Apple efterrätt

Apple efterrätt

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
filodeg	förpackning
margarin	200-400 gr
äpple sylt	1 kg
krossade nötter eller smördegsmulor	100 g
socker	smak
kanel	nypa
foliekoppar	förpackning 50 st

Tillagningsmetod

• Tillsätt krossade nötter (jag har en blandning av kanderade) eller smulor av kortsdeg, kanel och socker till äppelmarmel. Det borde vara lite surt och obehagligt.
• Om syltet är väldigt sött behöver du inte tillsätta socker.
• Vispa. Smält margarin.
• 
• Ta ett filoblad och smörj med margarin. På toppen finns ett annat blad och igen margarin. Dela degen i 9 rutor och lägg fyllningen i mitten av varje.
• 
• Att sätta ihop hörnen och bilda en påse. Lägg i ett glas och smörj generöst med margarin. Var inte girig! Annars kommer det inte att dras ur formuläret!
• 
• Vid den här tiden kan de frysas och bakas efter behov.
• 
• Inget behov av att tina!
• Baka i en konvektionsugn vid 180 ℃ tills den är gyllenbrun. 15 till 25 minuter ca.
• När du är redo att svalna, ta bort den från formen och strö över pulveriserat socker.
• 

Skålen är designad för

mycket, nästan 50 stycken

Tid för förberedelser:

timme + 20-30 min i ugnen

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Detta är ett av de utlovade recepten från balsalen där jag gör min praktikplats.
Jag gör sylt själv av sura äpplen speciellt till denna efterrätt. Under praktiken är syltet färdigt, men inte särskilt sött. Därför kan socker tillsättas efter smak.
Margarinet måste vara flytande, annars ligger det i ett tjockt lager ovanpå, men når inte botten och allt fastnar. Du tar naturligtvis bort det och äter det, men det kommer inte att vara detsamma ...
Jag försökte inte baka i silikon, för jag gör det omedelbart för hela degpaketet. Jag har inte så många formar.
Jag råder dig inte att ersätta margarin med smör - det blir lite dyrt ...

Jag tror! krispigt och gott!

Och jag förstod ingenting!

Tillagd fredagen den 25 mars 2016 10:11

Och att sylt inte är söt?

[Anya]

Och att sylt inte är söt?

När det händer, Anya , Jag lagar annat sylt utan socker alls !!!

Och jag förstod ingenting!

Nu avslutade jag allt

Jag lagar annat sylt utan socker alls !!!

Och blir det inte surt? Eller håller du det kallt?

Nu avslutade jag allt

Tja, nu är det en annan sak!

Margarinet ska vara flytande, annars ligger det i ett tjockt lager ovanpå, men det når inte botten och allt fastnar.

och du behöver bara smörja med margarin så att det inte fastnar i formen eller för att degen ska bli gyllene? om du bara ströer formarna med non-stick spray för bakplåtar och påsarna i sig inte är utsmetade med något, blir det välsmakande eller inte?

Och blir det inte surt? Eller håller du det kallt?

Anya, jag glömde en gång dumt. De upprullade bankerna var i lägenheten i över ett år. Ät upp gradvis

[prona]

prona, Natasha, Receptet är intressant och gott! Tacka! Vad händer om du använder en silikonbakmatta?

[Elizabeth]

Elizabeth, det är nödvändigt att smörja, annars torkar degen helt enkelt ut och har ingen vacker färg. Och jag misstänker att det kommer ut utan margarin
Och ändå, utan margarin, torkar foloet ut i frysen och är inte lämpligt för bakning.

[prona]

prona,
Tack så mycket!
Ett intressant recept)
vad jag inte vet hur är att verkligen laga sylt. Jag försökte det ett par gånger, det gick inte. Jag bestämde mig för att inte översätta produkterna)
Men tydligen börjar jag igen under säsongen)

[Bianchi]

Bianchi, Det tror jag inte. Jag misstänker att degen kommer att deformeras, smöret sprids och brinner och degen klibbar eller försöker klibba.

Mlyn, som jag kan föreställa mig smaken - en munfull saliv !!!! WOW!

[Olga]

Olga, ja jag också Men jag måste.Jag skalar äpplen, slänger i vattnet med pressad citron, skär i små kuber, tillsätt lite socker och koka tills äpplen är transparenta. På bankerna och i kylskåpet. Allt! Fall för en timme högst

Upplagd fredag ​​25 mars 2016 11:45

Ira, i din föreställning blir det en bomb!

Filodeg är en specifik sak. Jag brukade titta på andras bilder och avundas, och på något sätt försökte jag det själv. Jag förstod många saker. Olja ska smörjas med smör och tjockare. Jag har inte provat margarin, jag har provat vegetabilisk olja. Så detta är inte alls detsamma - den färdiga degen har utseendet, smaken och strukturen som vanligt skrivpapper, som av misstag bakades i ugnen. Så kom inte med ursäkter för dig själv, gör som det är skrivet, annars kommer du ångra det.

och om du gör denna efterrätt i kakdeg eller som en strudel och inte filo?

Du kan prova, men du får bara något som en korg med sylt. En effektiv servering av maträtten spelar en viktig roll här. Jag vet att i andra salar görs strudlar med samma fyllning. Men hallarna är enklare och billigare.

Förresten, för inlägget kan du smörja den med solrosolja))

för fasta och margarin kommer att göra, det finns vegetabiliska fetter))

[Natasha]

Liz, jag gillar inte själva margarinen. Jag smet hellre med smör eller solros, men det är jag)))

Bara föreslog som ett alternativ)
Natasha, tack för receptet !!

[Masinen]

Masinen, tack för din uppmärksamhet Det finns olika typer av margarin, du kan hitta ganska bra. Men det finns inga kamrater för smak och färg

försökt vegetabilisk olja. Så detta är inte alls detsamma - den färdiga degen har utseendet, smaken och strukturen som vanligt skrivpapper, som av misstag bakades i ugnen.

På Balkan är genren klassisk att smörja filon med vegetabilisk olja. Men var noga med att fylla - mineralvatten + ägg, jag tror att du kan ersätta mineralvattnet med juice och vika alla påsarna i en stor form.
Pordon, som passar in i någon annans recept.

[Natasha]

Natasha, Exakt, om smak på färgen))
Ja, jag vet att du kan hitta bra margarin, det viktigaste är att du måste se bra ut

Elina, Elena, ja, du har rätt, de är smorda med solrosolja eller hälls med mineralvatten)
Jag gillar mineralvatten, men i det här receptet är jag inte säker på vilken som passar.
Kort sagt, jag behöver laga mat, jag har deg)))

Men var noga med att fylla - mineralvatten + ägg,

Tja, med fyllning är det naturligtvis en annan sak!

[prona]

prona, Natasha, tack! Spektakulär efterrätt.

Natakha, tack för ett utsökt recept, men är det möjligt att använda finhackade äpplen med samma socker och kanel istället för sylt?
Förresten gör jag dessa av jästdeg och ostmassa (oftare) och friterar

det skulle vara bättre smord med smör eller solros, men det är jag)))

Nej, Masha, det är bättre med smör. Från växer. verkligen det visar sig g ...
Jag försökte också rast en gång. olja och töm. smör och margarin. Växer upp. olja är definitivt inte lämplig. Olja sl. och margarin mjuknar, s. m. torkar degen.

[Dansa]

Dansa, Tanya, men hur är det med inlägget då? Jag gillar inte margarin.
Tja, det är nödvändigt att det med solros inte blir smakligt.
Barnen måste göra det, sedan med smör.

kan du använda finhackade äpplen med samma socker och kanel istället för sylt?

Jag skulle inte riskera det, eftersom råa äpplen släpper ut fukt / juice och det kommer att krossa degen.

[Masinen]

Ja, men jag gör det här: jag strö äpplen med socker och låt stå i en timme eller två. De avger juice och blötläggs samtidigt i socker. Sedan spänner jag ut dem till handling. Men då fryser det
Generellt ska jag försöka. Och gå ut och äta
Tack igen.

Tillagd söndag 3 april 2016 10:48

Masinen, Mashunya, jag var själv med i skotten, jag skruvade upp all baklava och gjorde fler påsar med ost samtidigt. Här blev det torra och jämna hårda lager.

Tillagd söndag 03 apr 2016 10:53

Jag skalar äpplen, slänger i vattnet med pressad citron, skär i små kuber, tillsätt lite socker och koka tills äpplen är transparenta. På bankerna och i kylskåpet. Allt! Fall för en timme högst

Natakha, så det kokar ner och visar sig vara läckert? Får jag rätt? Förblir äpplebitarna intakta, sönderfaller de inte till gröt?
Är det möjligt åtminstone ungefär förhållandet mellan äpplen: vatten: socker: citron? Pliiiz!

[Tanya]

TanyaJag gör av gröna hårda äpplen. Jag minns inte vad jag hette. Det finns mycket pektin i dem, jag lagar mat tills bitarna är transparenta. I burken, efter kylning, bara gelé, ingen sirap.
Du förstod rätt, bli inte kokad. I efterrätten är massan redan mer homogen, därför behövs små nötter för en intressant smak.

Jag tycker att det är värt att lägga till. Häromdagen, under praktiken, fick vi slut på margarin (från ordet helt). Och efterrätten behövs för imorgon, så konditor beställde att göra den med luktfri vegetabilisk olja. Så vitt jag förstår kan det vara ett problem att ta bort efterrätten från formen.

Natasha, jag bakade en äppledessert. Tack så mycket för receptet, mycket gott, enkelt och originalt! Bakning i silikonform - bra!

Och här är de färdiga, pulveriserade:

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Du är bara ett bi! Och kex och efterrätt, och innan det täckte hon bordet!
Det är så fantastiskt att se ditt recept, men inte ett! På någons bord i ett annat land
Tack för att du delar sådan skönhet!