Yoghurt Oursson FE1502D / IV

Och jag gör yoghurt från torra startkulturer. Jag gjorde eco och Genesis med Lactoferm, det visade sig mycket bra på 5 timmar, Vivo har inte provat det ännu, men enligt min erfarenhet är det inte den mest nyckfulla surdeg som jag fick i överhettning av tefal.

Tack för svar.
"Enheten bibehåller temperaturstabilitet, det finns en blockerare. Detta kan också ses från lamporna på." På grund av detta stannade jag vid den här modellen, men själva yoghurtens temperatur var enligt min åsikt lite 45 grader för mycket, och kopparna var tillräckligt varma ...
Jag ska försöka byta mjölk, men jag kan inte öka fettinnehållet ännu, och jag kan inte ens öka surdeget. Jag är vanligtvis teknikvän, jag hoppas att mjölken är skyldig.

God dag!

Tack till alla medlemmar på forumet för användbara råd, jag läste det och bestämde mig för att köpa Oursson Yoghurt-fermenteraren som en present till min syster, hon finns på den officiella webbplatsen 3690. Hittade på Grupon för 2490
Jag hämtar den här veckan.
Det är bara att alla är så entusiastiska att jag redan har registrerat mig. Endast denna kupong fram till 19 februari.
En nybörjarlänk får inte infoga forumregler, även kopiera och klistra in i adressfältet fungerar inte ...
Kanske den som behöver informationen kommer inte att skräppost ...
eftersom allt är så knepigt här, måste de som är intresserade att grubla runt sig själva, utan en länk

[Administration]

Administration, Tanya, yoghurtmakaren är vacker och burkarna är bara fina. Jag ville också ha det här, burkarna är så mysiga, jag sitter på jobbet, så jag ville åka hem. Nåväl, i sådana enheter där det inte finns någon temperaturkontroll hoppas du att du kommer att ha tur i noggrannheten i dess arbete. Är min fermentor överhettad och jag lägger en silikonmatta på botten eller, som ett alternativ, hålla koll på tiden? Och hur bedömer du mjölkkvaliteten utifrån dess smak: tyckte du om den eller gillade den inte? Jag vet inte vilken jag ska köpa längre, jag gillar inte det faktum att nästan alla inte syr naturligt.

[Sveta]

Sveta, redan tillagad yoghurt flera gånger och visar sig alltid bra. Enheten har en temperaturregulator, och med stark uppvärmning stängs den av en stund och slås sedan på - jag såg det själv på enheten, jag var till och med rädd först
En annan sak är att jag aldrig lägger mat över natten och ensam, bara under dagen, för jag spårar alltid beredskapen för att inte överexponera jäsning och vätskan inte flagnar av. Yoghurtberedningen är alltid mindre än 8 timmar - 4-5 timmar räcker.

Det finns alltid ett bakhåll med mjölk!
Jag väljer att etiketten säger "hel, naturlig" och att hållbarheten är högst 5 dagar.
Och hemma smakar jag alltid på det - naturlig mjölk har sin egen smak av mjölk, tjock som mjölk, färgen på mjölk. Jag vet inte hur jag ska förklara det korrekt, men jag har en idé om helmjölk under en ko, jag har något att jämföra med - jag använder det här

Och burkarna är super! En av dem är ett nöje att äta yoghurt

Jag skulle inte lägga yoghurt i den här yoghurttillverkaren på natten, den lagar mat snabbt, medan det var tillräckligt med 5 timmar för alla startkulturer som jag försökte, men jag har tillräckligt för överkultur. Även om min yoghurtmakare kanske är på ett bra ställe för jäsning

Min yoghurttillverkare är precis på köksbordet - utan några privilegier

Och det verkar för mig att det borde finnas luftåtkomst till enheten för att undvika överdriven uppvärmning och överhettning.

[Administration]

Administration, ja, min tefal stod på fönsterbrädan på sommaren, även om det inte blåste, men jag jäste helt enkelt inte hälften av startkulturerna, jag gjorde det från färdig yoghurt och de torra (inte alla) var nyckfull.

[Tanya]

Tack, Tanya tack vare ditt svar blev allt klart för mig. Naturligtvis satsade jag för natten eller för dagen medan jag är på jobbet. Och det stämmer, 8 timmar är mycket, jag lagade också yoghurt i en annan yoghurttillverkare i 6 timmar. Stänger den här en stund? Wow, det är jättebra, jag var inte uppmärksam först. Ytterligare ett plustecken i inköpsriktningen. Tanya , tack igen
Jag ser vanliga problem med mjölk. Jag förstod beskrivningen av god mjölk, jag har också en uppfattning om mjölk under en ko. Det var sant under lång tid, nu skulle jag gärna fästa mig på någon bra, men det kommer inte över. Get kommer över, men enligt min mening är den inte min.

[Sveta]

Tjejer, till din hälsa! Läcker yoghurt för dig

Sveta, du kan lägga den på kvällen, innan midnatt kan yoghurten redan jäsa och sätta den i kylan direkt

[Administration]

Administration, ja, vi har alla läcker yoghurt Tanya, men du vet hur man gör yoghurt utsökt, du vill ha smidig utan klumpar och måttligt tjock, något gick inte för mig, även om jag köpte torra surdegs. Kanske finns det några hemligheter?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, i surdeg är det en kefirdrink, inte kefir, kefir på en svamp görs, som tas om hand, vårdas och omhuldas. Nu, även i butiken, hittar du inte kefir praktiskt taget. Och detta förklarades för mig av en moster som arbetar på mejeriföretag.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, det är vad det är. Och de skriver kefir. Jag vet om svampen, de gav till och med den till mig, men jag förstörde den. Det fanns inte tillräckligt med tålamod att ta hand om, och vad som är irriterande, det måste användas ständigt, han gör allt och gör kefir utan att stanna och växer fortfarande samtidigt. Har du en svamp?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, ja, riktig kefir är en tidskrävande process, jag har inte den, jag är rädd att jag inte kommer att ha tillräckligt med tålamod och det kommer att vara synd för honom, han lever. Jag gör en kefir-drink, men inte i en yoghurttillverkare, där är temperaturen för hög för honom. Det visar sig inte dåligt. För att göra det på samma sätt som yoghurt, men temperaturen är 30-35 gram, för vissa företag vid rumstemperatur måste du titta på en specifik surdeg.
Och när det gäller inskriptionen kefir på etiketten ändras begreppen, men det är ändå inte riktig kefir och smaken och egenskaperna är olika.

Det kommer att vara synd för honom, han lever

Och jag uppfattar det också, det är därför jag inte tar det längre. Okej, låt oss prova drycken, tack för rådet.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, i surdeg är det en kefirdrink, inte kefir, kefir på en svamp görs, som tas om hand, vårdas och omhuldas. Nu, även i butiken, hittar du inte kefir praktiskt taget. Och detta förklarades för mig av en moster som arbetar på mejeriföretag.

Nej inte så här! På produktionsanläggningen bereds kefir med speciella jäser, inte svampar.
Detaljer om skillnaderna - här Vad är det rätta namnet - yoghurt, kefir, yoghurt?

Om inte på speciella jäser, så har vi inte yoghurt hemma, utan bara hemlagad ostmjölk - smak, färg, vars konsistens beror på kvaliteten på mjölk och jäsning. Och ju högre mjölkens kvalitet är och ju fetare gräddfil, desto tjockare är den ojämna mjölken. Det är bättre att ta tjock fet gräddfil, där fett spelar en viktig roll vid jäsning.

Det finns inget ljus, inga visdomar. I en skål blandar jag cirka 1 liter helmjölk, + tjock fet gräddfil om ett glas, rör om med en visp tills den är jämn och häll i burkar. Jag lägger den i enheten och tills den är klar.
Vad som händer är att det finns ett foto av yoghurt ovan i texten i det första inlägget.

[Administration]

Administration, ja, jag vet inte, jag fick veta av en person som arbetar på ett mejeriföretag att kefir fortfarande inte är kefir på speciella ferment, utan bara på kefir-svampar, att innan yoghurt är det, görs det på specialferment.

Vilken svamp? Tibetansk kefirn? Du kan inte hitta en sådan mängd svamp för industriproduktion. Men liksom en sådan mängd naturlig mjölk.
Ovan gav jag en länk till ett ämne som beskriver principen att göra sur mjölk.

[Administration]

Administration, ja, ja, i denna tibetanska fick jag förresten veta att i mejerikök brukade de göra kefir på den, och på sjukhus också mycket mirakulösa egenskaper hos denna dryck, jag vet inte om det är sant eller inte. Åh, inte min glömska och jag skulle försöka göra det, men jag kommer verkligen att glömma, det kommer att dö och jag kommer att tycka synd om honom.

Forumet har ett ämne om kefir-svamp Tibetansk kefir-svamp
Tibetansk mjölksvamp genom forskarnas ögon och hur man använder mjölksvamp

Varför lägga gräddfil till mjölk? Sur mjölk erhålls helt enkelt från mjölk ensam. Fermenterad mjölk, detta är mjölk.
Och med gräddfil, det är redan .... gräddfil)))
Kefir är en separat sång, som yoghurt.

Fet gräddfil ger den förtjockade surmjölken och jäser mjölken snabbare, fungerar som en surdeg, eftersom den redan innehåller mjölksyrabakterier.
Om mjölken är färsk, hel, kan den jäsa länge av sig själv - vilket inte är bra för jäsning.Under lång tid kan bakterier av olika slag utvecklas i mjölk såväl som under jäsning på ett värmebatteri. Jag har redan gått igenom detta

Tanya, hej!
Är burkarna här lika ömtåliga som i fermentorn, eller är de mer tillförlitliga?
flyttbara behållare finns på platsen, men var och en för nästan tusen

Här finns burkar av tät keramik, hållbar

Tacka! beställa :)

Jag beställde startkulturer och en yoghurttillverkare på fredag. Jag sitter och väntar. Jag tittade på webbplatsen för försäljning separat, sådana burkar säljs. 990 rubel per bit. bli galen.
Tog någon surdeget från Orsik? Hur mår de?

Jag tittade på webbplatsen för försäljning separat, sådana burkar säljs. 990 rubel per bit. bli galen.

Det var därför jag beställde en yoghurtmakare på grund av burkarna, det blev billigare.

Om surdegar är jag också intresserad av och är det möjligt att jäsa 1 dospåse för 2 liter?

Tog någon surdeget från Orsik?

Har de redan dykt upp på webbplatsen? annars fanns det ingenting.

Uppdatering Ja, dök upp)

[Irina]

Irina, Ja det gjorde dem.

[Svetlana]

Ja, Svetlana, Jag tittade redan. Måste försöka)

Jag fick alla typer utom torra yoghurt. Något förvirrar mig "bara tillsätt vatten"
Idag har vi redan skickat det med expressleverans, jag ska få det om ett par dagar. Där på platsen med surdeg är det också en termos för yoghurt under beställningen. Per liter är det billigt, du kan sedan ta det för att spela.

Jag tar hellre en jäser att leka med

Jag tar hellre en jäser att leka med

Sveta, jag har två fermentorer. En saknades. Nu på vintern är en fortfarande på jobbet, men snart vår-sommar får jag en till igen. Jag ångrade aldrig köpet.

[Lena]

LenaVilka fermentorer har du med glas- eller keramikburkar?

Båda med glasburkar.

När det gäller funktioner är denna jäsning bättre, men i den andra burken är den vackrare.

Jag håller med burkarna, men jag använder praktiskt taget inte mina släktingar. Jag kommer förmodligen köpa keramiska sådana för skönhet.

[Lena]

Lena, och kommer keramik att passa in i denna jäsning?

Skall. Inbyggd glasburk: diameter 150 mm, höjd 170 mm. Keramik: diameter 152, höjd 165.

Jag har två fermentorer. En saknades.

Det är bra för dig, huset är stort, jag har redan ingenstans att sätta utrustningen, hela lägenheten är fullsatt och jag vill verkligen ha en ny yoghurttillverkare också ...

Flickor, vad är skillnaden mellan Oursson-jäsmaskiner förutom burkar? Något jag läser och inte förstår.

[Irina]

Irina, vänta på Brands yoghurttillverkare, du kan ändra temperaturen där från 20 till 60, det är coolt
Olga, lägen, en jäsning har 3 lägen, den andra har 2

[Svetlana]

Svetlana, Jag förstår rätt att jag kan laga tinkturer, vin och kvass både där och där?

[Olga]

Olga, Jag vet inte, jag har ingen jäsning ännu, men jag har planer, närmare sommaren, jag vill ha min egen kvass

[Sedne]

Sedne, Svetlana, och vi älskar kvass och hemlagat vin. Och jag gillar också hemlagade tinkturer. Så jag tror - jag har redan en enhet, men kapaciteten för en är inte tillräcklig, jag måste ta den andra - är den lämplig för mina syften?

Jag fick en yoghurtmakare och surdeg i går. Jag satte inte på den på natten, jag satte på den på morgonen för att titta på processen. Jag tog surdeg "yoghurt", jag kommer att jämföra den med andra. Sedan lägger jag Matsoni och sedan ostmassan och sedan ...
Tjejer, täcker du burken med lock under förberedelseprocessen? Jag var i Redmond, jag stängde den i arieta, men inte i Tefalk, som det stod i instruktionerna. Det verkade för mig att med öppna banker blir det bättre. Kondens ansamlas på det stora locket och kommer inte in i burken. Hur mår du i Orsik?

[Lena]

Lena, med köp)
Jag täcker inte tätt. Och i Moulinex stängde jag inte små burkar i små burkar (det stod också i instruktionerna att det inte var nödvändigt), det fanns en transparent keps på toppen

tog "yoghurt", jag kommer att jämföra med andra. Sedan sätter jag på Matsoni och sedan ostmassan och sedan ..

Jag väntar på din feedback.

[Lena]

Det verkade för mig att med öppna banker blir det bättre. Kondens ansamlas på det stora locket och kommer inte in i burken. Hur mår du i Orsik?

Lena, Jag började också lägga burkarna i en form utan lock. Jag märkte inte kondensen på det stora locket (eller inte uppmärksammade), men yoghurten var tillagad bra, jag gillade den.

Jag läste om det i en bok om att tillverka yoghurt hos yoghurtproducenter, jag bestämde mig för att prova det själv
Även om yoghurten jäser bra och snabbt i denna orsonchik, även med locken stängda.

Tog någon surdeget från Orsik? Hur mår de?

Tjejer, hej alla!
Jag har använt dessa förrätter i ungefär en månad nu. Jag var inte alltid nöjd med resultatet med andra torra startkulturer, en gång vid utloppet var yoghurtens temperatur 45 och jäst. Jag kallar dem. support - de svarar att de bara är ansvariga för noggrannheten i resultatet med sina egna hällar. Vid den tiden var dessa förrätter ännu inte på Internet, jag hittade dem i Auchan. För experimentets skull, försök. Jag lade den på natten klockan fem och stod i en timme i en avstängd, kylande yoghurtmakare. Resultatet är tilltalande. När jag rör om det påminner det mig om min mormors hemlagade yoghurt. Smaken verkade mjukare än, säg, Vivo. I allmänhet tyckte jag om det, nu tar jag bara dessa hällar. För nyfikenhets skull jästade jag 2 tsk färdig yoghurt per burk - jag gillade den, men en burk redo för en liter verkade sur. men mjölk är annorlunda varje gång, och du vet att mycket beror på det, inklusive tid.
En annan nyans, kanske någon kommer till nytta - en liter mjölk ingår i fyra burkar, jag lägger den och lägger sedan 5 på en gång - burken vid utgången var mindre heta och jästade bättre.
Ja, också, jag vet att en vän lägger i tefal med denna surdeg i 12 timmar och ingenting: flicka-q: men jag blev överjäst i 8. Men kanske från mjölk)