Tibetansk kefir-svamp

Jag har en så här.

Det verkar för mig att kulturen är densamma, bara skillnaden i kvantitet! Här är mitt foto. Med den här mängden plockar jag upp en liter surkål per dag och en mugg per dag också. Jag läste att om det finns för mycket svamp per portion, tar det längre tid för kefiritmjölk.

Och av någon anledning är svampen helt lös, kanske gör jag något fel.

[tanya1962]

tanya1962, kan du få ett foto?
Det verkar för mig att allt beror på tvättmetoden. Jag tvättar den under en stark ström från kranen, det verkar för mig att all löshet tvättas bort. Sedan lade jag den i ett glas kokt kallt vatten och lät det stå, sedan stänkte jag det där och dränerade vattnet genom en äggskärare (du kan inte gå igenom en järnsikt, men jag hittade inte en plast) . Sedan skakar jag av överflödigt vatten och i mjölk. Förfarandet är mycket spännande för min svamp, men det blir rent. Kanske är det dåligt, jag vet inte. När de gav det till mig var det i allmänhet annorlunda, så stort som ett körsbär, bestod av dessa små och det fanns vener. Med tiden förstörde jag det.
tanya1962, hur tvättar du?

Jag tvättar också min Zubastik, häller den i en plastsil, lägger den bara i vanligt vatten, inte kokt, fick jag veta det när de gav svampen. Jag tar ett foto på kvällen.

Tvättar du under kranen? eller bara i vatten?

Zubastik ska du skölja under rinnande kallt vatten från kranen

Sedan väntar jag på ett foto, jag undrar hur han ser ut!

Zubastik detta är min kefir svamp

Och jag har samma sak.



Bor ungefär 5 år. Eftersom kall kefir går bättre på sommaren har jag under vintersäsongen anpassat mig för att hålla den i kylen och mata den mindre ofta. Först hade jag det också i större blodproppar och nu spridda "ris". För att vara ärlig visste jag inte att den inte kan tvättas genom en metallsikt.
Och vilken typ av mjölk fyller du svampen med rå eller kokt? Att dricka rå nu är riskabelt, men i kokt finns det enligt min mening inget att sura.

Jag häller kava med vanlig mjölk från en påse, jag har aldrig provat kokt mjölk.

[tanya1962]

tanya1962, det såg exakt samma ut för mig, bara det fanns en stor klump, som sedan föll ihop! Men varför så många? Hur mycket jäser svampen i tid för en liter mjölk eller en mugg? Jag brukade ha som en bit av dig, som en söt körsbär.
Och jag häller mjölk i huset i byn, som kommer i förpackningar. Jag vet att det finns ett minimum av användbara egenskaper, men fettinnehållet är 1,5% av det totala, eller ännu mindre. Jag kan inte dricka fet mjölk, kolesterol är redan över normen.

Jag hade också en liten bit Zubastik, och den har vuxit så mycket. Jag jäser ett glas mjölk under en dag, vilken typ av mjölk finns till hands och går till surdeg.

Flickor, var fick du det ??? 7Kan du köpa en på apoteket?

[Sveta]

Sveta, Tog jag från vänner. Du kan köpa den online. Skriv in vilken sökmotor som helst "köp kefir-svamp".
Du kan titta på annonserna i tidningen. Människor odlar och säljer senare.

Jag vill göra keso enligt Alexandras recept med min svampinfusion. Tillsätt kefir och lägg den på en sil täckt med en pappershandduk. Om någon har experimenterat på detta sätt, vänligen svara!

Jag gjorde det många gånger, det visar sig bra.
Svampen ska inte floppas och skaka, den sönderfaller och blir sjuk (surare långsammare) Gruva under rinnande vatten från kranen, men utan tryck bör vattnet vara kallt, men inte isigt. Jag är inte rädd för bra rostfritt stål, jag håller det när jag tvättar med en rostfritt stålsked och lutar det något mot silens vägg så att det inte går sönder i små klumpar. Du behöver inte lägga i vatten, häll mjölk omedelbart. Äter mjölk, även om den har börjat sura, tolereras den värst av kokt mjölk.En tesked svamp jäser ett glas mjölk på en dag.

och tvärtom, idag, för första gången från svampen, äntligen har något förnuftigt visat sig smaka, även om jag inte har provat det ännu, det vilar i kylen, men det ser ganska anständigt ut

Fermenterad steriliserad mjölk med svamp. Jag hade bara fel ... Jag undrar om det blir yoghurt eller ...

det kommer att visa sig, borde inte svika dig. Jag har bara kokt, inte så bra surt.

Tack, imorgon skriver jag vad som händer. Jag hade en svamp i 2-3 månader i kylskåpet. Så han kommer knappt till förnuft. Det tar en vecka att återuppliva honom.

Tjejer, jag läste alla sidor och vill dela med mig av mina tankar, om du inte har något emot det. Om getmjölk. Som "get" hostess förklarade för mig, för att bevara vitaminer i mjölk, måste den drickas under den första halvtimme efter mjölkningen och i inget fall bör burken stängas med lock. Här, som de säger, för vad han köpte, för vilket han sålde. Mjölk från "mormor" skulle jag koka ändå. För det andra visar det sig att det finns getmjölk som inte har någon främmande smak och lukt alls. Det beror på geten. Jag köpte den här och för första gången trodde jag att jag var "lurad" och sålde en ko, bara till ett mycket dyrare pris. Sedan såg hon geten själv och kom direkt till mjölkningen. Om möjligt är det bättre att ta bort ett prov.
Om svampen. Jag jäser endast kokt mjölk. Jag har hemlagad. Jag behöver inte koka butiken, men ibland gör butiken nonsens. Mängden mjölk är korrelerad med mängden svamp så att kefir är klar på en dag. Jag har ännu inte stött på det faktum att ju mer svamp, desto längre syr det. Vanligtvis är allt i direkt proportion. Jag försöker använda de största bitarna så att det är bekvämare att ta dem ur burken och inte blanda allt. Och när små bitar lossnar lägger jag dem i en burk mjölk och förvarar i kylen. Tvätta och byt mjölk regelbundet. Kort sagt, jag växer. Min svamp är under kranen, även om den antagligen borde vara i kokt vatten vid rumstemperatur, är vårt vatten mycket klorerat. Sedan sköljer jag med dricksvatten i en burk, häller mjölk direkt från kylskåpet. Hur länge har jag bott med detta "odjur" ... Jag var övertygad av min egen erfarenhet att varelsen är ganska opretentiös. Det viktigaste är att inte "laga". Och inte alltid ens min, ibland fångar jag den med en sked och överför den till ett annat fartyg. Hällt mjölk och det är det. Då kan det sura snabbare.
Som ett "leende". Av någon anledning gjorde min första svamp ett så trevligt intryck på mig att jag kallade den "Boniface" och såg den mycket oroligt. Mamma var väldigt glad när jag badade honom och spottade med honom. Så min svamp växte med en kosmisk hastighet, den var stark, nedslagen och påminde om en blomkålsblomning. De säger att ett vänligt ord är trevligt för en katt ...

Hårnål, om jag var tvungen att förvara den i kylskåpet länge, så ordnade jag ett sanatorium åt honom i 2-3 dagar, höll den i fet mjölk och tvättade den inte. Studsade tillbaka ganska snabbt.

Hej alla! Jag fick nyligen en kefir-svamp, men det visade sig vara så mycket att jag verkligen vill dela den. Han är väldigt bra. Om någon i Moskva behöver en svamp, ring 8-903-231-29-43 Elena.

Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet av att höja "Tamagotchi".
Jag tog den bestående av enskilda korn. Så här är han nu.
Jag slänger honom tillbaka på en metallsikt - han är inte förolämpad.
Experimentellt plockade jag upp tvättvatten - kokt, rumstemperatur, infunderat med shungit.
Jag matar honom med Kirov-mjölk med en hållbarhet på upp till 14 dagar. Jag kokar inte mjölk eller värmer den. Igår försökte jag 2,5% långvarig förvaring med en "jolly milkman". Resultatet är en sval smak av kefir - pastöriserad mjölk.
Det tuffaste testet han klarade var en vecka vid rumstemperatur i ett glas mjölk / vattenuppslamning. (men då luktade det ... fotdukar vilar!)

Från personlig erfarenhet - jag lägger till 2-3 teskedar med toppkli i ett glas färdiga kefir-kumis (medan råg, jag vill hitta havregryn), rör om, låt det brygga i cirka 2 timmar. Dryck.
Jag kan garantera den antiallergiska effekten. Kontrollerade!

Och jag kunde inte hitta en tibetansk svamp i Kiev. Svara, vem kan dela.

Och jag kunde inte hitta en tibetansk svamp i Kiev. Svara, vem kan dela.

Om du befinner dig i vårt område - kommer jag att dela med glädje

[Hårnål]

Jag hade en svamp i 2-3 månader i kylskåpet.

Hårnål
Men från denna plats mer detaljerat tack! Jag behöver det verkligen ! En vecka senare åker vi på semester, det finns ingen som tar hand om svampen ... Och vad kan jag göra med den, jag vet inte ... Om den (svampen) är gömd i kylen måste vattnet bytas ut? Om ja, hur ofta?

[Smula]

Smula, oroa dig inte, jag stod i en sluten burk med mjölk i ungefär 3 månader, säkert, ingenting med det blev en liten del av toppen blev gul, jag lämnade bara de vita, tvättade dem, i färsk mjölk och i värmen - allt är bra, levande, friskt, hej jag läste det tillbaka på Internet, vad gör de en "lagringslösning" av mjölk i hälften med vatten för att minska aktiviteten, men du går antagligen inte på semester på 3 månader ?

[Chantal]

Chantal
Tack, du har lugnat mig!

Ja, du ska nog inte på semester på tre månader?

Nej, naturligtvis, jag har inte så mycket pengar att vila i Egypten på tre månader! Bara i två veckor ... så blygsamt ...

[Smula]

Smula!
Och jag rekommenderar inte att blanda med mjölk ...
Jag föreslår detta: två dagar före semestern, sköljer du det och i kylskåpet. Nästa dag sköljer du igen, byter vatten och lägger tillbaka det i kylskåpet. Och innan du lämnar, sköljer du, byter vatten och lägger det i kylen. Tre, inte tre, men i ett par månader är du fri. Detta är verifierat.
Låt mig förklara varför jag är emot mjölk. Han äter mjölk, bearbetar den. Och det han bearbetade är avföring för honom. Och om han är i vatten finns det inget att äta, det finns ingen avföring och han sover i rent vatten. Därför råder jag dig att skölja tre gånger. Att tvätta bort allt som han tidigare betonat.
Tja, en vecka före semestern, naturligtvis, mata.

På bekostnad av svampens långsiktiga besparing - håller jag helt med Chantal. Han har bott hos mig i många år. Under den här tiden försvann han regelbundet från alla mina vänner, och de tog igen det från mig. Han dricker särskilt bra i värmen och när vintern inte är särskilt efterfrågad (åtminstone i vår familj). Därför sätter jag det i vintersäsong - jag tvättar det, fyller det med mjölk och gömmer det i kylskåpet. Jag byter sällan mjölk när en gulnad film bildas ovanpå. När det är nödvändigt att överföra till ett kraftigt tillstånd tvättar jag det, fyller det med mjölk och lägger det på en varm plats. För ett par sådana förband - han kommer till liv. Bevisat av erfarenhet.

Frågor från vattenkokaren Nyligen fick jag en kefir-svamp hemma, jag har aldrig känt det förut
Fråga 1 Bör svampen flyta på ytan eller ligga på botten? (Jag har flera bitar flytande, resten längst ner)
Nr 2 Stora bubblor blåser upp på några frön och spricker sedan. och på något sätt snota. Det är en sjukdom? Kan detta botas?
Nr 3 Svamp Jag har någonstans 2 tsk. hur mycket mjölk att hälla honom?

[Muzuk!]

Muzuk!
1. Jag har allt på toppen när mjölken surnar. Och i kylen i vattnet - längst ner. Jag tror att när han är full - uppifrån och hungrig - nedifrån. Eller dess densitet är högre än vattentätheten (därför är den längst ner i vattnet), men mindre än densiteten hos fermenterad mjölk, så den hamnar på toppen i slutet.
2. Jag vet inte.
3. Det är inte nödvändigt att ta förhållandet mellan mängden svamp / mängd vatten. Du kanske behöver det för att jäsa på morgonen eller kanske på en dag. Ja, svampar är aktiva på olika sätt. Jag råder dig att prova med ... 600-700 ml. Börja försöka efter 8-10 timmar. Tills scenen passar dig. Och bestäm sedan själv om du behöver snabbt eller inte.
4. Det är lämpligt att ta rätter som inte är särskilt smala ...

tack för svaret, här stör snottet mig väldigt mycket, när du häller allt i ett durkslag, underifrån finns svampar längst ner i burken i munstycken och med bubblor. vätskan liknar inte kefir, snarare till ojämn mjölk. Jag känner inte smaken, jag kan inte smaka på den snotiga förvirringen

Muzuk min snotty dyker upp efter en lång tid i vatten i kylskåpet och jag gör det för att bli av med det (även om jag inte vet om det är rätt) Jag sköljer väl med vatten under en stark ström och häller 200 ml mjölk och står på bordet i en dag, sedan häller jag ut den här kefiren och sköljer ut den igen och snottet är borta.

[Muzuk]

Frågor från vattenkokaren Nyligen fick jag kefir-svamp hemma, jag har aldrig känt det förut
Fråga 1 Bör svampen flyta på ytan eller ligga på botten? (Jag har flera bitar flytande, resten längst ner)
Nr 2 Stora bubblor blåser upp på några frön och spränger sedan. och på något sätt snota. Det är en sjukdom? Kan detta botas?
Nr 3 Svamp Jag har någonstans 2 tsk. hur mycket mjölk att hälla honom?

🔗
länk till en bra webbplats där du är Muzuk du kommer att lära dig och förstå allt. Framgång!

Jag har redan läst allt som finns på Internet, men fortfarande plågar några frågor mig.

[Muzuk]

Jag har redan läst allt som finns på Internet, men fortfarande plågar några frågor mig.

Jag har nu hittat svaren på alla dina tre frågor. Muzuk, i svaren på webbplatsen som gav dig länken. Läs det.

[Muzuku]

Tja ... det gör jag Muzuku ansluta. Frågorna ställs helt konkret ... I stället för svar att skicka någonstans ... Det är på något sätt ogästvänligt. Mannen bad om hjälp ...

Om frågan var "Jag fick en tibetansk svamp. Vad ska jag göra?", Skulle det vara möjligt att inte röra tangentbordet alls.

Det verkar för mig att svaret är lana7386 inte enligt vår webbplats tradition. IMHO.

Muzuk!
Var inte upprörd. Sådana svar är sällsynta här. Jag tror att allt kommer att bli mer framgångsrikt i framtiden! Jag svarar med alla mina fyra bröd !!!

Att återberätta artiklar finns inte i reglerna på vår webbplats! Efter att ha läst specifika svar på vanliga frågor kommer en person att lära sig att inte göra misstag i framtiden och inte ställa frågor för varje misstag. Jag vet vad jag pratar om och vad jag gör: det här är mitt yrke - att lära människor, jag är ledsen.

[Muzuk]

Muzuk, Jag hittade inte svar på din första fråga, men på resten - här är svaren

2. En sjuk svamp har vanligtvis gul eller beige färg. Om svampen plötsligt börjar mörkna eller ändra färg betyder det att den är sjuk. En hälsosam svamp luktar som sur keso. En sjuk svamp har en skarpare och mer obehaglig lukt. Det är dock svårt att avgöra om en svamp bara är sjuk av lukt, därför, om lukten verkar hårdare än vanligt, ska du inte få panik och först och främst uppmärksamma svampens utseende.

”I vissa fall, på grund av felaktig vård av det och dess infektion med andra typer av bakterier, observeras sjukdomar i denna svamp; två typer av sjukdomar som är vanligast är slemhinnor och oxiderade korn.

Slem av korn är en smittsam sjukdom, extremt ihållande, långvarig, vilket leder till att kefirkorn dör och en stor mängd slem bildas. Kornet själv blir slappt, lätt krossat mellan fingrarna, täcks av slem, samma slem fyller håligheten inuti kornet. Från närvaron av sådana svampar är mjölken inte ostad och får en obehaglig frisk smak. Enligt Gobi orsakas detta tillstånd av K. av en bakterie (micrococcus) av mjölkslemhinnan i Schmitt-Mulheim. Detta tillstånd av K. observeras oftast när det kokas under en varm säsong i ett fuktigt och dåligt ventilerat rum, liksom om dåligt torkade korn togs för beredning av K .. Det är nödvändigt att tvätta sjuka korn i en 5% lösning av borsyra eller salicylsyra. Enligt Dmitriev ska kornen tvättas med en 2% salicylsyra-lösning och sedan blötläggas i en 2% lösning av kremortartar i 3 timmar. Podvysotsky såg att i dessa fall är torkning ensam tillräcklig; för att få ett giltigt resultat är det bäst att följa följande regel: förskölj i desinfektionsmedel och torka sedan kornen. Torkade korn, enligt de tidigare nämnda egenskaperna, är lätta att skilja från sjuka.

En annan sjukdom - kornoxidation - förekommer ojämförligt mindre ofta än slemhinnan.I denna process, mjölken tvärtom tvättas tvärtom, medan den står, den är uppdelad i transparent vassle och i en tjock rest av kaseinflingor; klumpar av kasein är täta, K. får en extremt sur smak och en skarp sur lukt som är karakteristisk för smörsyra. Denna kefirkornsjukdom är lätt att behandla; för detta behöver du bara hålla kärlen rena och koka K. på en sval plats där temperaturen inte är högre än 12 ° C. dessutom tvätta svamparna i kallt vatten 2-3 gånger om dagen eller tillsätt en lösning av läsk till den (1 tesked per glas vatten). "

3. Svampen, som tar upp 2 teskedar i volym, hälls i 250 ml mjölk. För 500 ml behöver du därför 4 teskedar och för 1 liter - 4 gånger mer, det vill säga 7-8 teskedar.

svar från webbplatsen som länken gavs till lana7386
🔗

i allmänhet finns det mycket intressant information på webbplatsen, för vilken det inte var synd att tacka Lana, utan att helst lära dem som ber om det, och inte alla i rad - även om ett sådant yrke

så tjejer kämpar inte, du har alla fel

Jag ställer ständigt frågor
ska svampen flyta i mjölken på toppen? Eller hur håller jag mig fast i botten på burken?
Har någon personligen behandlat svampen själv? Tvättas med 5% borsyra, resultatet är noll. När det gäller salicylsyra finns det i apoteket en 2% lösning av salicylsyra i alkohol. Svamp från alkoholbenet håller inte? och var annars att få cremortartar?
Kanske är det lättare att kasta ut det? Hade någon några fall av lyckad bot? Återigen sprängs bubblor på mina svampar ... det ser ut så här: svampen består av små korn, och på vissa svampar sväller dessa kornen till en stor storlek och spränger sedan.

[Muzuk]

Muzukvarför slänger du inte de bubblande frön? ja, eller plantera dem någonstans och experimentera med alkohollösningar? och sätt på hälsosam kefir

[Muzuk]

Och jag har en annan misstanke ... Muzuk, och var fick du det?

Och jag har en annan misstanke ... Muzuk, var fick du det?

Jag köpte den på marknaden, och vad är din misstank?

Muzuk, varför slänger du inte de bubblande frön? ja, eller plantera dem någonstans och experimentera med alkohollösningar? och sätt på hälsosam kefir

så varje gång jag slänger den, lämnar jag det som ser ut som det hälsosammaste och återigen samma sak. I morgon morgon ska jag försöka ta en bild.

Såvitt jag minns klagomål om sjuka svampar kastades de sjuka ut och lämnades friska. Jag kommer inte ihåg några prejudikat för att patienter ska botas. Ack, i den här situationen skulle jag bli av med honom ...

Och det fanns en sådan misstanke. Att en redan sjuk svamp såldes till dig ... En annan fråga skulle vara om en vän, som är okej, gav den till dig. Eller att den gamla kvinnan som sålde den till dig skulle sälja den varje dag på ett ställe ...

[Hårnål]

Hårnål Jag köpte den på fjäderfämarknaden, vi kan säga att den senare tog den. okej, jag plågar dig lite och slänger ut den

Sil mig samma ... Kasta bort den. Du kan ta mitt. Jag använder det sällan. Jag är trött på det. Kom imorgon!

Jag ska inte flyga med honom, idag ser det till och med ut som kefir. Jag vågade prova den i affären, den är inte lika lika och verkar vara kolsyrad, smakar inte bitter. Jag använder den i bakverk.
Jag ordnade hälften av svamparna och kastade bort dem. (Jag ordnade det i en timme) Jag samlade bara vackert och inte snotigt och inte sprack. tvättas i borsyra, sedan i läsk och sedan i mjölk.