Fråga om tillagningslägena i Tefal yoghurtmakare

Flickor och pojkar, har någon en yoghurttillverkare
Tefal med ett glas, vänligen svara.
Jag gillade modellen, men det är pinsamt att den här yoghurttillverkaren har två lägen (kefir och yoghurt) och att det inte finns något sätt att ställa in temperaturen själv. Dessutom positionerar hon sig som en anordning för att förbereda drickande yoghurt, och jag är bara intresserad av tjock yoghurt så att skeden står, kommer det att fungera i den här yoghurttillverkaren?

[optimist]

optimist,

Naturligtvis kommer Lena att lyckas. Det handlar inte om olika temperaturförhållanden där. Jag menar mellan tjock och drickbar yoghurt. Nämligen i en behållare. I ett sådant stort glas passar många små glas för tjock yoghurt inte eller är obekväma. Därför positionerar de det som att dricka. Efter att ha gjort det från en stor behållare är det nödvändigt att hälla det, det vill säga blanda det och allt det.

Jag håller med Nata, det handlar inte om regimerna.
Densiteten hos yoghurt i industrin uppnås genom tillsats av förtjockningsmedel, stabilitet - genom tillsats av stabilisatorer. Hemma, utan stabilisatorer, kommer den till synes "stående" yoghurten att förlora sin struktur efter omrörning. Utgångar - portionerade behållare. Ett annat alternativ är att öka åtminstone fettinnehållet i mjölk, igen i portionerade behållare. Om du har en portionerad behållare - på något sätt, lägg bara en portion med en baaaalsked mycket försiktigt, utan en aning om omrörning. Var beredd på att kvarvarande yoghurt i originalbehållaren ger vassle - detta är en normal följd av produktens naturlighet.

Kanske någon vet - var ska man leta efter problemet? Tacka.

Jag kan erbjuda en lösning som enligt min mening har diskuterats upprepade gånger på forumet (jag kommer inte att leta efter länkar, tyvärr). Omvandla all yoghurt från första jäsning till en startkultur. Lägg bara i isformar, frys och häll sedan i någon lufttät behållare (till och med en påse). Jäsa nya portioner mjölk efter behov. Tillräckligt nog längre än med de metoder för jäsning som rekommenderas av tillverkare. Och den kommer närmare den "rena" (original i detta fall) kultur.

har någon en yoghurttillverkare
Tefal med ett glas, vänligen svara.

Jag hade flera olika modeller av yoghurtproducenter, och alla förlorade konstanten i timern och temperaturen över tiden. Efter det slutade jag bara köpa enskilda yoghurttillverkare.

För mig visade sig det bästa alternativet vara en multikokare med yoghurtläge. Dessutom kan du i en stor multikokpanna laga en stor mängd yoghurt direkt i pannan och i portionerade burkar A kan du jäsa, till exempel i små burkar på 300-500 ml. när det gäller gräddfil håller Multicooker en konstant temperatur perfekt, och jag håller alltid reda på när den är klar.

Om jag lagar mat i en kastrull, överför jag den till keramik och till kylskåpet.
Men det visade sig vara mer bekvämt att laga i portionerade burkar på 170-200 ml. om de bara passar för en multikokare. Jag har 7 burkar med 170 ml i pannan.
Jag jäser gräddfil i 500 ml burkar.
Om bara burkarna passar in i multikokaren och locket stängs korrekt

Exempel på jäsning av yoghurt och tillagning av keso i min multikokare finns i ämnena
Vad multikokaren Marta MT-1989 kan göra (mina kulinariska experiment)
Multicooker baby Redmond RMC-01 - vad kan hon laga! (eller vad kan jag göra?)

Om multvarok - Jag håller med 100%. Jag använder dem också för yoghurt.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Jag har en liknande yoghurttillverkare, men från ett annat företag. Jag är mycket nöjd med det.I direkt förskjutning! det är bekvämare för mig att göra yoghurt i en "hink". än i små burkar. Jag jäser 1 liter långvarig mjölk med Danone yogut. \
Jag fyller skopan och allt annat med kokande vatten och lägger en silikonsak under hinkens botten för att justera takten och i 6-7 timmar för matlagning. Därefter över natten i kylen får du en tjock och mycket god yoghurt