Råd "förresten" ...

[lesik_l]

lesik_l, enligt min mening är det nödvändigt i vegetabiliska beredningar som ett separat ämne

För det första är det inte mitt, och för det andra gjorde jag det inte. Låt oss vänta på nästa säsong och även då, bevisat, kan du sprida den.

Överskottsvin kan frysas i en isbit och sedan läggas till soppor och såser.

[Lga]

Överskottsvin kan frysas i en isbit och sedan läggas till soppor och såser.

Wow, bra ... Jag skulle aldrig ha tänkt på det, men en bra idé ... Lga, tack för idén. Tjejer, du är en skattkista av idéer

Jag stötte på Noriko Endos "Little Japanese Tricks" -bok. 90% ägnas åt kulinariska knep. Här är några tips:

Till exempel smakar en 200 gram 2 cm tjock köttbiff bättre än
samma stek från kött 1 cm tjock. Steken ska ha bra
stekt yta. Men när man steker tunt kött stekar det
och insidan, vilket gör att biffen tappar saftigheten.

Lägg biffköttet i en lufttät behållare och häll helt
hans cola. Efter att ha hållits i 10 minuter avlägsnas köttet och torkas av något
pappersservett, strö över salt och svartpeppar. Efter det
köttet är stekt och förblir mjukt och saftigt även efter det är fullt
fräsning.

Det händer att osten på baksidan av kylskåpet torkar och hårdnar.
Det är synd att kasta ost, men du kan inte äta den så.
Lägg osten i en kopp med tätt lock,
täck med mjölk och låt stå i 2-3 dagar. Osten mjuknar upp igen.
Istället för mjölk kan du använda konjak eller rom, vilket förutom
mjukhet ger osten extra smak och arom. En sådan maträtt
kan vara ett bra mellanmål.

I slutet, tips om huset.

Fisk- och köttlukt från förseglad plast
behållare, lätt bort med örter. Hacka resterna grovt
kål, löv från andra gröna, fyll behållaren med dem och stäng
omslag. Även den mest ihållande lukten försvinner helt efter
en halv dag eller en dag.

Boken kan laddas ner från rotspåraren.

Om ämnet kött och kotletter.

När du bildar kotletter eller köttbullar händer det att köttet är klibbigt
till händerna, vilket gör det svårt att arbeta. Smörj dina händer med salladolja och
gjutning kommer att gå smidigt. Kotletten kastas från handflatan till handflatan som en boll för att ta bort överflödig luft. Sedan kommer den inte att gå sönder under tillagningen.

Efter formningen ska kotletten placeras i 30 minuter
kylskåp. Då, när du steker, krymper inte köttet. Om en
strö köttet med salt och peppar innan de knådas
släpp ut fukt och bli vattnig. Så strö över salt och
svartpeppar behöver format kött precis innan stekning.

Glömde att kontrollera produktens beredskap, började du äta och kotletten
visade sig vara underkokt. I sådana fall än att steka igen för
stekpanna, det är bättre att linda kotletten i folie och placera i en brödrost-
ugn. Du kan använda en mikrovågsugn.

Ett sätt att frysa rå köttfärs är att
att malet kött läggs i en plastpåse för frysning
tunt skikt 5-10 mm tjockt. Innan du stänger paketet,
Använd en smörkniv och applicera över påsen
remsor som delade malet kött i cirka 9 delar. Det kommer att se ut
chokladkaka. När du har släppt ut luften från påsen, stäng den ordentligt

För fläskkotlett, liksom för biff, är det viktigt att köttet innan
stek tinades till rumstemperatur. Kall
kött tar längre tid att steka och absorberar mer olja.

Förresten, jag spionerade på ett trick i den japanska TV-serien "Householder". (Serien i sig är väldigt intressant och underhållande.) Ta en väska med dragkedjelås, lägg in produkten, pressa ut luften så mycket som möjligt.Delvis stängd, ett cocktailstrå sätts in, den återstående luften blåses ut och låset stängs till slutet. Vi får produkten praktiskt taget i ett vakuum. Billigt och glatt. Nedan är en illustration inte av själva processen utan av zip-lock-paketet.

Vilka intressanta tips. Jag kommer att ansöka

[Ipatiya]

Ipatiya, tack. Mycket bra råd, upptäckte något nytt.

Vilka intressanta tips. Jag kommer att ansöka

Mycket bra råd, upptäckte något nytt.

Jag är mycket glad att informationen var användbar! Tacka!

Om jag inte har tillräckligt med styrka för att skruva loss något med stor diameter och tätt åtdraget, som ett lock på en burk eller en ring på en köttkvarn som trycker på gallret, tillämpar jag friktionskraften. Jag slår in det som behöver skruvas av med en remsa sandpapper med en fin korn så att jag tar tag i samma lock med den grova sidan. och på toppen med en annan trasa - och voila, det finns tillräckligt med kvinnlig kraft! (Vi känner till de justerbara gas- och ringnycklarna och använder dem aktivt. Och under locket på burken släpper vi in ​​luft med en knivspets och öppnar lugnt burkarna).

Om jag inte kan öppna en burk med ett skruvlock eller en jordad propp, lägger jag burken under en ström av varmt vatten i några minuter. Vatten häller på locket, värmelocket expanderar och öppnas mycket lätt.

Här är ett annat japanskt trick. Intressant!

Persilja säljs i gäng, men vanligtvis hela gänget på en gång
inte konsumeras. Resterna kan vissna. Därför måste du omedelbart
riva av bladen och placera dem i en plastpåse
i frysen. När du behöver persilja måste du ta ut den
från frysen och knåda direkt i påsen. Du kommer att bli fint
hackad persilja utan skärning.

Glömde att kontrollera produktens beredskap, började du äta och kotletten
visade sig vara underkokt. I sådana fall än att steka igen för
stekpanna, det är bättre att linda kotletten i folie och placera i en brödrost-
ugn. Du kan använda en mikrovågsugn.

Och mikrovågsugnen kommer att explodera. Kan inte använda folie i mikro ...

Och mikrovågsugnen kommer att explodera. Kan inte använda folie i mikro ...

Kanske innebar det att du bara kan avsluta matlagningen i mikrovågsugnen, inte nödvändigtvis i folie? Eller är japanska mikrovågor speciella? Här är ett annat tips från samma serie. För de modiga.

4. Hur man lagar ägg i mikrovågsugnen
Förpacka ägget helt i aluminiumfolie och lägg i en burk med cirka 100 ml vatten. Ungefär fem minuter efter att ugnen har slagits på är ägget klart. Folien skyddar ägget från inträngande av vågor och kokas på samma sätt som vanligt i vatten. Denna metod för matlagning är bekväm eftersom den förkortar tiden och äggen inte är för kokta.

P.S. Egentligen läste jag i andra källor att folie i vissa fall inte är kontraindicerad i en mikrovågsugn.

Det är bättre att inte äta ananas direkt efter köpet, men låt dem mogna i 2-3 dagar vid rumstemperatur. De kommer att smaka bättre. Med detta sagt, om du håller ananas upp och ned blir de sötare än när de levereras korrekt. Detta beror på att ananas mognar från botten.

Citat"
Persilja säljs i gäng, men vanligtvis hela gänget på en gång
inte konsumeras. Resterna kan vissna. Därför måste du omedelbart
riva av bladen och placera dem i en plastpåse
i frysen. När du behöver persilja måste du ta ut den
från frysen och knåda direkt i påsen. Du kommer att bli fint
hackad persilja utan skärning.

Jag gillar det här 🔗



Persilja i olivolja. Jag gör många andra örter på samma sätt, 🔗

Och jag lägger hela gänget i en halv liters burk vatten, täcker den med en plastpåse ovanpå och binder den på burkens hals. Jag förvarar den i kylen på dörren. Lagras länge, en vecka eller ännu mer. Gröna bleknar inte, de förblir helt fräscha.

[Flickor]

Flickor, Tack så mycket för ditt råd! Vi är inte heller jävel!
Jag läste att Noriko Endo, författaren till Little Japanese Tricks, kom tillbaka till oss under Sovjetunionens dagar.Kanske lärde hon sig också något av oss? Trots allt blev hennes landsmän miljonär på användbara råd och tricks från tidningen "Science and Life".

Från spargrisens tidskrift "Science and Life".

För att knåda degen utan att smutsa händerna, lägg den i en plastpåse.

Det är bättre att förvara nästan tomma syltburkar, majonnäs, ketchup och andra viskösa vätskor i kylskåpet, inte stående, men på sidan - då blir det lättare att skopa ut varje droppe.

Ost kan växa mögligt i en plastpåse även om den är i kylen. För att undvika detta, lägg till en eller två sockerbitar i påsen.

Ett sätt att göra brödsmulor av mjukt bröd: Frys en bit bröd i frysen och riv den sedan.

[Ipatiya]

Ipatiya! Jag lärde mig mycket intressanta saker.
Lite förvirrande om kött, vilket i 30 minuter. behöver hälla cola.
För mig är cola på något sätt något dåligt.
Eller kanske gör hon något med köttet, mjukar upp det. IntErEsno !!!!

Lite förvirrande om kött, vilket i 30 minuter. behöver hälla cola.
För mig är cola på något sätt något dåligt.
Eller kanske gör hon något med köttet, mjukar upp det. IntErEsno !!!!

Kan det handla om fosforsyra? Då kan du fylla den med en fanta.

I andra delen av "Little Japanese Tricks" rekommenderas kolsyrade drycker som ett botemedel mot rost. Universell botemedel!

och hur är det med tights i vinäger ???

P.S. Egentligen läste jag i andra källor att folie i vissa fall inte är kontraindicerad i en mikrovågsugn.

Tja, jag skulle inte riskera aluminium och mikrovågor - "två saker är oförenliga" (c)

och hur är det med tights i vinäger ???

Ja, jag tycktes inte ha uppfyllt sådana råd.
Här är en annan från den andra samlingen. Det är inte i elektronisk form, men en osmicklig granskning gjordes av ozon. Så jag tror att 400 rubel är lite dyrt för japanska knep.

Tja, jag skulle inte riskera aluminium och mikrovågor - "två saker är oförenliga" (c)

Temka - SUPER !!!
Jag läste alla sidor, förlåt, inte tillräckligt!
Jag läste om fett och gelé kött där. Jag tar, liksom många ukrainare, bort fett från gelat kött strax före användning och slänger det.
Och i år behandlade en granne mig med hennes gelé. När hon häller gelékött, strö med hackad persilja på toppen. När de äter gelékött sprider de detta fett med persilja på bröd. Jag gillade också det här alternativet. Du kan ta bort detta fett i en separat behållare och använda det som en spridning på bröd.

Ja, jag tycktes inte ha uppfyllt sådana råd.
Här är en annan från den andra samlingen. Det är inte i elektronisk form, men en osmicklig granskning gjordes av ozon. Så jag tror att 400 rubel är lite dyrt för japanska knep.

Jag såg om lack och glasögon - jag gör det alltid så att små skruvar inte går förlorade.

åh hur många bra användbara tips!

4. Hur man lagar ägg i mikrovågsugnen
Förpacka ägget helt i aluminiumfolie och lägg i en burk med cirka 100 ml vatten. Ungefär fem minuter efter att ugnen har slagits på är ägget klart. Folien skyddar ägget från inträngande av vågor och kokas på samma sätt som vanligt i vatten. Denna metod för matlagning är bekväm eftersom den förkortar tiden och äggen inte är för kokta.

Hmmm ... Mikrovågor i Japan är uppenbarligen speciella

Hmmm ... Mikrovågor i Japan är uppenbarligen speciella

Ja

Hmmm ... Mikrovågor i Japan är uppenbarligen speciella

Eller så har de en speciell folie för mikrovågor.
Från den enorma storleken på Internet.

Kan jag använda folie i mikrovågsugnen? Folie i mikrovågsugnen kan mycket väl användas.

Syntetmaterial inkluderar också högtemperaturbeständig specialfolie för mikrovågsugnar, vilket är särskilt bekvämt i de fall då lämpligt lock inte kan matchas till disken. Den skiljer sig från den vanliga, flera kvaliteter, för det första är den tätare och har högre värmebeständighet. Den andra skillnaden är hålen, tack vare dem kokas maten i mikrovågsugnen jämnt.


folie i mikrovågsugnen

Om folien inte har speciella hål för att reglera ångutbyte måste du täcka disken med den och genomborra den flera gånger med en gaffel så att ånga kan släppa ut under tillagningen.

Folie och bakpåsar kan också användas för mikrovågsugnar.

De kan bara inte stängas med klädnypor av metall utan måste förseglas med gummiringar eller tejp.

Det finns folie "för mikrovågsugnen" - den är tätare än vanligt och nödvändigtvis med hål. I utseende liknar den en bakhylsa. Om du fortfarande tar med den här tar jag definitivt en bild och visar dig.

Om du behöver spara en del av kålgaffeln, sveper jag in den i en torr bomullshandduk, lägger den i en påse, pressar ut luften så mycket som möjligt och knyter den tätt

Om du inte vill linda in den i en handduk och klämma ut luften från påsen, lindar jag resten av gaffeln i ett par lager av tidningar, den lagras under mycket lång tid !!! Så att morötterna inte vissnar i kylen - min, jag torkar den på en handduk och i plastfolie överlevde en individ i två månader (det är bara att mina morötter kommer att vissna om några dagar.)

[Ipatiya]

Ipatiya! Jag lärde mig mycket intressanta saker.
Lite förvirrande om kött, vilket i 30 minuter. behöver hälla cola.
För mig är cola på något sätt något dåligt.
Eller kanske gör hon något med köttet, mjukar upp det. IntErEsno !!!!

Kan det handla om fosforsyra? Då kan du fylla den med en fanta.

I den andra delen av "Little Japanese Tricks" rekommenderas läsk som ett botemedel mot rost. Universell botemedel!

Åh, med mjukningen av muskelfibrer av kött och koldioxid klarar "hurra". Jag har blötlagt grillen i starkt kolsyrat mineralvatten eller starkt kolsyrat dricksvatten under lång tid. Och inte lika illa som Coca-Cola.
Och för att bekämpa rost är det bättre att använda Coca-Cola eller fantom - ortofosforförlust blir mer termonukleärt Och ännu bättre med saltsyra!

Åh, jag kom ihåg vad jag kan lägga till! Korv, äggröra och bröd, stekt på en gammal sovjetisk värmare - en med spiraler placerade i två glasrör och täckt med ett galler. Så här tillagade jag middag för några år sedan!
Eller är det inte här, men ska det placeras i något annat avsnitt?

mer råd tills glädjen har passerat:
panerade kotletterna före stekning, inte i brödsmulor, men i en smällare som krossades i smulor är den mycket välsmakande och krispig, men till skillnad från brödsmulor är den mer ömtålig.

Om ämnet press för potatismos.

Till att börja med gillade jag inte purén från denna press, även om min man verkligen gillade den. För mig är det som kornigt, jag gillar mer homogen. Och jag var till och med upprörd ... men plötsligt hittade jag en annan användning för det! Jag skär potatisen i deras uniformer på hälften och skär dem på hälften, medan de fortfarande är heta! Skala separat och potatis i en skål! Hon gjorde potatisgrytor, puffsallader och idag "Vinter" - det finns ingen gräns för glädjen! Även här registrerade jag mig speciellt! Potatisen i "Winter" är så snyggt fördelad! Mirakel är enkelt och snabbt! Du behöver inte bry dig om att skala, och sedan kommer inte mala och klibbiga potatisbitar (brrr) att stöta på! Och konsistensen är inte gröt, utan sallad! Generellt, nu kommer jag inte att ge denna press till någon, den har blivit väldigt kär för mig!