Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner

Kokt hirs mjölkgröt i en ny bebis med Ali.
Jag lägger 150 ml spannmål och 1050 ml mjölk + vattenvätska, jag gillar det på detta sätt, volymförhållandet är 1: 7.
Det visade sig "till ögonkulorna", det vill säga 1200 ml i denna poltorashka - på något sätt lite för mycket ...

Jag bestämde mig för att börja med "auto" -läget, se hur det kommer att värmas upp.
Mjölk från kylskåpet var cirka 900 ml.
Efter 1 timme - temperaturen är 60 ° C, efter en och en halv - 77 ° C, efter 2 - 93 ° C. Sedan kom hon upp efter tio minuter - det kokade klart runt kanterna, väntade inte på vad som skulle hända nästa, eftersom locket redan var lite grumligt, stängde av "auto" och slog på "low".
Ytterligare en timme, och här är det - underbart kokt gröt i slow motion!

Inget bränt (uppifrån kan du se en lätt "mörkare-en antydan-till-skorpa" och längst ner längs kanten lite, men detta är så, nonsens, det tvättades lätt))).
Nästa gång kommer jag att minska antalet produkter och ändå försöka laga mat helt i automatiskt läge.

Kokt hirs mjölkgröt i en ny bebis med Ali

Lyudmila, tack - jag väntar också med Ali nästa vecka. Jag tog det främst för morgonflingor. Snälla dela din upplevelse som vad

[Ludmila]

bovete i slow motion, på natten, berätta för mig

Jag vill också! berätta för mig! Jag vill lära mig att laga gröt långsamt på natten!
Jag köpte för lite

ont i huvudet

Jag vill verkligen ladda det på natten, men det är läskigt

dela din erfarenhet hur och vad

frågar jag också
Ludmila, med ditt första initiativ visade sig Kashka vara cool och ganska mycket av det, men ändå måste du förmodligen ta lite mindre mat

För tillfället har jag en kyckling fryst på en låg i 8 timmar. Tja, i den bemärkelsen att jag lägger den till 12-00 .. då ska jag berätta vad som hände.

fryst kyckling

hela? hur passade den in i en liten liten slow-motion?

hela?

Okej, Vic .. Skär i bitar ..

Jag köpte också en val, nu tittar jag på parametrarna och jag är orolig för att ankan inte kommer att passa, men jag måste hämta den från butiken eftersom jag betalade i förskott ...

Det beror på vilken typ av anka, kycklingen passar ganska bra.

kycklingen passar ganska bra.

Tja, jag har fortfarande 1,5 MD .. hackad kyckling, tre stycken passar på något sätt. 5,5 timmar och allt var väldigt mjukt ..

[gawala]

gawala, och vad är MD?

och vad är MD?

Långsam spis.

Ah ... Jag trodde att det var autokorrigering angående kycklingens vikt

Ah ... Jag trodde att det var autokorrigering angående kycklingens vikt

Praktiskt taget ..

Jag är också en val

så det är också normalt i storlek, jag har en anka lätt i 3,5 liter. Det handlar om leksaksstorlekar. Verkligen, som om en kruka från ett barns set

tre stycken passar på något sätt.

3 vingar antagligen ja .. så hur smakar det?

[Mirabel]

Mirabel, det viktigaste är att det inte är runt, annars har jag en sådan form av rätter, främst silltillverkare och inte långt ifrån dem i höjd, en bakform som kom ut

3 vingar förmodligen

Vingar, ben och svansar ..
Vingen var definitivt där. Bröstbit och något liknande ryggmärgen. Hemlagad kyckling, ung, liten.

... hur smakar det?

Tja, hur, hur? Läckra .. Och Martochka gillade det också. Buljongen med resten av tallriken tunnades ut ..

Marta gillade det också

det här namnet visas ofta i dina inlägg. Först trodde jag att det var din dotter, sedan kom hon dit.
bra klass! är buljongen transparent? kan du fylla det med något och göra det till soppa?

docha

Denna matrons namn är Marianne.

är buljongen transparent? kan du fylla det med något och göra det till soppa?

Men det finns ingen buljong. Jag gjorde det utan ett gram vatten. Det fanns 50 gram buljong totalt och Martha åt den.

namnet är Marianne.

Vackert!

Jag klarade mig utan ett gram vatten

förstående! Jag trodde att jag lagade mat med vatten.

Aktiva användare av långkokare, snälla råd!
På vintern vill jag traditionellt ha en långsam spis, men jag kommer definitivt inte använda den mer än ett par gånger i månaden. Och det tar mycket plats. Jag har en anständig ugn, den håller temperaturen från 50 grader. Om jag planerade en långsam spis för kött och buljonger, hur skulle jag simulera den i ugnen? Nödvändigt keramiska tallrikar, eller, till exempel, glaserat gjutjärn kommer också att fungera som en långkokare i ugnen?

! Jag trodde att jag lagade mat med vatten.

Vic, det blev så gott. det är något med något .. Det fanns inget annat än salt. Idag åt jag det kallt med grönsaker ..

[Cifra]

Cifra,
Långkokaren är en elektrisk analog av den holländska ugnen, det vill säga en rostare där rätter har sjudit länge i ugnen eller i ugnen.
Jag har redan glömt korrespondensen mellan temperatur och tid, men de finns, du kan hitta och anpassa

[brendabaker]

brendabakerdå bör gjutjärn också fungera, tack!

b] Cifra [/ b],



I min bok * Den nya långsamma kokaren *, ja, jag tror att det i många andra böcker om långkokaren finns instruktioner om hur man lagar rätter från boken i gjutjärn, i ugnen



Det vill säga, förvärm ugnen till 165 ℃ och beräkna tiden 1 timme i ugnen = 3-3,5 timmar i en långkokare.

Holländsk ugn

🔗 - erbjuda att översätta sidan - mycket intressant

alla nationer följde samma matlagningsväg

Men det jag blev förvånad över är temperaturtabellen - temperaturen sjunker inte som jag trodde (en analog av gjutjärns kylning i en ugn), utan tvärtom växer den. En intressant algoritm.

Idag gjorde jag igen dumplings i Kitfort, jag målade hela processen, tog en bild och lade upp den i ämnet om kitfort

Tack så mycket, nu gör jag det också!

[Anna67]

Anna67,
Som en ugn får skålen temperatur under lång tid, på grund av vilken produkterna har tid att * få vänner * med varandra, sedan kokar de lite och försvinner sedan i ett par timmar vid fallande temperatur.
I Kitfort, med en last på 2 liter vätska, såg jag hur skålen närmade sig kokpunkten på cirka 2,5-3 timmar, sedan kokade 3 pauser *, uppenbarligen för att utjämna temperaturen i hela skålen och sedan 2 timmar sjunker temperaturen från koka för att bli helt lugn i skålen.

[brendabaker]

brendabaker, och här är jag en broms, jag trodde att krukorna sattes i "av" kylugnen och temperaturen sjönk.
I morgon är det min födelsedag, jag ska äntligen försöka spotta på min ömma sida för att komma till jobbet och till det långsamma i butiken ...

[brendabaker]

brendabaker, är du nöjd med kitfort? Blir hennes fall väldigt hett under operationen?

[Cifra]

Cifra,
Kroppen och den nedre delen blir ganska heta, inte kroppens handtag.
Jag är nöjd med Kitfort, medan (företaget inte är känt, jag vet inte hur länge det kommer att fungera) är jag mer nöjd än med de tidigare modellerna av långkokare.
Det förbereder allt jag behöver från en långsam spis:
bakad mjölk, keso, kålrullar, hela potatis och bönor, på natten lagar jag kycklingbuljong, lagar bovete för hunden och mig själv.
Grytor kyckling i tomat och gräddfil, kockar från frysta grönsaksblandningar,
För skojs skull gjorde jag pizza och lagrade dumplings i den, allt gick med ett slag första gången.




Av bristerna noterar jag:
Värmer bänkskivan under, jag lägger den på mt. gitter

[brendabaker]

brendabakerlåter frestande. Med sådan uppvärmning kan fodralet förvaras säkert på en träplatta, vad tycker du?

[brendabaker]

I en av mina två identiska kitforts är skålen 5a några millimeter smalare än i den andra, vilket gör att skålen fnids och locket överlappar spåren i skålen som är avsedda för att ånga ska fly, och ibland börjar den * hoppa * billig tid.
Hon klarade sig av att fnissla och hoppa genom att placera en folie

under skålen och lite folie under locket i MAX-läge

brendabakerlåter frestande. Med sådan uppvärmning kan fodralet förvaras säkert på en träplatta, vad tycker du?

Nej, du kan inte, du måste definitivt sätta något som en glasplatta,

Eller något annat som är värmebeständigt, till exempel en metallgrill.
Du behöver ett uttag, en on-off timer

[brendabaker]

brendabaker, åh, tack, det är bra att jag frågade, tror jag

I en annan lägenhet satte jag bara den långsamma spisen på spisens glaskeramiska yta.



Jungfrun, jag glömmer hela tiden att berätta att krukor med ett Tonze 0.7-lock på ett vattenbad bara passar fantastiskt i Kitforts skål

Krukans verkliga volym är 0,6 l, bara för en hel grötplatta

Med sådan uppvärmning kan fodralet förvaras säkert på en träplatta, vad tycker du?

Nej, du kan inte, du måste definitivt sätta något som en glasplatta,

Det är konstigt, jag mätte inte temperaturen under den, men Kitty står på en träskiva och det finns inga problem, inga spår av hett eller något liknande. Kanske värms de uppifrån på olika sätt?

[Dina]

Dina, använder du den på natten? Eller om du plötsligt under dagen kan se hur verklig uppvärmningen finns?
Annars är alla mina ytor av trä och jag lider. Det är obekvämt på spisen, eftersom jag en eller två gånger i månaden lagar en lång i stora mängder, och jag behöver också hällen samtidigt som långkokaren

och min baby tillagade en så cool host igår! Två fulla portioner erhålls i den. Okej !!!

[Deana]

Deana,
Kenwood har tydligare instruktioner i denna fråga, och jag följer det av vana, men valet är naturligtvis upp till ägaren.




Mirabel,
Vika, skriv mer detaljerad om denna gröt så att du kan upprepa
Grattis, jag kommer också någon gång att vänta på min lilla långkokare

[Oksana]

Oksana, Oksan, allt är extremt enkelt!
ungefär tre fjärdedelar av ett multiglas ris och hirs, vattenmjölk-4 multiglas. Så-sah, rör om. 2 timmar på High, rör om och lite mer på Low. och alla ärenden
Det visade sig 2 anständiga portioner gröt, för mina smulor normala proportioner, för att inte fylla upp till gränsen.
Jag har 1 liter långsam.

Vem lagade hirs? Och sedan köpte jag hirs idag, jag ville hirsgröt. Vad är de rätta proportionerna.?

[Galina]

Galina, mejeri?

mejeri?

Naturligtvis .. Jag känner inte igen gröt på vattnet, ja förutom bovete ..

Gröt på vattnet är inte gröt utan en sidrätter. Tja, förutom bovete.
Jag ska sitta och lyssna, annars måste jag mjölka 1: 4.

Och jag har 1: 7 för hirs, i en långsam kokar det bara anmärkningsvärt.
Visade nyligen resultatet, 2 sidor tillbaka.
2 timmar hög och en timme låg.

Och jag har 1: 7 för hirs

7 glas mjölk till ett glas hirs? Åh, jag har inte så mycket mjölk ... Kan inte mindre mjölk?

Erbjuder inte mjölk att spädas med vatten?

Så späd mjölken med vatten!
Mindre är naturligtvis möjligt, men det kommer inte att vara det.)) Men det här är för min smak.

Erbjuder inte mjölk att spädas med vatten?

Jag har redan 1,8%
Okej, du kan räkna ut det med vattenmjölk. Hur lång tid tar det?

Hur lång tid tar det?

Duc

2 timmar hög och en timme låg