Råd "förresten" ...

Jag älskar den här lilla saken. Jag vet inte ens vad jag ska kalla det. Låt det finnas en äggpiercing.
Genom att tränga igenom äggets trubbiga ände är jag alltid säker på att äggen inte spricker under tillagningen. Ja, och sätt lugnt äggen i kokande vatten, skrynklan visar sig vara precis rätt!

[Administration]

Administration, och vad är fördelarna med denna tillagningsmetod?

Fördelarna är desamma som vid tillagning i folie i ugnen
Endast på gas är snabbare, ugnen behöver inte förvärmas till 250 * C, igen, för någon, vilket sparar energi eller tid om du behöver laga mat snabbt, särskilt på morgonen.
När allt kommer omkring kan arbetsstycket göras på kvällen, förvaras i kylen till morgonen.

Eller kanske någon inte har en ugn vid dacha, och så vidare ... det finns många alternativ när du kan använda den här metoden

Och kycklingen i folie visar sig vara mycket god

Jag skulle inte ens tänka på så många alternativ. Ärligt talat, när jag såg rådet igår, kunde jag inte ens föreställa mig vad jag skulle fästa det på.
Tacka!

Och jag slängde ut en sådan sak för länge sedan, ja, jag visste inte att det var en flamspridare! Jag tänkte lite onödig detalj ...

Och jag slängde ut en sådan sak för länge sedan, ja, jag visste inte att det var en flamspridare! Jag tänkte lite onödig detalj ...

En gång i tiden, när det inte fanns några teflonkrukor, multikokare och liknande, användes en flammavdelare för krukor för att minska den direkta värmen under dem, mjölk kokades
Ja, även idag kan den användas i vissa fall under stekpannor för att minska direkt intensiv värme och öka eldområdet.

Jag lärde mig en gång ett sådant knep - så att gräddfil inte krullar när du lägger till den i en varm maträtt, du måste först späda den med kallt vatten, rör om den och du kan säkert hälla den i en stekpanna - den kommer inte att krulla!
Jag kollade och gör nu alltid det.

[celfh]

celfhvad en bra sak för piercing ägg. Jag har aldrig sett en till försäljning. Nästa gång försöker jag genomborra skalet med en nål innan jag lagar mat.

[celfh]

celfhvad en bra sak för piercing ägg. Jag har aldrig sett en till försäljning.

Dessa saker kommer med alla äggkokare.

Dessa saker kommer med alla äggkokare.

Dina lögner finns inte överallt och inte alltid. Jag köpte den helt separat och någon annanstans

Dina lögner finns inte överallt och inte alltid. Jag köpte den helt separat och någon annanstans

Alla äggkokare som jag har sett till försäljning var utrustade med dem. Det betyder att nu började de sälja dem separat, det vet jag.

Åh, och lura dig!

De behandlade mig väldigt ärligt. Jag köpte den såååå för många år sedan, för 20 pfenings i en järnaffär

[Administration]

Dina lögner finns inte överallt och inte alltid. Jag köpte den helt separat och någon annanstans

Administration, öppna adresserna och platserna.

[Administration]

Administration, öppna adresserna och platserna.

För vad?

Alla har en inbyggd nål, men jag har inte sett en separat nål

[Bakat rostat bröd på ett trådställ]

Bakat rostat bröd på ett trådställ

Om vi ​​inte har brödrost eller grill ... .. blir vi inte ledsna!



Jamie Oliver kom på idén.

Lägg något galler på en gasbrännare, skivor vitt bröd ovanpå - och har bara tid att vända på dem, de steker mycket snabbt.
Smaken har en aning bröd stekt över en eld.

Vidare kan sådana rostat bröd rivas med lite vitlök och grovhackas i en sallad.
Och jag åt rostat bröd med färsk jäst bakad mjölk, en bra frukost visade sig.

[Shkoda]

Värdar och värdinnor! Här är några intressanta råd jag hittade på webbplatsen Cooking at home. Författare - Shkoda.

Jag har inte provat det ännu, men rådet är intressant

Här är hennes ord:

Sommaren visade sig vara torr och varm, vilket gör gurkorna mycket bittra.
Ta bort gurkans bitterhet väldigt enkelt.
Metoden spionerades på i en japansk restaurang.

Vi skär av gurkspetsen, beroende på storlek, från 1-2 cm och intensivt med tre kapskydd på snittet. I en cirkelrörelse.
Du kommer omedelbart att märka det vita skummet som kommer ut ur gurkan. Bitterhet kommer att försvinna med det.
Vanligtvis är gurkorna bittra på ena sidan, men om det behövs, klipp av dem på andra sidan och gör detsamma.
Vi tvättar av skummet och använder den läckra frukten.

Kanske kommer någon att komma till hands

[Administration]

Administration, råd om elddelare Jag dödas på plats!

Hur svårt det ibland är att skilja fröna från granatäpple på ett snyggt sätt. Kan mitt råd göra den här uppgiften enklare för dig.
För att få granatäpplefrön, tvätta den, skära av basen med en skarp kniv vid frukten, dela upp den i flera delar, eftersom frukten kommer att bryta i bitar och lägg i en skål med vatten. Frigör kornen försiktigt från membranen och skalar i vattnet. Ta bort membranen och skala av vattnet, kasta granatäpplefrön i ett durkslag och torka.

[Administration]

Administration, råd om

Försök spara ugnen och elen helt
Jag går och tänker på något annat

Och jag får vanligtvis granatäpplefrön ännu lättare. Jag skär den i hälften och sedan knackar jag över varje skål på skalen med en liten kavel eller handtaget på en stor kniv. Alla korn faller lätt ut, prova det själv.
Och här är en liknande video:

[dopleta]

dopleta 🔗

God dag till alla värdinnor! Ändå har vi ett underbart forum - du kan ta reda på HELT ALLT! Mitt råd för trasor och handdukar. När min mormor kokat dem hela tiden med tillsats av silikatlim, tvättrester och tvålrester gjorde jag det tidigare, men framstegen står inte stilla (och latskap är dess huvudsakliga motor!) Jag suger bara handdukar i mycket varmt vatten med tillsats av valfri toalettgel under en dag, sedan tvättar jag den i en skrivmaskin. Förra gången jag sydde handdukar åt mig själv var för ungefär 5 år sedan - och de är nästan lika bra som nya!

Tja, toalettgel är naturligtvis coolt

Och trasorna är så billiga ... att det är bättre att byta dem oftare, eftersom all kemi från diskmedel, tvål, pulver och toalettgel fortfarande finns kvar i trasorna länge efter tvätt

Om svampar ... Jag skrev redan i ämnet mikrovågor att det är bra att desinficera disksvampar och plastskärbrädor i dem. För att göra detta, fukta svampen i vatten med vinäger eller citronsaft, gnugga brädet med en halv citron och värm den sedan i ugnen i en minut. På senare tid gav Dr. Agapkin samma råd i sitt program.

Jag suger upp allt detta lilla, svampar, trasor i vithet. Och tvättar, bleker och desinficerar.

Och jag läste att bearbetning i ett mikroskop inte gör något, men vithet är jättebra, jag försöker också "använda" det i köket. Min syster skrattar att jag antagligen inte bara lägger till den i soppan. När det gäller billiga köksdrasor vet jag inte om din, men vi har solida syntetiska ämnen som faller sönder högst efter den tredje tvätten, så jag syr dem själv från resterna av tyger som ärvts från min mormor - linne, våffelduk

Jag kommer att läsa mina 5 kopeck. Om du behöver spara en del av kålgaffeln, sveper jag in den i en torr bomullshandduk, lägger den i en påse, klämmer ut luften så mycket som möjligt och knyter tätt. Jag förvarar den i kylen i grönsaksfacket. Så kålen lagras mycket länge, vissnar inte och försämras inte. Skärpunkterna blir mörkare med tiden, jag skär bara av dem, resten av kålen är lika färsk som före lagring.

Om du har något bränt i en emaljpanna måste du tvätta pannan, tillsätt en matsked natron, häll lite vatten och koka den, låt svalna. Därefter kan det brända området lätt rengöras.

[Kasta ALDRIG SÅDAN AV MJÖL!]

Jag vet inte ens var jag ska skriva ... Jag fick problem ... Jag hittade en glasbit med en nagel i mjölet !!! det här är första och förhoppningsvis enda gången ... Kasta ALDRIG SÅDAN AV MJÖL! en gång kommer att räcka för att stå utan spis och skada din hälsa .... kanske skriva detta i en handbok för nybörjare?

... kan du skriva det i en manual för nybörjare?

Skriv här - Om fördelarna med siktning av mjöl https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Hallå! Jag vill dela några av mina kökstrick. Om du behöver riva vitlök, täck rivjärn (sida för potatispannkakor) med matcellofan och gnugga vitlök. det återstår bara för att försiktigt ta bort filmen och skaka av vitlök. rivaren är lätt att skölja och det finns ingen lukt kvar. Och ytterligare ett råd. ibland är det nödvändigt att värma upp kotletter eller fisk stekt i brödsmulor på spisen (till exempel är mikrovågsugnen inte tillgänglig). problemet är vanligtvis att panering kan falla av eller brinna. Jag gör följande: en inverterad tefat eller en soppfat (beroende på pannans diameter) i pannan längst ner på sängen (beroende på pannans diameter) bör helst väljas så att mellanrummet mellan väggarna på plattan och kanten på plattan är så liten som möjligt. Jag häller en liten mängd vatten, lägger till det som behöver värmas, stänger locket och slaktkroppen.

Jag tänkte bara på hur man snabbt skalar korvarna. Jag köper vanligtvis mycket, skalar av oljeduk och fryser. sedan, efter behov, använder jag den. det är bekvämt att laga "naken" korv, då skållas inte händerna

för att förklara med ord under lång tid är videon bättre synlig

Fred vare med er bagare!
Har du hört den gamla anekdoten om att Rabinovich säljer tuffa ägg i basaren? Jag köpte ett dussin för en rubel, tillagade och sålde ett dussin svala ägg för en rubel också.
- Rabinovich, - frågade de honom, - var är gesheft?
- Navar är kvar för mig, - svarade Rabinovich.

Kanske öppnar jag inte Amerika, men jag kommer också att dela med mig av mitt råd. Nyligen kokar jag inte potatis till sallader (som till exempel Olivier), utan skär dem omedelbart i kuber och koka dem i saltat kokande vatten i cirka 6-7 minuter. Sedan slänger jag tillbaka det i ett durkslag, låt det rinna av och svalna. Allt! Kuber är jämna, inte fast ihop.

Om du inte har en speciell skål för att slå med ett litet hål för en mixer, kan stänk bekämpas så här

Kanske öppnar jag inte Amerika, men jag kommer också att dela med mig av mitt råd. Nyligen kokar jag inte potatis till sallader (som Olivier), utan skär dem omedelbart i kuber och koka dem i saltat kokande vatten i cirka 6-7 minuter. Sedan slänger jag tillbaka det i ett durkslag, låt det rinna av och svalna. Allt! Kuber är jämna, inte fast ihop.

Jag skär också grönsaker råa och ångar dem sedan i en långsam spis. Håller inte ihop!

[hur man snabbt skalar kiwi]

Kanske finns det redan sådana råd, då påminner jag er, hur man snabbt skalar kiwi.

Kanske har detta råd redan varit, jag har inte hittat det. Det enklaste sättet att bli av med det översta lagret av fett på geléköttet är att efter att ha spillt geléköttet på tallrikarna sprider pappersservetter över hela plattans yta, servetterna absorberar snabbt fett och resultatet blir ungefär så här :


Jag förstår att det vackraste alternativet är att vända geléköttet. Men detta är inte alltid nödvändigt, fettet förblir så lite att du helt enkelt inte känner det när du äter
Min gelé är gjord av fläskskaft.

I det här fallet kommer jag också att tala om geléköttet. Jag har redan skrivit någonstans om dess hemlighet - du måste ständigt ta bort fettet när du kokar geléköttet så att det blir mycket gott. I det här fallet blir det inget problem alls att ta bort fett från dess yta.

Jag tänkte bara på hur man snabbt skalar korvarna. Jag köper vanligtvis mycket, skalar av oljeduk och fryser. sedan, efter behov, använder jag den. det är bekvämt att laga "naken" korv, då skållas inte händerna

Jag lagar aldrig korv i ett skal. Jag lagrar dem i stora förpackningar i frysen, jag rengör dem bara innan du lagar mat. Fryst korv är lätt att rengöra: bara häll den över med varmt kranvatten och skalet, sönderrivet vid basen, glider av utan problem.

du måste ständigt ta bort fett när du lagar gelé kött så att det blir mycket gott.

Det skulle vara trevligt, men jag lagar det bara på natten.

Råd om ämnet gelé kött (förresten, jag upprepar det redan) ... långvarig: häll i former så mycket som du verkligen kan äta i ett sammanträde (jag häller det i kakformar - delen ser fin ut, disponibel och du behöver inte klippa någonting! Lägg innan formen i formen i varmt vatten i en sekund så att innehållet hoppar ut)! Resten - på balkongen (vintern är ute på gården) - avlägsna det frysta fettet före den nya festen, koka det nästan ... häll ... och så vidare tills allt innehåll i pannan är över.

Leska, i hur många år jag har bott i världen, men mitt sinne har aldrig varit tillräckligt för att göra det. Men ibland finns det inte tillräckligt med utrymme för att lagra den i spilld form i kylen.

Tanya, och här i Ukraina, många älskar detta fett. : wow: I allmänhet är det bästa sättet att bli av med att kyla buljongen kraftigt och bara ta bort fettskorpan (i den meningen även före tappning). Förresten, tillagade jag också tidigare på kvällen, men efter uppkomsten av multi kan jag laga mat när som helst och viktigast av allt dansar jag inte vid spisen, oroar mig ständigt för den långsamma kokningen (det är alltid grumligt för min mor- svärson och svägerska - ew!) - i en multikokare blir det självklart transparent

Men ibland finns det inte tillräckligt med utrymme för att lagra den i spilld form i kylen.

LiudmiLka, okej plats - termen för gelén som hälls i former är kort, och så när som helst kan du koka om något (för säkerhet) och färsk vitlök är bättre efter i går.
Och för många år sedan, vid dachaen, återvanns män till liv efter DM: s ankomst med het gelé - som gurkor blev utan saltlösning

Ja, exakt, det håller också längre. Och om män - du måste försöka

Mina fem cent till gelén:

Jag tar aldrig bort fett från gelat kött eftersom fett fungerar som ett bra konserveringsmedel för lagring av gelat kött. Jag lagar aldrig mycket, men det jag lagar håller jag i glas under ett fettlager i kylen. Före användning tar jag helt enkelt bort fettlagret och serverar det rengjort på bordet, vrider det "butt-up" på en tallrik.
Om jag ligger på ett gästbord häller jag det omedelbart i formar utan fett och vänder det på bordet med den vackra sidan

Enligt berättelserna om föräldrar och mormor lagade de hemlagad korv för länge sedan och hällde den med fett med ett tjockt lager bacon på toppen, som fungerade som korvkonserveringsmedel. Korv lagrades i en kastrull i köket, det fanns inga kylskåp och köttet under ett lager kokt fett förstördes inte länge.

Enligt berättelserna från föräldrar och mormor lagade de hemlagad korv för länge sedan och hällde den med fett med ett tjockt lager bacon på toppen, som fungerade som korvkonserveringsmedel. Korv lagrades i en kastrull i köket, det fanns inga kylskåp och köttet under ett lager kokt fett förstördes inte länge.

Jag bekräftar! I Ukraina gör de fortfarande detta - det finns ingen tillgång för luft, så det försämras inte. Men enligt mina personliga iakttagelser är det fortfarande bättre att förvara den i kylan eller under ett rullat "hett" lock, annars blir korven med tiden ruttna över tiden. Det försämras inte, men inte det .....

Inte om gelé kött - men jag blev fångad och för att inte förlora:

Kanske detta tips kommer att vara till nytta:
för att öka utbytet av massa och juice från tomater, innan de pressas i ett skruvmunstycke, blancheras de i en kastrull med kokande vatten, en 5-6 liters behållare med kokande vatten är laddad med 1-2 kg tomater (hela! ) Kokades och förvarades med långsamt kokande vatten 3-4 minuter. Sedan tar vi ut det i en behållare och med en slitssked (bränn inte dig själv) skickar vi den till juicepressen. Och så vidare och så vidare, tillsätt kokande vatten regelbundet.
Jag sprider det vanligtvis på ett brett och djupt emaljplåt eller i en skål och skär i två bitar med en skarp kniv för att enkelt trycka in det i skruven.
Tomatblancheringsteknik används i konservindustrin. Utan det är massavkastningen% lägre och belastningen på juicepressens delar är mycket högre. Vid utgången från svanshålet har vi nästan torra skinn och lite frön.
Juicen i sig är tjock och rik på smak, vacker sammetröd färg, utan tecken på oxidation (under blancheringen förstörs lätt oxiderade vegetabiliska proteiner och enzymer).
För ytterligare konservering, häll saften i en kastrull, koka den och ta bort skummet, låt den koka långsamt i 4-5 minuter (vätska kan kokas i 15-20 minuter), tillsätt 1 tsk. utan ett objektglas med ätbart salt per 1 liter (bättre än sten "Artemcil" Donetsk, Ukraina eller annat liknande grått bergsalt).
För pikant kan du koka selleri stjälkar i sådan juice (sedan kasta ut dem).
Häll kokande juice i vanliga ångkokta flaskor och sömmar med antingen vanliga eller skruvlock. Ytterligare sterilisering krävs inte.

Ytterligare

Det här är inte min idé. Detta är en teknik för att producera potatismos och pasta från tomater. Bearbetningen av frukt till nektar-plommon, persikor, aprikoser, körsbärsplommon, vinbär etc. utförs också. De kan inte hoppas över på saften råa - massan finns kvar i massan.
Massan som innehåller frukt och bär kokas vanligtvis antingen under ett tätt lock i en kruka med en liten mängd vatten tills den är mjuk eller kokas i en dubbelpanna, varefter den torkas av huden och den resulterande purén är redan utspädd med kokning sockerlösning tills nektar med önskad styrka erhålls tillsätts citronsyra.
I tomater frigör uppvärmning i kokande vatten (eller autoklavering i fabriker) fostrets fibermassa från intracellulära anslutningar, massan blir mobil och pressas lätt ut.
Och i skruvpressen får du en ström av utmärkt tjock juice-puré och lite presspress.
När det gäller organisationen av processen, en stor kastrull och var 4-5: e minut lastning, lossning av tomater med en skårad sked på ett bakplåt, snabb skärning och laddning i enheten.
Jag plöjer en massa tomater på bara en timme. Det är inte svårt alls och mycket effektivt. Det viktigaste är att förbereda allt och tvätta tomaterna så att du inte rusar till diskbänken för nästa portion senare.
Du kan experimentera med 1-2 kg och se hur det skiljer sig från rå juice.

från ninon till 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Super! : bravo: Jag visste inte det - nu ska jag trycka dubbelt så mycket juice! Jag sprang för att sätta ett plustecken!