Choux bakverk mellanmål kakor

[Vi ber dig att noggrant väga alla ingredienser och inte byta ut produkter.]

Choux bakverk mellanmål kakor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Deg: Vetemjöl	75 g
Kycklingägg	125 g
Vatten	125 g
Salt	2,5 g
Socker	2,5 g
Smör (mjukt)	50 g
Fyllning: Gräddost (Almente, Philadelphia)	200 g
Torsk lever	200 g
Citron juice	1-2 msk. l.
vitpeppar	smak
Salt	smak
Edenost (riven) eller någon av dina favoriter	40 g

Tillagningsmetod

Vi ber dig att noggrant väga alla ingredienser och inte byta ut produkter.

Lägg i en kastrull vatten, skivat smör, salt och socker. Koka upp och lös upp oljan, sockret och saltet helt.

Ta bort från kaminen och tillsätt siktat mjöl, blanda noga

Sätt tillbaka kastrullen med degen på låg värme och rör om hela tiden i 2-3 minuter, låt överflödig vätska avdunsta, brygg degen. Den färdiga degen samlas lätt bakom spateln i en klump. Bilden visar att botten på kastrullen är något täckt med en degskorpa, detta kan tjäna som en riktlinje för dess beredskap.

Låt degen svalna lite, och sätt sedan in äggen försiktigt och ett i taget, rör om dem försiktigt om och om igen.

Degen ska inte vara brant eller flytande, därför regleras densiteten oftast av antalet ägg. Glöm inte att mjölens densitet är olika i alla regioner.

Lägg degen i en matlagningspåse (spruta) och lägg på ett bakplåt täckt med bakpapper, små kakor med en diameter på 4-5 cm på avstånd från varandra.

Strö över riven ost på toppen.

Baka i en ugn som är förvärmd till 170 "C i cirka 30-35 minuter, men det här är en villkorlig tid, eftersom vi alla har olika ugnar, och mycket beror på kakans storlek, så kika genom fönstret och styr dig ungefär min tid och lukten av bakning!

Fyllning:Töm torskleverolja, tillsätt gräddeost, citronsaft och peppar.

Slå allt med en mixer.

Klipp av kakans topp med en vass kniv och nagelfil. Fyll den med fyllning.

Du kan lämna kakan öppen och pryda med oliv, du kan stänga locket. Jag gjorde halvöppen, halvstängd. Dekorerade de öppna med en cirkel av oliver, röd paprika och persilja. Jag applicerade tunna remsor majonnäs.

Skålen är designad för

12 st.

Tid för förberedelser:

75 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

JAG GRATTERER ALLA LYCKLIGA KOMMANDE JUL! VAR HÄLSA, ÄLSKADE OCH LYCKLIGA !!!

[Natalia]

Underbara kakorNatalia, !!!

Även LYCKLIG JUL

[Lilja]

Lilja, tack så mycket!

Häftiga ... restauranger ...

[natapit]

natapit, Natasha, vi älskar sådana pajer, jag ströde inte ost med den. Jag ska definitivt försöka nästa gång!
Tacka!

[natapit]

natapit,: ros: Varje nytt recept är ett mästerverk.

Ett utmärkt fyllningsalternativ !!

[Helena]

Helena, Tatyana, DonnaRosa, Jeanne, tack så mycket!!!!

[natapit]

natapitvad ett bra mellanmål! Tacka!

[Svetlana]

Svetlana, till din hälsa!

Natasha! GOD JUL!!!
Jag har en rapport om dessa underbara mellanmålspajer)

Det är mycket bekvämt att profiteroles kan användas både med söt fyllning och med en snackbar!

[IRINA]

IRINA, mycket vacker, snygg och utsökt !!! BH: en kyss: i !!!

[Natasha]

Natasha, Tack så mycket!!!

[Natalia]

Natalia, säg mig, snälla, om du bakar kvällen innan och serverar nästa dag, när är det bättre att fylla bullarna med köttfärs?

[öga]

öga, Tanya, jag är inte Natasha, men plötsligt du snarast)
Det är i allmänhet bäst att fylla innan servering. Tja, inte långt före henne.

Irländare, du är min kära, tack, jag antog också att de inte behövde stå, men till sista stund hoppades jag på ett mirakel)))

Det finns ingen brådska ännu, ett buffébord kommer om en vecka på jobbet, jag håller ett öga på något intressant och enkelt

Tack för snabbheten, annars händer det att frågan kommer att försvinna från de operativa, och så blir den obesvarad)))