Sterilisera redskap för att göra yoghurt

Efter att ha läst ditt favoritforum blev yoghurten bra första gången. Allt visar sig exakt som det beskrivs i denna tråd - på yoghurt visade sig BioMax vara visköst på 6 timmar; på två kapslar linex, yoghurt som gelé i 8 timmar; med tillsats av grädde är yoghurt mer fet med ett mycket aptitretande fettgult "lock". Grädde måste tillsättas eftersom en liter mjölk och 125 gram yoghurt inte räckte för att fylla alla burkarna. Du behöver 1,3 liter.
Berätta för mig, steriliserar du burken från yoghurttillverkaren eller är det onödigt? Om ja, hur steriliserar du och hur ofta?

Jag steriliserar till exempel i mikrovågsugnen före varje yoghurtpreparat. Om det här är burkar häller jag en sked vatten i vart och ett par minuter med full kraft. Men jag har för länge sedan bytt ut burkarna med en glaspanna, det är bekvämare för mig. Jag steriliserar också i mikro.

Jag steriliserar inte. Jag tvättar min diskmaskin i 55-60 grader. Väldigt ren. Sedan lägger jag den i en yoghurtmakare, täcker den med ett lock. Och så behåller jag det. Men jag gör det varannan dag så att de inte står länge.

Jag steriliserar i ugnen i 100 ° C i 10 minuter innan jag gör yoghurt.

Berätta för mig, steriliserar du burken från yoghurttillverkaren eller är det onödigt? Om ja, hur steriliserar du och hur ofta?

Och jag steriliserar inte varje gång, ungefär en gång i månaden, eller ännu mindre ofta, när jag kommer ihåg, lägger jag burkarna i en dubbelpanna i 10 minuter.
Jag har gjort yoghurt i ett och ett halvt år, jag gav en 10 månader gammal bebis från burkar som inte steriliserades varje gång, och allt är bra, det finns inga problem.

Innan jag gör yoghurt skållar jag den med kokande vatten (först häller jag lite kokande vatten (för att inte spricka från temperaturfallet) och sedan till toppen). Jag häller ut det efter 1-2 minuter.

Jag bearbetar inte burkarna specifikt. Jag tvättar burken och locken i diskmaskinen och håller dem stängda tills nästa användning.
När diskmaskinen bröt tvättade jag den bara med vatten, som vanliga rätter, torkade den och använde den till yoghurt.
Aldrig förgiftad.

Och jag märkte att om du steriliserar burken blir yoghurten mycket bättre! Serumet skiljer sig inte alls, konsistensen är homogen, mycket tjock.
Det är mycket bekvämt att sterilisera i en BRAUN-ångare, där alla burkar från Moulinex yoghurttillverkare är placerade. Jag slår på den i 10-15 minuter.

Och jag märkte att om du steriliserar burken så blir yoghurt mycket bättre! Serumet skiljer sig inte alls, konsistensen är homogen, mycket tjock.
Det är väldigt bekvämt att sterilisera i en BRAUN-ångare där alla burkar från Moulinex yoghurttillverkare är placerade. Jag slår på den i 10-15 minuter.

Och vi har anpassat Avent-sterilisatorn för babyflaskor för sterilisering. Jag stannade efter att min dotter växte upp.
Funktionsprincipen är väldigt enkel: häll 200 ml vatten, fyll på burken i sterilisatorn och lägg dem i mikrovågsugnen i 5 minuter.
Snabbt och enkelt!

Jag häller cm vatten på botten av varje burk utan sterilisator, lägger den i mikrovolt, stänger med lock för mikrovolt och slår på i 5 minuter

Jag gjorde yoghurt av 6% mjölk, jag tyckte inte om det, det är någon form av gräddfil, och inte yoghurt, jag stuvade zucchini i den, det blev super

Yoghurt på Agusha - jag gillade den, utsökt och öm. Vi åt det med nöje.

Vad jag förstod själv. Det är bättre att göra yoghurt från 6% mjölk på vintern. På sommaren vill du ha något lättare. Och när det är kallt, här blir det bra att vara fetare.

Jag steriliserar inte burkar utan tvättar dem i diskmaskinen. Vid 50, minst 70 grader.Eftersom burkarna är heta efter tvätt torkar de omedelbart, jag tror att det inte bör finnas överflödiga bakterier där. Jag lagrar den i en yoghurttillverkare under ett slutet lock.

[Mammor]

Mammor, om mitt minne tjänar mig, läser jag i instruktionerna för barnsterilisatorn att disken förblir steril endast när steriliseringslocket är stängt och bara inom 3 timmar efter sterilisering steriliserar jag det faktiskt extra omedelbart före användning, även om jag håller mitt precis som du

[Mammor]

Mammor, om mitt minne tjänar mig, läser jag i instruktionerna för babysterilisatorn att disken förblir steril endast när steriliseringslocket är stängt och bara inom 3 timmar efter sterilisering steriliserar jag det faktiskt extra omedelbart före användning, även om jag håller mitt precis som du

Och vi köpte inte en babysterilisator, vi sköllde bara flaskorna med kokande vatten före användning ... Och nu har barnen vuxit upp och det finns inget behov av sterilisering alls.

Jag tror att om det finns spädbarn i huset, så måste du sterilisera, och om alla vuxna är tvätta bara bra. Förresten kan du tvätta burkar med vanlig natron - också ett bra sätt att döda alla bakterier. Min moster har gjort detta hela sitt liv när hon konserverar - hon kokar inte burkar utan tvättar dem helt enkelt med läsk. Och allt är väl värt vintern.

Jag steriliserar inte burken, jag tvättar dem bara i diskmaskinen, och allt fungerar bra,
förmodligen behövs det bara för barn

Och vi köpte inte en babysterilisator

vi köpte inte heller instruktionerna, jag läste när jag studerade frågan, och eftersom jag redan hade en elektrisk tefal ångkokare bestämde jag mig för att köpa en sterilisator separat - det var överflödigt, dessutom gick jag in i ångaren mer och lagade mat flaskor och munstycken från inhalatorn, och små leksaker i den, och så vidare och så vidare, så jag rekommenderar det till alla

Jag har aldrig steriliserat förut heller. Men i sterila burkar blir yoghurt bättre (på apoteksbakterier). Dessutom är det mycket bekvämt i en dubbelpanna.

Jag steriliserar burkar i mikrovågsugnen.
Jag häller det på vattnet till ett fingerhöjd och lägger det i mikrovågsugnen.
8 burkar i 2 minuter. På en minut kokar vattnet och kokar i 1 minut. Det är inte möjligt att ta glaset med händerna, det blir väldigt varmt.
Vi tar burkarna med vantar och dränerar vattnet i diskbänken och låter svalna. När det svalnar torkar burkarna omedelbart.

Jag steriliserar också. Antingen häller jag det med kokande vatten eller i mikrovågsugnen

Berätta, försökte någon sätta 1 stor i stället för burkar i en yoghurtmoulik (eller liknande i design), om ja, vilken användes, var togs den? Det finns många plastbehållare till salu, med lock, du kan enkelt välja rätt, är användningen av glas eller plast också lämplig?

Inga plastbehållare för yoghurt! Plast är mycket repat - många repor syns inte i ögat, svampar kan förekomma i dem och skadliga basiller! Glas är mer lämpligt, någon skrev att de tog genomskinliga skålar för mikrovågsugnar av lämplig storlek, bara i en mula.

Jag tog.

Skålarna har inga lock, men jag vill stänga dem med ett skruvlock och kyla omedelbart efter tillagningen.

Jag använde en 1,1 liter Pirex-behållare, den har ett plastlock, runt, det passar perfekt.
🔗

Hur torkar du burkar efter sterilisering? Något de torkar själva under mycket lång tid ... även om de är väldigt, väldigt heta ...
Jag steriliserar i Avent babysterilisator.

Vår diskmaskin i "Intensivt" läge producerar 70C. Vi använder den för att sterilisera burkar och lock. Vidare, som skrivet ovan, stäng burkarna med lock och förvara tills de tillagas.

Är en temperatur på 70 grader en sterilisering?

Jag häller lite vatten i burken längst ner och lägger det i mikrovågsugnen, kokar det i några minuter.
Jag tar ut det, dränerar vattnet, kyler det helt torrt, medan jag pratar yoghurten, förstår du - de är redan torra.
Jag steriliserar inte locken, många smälter, men de kommer inte i kontakt med yoghurt, så om de introducerar några mikrober där är det inte kritiskt

Är en temperatur på 70 grader en sterilisering?

Jag häller lite vatten i burkarna längst ner och lägger det i mikrovågsugnen, kokar det i några minuter.
Jag tar ut det, dränerar vattnet, kyler ner det torkar helt, medan jag chattar yoghurt, förstår du - de är redan torra.
Jag steriliserar inte locken, många smälter, men de kommer inte i kontakt med yoghurt, så om de introducerar några mikrober där är det inte kritiskt

Strängt taget i teorin är 70C pasteurisering, under vilken 90% av mikroorganismerna dör. Sterilisering kan uppnås vid temperaturer på 135 ° C och högre. Då kommer 100% av organismerna att dö. Men man bör komma ihåg att vi använder Amveevsky Dish Drops för diskmaskiner, och det, som en betydande del av andra pulver, har en antibakteriell komponent i sin sammansättning, varför mer än 90% av små päron ska dö.

[Vitus]

Vitus - tack, jag vet för Dish Drops

Hmm ... Jag har överdrivit det Ett lock är förvrängt, nu stänger det burken dåligt, så zhaaaalko

Hmm ... Jag har överdrivit det Ett lock är förvrängt, nu stänger det burken dåligt, så zhaaaalko

Att köpa nya burkar är inte ett problem. Igår skulle jag ha varit på apoteket i vår Kiev Obolon för surdeg - jag såg där en reservuppsättning (6 st.) Av burkar med lock. 75 UAH ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - tack, jag vet för Dish Drops

Det är mitt nöje. Andra diskmaskinspulver, särskilt allt-i-ett-tabletter, har också antibakteriella egenskaper.

Att köpa nya burkar är inte ett problem. Igår skulle jag ha varit på apoteket i vår Kiev Obolon för surdeg - jag såg där en reservuppsättning (6 st.) Av burkar med lock. 75 UAH ~ 300 RUB

Wow ... Vi måste titta här också!

För dem som inte bor i Kiev: ytterligare burkar kan beställas i servicecentret (dvs. där Moulinex-utrustning repareras i din stad).

Jag pratar om Moulinex, för jag beställde sådana burkar själv, och för yoghurtproducenter av ett annat märke borde det nog vara detsamma.

Jag använde en 1,1 liter Pirex-behållare, den har ett plastlock, runt, passar perfekt.
🔗

Rimma, kan jag ta reda på var du köpte sådana containrar? Jag har jagat ett sådant andra år, något säljs inte längre. Min favorit bröts med 1,1 liter. Och resten av den större kapaciteten skulle jag köpa i tillägg.

Agata, de såldes överallt, i alla järnaffärer, i tillbehör och disk. Jag köpte på Foxmart, såg på foxtrot. Om jag ser det någonstans kommer jag att skriva.

[Agata]

Agata, idag åkte jag till Foxtrot, det finns sådana behållare. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Titta, kanske är du till salu också!

Och jag häller bara kokande vatten över och det är det ... Jag lägger det inte någonstans, jag håller inget kokande vatten i burken - jag sköljer omedelbart och häller ut det ... Kanske räcker det inte? Även om yoghurten verkar vara utmärkt :)

idag gav min man Mulinex en yoghurt! väldigt glad. men med glädje kom sorg .... före första användningen bestämde jag mig för att sterilisera i en dubbelpanna. så locken krullade sig upp i ett rör, hon var själv upprörd till gråt, så jag vill inte heller göra min man upprörd. vem vet om kepsarna säljs separat?

[peva,]

peva, ring servicecentret, jag kommer inte ihåg om kepsarna kan beställas separat.

Men burkar med lock är definitivt möjliga. Och ändå, om du bestämmer dig för att köpa burkar med lock, beställ sedan en uppsättning med 7 burkar, och inte separat (det blir billigare).

Om du behövde ett lock, skulle jag ge dig det ...

För dem som inte bor i Kiev: ytterligare burkar kan beställas i servicecentret (dvs. där Moulinex-utrustning repareras i din stad).

Jag pratar om Moulinex, för jag beställde sådana burkar själv, och för yoghurtproducenter av ett annat märke borde det nog vara detsamma.

Jag ringer i morgon. tack för stödet.

När jag köpte en yoghurttillverkare, och det var för ungefär 5 år sedan, drömde jag också om att köpa ytterligare burkar, men då insåg jag att burkar med barnmat är perfekta i Mulinex yoghurttillverkare (jag har en). Och om du tar från livsmedelsföretaget HAME, så finns det exakt 7 av dem, precis som släktingar, men volymen är mer inkluderad, vilket är bekvämt. Kepsarna är järn!

Jag brukade sterilisera i en dubbelpanna, men nu glömmer jag och gör det bara i tvätten. Litet barn hemma.Allt är bra, inga konsekvenser

Flickor! Rätter måste steriliseras - detta är lagen om yoghurttillverkning.
Jag tror att min familjs säkerhet är värt de extra minuterna i denna fråga. Men vilket problem - de hällde kokande vatten över det och hällde ut det, det är faktiskt ... Att förgifta med sur mjölk är en väldigt enkel sak, och det är inte ett faktum att du kommer att kunna märka att något är fel med det.
Kontakta bara en specialist.

(Och godis - ja, lägg till efter, före användning, vem förbjuder?)

Jag gör yoghurt från Vivo-flaskor. Jag använder livmoderns startkultur för att koka mjölk, en sked och en burk, eftersom jäset finns i en litersburk och jag har den i kylen i ungefär en vecka. Och medan jag gör yoghurt för konsumtion slappnar jag redan av, ja, den äts av oss direkt på en dag. Du måste göra en ny portion varje dag. Jag lägger i mycket surdeg - det visar sig att det är jäst på fyra timmar. Därför är jag så likgiltig för sterilisering av burkar. Men om du gör det för masik, tror jag att det är nödvändigt att sterilisera det.
Och torra startkulturer (från flaskor, påsar etc.) är verkligen mycket bättre och hälsosammare - välkommen till Temka om yoghurt på prebiotika

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin
Ja, det handlar inte om "Därför är jag så likgiltig för sterilisering av burkar" - människor är likgiltiga eller steriliserar för att de vill uppfinna en extra aktivitet för sig själva, men att om det finns några bakterier i burken kan de helt enkelt störa jäsning av yoghurt (med andra ord, dessa dåliga bakterier kommer att besegra de goda i yoghurt och det förblir bara surmjölk) - yoghurt fungerar inte. Därför kommer ingen att förgiftas - det kommer inte att finnas något att förgifta med, för yoghurten jäses inte på grund av dessa bakteriers fel.
Därför är jag för att sterilisera burkarna både av säkerhetsskäl och för att vara mer säker på framgången med den slutliga produktberedningen.

Flickor! Nåväl, med mitt brödssyr, som lever vid rumstemperatur, och olika bakterier förökar sig i det, nu började jag må dåligt
Men på allvar, alla bestämmer själv. Efter ett år med jäsning av yoghurt vill jag bara inte sterilisera dessa burkar, göra onödiga kroppsrörelser. Det här är nog hur man stryker babyblöjor eller inte

I inget fall uppmanar jag dig att överge sterilisering om du gör detta eller bara börjar göra yoghurt..

Men det stora problemet är det någon steriliserar inte ser jag inte. Detta är min personliga åsikt, förlåt mig (jag tittade inte in i mikroskopet). Men ostmjölk görs med okokt mjölk och lämnas vid rumstemperatur under lång tid. Bra bakterier i stort antal bör besegra dåliga. Och när vi jäser, tillhandahåller vi bara en så stor mängd. På detta baserar jag min åsikt. Det verkar för mig att jäsningstemperaturen är viktigare än sterilisering av burkar. Det visar sig samma då och då i osteriliserad kvalitetsprodukt.

Och igen upprepar jag att jag inte uppmanar dig att inte sterilisera. Slutprodukten är dyrare

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin

Men det stora problemet är det någon steriliserar inte ser jag inte. Detta är min personliga åsikt, förlåt (jag tittade inte in i mikroskopet).

Adjö. Jag ser inte heller något problem för mig själv att någon inte steriliserar. Samtidigt lider jag inte på något sätt.

Ge vänskap
och hälsa

Ge vänskap
och hälsa

Låt oss vara vänner med bakterier!

Jag ser inte heller något problem för mig själv att någon inte steriliserar. Samtidigt lider jag inte på något sätt.

+100 Lozya,
Jag förstår inte: varför bry dig med hemlagad yoghurt alls om du är för lat för att sterilisera disken?
Temperaturen för jäsning av yoghurt valdes inte av en slump: det är vid denna temperatur som bakterier reproducerar bäst. Problemet är att denna temperatur är idealisk för att odla inte bara de välgörande bakterierna vi behöver utan även skadliga. Om du inte steriliserar disken är det inte känt vad du kommer att odla istället för yoghurt eller samtidigt som det.Kanske kommer det att göra, eller kanske kommer det att hända.
Men Lozya har rätt - inte sterilisera skedburkar, oss du skadar inte. Så sterilisera dig inte längre. Tills dess, tills det inte bär. Sluta antingen spela "yoghurt" (för det du odlar är halvskivor, men inte yoghurt), eller så börjar du sterilisera.
Med all respekt