Tibetansk kefir-svamp

Åh, och hur är det med yoghurt gräddfil?
Jag har min egen produktion av kefir hemma, det finns så mycket av det att du kan distribuera det till grannarna.

Om mitt eget vet jag inte. Är han något annorlunda?
Titta på PM.

Om mitt eget vet jag inte. Är han något annorlunda?
Titta på PM.

Varför annorlunda? Jag har en kefir-svamp hemma, som gör samma kefir som i en butik, bara utan skada och inte så sur i smaken! Och graden av densitet och närvaron av klumpar regleras av den tid svampen hålls i kefir, så vi kan säga att den är annorlunda, men många gånger bättre !!! Jag har aldrig druckit en butik, men när jag startade en svamp dricker jag med nöje!
Tack för receptet !!!

mindre för kefir, för keso i allmänhet är glasbehållaren platt och bred)
Jag har ett litet barn (1 år gammal) Jag letar efter ett recept för att göra kefir, skriv hur du gör det i en yoghurtmakare

Tack så mycket på förhand.

[Annushka]

Jag undrar hur du kan göra kefir i en yoghurttillverkare? För detta finns det kefir svamp. Annushka, kan du fråga runt från vänner, om inte, köp sedan via privata annonser eller via Internet om du är i Moskva. Jag skulle dela med dig, men jag bor i Khabarovsk. För kefir behövs en svamp och temperaturen 25 * är inte högre, och det som visar sig hos en yoghurtmakare är helt klart inte kefir.

För detta finns det kefir svamp.

Och av någon anledning försvann denna svamp omedelbart från mig

Och av någon anledning försvann denna svamp omedelbart från mig

Hur såg svampen ut i förlorat tillstånd? Höll de det i kall mjölk? Kanske var temperaturen hög?

Hur såg svampen ut i förlorat tillstånd? Höll de det i kall mjölk? Kanske var temperaturen hög?

Jag kommer inte ihåg det var så länge sedan. Men av någon anledning hällde vi den inte med mjölk utan med vatten och den reproducerade inte alls.

Jag kommer inte ihåg, det var så länge sedan. Men av någon anledning hällde vi den inte med mjölk utan med vatten och den reproducerade inte alls.

Vatten hälls i svampen som en sista utväg när kefir inte behövs, vattnet måste bytas varje dag och tvättas. I vatten försvinner det gradvis, blir transparent och illaluktande. När han dröjer kvar i vattnet länge (inte mer än en vecka med en daglig byte av vatten) behandlar jag honom innan jag gör kefir. Jag häller lite fet mjölk och häller sedan i bröd, jag dricker bara för det tredje mjölkskiftet, om svampen är helt gammal. Förresten har vi mejeriproduktionstekniker. Jag hörde att om du håller svampen i vatten tills den är transparent så börjar den göra ont och förmodligen kommer den aldrig att botas. I sådana fall måste mejeriföretag förstöra hela svampkulturen och starta en ny. Eller tar jag fel och det här är vad de sa om en specifik svampsjukdom? I allmänhet, efter en sådan procedur (flera mjölkbyten) blir han igen vit och börjar växa.

Konversationen handlar tydligen om kefir-svampen, mycket har skrivits om den och mycket information finns på Internet. Detta är en svamp från en serie Kombucha och indiska svampar, kallad en serie zooglea-svampar. Inte att förväxla med kefir surdeg som produceras i mejerierna.

Mycket användbar och välsmakande yoghurt-yoghurt visar sig. Jag använde den samtidigt. Växer snabbt, 2-3 msk. l. svampen räcker för jäsning av 1 liter färsk mjölk, den jäses per dag, om den är mer än svampen, kommer den att jäsa snabbare. Tillsammans med gasbind måste du ta den ur burken, skölja den i en sil och placera den i en burk vatten för förvaring. Förvara i kylen i flera dagar och sätt sedan på kefir igen. Du kan lägga kefir varje dag.Svampen växer bara i mjölk när den är surt.

Zubastik, hur gör du kefir på det? Och är det möjligt för ett 2-årigt barn att få en sådan kefir?

Barnet kan inte bara utan behöver också! Mycket hälsosam och välsmakande! Jag kan inte dricka vanlig kefir - det är väldigt surt för min smak. Hemlagad kefir visar sig vara tjock (graden kan justeras, svampen kan dras ut tidigare och kefiren blir tunnare), inte alls sur.
Jag jäser det bara - jag har redan en vuxen svamp som är ungefär 1 cm i diameter och jag förstod den lilla i form av ris, det händer, du kan sätta på den med en sked. I allmänhet lägger jag min klump i en liters burk mjölk, på en dag är kefiren klar, den ser ut som yoghurt fryser - massan svänger inte uppifrån när den lutas. Jag drar ut svampen helt enkelt - i grund och botten flyter den till själva ytan, om den inte flyter upp - jag tar något som inte är järn (en gaffel, sked, spatel, järn kan inte - den kommer att dö) och tar ut den, sköljer det i vatten eller igen i mjölk. Kefir i kylen, det kostar ett par - tre dagar utan problem, då riskerar jag inte det, jag lägger det i bakning.
Titta på Internet, mycket information, även om allt är detsamma. I mitt hus växer inte bara kefirsvamp utan också havsris och te. Det finns olika recept på vad du kan insistera på, förmodligen är det dags att starta ett nytt ämne.

I allmänhet lägger jag min klump i en liters burk mjölk, på en dag är kefiren klar, den ser ut som yoghurt fryser - massan svänger inte uppifrån när den lutas. Jag drar ut svampen helt enkelt - i grund och botten flyter den till själva ytan, om den inte flyter upp - jag tar något som inte är järn (en gaffel, sked, spatel, järn kan inte - den kommer att dö) och tar ut den, sköljer det i vatten eller igen i mjölk. Kefir i kylen, det kostar ett par - tre dagar utan problem, då riskerar jag inte det, jag lägger det i bakning.

Jag rekommenderar att du lägger riset på ostduken och binder det i en lös knut och doppar det direkt i burken, sedan drar det lätt ut och sköljer det.
Vid ett tillfälle spriddes riskornen över hela banken, inte för att fånga allt, men det är läskigt att äta dem med kefir, så jag började lägga dem i gasväv, du kan också använda ett tätt tylltyg, det tvättas väl.

[Administration]

Ja, Administration, tack! Jag känner till den här metoden, några fler köper stora glaskannor för att brygga med en kolv inuti, de lägger svampen i kolven, det är också lätt att dra ut den. Det är bara att jag inte har haft några problem än, för klumpen är stor och hel, som en stor körsbär. Om det faller sönder på ris, kommer jag definitivt att tänka på hur jag inte ska förlora det senare.

Jag hade en gång båda dessa typer av kefir-svamp: både ris och en som är en hel klump. För att vara ärlig tyckte jag mer om kefir från en klump.
Tyvärr har jag inte sett en sådan svamp här i Israel.

[Nyck]

Jag hade en gång båda dessa typer av kefir-svamp: både ris och en som är en hel klump. För att vara ärlig gillade jag mer kefir från en klump.
Tyvärr har jag inte sett en sådan svamp här i Israel.

Nyck, om du vill få en svamp - läs det här forumet. Det finns många damer som bor i Israel som regelbundet erbjuder att dela svampen. I allmänhet är svampen mer populär bland rysktalande människor utomlands, eftersom ingenstans finns normal kefir till försäljning, men du vill ha den.
Förresten, ris och en klump är en svamp. Det är bara det att när svampen är liten är den i form av ris, gradvis lockas de till varandra, växer tillsammans och en klump erhålls. Sedan delas klumpen eller så faller samma ris av från den.
Här är länken till forumet 🔗

[Zubastik]

Zubastik, tack för länken, förstås, men jag besöker matlagning regelbundet och har inte sett någon i Israel som erbjuder kefir eller kombucha
När det gäller riset och svampen, att de är en och samma, det är konstigt, så jag hade någon annan kultur av kefir-svamp. Där växte den till en storlek som var större än en valnöt och jag märkte aldrig något ris i den ...

[Annushka]

Jag undrar hur du kan göra kefir i en yoghurttillverkare? För detta finns det kefir svamp. Annushkakan du fråga runt från vänner, om inte, köp sedan via privata annonser eller via Internet om du är i Moskva. Jag skulle dela med dig, men jag bor i Khabarovsk. För kefir behövs en svamp och temperaturen 25 * är inte högre, och det som visar sig hos en yoghurtmakare är helt klart inte kefir.

Tyvärr kan inte alla barn. Vi drack kefir-svamp i en månad - som ett resultat en stark förvärring (den började inte omedelbart, så det tog lång tid att beräkna allergenet). Läkarna sa att jästjäsning kunde ha utlöst. Och så riktigt smaskigt! Jag får det igen när jag är utfodrad.

[Annushka]

Annushka, om du behöver kefir så mycket, kan du förmodligen hitta ett företag eller ett mejeri där du kan få exakt kefir-startkultur. När jag letade, men i vårt Kiev, förutom mejerier (naturligtvis måste du hitta "ändar" för att köpa där) hittade jag 2 företag där de sålde kefir surdeg... Jag, mina vänner och bekanta köper här 🔗, ingen har klagat på kvaliteten än. Här kan du läsa om Narine. Varför Narine "hayut"? Ärligt talat kan jag inte ens föreställa mig. Jag anser att det är en normal fermenterad mjölkprodukt.

Helt av misstag fick jag igår en kefir-svamp i gåva och nu, förutom yoghurt, kommer jag att göra min egen kefir.

Helt av misstag fick jag igår en kefir-svamp i gåva och nu, förutom yoghurt, kommer jag att göra min egen kefir.

Och snart byter du bara till svampen, personligen kontrollerad

Och snart byter du bara till svampen, personligen kontrollerad

Jag vet inte. Hittills har jag ett slags "intimt liv" med denna svamp. Jag lägger den i pastöriserad mjölk och håller den vid rumstemperatur. Resultatet är något fruktansvärt äckligt och obehagligt för smaken. Jag lade en svampburk i mjölk i kylen - efter ett par dagar fick jag något mer välsmakande, liknar kefir. Svampen ser ganska frisk ut.

Caprice, vad betyder det att se svampen ganska frisk? Finns det några avvikelser?

Jag vet inte. Hittills har jag ett slags "intimt liv" med denna svamp. Jag lägger den i pastöriserad mjölk och håller den vid rumstemperatur. Resultatet är något fruktansvärt äckligt och obehagligt för smaken. Jag lade en svampburk i mjölk i kylen - efter ett par dagar fick jag något mer välsmakande, liknar kefir. Svampen ser ganska frisk ut.

Det är svårt för mig att bedöma din svamp.
Jag lade den i färsk rå marknadsmjölk och lämnade den på bordet en dag, beroende på miljön, det blev väldigt gott. De drack sådan yoghurt-yoghurt under mycket lång tid tills de tröttnade på den (liksom från någon annan produkt när det behövs en paus i att ta mat).

Caprice, vad betyder det att se svampen ganska frisk? Finns det några avvikelser?

Svampen är sjuk, den kan manifestera sig på olika sätt.
Det kan bli kallt - om det tvättas med mycket kallt vatten kan det bli slemmigt som med snot.
Även efter en lång vistelse i vattnet kan det börja försvinna, det blir grått transparent och stinker.
Det är farligt att lämna den i obehandlad mjölk i varmt väder, svampen har inte tid att jäsa färsk mjölk, den är sur och jäser redan i denna form. Samtidigt börjar skadliga bakterier leva på själva svampen och förgiftar de efterföljande yoghurtstarterna. Vanligtvis har sådan "dålig" kefir lite separerad vassle. Därför är det absolut nödvändigt att koka, svalna till rumstemperatur. Jag slutade lura med kokning, jag fyller huset med steriliserade. Dessutom märkte jag att yoghurt smakar bättre med levande eller pastöriserad mjölk, men kefir med steriliserad mjölk.
För alla svampsjukdomar är det nödvändigt att behandla den. För att göra detta är det tillrådligt att ta fet mjölk (4-6%), häll i en liten mängd och töm den resulterande "kefiren" i flera dagar tills svampen får styrka och blir vit.

Jag vet inte. Hittills har jag ett slags "intimt liv" med denna svamp.Jag lägger den i pastöriserad mjölk och håller den vid rumstemperatur. Resultatet är något fruktansvärt äckligt och obehagligt för smaken. Jag lade en svampburk i mjölk i kylen - efter ett par dagar fick jag något mer välsmakande, liknar kefir. Svampen ser ganska frisk ut.

Caprice, det är antingen hög temperatur eller i mjölken själv eller i en otillräcklig mängd svamp för volymen mjölk.
Försök experimentera - ta steriliserad mjölk, lägg den på en sval plats, häll mindre mjölk än vanligt.
Min första surdegsupplevelse var hemsk, kefir luktade allt annat än kefir. Det smakade som en korsning mellan förlorad mjölk och jäst.
Och sedan fick svampen styrka och började producera underbar kefir!

tanya1962, inte alls! Jag önskar er en utmärkt kefir!
ps: Jag sitter igår i frisören i salongen, hon frågar sin vän, som sitter på tomgång, de säger att hon sprang runt i hela staden - jag kan inte få en plastsil någonstans, och min vän säger - och jag bakade pannkakor på morgonen! det blev omedelbart klart för mig att damerna just hade fått en kefir-svamp. de behandlar honom som om han levde, säger de, när du tittar ser du hur han andas.

Caprice, det är antingen hög temperatur eller i mjölken själv eller i en otillräcklig mängd svamp för volymen mjölk.
Försök experimentera - ta steriliserad mjölk, lägg den på en sval plats, häll mindre mjölk än vanligt.
Min första surdegsupplevelse var hemsk, kefir luktade allt annat än kefir. Det smakade som en korsning mellan förlorad mjölk och jäst.
Och sedan fick svampen styrka och började producera underbar kefir!

Vad betyder hög temperatur? Är rummet högt? Jag lade det definitivt inte i yoghurttillverkaren. Och vid rumstemperatur visar det sig något harskt och äckligt. Dessutom har jag redan försökt lägga den i kyld kokt mjölk och i en pastöriserad. Det bästa alternativet erhålls endast i kylskåpet. Men det tar väldigt lång tid där.

Caprice, rummet är annorlunda, sommaren är likadant. Jag har en temperatur på dagtid på 32-33 grader utan luftkonditionering, det här är mycket för en svamp. Han behöver maximalt 25 *.
Kanske är han bara fortfarande liten och normal kefir kan ännu inte ge. Det vill säga, vid normal temperatur har han inte tid att jäsa mjölk, men det börjar redan göra sig surt. Och i kylen blir mjölken inte sur, och svampen gör långsamt sitt jobb. Försök att minska mängden mjölk ändå. Jag vet inte ens.

Han behöver maximalt 25 *.

Åh, och jag lämnade min svamp på bordet, lade inte den i kylen, den kanske inte försämras, idag lovas temperaturen inte högre än 21 C.

rummet kan vara annorlunda, sommaren är likadant. Jag har en dagstemperatur på 32-33 grader utan luftkonditionering, det här är mycket för en svamp. Han behöver maximalt 25 *.

Om inte ... Ja, den här levande varelsen i vårt klimat är helt enkelt inte acceptabel ...

Återigen, bara från min egen erfarenhet.

För att jäsa 1 liter mjölk använde jag 2 msk. l. med toppen av kefir svamp.
Jag band den i en tunn tyllservett så att den inte skulle rinna över mjölken. Ju större mängd svampar desto snabbare sker jäsning och desto surare kan kefiren visa sig vara. Vi behöver ett "gyllene medelvärde". Kefir jäste vid rumstemperatur (kök) i ungefär en dag. T * C ca 22-27. Beroende på takten. kefir jäser snabbare eller långsammare, ibland räcker det 10-12 timmar, om det är på sommaren. Jag lägger omedelbart kefiren i kylen, innan jag tar ut bunten med svampen, sköljer den och lägger den i en burk rent vatten för förvaring.

Jag lade ursprungligen ungefär en och en halv matsked svamp till cirka 0,75 liter. Det som hände hälldes på toaletten. Andra gången - med samma framgång ... Jag deponerade hälften av svampen i en liten burk mjölk och lade den i kylen för förvaring. Det som stod utanför gav ut härsk muck, och i kylskåpet tre dagar senare visade det sig något som liknade mycket sur kefir.Tja, vad kallar du det?

[Nyck]

Jag lade ursprungligen ungefär en och en halv matsked svamp till cirka 0,75 liter. Det som hände hälldes på toaletten. Andra gången - med samma framgång ... Jag deponerade hälften av svampen i en liten burk mjölk och lade den i kylen för förvaring. Det som stod utanför gav ut härsk muck, och i kylskåpet tre dagar senare visade det sig något som liknade mycket sur kefir. Tja, vad kallar du det?

Jag har inget att lägga till nu. Vi bor med dig i olika städer och klimatförhållanden etc. etc.
Om du bara späda ut kefirsvampen igen och ge bilder steg för steg.

Nyck, Jag delade bara min erfarenhet av jäsning, vad jag gjorde själv och vad som hände, och plötsligt kan jag hjälpa till.

Admin, tack. Men tydligen är det dags för mig att stoppa detta "intima liv" med kefir-svamp. Hushållen är redan sjuka av pannkakor och andra derivat från avfallet från den inhemska mejeriindustrin, frysen är igensatt med bakning av vassle. Jag kommer att fortsätta använda den problemfria yoghurttillverkaren. Dessutom rekommenderar läkare att dricka probiotisk bioyogurt

Åh, och jag lämnade min svamp på bordet, lade inte den i kylen, den kanske inte försämras, idag lovas temperaturen inte högre än 21 C.

tanya1962, bry dig inte om det här ämnet. Om du får kefir i varmt väder, när du är över 30 år, är det inget fel, du behöver inte ta bort den någonstans. Bara en gång från värmen var min mjölk sur och hade inte tid att jäsa, och det är värt det utan problem. Bara 25 * är den perfekta temperaturen för svamp.

I allmänhet, även om jag inte lyckades, kom jag hem från jobbet eftersom det fanns mjölk och det stannade kvar och svampen flöt på toppen i allmänhet lämnade den på bordet för den andra dagen.

[Tibetansk mjölksvamp]

Återigen, jag är med zoogleies. Jag kommer inte ens ihåg var jag laddade ner den från. Förmodligen med Aromarty igen.

Tibetansk mjölksvamp

Denna underbara upptäckt hände för många årtusenden sedan. Buddhistiska munkar som bodde i Tibet märkte att mjölken jästes annorlunda i sina lerkrukor: i vissa kärl, som munkarna vanligtvis tvättade i bergvatten, erhölls yoghurt av en kvalitet och i andra kärl, som munkarna vanligtvis tvättade i berg dammar och sjöar erhölls den ojämna mjölken av en annan kvalitet och mycket trevligare för smaken. Dessutom märktes en särskilt stark helande effekt av den senare ostmjölken på människokroppens funktion (lever, mag-tarmkanalen, bukspottkörteln, hjärtat etc.). Med tiden började klusterliknande proteinföreningar dyka upp i denna ostmjölk, som kunniga tibetanska munkar fann värdig användning inom medicin och kosmetika.

Yoghurten, som erhölls tack vare den vitala aktiviteten hos dessa proteinkluster, kallade munkarna ungdomens elixir, för folket som drack det systematiskt inte blev gammalt under mycket lång tid, blev praktiskt taget inte sjuka och var alltid i utmärkt form. Med hjälp av protein "buntar" fermenterades nästan vilken mjölk som helst: ko, get, får, häst. Resultatet var alltid utmärkt: den resulterande drycken förlängde ungdomar och ett hälsosamt liv. Således upptäcktes den "levande medicinen", som vi idag kallar "tibetansk mjölksvamp".

I århundraden hölls denna mjölksvamp i strikt sekretess av folket i Tibet. Det dök upp i Ryssland ganska nyligen, först på 1800-talet.
VILKA SJUKDOMAR KAN BEHANDLAS MED HJÄLPEN AV TIBETAN MJÖLKSVAMP?

Ett av nyckelproblemen på väg till evig ungdom, ofarlig hälsa och eventuellt odödlighet är problemet med att ruttna i människans mag-tarmkanal. Problemet är att det mesta av vår kost idag är "dödad" mat. De ruttnande produkterna från sådan mat som kommer in i kroppen är de gifter som förkortar vårt liv och slutligen dödar oss från insidan. I den meningen kan man hävda att döden uppfanns av personen själv. Detta har redan diskuterats mer detaljerat i avsnittet "Vilka är fördelarna med en" levande medicin "för människor?"

Och tänk dig att den tibetanska mjölksvampen är den livselixiren, som nästan perfekt kan hjälpa oss att lösa detta problem (nästan för att vissa människor redan har lyckats täppa till sina kroppar så mycket att oåterkalleliga förändringar har inträffat i den) ...

Kefir, erhållen genom jäsning av vanlig mjölk med denna levande svamp, ger mikroflora i mag-tarmkanalen i full ordning, vilket eliminerar många andra problem i vår kropp under vägen (se nedan). Dessutom neutraliserar den och tar bort själva gifterna som bildas som ett resultat av matförruttning i tarmarna och som innan de tas upp absorberas i blodomloppet och genom blodkärlen förgiftar absolut alla celler.

Den tibetanska mjölksvampen tar lätt bort en massa annat sopor från människokroppen: resterna av antibiotika, syntetiska tabletter och andra "gåvor" från läkemedelsindustrin; föreningar av tungmetaller som kommer in i vår kropp tillsammans med stadsluften, och ibland med vatten från stadens vattenförsörjning; radionuklider; salter avsatta i lederna; han upplöste också "stenar" från njurarna och gallblåsan; patogener, patogena mikroorganismer; andra föreningar som är farliga för vår hälsa.

Tibetansk mjölksvamp är idag det mest kraftfulla och samtidigt det enda naturliga antibiotikumet som är helt ofarligt och helt säkert för människokroppen. Detta konstateras av forskarna och läkarna själva.

Tibetansk mjölksvamp är överlägset det mest kraftfulla naturläkemedlet mot allergi. Dessutom botar han det helt genom att eliminera själva orsakerna till denna sjukdom.

Det är värt att kortfattat lista några andra stora fördelar med denna underbara "levande medicin". Tibetansk mjölksvamp stoppar kalkning av kapillärväggar; rensar blodkärl normaliserar aptiten; läker sår i mag-tarmkanalen; bryter ner fett och minskar vikten vid fetma; löser tumörer; lindrar trötthet; ökar tonen och prestanda; föryngrar huden; stärker håret skyddar tarmfloran från att döda fördelaktiga bakterier; när det tas tillsammans med syntetiska farmaceutiska läkemedel, utjämnar det deras många biverkningar; sänker blodsockernivån normaliserar blodtrycket föryngrar varje cell i människokroppen; återställer och stärker "maskulin styrka" (styrka).

MED HJÄLPEN AV TIBETAN MJÖLKSVISK, ELLER ORSAKERNA FÖR FÖLJANDE SJUKDOMAR:

1. Alla typer av allergier.
2. Alla hjärt-kärlsjukdomar.
3. Högt blodtryck av vilket ursprung som helst.
4. Godartade tumörer.
5. Alla sjukdomar i mag-tarmkanalen (inklusive sår, dysbios etc.).
6. Sjukdomar i levern och gallblåsan.
7. Cancer (förebyggande och tidigt stadium).
8. Sjukdomar i lungorna och andningsorganen (inklusive tuberkulos).
9. Njursjukdom.
10. Diabetes mellitus (kan inte kombineras med insulin !!!).
11. Sjukdomar i lederna.
12. Smittsamma sjukdomar.

TOTALT: samma hundra sjukdomar rekryteras som i fallet med havsris, så det är ingen mening att lista samma sak två gånger
EN LITT OM KEMISK SAMMANSÄTTNING AV TIBETAN MJÖLK KEFIR
100 gram kefir, erhållen genom jäsning av vanlig mjölk med tibetansk mjölksvamp, innehåller:
(1) A-vitamin - från 0,04 till 0,12 mg (en persons dagliga behov är cirka 1,5 - 2 mg, 0);
(2) Vitamin B1 (tiamin) - cirka 0,1 mg (en persons dagliga behov är cirka 1,4 mg, 0);
(3) Vitamin B2 (riboflavin) - från 0,15 till 0,3 mg (en persons dagliga behov är cirka 1,5 mg, 0);
(4) Karotenoider omvandlade till vitamin A i kroppen - från 0,02 till 0,06 mg;
(5) Niacin (PP) - cirka 1 mg (det dagliga behovet för människor är cirka 18 mg, 0);
(6) Vitamin B6 (pyridoxin) - upp till 0,1 mg (en persons dagliga behov är cirka 2 mg, 0);
(7) Vitamin B12 (kobalamin) - cirka 0,5 mg (en persons dagliga behov är cirka 3 mg, 0);
(8) Kalcium - 120 mg (en persons dagliga behov är cirka 800 mg, 0);
(9) Järn - cirka 0,1 - 0,2 mg (en persons dagliga behov är 0,5 till 2 mg, 0); det är värt att notera att ju högre fettinnehåll i denna kefir, desto högre järnhalt i den;
(10) Jod - cirka 0,006 mg (en persons dagliga behov är cirka 0,2 mg, 0);
(11) Zink - cirka 0,4 mg (en persons dagliga behov är cirka 15 mg, 0); det är också värt att notera att denna kefir stimulerar absorptionen av zink som redan finns i kroppen;
(12) Folsyra - 20% mer än mjölk; det är nödvändigt att vara uppmärksam på att ju fetare kefir, desto mer folsyra innehåller den;
(13) mjölksyrabakterier (lactobacillus, 0);
(14) jästliknande mikroorganismer (inte att förväxla med näringsjäst !!! Modern forskning har visat att näringsjäst tillsatt till bageri och konfektyrprodukter främjar utvecklingen av cancerceller och undertrycker friska celler i kroppen, 0);
(15) alkohol;
(16) många enzymer som är användbara för människokroppen, syror (inklusive koldioxid), lätt smältbara proteiner, polysackarider samt vitamin D.
Kommentarer om den kemiska sammansättningen av infusionen (kefir) av den tibetanska mjölksvampen:

Folsyra är av stor betydelse för att bromsa människokroppens åldrande och skydda den mot cancer. nödvändigt för blodförnyelse och antikroppsproduktion; särskilt viktigt under graviditeten.
Kalcium är viktigt för nervsystemet, tänder och ben, ett botemedel mot osteoporos.
Järn är viktigt för naglar, hud och hår och förhindrar depression, sömnstörningar och inlärningssvårigheter.
A-vitamin är viktigt för huden och slemhinnorna, förhindrar utveckling av cancer och infektionssjukdomar samt synskadad.
D-vitamin stärker tänder och ben, hämmar utvecklingen av inflammatoriska processer och ökar koncentrationen.
Tiamin (vitamin B1) förhindrar nervstörningar, i höga doser har det smärtstillande egenskaper.
Riboflavin (vitamin B2) är en garanti för kraft och gott humör.
Niacin förhindrar irritabilitet, blodkärlsjukdom och hjärtinfarkt.
Pyridoxin (vitamin B6) främjar nervsystemets funktion och en mer fullständig assimilering av proteiner.
Kobalamin (vitamin B12) förhindrar utveckling av blodkärlsjukdomar.
Koldioxid stimulerar aptiten, tonar upp.
Jod normaliserar sköldkörtelfunktionen.
Polysackarider rengör kroppen för giftiga ämnen, reglerar kolesterolnivån i blodet.
Proteiner förbättrar absorptionen av mineraler.
Laktobaciller (laktobaciller) är ansvariga för en hälsosam tarmflora.
Jästliknande mikroorganismer (får inte förväxlas med jäst!) Är ansvariga för en sund tarmmikroflora. Återigen är det värt att påpeka att jästliknande mikroorganismer aldrig bör förväxlas med näringsjäst (matjäst). Modern forskning har visat att näringsjäst som läggs till bageri- och konfektyrprodukter främjar utvecklingen av cancerceller och undertrycker friska celler i kroppen. De jästliknande mikroorganismerna som finns i tibetansk mjölkkefir är exakt motsatsen till mat (kulinariska) jästsvampar.
Alkohol finns i kefir i mycket små mängder och förhindrar utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.
VIKT NORMALISERING MED DENNA TIBETAN MJÖLKSVISK

Infusion (kefir) av tibetansk mjölksvamp minskar lätt vikt i fetma. Hela hemligheten är att han bryter ner fetter inte till fettsyror, som ackumuleras i levern och omvandlas där igen till fetter, men omvandlar dessa fetter till enklare föreningar, som han själv sedan tar bort från kroppen.

För att gå ner i vikt bör du dricka infusion (kefir) av tibetansk mjölksvamp varje dag, en halvtimme efter måltiderna och ordna fastedagar en eller två gånger i veckan på grundval av denna tibetanska kefir, samt äpplen, päron och honung .

Fastedagsmeny. Till den första frukosten - ett äpple och ett glas tibetansk kefir. Till den andra frukosten - ett päron, ett äpple och ett glas tibetansk kefir. Till lunch - ett glas tibetansk kefir med en skiva svartbröd (eller utan den). Till middag - päron- och äppelsallad smaksatt med tibetansk kefir istället för sås (förresten, denna kefir gör ett utmärkt jobb med såsen!). Innan du går och lägger dig - tibetansk kefir med en tesked honung.

Värdet av ovanstående diet är att viktminskningen kommer att vara stabil: 4 kg per månad. Dessutom normaliseras tarmfloran, kolesterolplack elimineras, hormonnivåerna återgår till det normala och metabolismen normaliseras. Resultatet är en fullständig normalisering av vikten.
TIBETAN DAIRY KEFIR OCH DESS ANVÄNDNING I TILLAGNING

Recept för att göra keso. Kefir erhållen genom jäsning av vanlig mjölk med en tibetansk mjölksvamp, inklusive peroxid, hälls i en kastrull, läggs på en mycket "långsam" värme och kokas upp. När kefiren kokar håller vi den på elden ytterligare 3-5 minuter: under denna tid är kefiren hopad till keso. Som ett resultat får vi kärnor av keso och vassle. Sedan måste du vänta tills innehållet i pannan svalnar lite, varefter vi filtrerar det vi fick genom ostduken eller genom en sil. Ostmassan förblir på gasväven (sikten) och vasslan går i en annan behållare.
Det resulterande serumet kan användas vid beredning av alla slags bakverk eller som hostdämpande medel.

Receptet för att använda det erhållna anti-host-serumet. Blanda läsk på knivspetsen med vassle (i mängden ett halvt glas) och drick det varmt två gånger om dagen. Ett mycket effektivt sätt att bli av med hosta!

Ostrecept. Häll 1 liter mjölk i en aluminiumpanna, värm upp till bubblor, men koka inte. Tillsätt bubblor i mjölken, tillsätt 1 kg keso som erhållits på ovanstående sätt. Rör om kontinuerligt, låt det krypa upp. Häll den resulterande massan på ostduken (sikt) och låt den rinna av. Smält sedan 100 g smör, tillsätt 1 tsk bakpulver och 1 tesked salt. Vi överför den tidigare erhållna och uttorkade massan till en kastrull, tillsätt samma smält smör med salt och läsk till den och koka allt i 10 minuter. Ta sedan bort pannan från värmen och tillsätt 1 vispad ägg till den resulterande massan, blanda innehållet ordentligt och häll i en form som vi lägger i kylen ett tag. Det är allt, osten är klar.
BIEFFEKTER

Tibetansk mjölksvamp. Det fanns inga biverkningar när man tog infusionen (kefir) av den tibetanska mjölksvampen. När du gör det måste du alltid komma ihåg de begränsningar som vi har listat (se avsnittet "Begränsningar vid användning").

Vi rekommenderar att du startar intaget av tibetansk mjölksvampinfusion (kefir) med en liten dos: till exempel inte mer än en halv plastkopp per dag för en vuxen och inte mer än en fjärdedel (25%) av volymen av en plast kopp per dag för ett barn över 5 år. I det inledande skedet av att ta denna kefir är det alltid bättre för ett barn att ge det mindre: artighet kommer inte att skada här. Varför? För om ett barn åtminstone en gång upplever obehagliga känslor av att ta den helande tibetanska kefiren (kom ihåg våra ord om "omstrukturering", återställande av kroppen som ett resultat av att ta "levande medicin": barn känner sin kropp mer akut än vuxna; därför deras reaktion på oförståeliga känslor i kroppen kan vara samma förvärrade), han kommer aldrig att dricka det igen. Och vi rekommenderar inte att du strider mot en persons, inte ens ett barns önskningar.

OBS! Vid behandling av diabetes mellitus är det omöjligt att kombinera intaget av infusion (kefir) av den tibetanska mjölksvampen med införandet av insulin.

Infusion (kefir) av tibetansk mjölksvamp. Infusion (kefir) av tibetansk mjölksvamp hjälper till att föryngra ansiktshuden och vitnar också huden och kämpar mot åldersfläckar. Dessutom främjar svampkefir, när den regelbundet gnuggas in i hårbotten och håret, friskt hår, ger näring och stärker dem och säkerställer deras sunda tillväxt.Infusion av tibetansk mjölksvamp används framgångsrikt i kampen mot håravfall hos både män och kvinnor.

Och här är en åsikt från forumet:
En mycket bra hårmask från den tibetanska mjölksvampen, jag återställde mitt hår efter kemi, det är bara super, för det första börjar håret växa i en otrolig hastighet, det här är om du gör en mask varje dag i 40 minuter, och för det andra är de väldigt väl återfuktade, eftersom svamp infunderad med mjölk 3,5%. Samtidigt faller de inte ut, bara överskott tas bort under tvätten. I allmänhet rekommenderar jag det.
För min egen räkning vill jag lägga till att hårmasker, hårsköljning, ansiktsmasker från denna svamp helt enkelt är fantastiska. Jag har haft det i sex månader nu, jag är så glad
Applicera helt enkelt hårmasker och ansikte och blanda denna kefir med vatten i lika stora proportioner med hårsköljning.

Jag har också en tibetansk svamp. Jag gjorde ost och keso enligt receptet ovan, det visade sig vara nonsens. Den används också för att syra. Tja, då hoppas jag att medlemmarna i forumet kommer att dela med sig av sina erfarenheter ...

Och jag vill jäsa svampen med getmjölk. Vår farmor vid tunnelbanan har sålt länge. I allmänhet älskar jag verkligen kefir, men jag är allergisk mot det. När jag startade en kefir-svamp trodde jag att jag inte skulle vara allergisk mot den, men ... jag gjorde det även med bakad mjölk. Den sista satsningen är på kefir med getmjölk.
Och jag har två frågor:
1. Behöver jag koka getmjölk före användning?
2. Är det vettigt att drunkna det. Istället för att koka eller tillsammans med kokning?

Och i allmänhet, om någon förstår hur man undviker kefirallergi, dela med dig av dina tankar. Och det finns ingen allergi mot gräddfil / keso / yoghurt, bara mot kefir ... Jag dricker inte mjölk.

Jag fortsätter min monolog med hopp om att folket kommer att komma ikapp.
Jag köpte getmjölk, jäst kefir. Jag gillade kefiren, bara sur. Hon kokade inte mjölken, farmor som säljer den sa att koka alla vitaminer skulle försvinna.
Hur länge kan du lagra okokt getmjölk i kylen? Och om det försämras kan du inte insistera på kefir? Och om det försämras, koka det, kan det vara i bröd, eller var som helst?
Lämna mig inte fattig ...

Hårnål om du är bortskämd (vilket betyder sur) så kokar du den. Sur mjölk passar mycket bra i bröd och deg i allmänhet. Jag tror att getmjölk och ostmassa kan göras.

Hur länge kan det lagras alls? På jobbet sa de tre dagar ... Och jag insisterar på kefir i nästan två dagar ...

Hur länge den endast lagras experimentellt kan ta reda på.

Hon kokade inte mjölken, farmor som säljer den sa att koka alla vitaminer skulle försvinna.

Hårnål, för att vara ärlig, jag har fördomar mot mjölk från mormor. Kanske kommer vitaminerna att försvinna när de kokar, men ... du känner inte den här farmor? sanitära förhållanden, disktvätt, händer, getens hälsa och slutligen etc. är också okända.
Jag skulle inte riskera att dricka sådan mjölk rå. Men det här är min personliga åsikt

Hårnål, för att vara ärlig, jag har fördomar mot mjölk från mormor. Kanske kommer vitaminer att försvinna när de kokar, men ... du känner inte den här farmor? sanitära förhållanden, disktvätt, händer, getens hälsa och slutligen etc. är också okända.
Jag skulle inte riskera att dricka sådan mjölk rå. Men det här är min personliga åsikt

Håller absolut med! Ett hundra procent !!! Det är bara att denna farmor har sålt getmjölken på den här platsen i ... förmodligen fem år. För mig är det mer än SES. Du kan inte komma ut med mutor. Det skulle vara dålig mjölk, bytte plats under lång tid. Och sedan - fem år. Om hon hade stått på den här platsen i en månad hade jag inte trott det.

Jag håller med Lenusya! Jag läste någonstans att getmjölk rekommenderas att kokas före användning, eftersom det kan innehålla någon form av mikroskopiska kvalster. De finns i getens ull, och när geten mjölkas kan den komma in i mjölken. Jag studerade ämnet getmjölk för att ett litet barn växer upp i familjen .. och för honom, som de säger, det bästa och mest användbara.

[Hårnål]

Hårnål, Jag gjorde också kefir på getmjölk, men jag tyckte inte om det i butiken, jag kan generellt inte dricka getmjölk, jag trodde att det kunde vara okej i kefir. Sedan stekte hon pannkakor från honom, och när hon åt tänkte jag på geten. Du kan förvara färsk getmjölk i kylen i ungefär 3 dagar (det är vad en släkting till min vän i byn gör) och koka sedan bara. Och den här gången från mjölkningsögonblicket - naturligtvis mjölkade inte mormor geten med dig.
Men jag skulle inte ha tänkt på att insistera på bakad mjölk. Hur smakar det?
Och varför insisterar du så länge? Jag har gjort kefir i exakt en dag. Hur länge har du haft en svamp? Hur mycket svamp och mjölk per kvantitet?

[Zubastik]

Zubastik
Kefir på bakad mjölk gav fortfarande allergier. När det gäller smaken ... Enligt min mening skilde det sig inte så mycket från den enkla.
Jag insisterar länge, för jag håller det (och havsris) lite. När de växer distribuerar jag.
Jag insisterar bara på mjölk i en mugg (200 ml), och det fanns en liter getmjölk ... så jag lade den i en halv liter (500 ml) burk. Därför tog det lång tid.
Jag har haft en svamp sedan sex månader.
Det vill säga, jag har 1-2 matskedar svamp. Och det är mycket ...

Idén med getmjölk var ett fiasko ... Bara för att farmor inte har halvlitersburkar, och det är synd att hälla ut det. Eller försök inte insistera på en halv liters burk utan en mugg, sedan tre dagar - tre muggar ... Och koka resten ... Jag tror. Jag har inte sett några allergier än.

1 matsked för ett glas mjölk?
Jag insisterar också lite, i en burk på 400 ml, ibland fyller jag den i hälften. Jag har väldigt lite svamp - om alla bitar sätts ihop i volym kommer en körsbär av normal storlek att visa sig, den når inte körsbäret, vad en matsked finns redan där. Förresten, jag läste att när mycket svampmjölk tar längre tid av någon anledning att jäsa, kan jag försöka ta bort den?
Det är surt för mig exakt på en dag, om svampen var sjuk tidigare och mjölken jäst på två dagar, så gillar jag inte alls.
Varför inte koka getmjölk direkt? Häll en mugg färsk, koka resten i kylen, du kan växla färsk med kokt. Vitaminer försvinner naturligtvis, men inte lika. Dessutom är detta ett alternativ om det inte finns någon allergi!

[Zubastik]

Zubastik
Är din kefir-svamp definitivt tibetansk, inte vanlig? Om min sprids ut på din handflata kommer varje svamp i genomsnitt att vara 15 mm i diameter. Och för att fälla ner det till nivån av körsbär / körsbär (jag kommer inte ihåg skillnaden i storlek) behöver du ... ja, förmodligen fyra svampar ... Låt oss ta en bild av våra svampar på en tallrik utan vatten, sätta en metall fem-rubel sedel bredvid den för orientering i storlek?

[Hårnål]

HårnålJag är verkligen inte specialist på kefir-svampfrågor, men det verkar för mig att de alla är samma kulturer och inte skiljer sig åt i utseende - huvudresultatet är kefir! När de gav mig en svamp, var den ungefär lika stor som en körsbär, bestod av mindre svampar, sammankopplade som om de var starka ränder. När jag började odla den - tvål under en tillräckligt stark vattenström, över tid bröt svampen upp i små, venerna bröt och den började se helt annorlunda ut. Jag lägger upp ett foto senare, det är bara att kefir förbereds.