Rasgullah

Rasgullah

Kategori: Konfektyr

Kök: indisk

Ingredienser
mjölk	1 liter
citron juice	2 matskedar
semolinagryn	2 matskedar
socker	1 glas
vatten	3 glas
kardemumma, kryddnejlika, kanel

Tillagningsmetod

• Rasgullah är kanske den mest populära mejerirätten i Indien. Det är vanligt att servera vita Rasgullah-bollar som en efterrätt, även vid mottagningar på högsta nivå. Den är beredd av enkla produkter tillgängliga för alla - mjölk, citron, socker. Men först måste du skapa din egen keso som kallas paneer.

• 	Pressa citronsaft, lägg mjölk parallellt för att sjunga
  	Häll citronsaft i en kastrull med kokande mjölk och blanda. Så snart mjölken börjar osta, ta snabbt bort pannan från värmen. Den resulterande massan måste blandas mycket försiktigt i 1 minut så att de långa mjuka flingorna inte bryts ner i korn. Kyl ner det. Häll försiktigt i ostduken i ett durkslag. Vi bildar en påse keso och ersätter påsen i några sekunder under en ström av kallt vatten. Det var inte möjligt att ta en bild, eftersom det inte fanns tillräckligt med händer och resten av familjen redan sov.
  	Vi lägger tillbaka den i ett durkslag så att allt serum är glas

• 	Blanda den färdiga massan kraftigt i minst 5 minuter, tillsätt sedan semolina. Det är nödvändigt att röra om tills massan blir homogen och fluffig.
  	Enligt receptet "Dela upp hela massan i 12 identiska bollar. Rulla varje boll mellan dina handflator så att den blir tät, elastisk och helt enhetlig i konsistens. Det borde ta dig minst 2-3 minuter att" göra "en boll. detta är slarvigt, under värmebehandlingen kommer rassagoll att sönderfalla "Eftersom jag gjorde det redan klockan 12 på morgonen bestämde jag mig för att spendera 30 minuter på att rulla bollar är mycket, och jag delade upp det i 7 bollar. Men var och en åkte skridskor i exakt 2 minuter och räknar med klockan.
  	Häll vatten i en bred kastrull, tillsätt socker och kryddor. Låt sirapen sjuda i 2-3 minuter.

• Sänk försiktigt de färdiga bollarna i den kokande sirapen. Så snart sirapen kokar, sänk värmen och koka rassagollen, vänd den ibland med en sked i cirka 20 minuter.

• Bollarna måste kylas, lägg koppen med bollarna i sirap i en annan stor behållare med kallt vatten. Så snart allt har svalnat, lägg det i kylskåpet åtminstone över natten. Låt dem suga i sirap

• En mycket ovanlig maträtt för mig. Jag trodde att det skulle vara väldigt sött, men eftersom kulorna är väldigt elastiska är det översta lagret impregnerat. Servera kallt, ströss med sirap. jag uppskattade verkligen

• Bon Appetit alla.

En intressant maträtt. Ärligt talat, jag har inte stött på detta tidigare.
Som lata dumplings, men inte lat alls.
Många andra har liknande rätter, men överallt friteras de och hälls sedan med sirap.
Och på indiska är det mycket mer intressant!

[Premiärminister]

PremiärministerOl, tack. Jag har bestämt mig för att prova den lilla, plötsligt gillar jag det, även om det kommer att äta keso.

Jag gillade också receptet redan eftersom bollarna inte är friterade! Jag tycker att barnet borde älska dessa ballonger!

Jag gillade beskrivningen nu, jag måste översätta den till verklighet tack för ett sådant recept

Mitt barnbarn äter också keso dåligt. Men jag är på något sätt rädd att sockret i sirapen fortfarande är för mycket. Du måste först uppleva det själv.
Och en annan fråga. Från en liter mjölk erhålls 12 små bollar. Räcker det inte? Kanske är det bättre att dubbla / tredubbla direkt?

[Premiärminister]

Premiärminister, Olya, från en liter fick jag 7 kulor på ca 4, - 4,5 cm i diameter. Så det räcker verkligen inte. Jag vill försöka ge en liten inte med sirap utan med lite gräddfil.
DaNiSa, MikhaskaTack tjejer för ditt intresse för receptet.

Åh, underbara dumplingbollar. Jag kommer definitivt att laga det för barnen - jag kommer att göra det litet för att göra det mer intressant. Tack så mycket. Och om du kokar det i vaniljmjölk?

[Irina]

Irina, det verkar för mig att du kan laga dem i vad som helst, det viktigaste är att de inte sönderfaller. Jag skridskoade dem antagligen samvetsgrant, inte en enda spricka dök upp på dem.

Försökte, så läckra grejer. Inte söt söt.
En riktig hindu tillagad för oss.
Och också en mycket god jalebi-delikatess.

[Maria]

Maria, Jag trodde att de skulle vara mycket sötare, men när jag försökte det visade sig allt vara mycket måttligt. Tacka.

[olgea]

olgea, God dag. Jag vill ta färdig bystuga, färdig; kan du berätta hur mycket gram du behöver, åtminstone ungefär? Varsågod.

Jag gjorde 700 gram keso med ögat, det tog fyra skedar gryn, kanske lite mer. Jag blandade hela mixern med krokar under mycket lång tid, mer än 20 minuter, men degen visade sig vara mycket homogen och öm. Jag kokade den i sirap och lade den i kylen. Frukost för första klassare är klar :-)

Mycket intressant recept, tack!

Bra! Tack för receptet

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl, Olka I, tack flickor.
ShaKsA, Ksyusha, jag är ledsen att jag inte såg det under meddelandet. På helgerna släppte de mig knappt nära min dator. Jag är väldigt glad att det visade sig. Jag hoppas att du också njöt av smaken.

[olgea]

olgea, smaken är bara super! Jag kommer att göra mer :-))

[olgea]

olgea, smaken är bara super! Jag kommer att göra mer :-))

Ksyusha, hur glad är jag. Tack så mycket för att du försökte.

Och också en mycket välsmakande jalebi-delikatess.

... Jag gjorde. Sanningen utan sesam.

[Vild katt]

såå utsökt jalebi delikatess.

Vild katt, Maria, Jag skapade dem

[Ljus]

Ljus, kanske lägger upp receptet, jag undrar vad det är.

[olgea]

olgea, Olya,, Jag kommer att skriva receptet och så.

Olya! Och var kan du lägga till vassle och kryddig sirap? Och sedan, förutom pannkakor, kommer inget att tänka på och plötsligt finns det en färdig lösning ...

Jag lägger till vassle i kakdeggen istället för kefir och lägger till sylt i sirapen och blötlägg kakorna också.

Och tänk om serumet används till sirap. Medan du lurar med skridskoåkning kommer det att lösa sig, sedan kan du tömma den genomskinliga delen och koka sirapen på den ...

[Olya]

Olya, Hej, Ol, det är också ett bra alternativ, jag tänkte inte på det. Tacka.

Ja, jag tänker bara på att ta på mig de här sakerna till påsk, så jag tog också hand om serumet ...

Vi tänkte inte på det, det är okej, men vad tänkte indianerna på?

då kan du tömma den genomskinliga delen och koka sirapen på den ...

det kommer att krypa. ost är gjord av vassle

[Irina]

IrinaVilken typ av ost menar du: ricotta, för vilken mjölk tillsätts vassle, eller den norska, som avdunstas i många timmar?

[Irina]

IrinaVilken typ av ost menar du: ricotta, för vilken mjölk tillsätts vassle, eller den norska, som avdunstas i många timmar?

så det spelar ingen roll. du vill laga sirap från vassle. så jag säger att om du lagar vassle kommer det att finnas ostmassa

Klar! Tack för informationen.