Yoghurt Oursson FE1502D / IV

[Smula]

SmulaInnus! Yoghurtmakaren har redan kommit till mig, eller snarare inte riktigt till mig, hennes mans systerdotter tog emot henne, förresten, också Murzilka-arkivet! Nu finns allt detta på hennes kontor, du måste hämta det.
Krosh,

Har du någon termos yoghurttillverkare av någon chans?

[Inna]

Inna, varför behöver jag yoghurt?))))
Visa levande bilder av yoghurttillverkaren

Jag skulle mycket gärna vilja att Orsik skulle producera en yoghurttillverkare för 2 liter, men med keramiska portionerade koppar.

som har en sådan erfarenhet, berätta för mig hur man förbereder yoghurt med Evitalia surdeg (torr, från ett apotek). I instruktionerna för själva surdegen står det att först måste du förbereda en fungerande surdeg, sedan göra yoghurt, i allmänhet är den väldigt tråkig och lång. Är det möjligt att lägga torr startkultur direkt i mjölken och hälla den i en burk och i vilken proportion?

Är det möjligt att lägga torr startkultur direkt i mjölken och hälla den i en burk och i vilken proportion?

Burk.
För 1 liter mjölk 0,5 startkulturer. Hela flaskan är för 2 liter mjölk.

Tacka! Och inställd på 8 timmar?

inställd på 8 timmar?

Klockan 10-12 Men du kan se efter 8. Jag har aldrig varit redo på 8 timmar.

Ja, evitalierna tar lång tid.

God dag!!! Igår köpte jag mig en så vacker beige yoghurtmakare. På morgonen festade jag redan med yoghurt med surdeg från Orsik. Tjejer, säg mig, men du kan lägga någon form av sylt (jordgubbar eller aprikos) i en burk innan du häller mjölk med surdeg, så att det blir sötare och smakfull yoghurt. Kommer detta att störa jäsningsprocessen?

men du kan lägga någon form av sylt (jordgubbe eller aprikos) i en burk innan du häller mjölk med surdeg

Inte i något fall! Du kan inte ens bara socker, du vet inte vad du ska växa där.
Tillsätt alla tillsatser före användning till den färdiga produkten.

Tack!! Jag kommer inte att experimentera. Och sedan ville jag tillsätta socker. Jag gillade verkligen yoghurten utan tillsatser. Det kan inte jämföras med aktivitet i butiken. Himmel och jord. Men min son vägrade att äta. Kräver sin Agusha från affären. Även om han är två år är han konservativ med mig)))). Jag verkar ha läst igenom hela forumtråden, men hittade inget svar, är det möjligt att göra flytande yoghurt som biolakt Agusha i denna yoghurttillverkare?

[Evgeniya]

Evgeniya, du kan, du behöver lämplig surdeg. Jag gör kefir och bifidum och acylact.

Om den här rörs om blir den också flytande.

Med barn, även om de gör något liknande, men ger det i ett annat paket, kommer de inte att äta. Min 2.7, också en konservativ, äter bara kefir Agusha, jag ville ge den en annan, den smakade densamma, men i ett vanligt glas försökte jag inte ens. Och jag lärde honom yoghurt (hemlagad), jag började precis introducera fermenterad mjölk till dem.

Och om du häller det i ett glas under denna Agusha?)
Ärligt talat, för mig är det nonsens att hon i så ung ålder fortfarande befaller min mamma)

[Ira]

Ira, mitt år och tre månader, så bygger också och inte bara jag utan också resten av familjen. Min sanning, tvärtom, äter allt hon ser, och det spelar ingen roll om hon kan eller inte kan.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Tjejer, god eftermiddag! Idag hade jag mitt första jäsningssvikt. Igår satte jag kefir med surdeg från Orsik. Efter 4,5 timmar tittade jag in. Allt var flytande där. Jag gick till sängs och vid väckarklockan klockan tre på morgonen drog jag mig in i köket. Processen hade pågått i åtta timmar. Det såg ut som allt tjockare. Stängde av den. Banker Jag lägger dem i kylskåpet. På morgonen tittar jag, och det finns mycket kefir !!! Serum. Och konsistensen är som vanlig ostmjölk (inte lika vacker här på bilderna på forumet). Det smakar gott, inte surt.Men det är bekvämare att äta det än att dricka det))) Berätta för mig, vilken typ av kefir det borde vara i en yoghurtmakare! Och vad är mina misstag?

Idag har denna skönhet dykt upp i mitt kök. Jag köpte min första Redmond yoghurttillverkare för 4 år sedan, använde den lite och skickade den till garderoben, för det första överhettades den, och för det andra fick jag en långsam spis med yoghurtprogrammet. Men när hon såg Orsyusha och hennes burkar kunde hon inte motstå att köpa. Redan gjort yoghurt. Parmalat mjölk 3,2% + 200 ml dricksgrädde 10%, GENESIS yoghurtstarterkultur. Jag satte på den i 8 timmar, men efter 5.5 tog jag ut den och lade den i kylen. I morgon morgon ska vi prova hur yoghurten blev, om något, så kommer jag att anpassa mig i tid.

God eftermiddag allihop

Nu är jag också en glad ägare av denna skönhet! Snarare nästan ägaren. Jag väntar på henne imorgon morgon.
Jag läste hela tråden från och till och fortfarande lite förvirrad.
Vänligen vägleda en nykomling till yoghurtbranschen.
Jag har en Vivo yoghurtstarter. Jag tänkte ta Parlamat 3,5% mjölk (till att börja med för att inte förstöra allt genom att koka).

Så frågor uppstod (bedömer inte strikt): 1 burk (påse) startkultur per 1 liter mjölk? Och med rätta, jag förstod att du måste lägga maximalt 5 timmar? Eller är det bättre vid 4? Eller beror tillagningstiden på surdeg? Det var bara pinsamt att instruktionerna för Vivo säger 8-10 timmar. Och från diskussionerna insåg jag att yoghurten är klar om 5 timmar, och sedan börjar vasslan att sticka ut.

Och om mjölk - kanske är det bättre att ta det i Izbenka och hur man kokar det?

Jag vill verkligen göra allt rätt

Tack alla i förväg för din hjälp!

[Niya_79]

Niya_79Natasha, jag har gjort yoghurt länge och gör det alltid av UHT eller steriliserad mjölk. Jag brukade köpa mjölk med ett fettinnehåll på 6% och nu köper jag Parmalat 3,5%. Jag brukade göra det i en Redmond yoghurtmakare eller i en multikokare med Yoghurt-programmet. Och i nya Orsyusha ställde hon för första gången tiden till klockan 8 (fermenterad mjölk med Genesis surdeg), men kom ihåg flickornas råd från detta ämne såg regelbundet honom, eftersom locket är transparent. Och efter 5 timmar tog hon ut en burk, såg att yoghurten redan var tät, höll den i ytterligare 15 minuter i en yoghurtmakare och tog den sedan ut i kylen. I förgårs jäste jag redan en ny portion mjölk med min färdiga yoghurt, så 4 timmar räckte för mig, och det var klart.

Svetlana, tack så mycket!

Tjejer, god kväll alla! Jag registrerade just på den här webbplatsen, bara för att min man gav ett mirakel som heter FE0205, vilket är med två skålar! Innan dess hade vi en Daewoo yoghurtmakare, hon plogade oss i 7 år, och förra veckan täckte hon sig med ett kopparbassäng ((((! Bara fantastiskt !!!
Men en annan fråga uppstod: i vår familj älskar alla helt enkelt kvass. De brukade göra det på ett gammaldags sätt - i en bank. Nu är familjen ivrig efter innovation)))) Berätta för mig, vem gör kvass hur? Av de tillgängliga alternativen: det finns jäst, det finns Extra-R (vi använder det för svartbröd), men hur är det i allmänhet korrekt att göra kvass i det? vad är sekvensen av åtgärder? Ska behållaren stängas med lock under jäsning, eller lämnas öppen? Tack så mycket i förväg !!!!

God kväll. Igår gjorde jag yoghurt för första gången, men det visade sig vara sur yoghurt. Överexponerad? Tillverkad på basis av surdeg

Tjejer, säg mig snälla)
Jag såg nog av dina yoghurt och köpte mig två stycken på en gång - jag kunde inte välja.
Jag köpte en jäsning med burkar.
frågan är den här. instruktionerna säger att göra det under stängda lock - är det verkligen nödvändigt?
gjorde Izbenka av kall mjölk, jäst med Danone yoghurt. Under locket!
under 10 timmar jäste inte till slutet. ställ in ytterligare 3 timmar. Eftersom det var natt stod det i ytterligare 3 timmar - det visade sig vara peroxid, men det fungerade inte eftersom det var fylligt i dina små glasögon. Jag hade en Redmond-yoghurttillverkare - jag förstår yoghurtens beredskap. Idag gör jag det för andra gången - jag mätte temperaturen med en sond 2 gånger 33,7 / 34,8 inuti.
det verkar för mig inte tillräckligt.

Vera, jag har en jäsning.Jag jäser med både surdeg och yoghurt i sig (över surdeg). Under 8 timmar (7 timmar för överstart) erhålls utmärkt yoghurt från kall mjölk. Jag stänger burken tätt.

[Kara]

Kara,
Jag tror att jag förstod felet)
instruktionerna är klumpiga)
knapp 1 - yoghurt
knapp 2 - drycker

men de hänvisar till visningsbilden
och på den här bilden är knapp 1 numrerad 2) och knappen är numrerad 3
på grund av detta förstod jag inte ...
och yoghurt på drycker - och temperaturen är därför låg. ((((

[Kara]

Under 8 timmar (7 timmar för överstart) erhålls utmärkt yoghurt från kall mjölk.

Kara, Irina, behöver du 1 timme mindre för ommat? Jag satte den klockan 8 och det visade sig vara ostlikt, jag tyckte inte om det

Ja, en timme mindre. Jag läste om det någonstans, jag kommer inte ihåg det. Jag försökte olika alternativ, om du sätter på 8, visar det sig yoghurt med surhet.

Jag satte yoghurt på programmet - uppmätt temperaturen - 57 grader - chockad
frågan kvarstår - gör vi det under skydd eller inte

[klya4a]

klya4a, Vera, beroende på hur de mättes, mätte jag det också i en tom yoghurttillverkare för första gången, kastade en termometer i botten och visade också någonstans runt 52 grader, men yoghurten blev bra, så jag mätte inte längre temperaturen

[klya4a]

klya4a, Vera, beroende på hur de mättes, mätte jag det också i en tom yoghurttillverkare för första gången, kastade en termometer i botten och visade också någonstans runt 52 grader, men yoghurten blev bra, så jag mätte inte längre temperaturen

Jag gjorde det först i program 2 - sedan ändrade jag programmet. här en timme efter det med yoghurt - visade en sådan temperatur ... det finns inte längre yoghurt (
varför hon märkte - där, när det började surmjölk - började ta ut - en varm skål - mätte den - och nu med skräck.

[Kara]

Det verkar för mig huruvida det bara är estetiskt att stänga burkarna. Kondens bildas fortfarande i öppet (på ett gemensamt lock), i slutna eller i täckta burkar. Jag stänger det för att jag lagar mat i en långsam spis. Så att det inte finns några främmande lukt.
Även om jag läste åsikten att bakterier behöver luft ...



Kara, varför kallt? Som överallt skriver de att det är nödvändigt att värma upp?
Jag jäser med flytande surdeg Narine forte från Lactomir. Det visar sig att det kostar 8-9 timmar. Men om överstartaren är 3,5-4 timmar ... Redan nu tror jag att det kanske är fallet med mig? Behöver du stanna längre?

Kara, varför kallt? Som överallt skriver de att det är nödvändigt att värma upp?

Jag brukade värma upp den, men en gång lade jag den på morgonen före jobbet och hade bara inte tid att värma upp den. Fermenterad mjölk direkt från kylskåpet. Resultatet är detsamma som med uppvärmd mjölk. Nu värmer jag inte upp det.

[klya4a]

Jag gjorde det först i program 2 - sedan ändrade jag programmet.

klya4a, Veraoch på andra program temperaturen inte mättes kan programmen vara förvirrade

[Hjortfitta]

Hjortfitta,
I ett annat program 33 är det helt klart drycker.
försökte igen. Izbenka mjölk + termostat jäst bakad mjölk
efter en och en halv timme från början mätte jag det - temperaturen var som förväntat, cirka 42. förhindrad
ville vänta ytterligare en och en halv timme med att röra, byta till drycker och gå till sängs ...
- En och en halv timme har gått - allt förstörs igen. temperatur inom 53 grader (
potten är väldigt het. allt torkat upp med serum. lämnade det på yoghurt, låt det fortsätta att tugga nu ...

det värsta köpte jag 2 yoghurtproducenter, en stor jäsning och med burkar.
i burkar fungerade inte heller idag. kanske var det nödvändigt att ställa in färre timmar här ...
lägg Izbenka mjölk + med Simbilact startkultur i 8 timmar. när hon kom stängde hon av (temperaturen i burkarna var 45), allt var också bortskämt. Jag försöker sätta det klockan 6. när jag köper ny mjölk. Jag har inte rört den här delen ens en gång.

att jag inte gillar sådana danser med tamburiner (
gillar inte att titta på mjölk yoghurt

Jag köpte dessa yoghurtproducenter för några dagar sedan på Ozone.
på fermenteringsutgivningsdatumet november 2016 ((((
med burkutgåva juli 2017

[klya4a]

klya4avad irriterande! Dansar verkligen med tamburiner ...Du kanske skulle ägna en dag åt att kontrollera regimerna? Häll vatten istället för mjölk och kontrollera temperaturen varannan, till exempel två timmar. Och skriv ner det. Så du kommer att räkna ut hur många timmar och vilket läge du ska sätta på ...

[klya4a]

klya4a, Vera, kan sedan passera dessa enheter när de överhettas. För två veckor sedan på wb köpte jag en yoghurtmakare med 10 burkar med bra rabatt, jag var också rädd för att den skulle bli överhettad, men inget bra yoghurt visar sig.
Vera, en annan fråga, rör du om yoghurten medan du lagar mat? Jag gjorde det aldrig

[Hjortfitta]

HjortfittaJag gjorde aldrig det heller,
men jag tror att i en stor burk från fermentorn måste jag röra om den en gång)
idag kommer det att göras ytterligare ett försök att göra yoghurt i burkar. Jag lägger den klockan 6 - jag mäter temperaturen varje timme)

[klya4a]

klya4a, Vera, kanske har jag fel, men jag läste någonstans att yoghurt inte gillar att vara blandad, om bara du kan

Tjejer, jag tänkte på det med mina yoghurtproducenter)
nu stänger jag inte locken - jag gör yoghurt, kyler den och täcker den.
i en yoghurtmakare med 5 burkar - Jag ställde in programmet i 4 timmar - sedan kostar det cirka 2-4 timmar i en yoghurtmakare - det blir bra.
i det stora har jag inte riktigt vant mig vid det ännu - resultatet är fortfarande annorlunda. men i princip ställde jag också in 3-4 timmar - sedan byter jag antingen till drycker eller så kommer det. (tiden beror på temperaturen i köket, om fönstret är öppet behövs mer tid)

[klya4a]

klya4a, åh Vera, och jag är lat, jag skulle nog ha returnerat yoghurtmakaren, jag skulle inte ha blivit så bekväm

[Hjortfitta]

Hjortfitta,
Ja, igår hällde jag kall mjölk i fermentorn, ställde den i 5 eller 4 timmar.
det var ungefär 15 minuter kvar - det var mycket överhettat, det var nästan 44 grader. Jag tog ut det, skickade det snarare till kylan. - det är kallt på balkongen. lätt torkat ut med serum. men yoghurt verkar vara ätlig.
2 veckor har redan gått - du kommer inte att klara det redan, jag skickar det till tjänsten senare)

Och nu har jag den här yoghurttillverkaren:

Vi äter hemgjorda yoghurt under hela vår isolering. Jag gillar det verkligen. Och om termostatisk aktivering och på Orsiks hällar.