 timmar



Vid ett tillfälle tillagade jag rullade havre i mjölk i 3- 3,5 timmar på AUTO, men från 1 liter mjölk i en långkokare 2,5 liter

Och ingen lagade ett nötkötthjärta långsamt?

[Oksana]

Och hur bearbetar du skalet med en mixer?

Oksana, Jag skär med en kniv för att skala kiwi och tomater, som i en jätte.
Jag häller kokande vatten i en glasburk, och jag bryter mixern med foten .. något så här

ta våra citroner och apelsiner, riva skalet, lägg det i en GLAS-burk, häll 200-300 ml kokande vatten, ta en mixer och mala den i 5 minuter

vid malning av skalet kommer oljor ur det, som mycket bärs in i ett plastglas från en mixer

Titta på den här proceduren att göra i en skål. Eller koka bara skalet eller citronen

Wow ... min mixer med citron och socker på sidorna har varit otvättad i en vecka, jag ville hälla te och glömde allt. Och bara locket till rökhuset luktar i hela köket ...

[OlgaGera]

OlgaGera,
Jag förstår, jag har ett ben i betydelsen av en mixer



L_e_a,
Jag lagade det inte separat, jag lagade det i Kenwood, som en del av en soppa med korn, det avslöjade dess smak och lukt ganska starkt där.
Om du lagar mat i Kitfort skulle jag definitivt lägga till vatten, minst 2 cm längs botten av skålen, men det här är IMHO-mitt, jag gillar till och med kyckling med vatten mer än bara bakat i en långkokare

[brendabaker]

brendabakerOksana, tack. Så jag trodde också att jag skulle lägga till vatten. Jag förstår fortfarande inte riktigt kyckling med vatten, men nötkött ... Jag lagar ofta buljong från en nötköttsoppsats, ben med kött, 50/50. Då känner jag mig inte för att äta kött, och det är synd att kasta det ... Ibland gör jag en sallad, men oftare ligger den tills den kastas. På något sätt häller jag buljongen från satsen i en kastrull, tar ut detta ben med kött på en tallrik ... Jag ser, på något sätt misstänksamt aptitretande ... mjukt, saftigt ... I allmänhet nådde köttet inte kylskåpet som tid. Och nästa gång också.

[L_e_a]

L_e_a,
Den fula soppkycklingen kom aldrig till kylen från buljongen, men när jag stuvade samma 1-1,5 cm längs botten av skålen med vatten, på en lökplatta, visade det sig vara mycket ätligt, särskilt när det var kall .



L_e_a,
Ekaterina, kommer du att steka hela hjärtat eller skära det i mitten eller något liknande kuber? I vatten eller sås?
Skriv senare vad som hände



Kan det på något sätt skäras från ena sidan, utvecklas som en bok, steka den med vatten, salt, peppar på ett lök- och morötsubstrat och sedan ta ut det, strö det med något, rulla upp det, till en film och tryck på den?

Jag har ett halvt hjärta, håller på att skära i bitar. Jag tror att jag lägger det i morgon kväll, jag har det på måndag. Med en rulle, ett intressant alternativ, om kuberna är mjuka, rulla sedan in i planer.

ful soppa kyckling gjorde inte det till kylen från buljong

Jag glömde vilket ämne jag rapporterade om, tydligen i det där om nedsänkningsblandaren.
Jag fick den till kylskåpet - paten visade sig. Naturligtvis måste du fortfarande tänka på tillsatser, för jag kastade morötterna från buljongen, jag lade inte till några stekt lök, bara alla typer av kryddor och mjuk margarin för fettinnehållet. Om på en smörgås och gröna lök ovanpå och med tomater i en bit ...

[Anna67]

Anna67
, och jag åt varmt på kvällen vid min tass, och nästa dag lade jag bröstet i tunn plast på bröd från brödrosten med tunn plast och åt ett mellanmål med varmt te



När en kyckling kokas med lite vatten försvinner den i sin egen oljiga sås, jag blev till och med förvånad över att den blev så anständig.
Och med en paté är det en cool idé, du måste försöka skapa något som en riet

tillverkad i långsam (RH) a la drain gröt (potatis + hirs). Första gången jag lade allt och för natten gillade jag inte potatisen. Andra gången jag stekte potatisbitar i en tecknad film i smör - det är en annan sak, jag klädde dem med ghee och sojasås, det är väldigt gott!

[helenanik]

helenanik,
Elena, berätta för mig receptet, jag älskar det, men jag gjorde det inte långsamt. Jag har en dröm att laga kulesh, men jag vågar fortfarande inte

Elena, berätta för mig receptet

Oksana, inget recept: 1 potatis, skuren i kuber och stekt i en långsam spis tills den är öm. Jag lade den i en kruka, tillsatte ett halvt multiglas hirs, tvättades och hälldes med kokande vatten, 2-2,5 gånger mer vatten än hirs och blandade det på lågt i 7 timmar. Sedan blandade hon, tillsatte ghee och sojasås efter smak. Tillverkad i en 0,6 L keramisk kruka i Russell Hobs, som tillför hälften av vattenkrukan till huvudkrukan.

[helenanik]

helenanik,
TACK, jag ska också prova hirsgröt i ett vattenbad

Jag släckte mitt hjärta. Jag skar den i små bitar, jag ville hälla lite vatten men floppade av misstag ganska mycket. Salt, några pepparkorn, lavrushka. 8 timmar i en minut och stod sedan av. Förmodligen kunde det ha varit längre, men det var så bra. Är det skillnad med en långsam spis - jag förstod inte, jag har inte lagat mitt hjärta på länge. Men jag räknade med två dagar, och imorgon måste jag komma på något annat)

[L_e_a]

L_e_a,
Catherine, och vad som hände Hjärtat krympt två gånger, eller så blev det utsökt

De behöll det) Min man tog det till frukost och till lunch, tills jag körde förbi lunchtid, släpade jag en bit. Min dotter gillar inte hennes hjärta, hon klättrade för att ta den andra och frågar: "Är det här en gulasch?" Ja, ja ... Jag lade ner det, åt det ... Sedan hörde jag i en konversation om hjärtat, avbruten: "Hjärta - fu!" - "Så du åt det jävligt med glädje!"

[L_e_a]

L_e_a,
Och den bästa delen av den här berättelsen är att allt detta var förberett medan alla sov

För detta älskar jag valen)

[L_e_a]

L_e_a,
Jag tror att hjärtgulasch (matlagning över natten) är värd ett separat recept.
Eftersom fördelen med en långsam spis är att den gör ett utmärkt jobb med kött 2c, och du kan laga det på natten när el är 3 gånger billigare (med en tre-tariffmätare, som till exempel min)

hjärtgulash (matlagning över natten) är värd ett separat recept.

Jag stöder det till fullo. Receptet måste upprättas!

Det var ett experiment igår. Framgångsrik för 5+
Jag delar med dig.
Kokt biff på benet ca. 600-700g och 3 cm tjock (T-Bone-Steak eller Club-Steak)
Stekt i en mycket het (järn) kastrull tills den är knaprig. I en långsam spis gjorde jag en "kudde" av färska örter (rosmarin, timjan, merian, älskling och krossad vitlök). Hon lade biffen ovanpå.


OK. 1,5 timmar högt.
Köttet var mättat med doften av örter. Jag tillsatte lite salt. Inga kryddor eller såser! Endast en skiva smör (inga örter!). Jag åt med en söt (burger) bulle. Enligt min mening betonade hon den lilla sammandragningen av växtbaserade aromer. Plus ett glas rött torrvin ...

Plus ett glas torrt rött vin.

I sådan värme motsvaras det av en prestation!

Kokt biff på benet ca. 600-700g och 3 cm tjock

1,5 timmar högt.

Anständig biff och lite tid kvar. Var det mjukt eller visade det sig vara ett medium? Och som jag förstår fanns det inte ett gram vatten?

typ T-Bone-Steak eller Club-Steak)

Det här är en entrecote, eller hur?

I sådan värme motsvaras det av en prestation!

Så klockan klockan halv nio. Trevlig kvällskylning.

Anständig biff och lite tid kvar. Var det mjukt eller visade det sig vara ett medium? Och som jag förstår fanns det inte ett gram vatten?

Steken var troligen Medium-Well. Jag tror att 40-50 minuter skulle räcka för ett medium.
Men här beror det på tjockleken och köttet i sig. Det var en hjort att bry sig om en termometer. Experimentet i sig var viktigt.
För exakta temperaturer har jag en Sous Vide.
Det fanns inget vatten, men gräset direkt från trädgården / vått.

Det här är en entrecote, eller hur?

Ja tror jag. Eller något liknande. Nyanserna beror bara på franska eller amerikanska metoder för skärning och klassificering.
Förresten var det en fransk nedskärning i unionen. Därav den berömda entrecoten / Entrecôte

Steken var troligen Medium-Well.

ja. allt klart. Tacka.

Förresten var det en fransk nedskärning i unionen.

Ja du har rätt!

[igel _el]

igel _el,
Elona, Och i vilken långkokare tillagades biffen, 6 liter eller 1,5 liter?

[brendabaker]

brendabaker, i 6 liter. Steken var stor (600-700 g), på en generös örtkudde och rörde inte väggarna.

[igel _el]

igel _el,
Så för min, 3 l, måste du ta en biff två gånger mindre

[brendabaker]

brendabaker, titta på området med hänsyn till att det inte kommer att ligga längst ner, utan någonstans i mitten. Och jag tror att biffen måste vara tjock. Annars torkar det helt enkelt och det kommer att finnas en "sula".
Jag tror att nästa gång jag provar Rumpsteak / Roastbeef i en bit och sedan portion.

Deana,
Dina, om än bara i mitt separata ämne om Kitfort

Kan du redan se om klimpar i Kitfort?



Detta?

Längst ner i skålen, finhackad lök, ovanpå klimparna från frysen, bara för att täcka botten med den italienska tomatsåsen (några av klimparna kom omedelbart upp och jag lade till en handfull av dem) för att täcka dumplings helt.
2,5 timmar vid MAX. Det är obscent smakligt, även utan ost
Matlagning på Kitforth 2010

[Tosha]

Tosha,
Ja, den här, men tills mina händer nådde otklyuchenny. Jag planerar det som ett extra alternativ till receptet på frysta köttbullar i tomatsås

Jag fick en och en halv rubel med Ali idag. Vilken liten bit hon är! Jag tog en bild bredvid 2-liters Tonze, bara en elefant och en mops, även om de bara skiljer sig åt med 0,5 liter. Locket med en stor kan anpassas till en liten.))

Oooooooooooooooooooooooooooooooo På fotot är det i allmänhet nästan som en delad kruka.

[LudMila]

LudMilaGrattis!
Ser väldigt mycket mindre ut. En sådan liten tass.

[LudMila]

LudMila,
Hur det ser ut som Gzhel, den som har samlat Gzhel har rätt i ämnet.
Och vad heter det, hur många lägen, vilken kraft?
Ser bedårande ut, riktigt älskling

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, hon kallas på Ali så här: Dmwd hushållselektrisk mini-långsam spis 140W mini mekanisk stygningstid soppa grötgryta Keramisk matlagningsmaskin 1,5l.
Hon har tre lägen (låg, hög och automatisk), effekten är 140 watt. Volymen deklareras 1,5 liter, men detta är i yttersta kanten, med hänsyn till lockets urtag, så det är faktiskt mindre. Jag har just slagit på den hittills - se till att den värms upp, jag lagar gröt på lördag.
Det är en lätt lukt från sladden (sladden går inte att ta bort, tyvärr skulle jag använda Redmonds), skålen i sig och locket luktar inte.
På min begäran lade säljaren in en adapter.

[LudMila]

LudMila,
Mycket vacker, jag önskar att Kitforth gjorde detsamma i blått och beige

Om mjölkgröt ... men hur lagar du dem, om du sätter på dem på natten börjar matlagningen senare eller låter den laga mat och sedan stängs uttaget
Jag försökte laga det hela natten på Low, men det fungerade inte!
men på råd från Gali blev vi kär i müsli!

men på råd från Gali blev vi kär i müsli!

Vilken typ av müsli är det?

[Antonina]

Antonina, Tonya! här är det, detta recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.9140
müsli det enklaste jag hade - herculean och tillsatser och jag tillagade längre, förmodligen cirka 2,5 timmar

[Tosha]

Tosha,
Idag gjorde jag igen dumplings i Kitfort, hela processen målades, fotograferades och publicerades i ämnet om kitfort

Vilken typ av müsli är det?

Tonya, ta vad du vill. Ekpili, något gick fel, i MD, mjölk, salt en liten stund. Kalebassen kommer fantastiskt ut. Jag kan bara inte äta müsli precis så med mjölk just nu, men jag vill. Tja, här har jag dem i MD och utsökt gröt till frukost.

müsli det enklaste jag hade - herculean och tillsatser och jag tillagade längre, förmodligen cirka 2,5 timmar

Vic, jag fick den från D. Otcher med nötter. exakt en timme. men de kallas krispiga, typ av stekt, det är kanske därför de lagar mat snabbare. En timme och ytterligare 15 minuter i off-stand.

Flickor, bovete långsamt, på natten, berätta för mig vem som lagar mat, volym och proportioner. Eller åtminstone skicka det till sidan i ämnet där det diskuterades. Jag vill resa i Kita med en försenad start, på natten, så att det på morgonen kommer att infunderas och svalna till varmt.