Tårta "Young Lady Tiffany" (baserad på kakan "Stefania")

Jag bakade den här kakan igen hemma. Jag tog 400 g potatismos från Antonovka och 200 g jordgubbar, ja, det blev väldigt gott, jag provade sticklingar,
Det finns ingen klippning, brorsonen kommer att bära den till sitt arbete på onsdagen. Hon förstörde allt med sin inskrift, men de insisterade på att hon undertecknade, (hon undertecknade för första gången, ingen övning), de sa att det var vackert. Det är mörkt, kameran har förvrängda färger. Jag tog bort fotot, felet i inskriptionen är mycket slående, men det finns ingen ny.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, underbar design! Det blev så ömt i färg på våren :) Inskriptionerna är naturligtvis en vanlig olycka - jag är så glad att jag kan klara mig utan dem. Jag är glad att jag blev kär i kakan, vilket innebär att jag gjorde det inte dela det förgäves :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, det blir väldigt gott med olika potatismos, jag har redan provat det här och det. Tacka. Jag ville inte skriva och avskräckta mig själv och sa att jag bara skulle skämma bort men inte övertyga.

det blir väldigt gott med olika potatismos, jag har redan provat det här och det.

Ja, det här är i allmänhet underbart - när alla experiment är framgångsrika och receptet är bra :) Tanya, jag är så imponerad av ditt kreativa tillvägagångssätt - du är smart

Vikul, jag lovade att göra en tårta, mina händer räckte inte, men nu bestämde jag mig för att göra det till nyåret))) Berätta för mig, om jag använder fruktsmörkräm, kommer kakorna att blötläggas? Eller är det bättre att smörja dem med sirap för alla fall? Jag gillar inte torra kakor.

[Inna]

Inna, Jag tror att med en sådan kräm är det bättre att säkra och blötlägga kakorna - det här är bara min gissning, men jag skulle vilja, jag gillar inte heller torra kakor :)

[Vika]

Vikaoch körsbär i grädde kan jag använda? Och sedan ber de om något som en klosterstuga, men vackert

Kan du använda körsbär i grädde?

Men jag vet inte detta - en gång, det fanns ett fall, blötläggde mördegskakorna med körsbärssirap - det visade sig vara en så vacker grön nyans. Här är mina! Jag precis här Jag skrev om det. Men om du bara gör körsbärspuré istället för jordgubbar och har grädde på det, tror jag, det är mycket möjligt - det borde vara utsökt

Körsbär kommer definitivt att ge en ful färg i kombination med kortkakor)))) Gröngrå, med en lila färg))) Den kan först gelas eller kokas i stärkelse så att juicen inte rinner ut ur den. Men jag gissar bara)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, KingletTack för svaren. Övertygad om jordgubbarna !!! Jag gör det imorgon.

[Margarita]

Margarita, Jag tror att det kommer att bli gott med hallon, bara gnugga benen genom en sikt och tillsätt äppelmos, annars är hallonen ljusare i smak.

Vikul, förlåt mig noggrann)))) Jag är igen med frågor)))) Vad är kakans höjd ungefär? Du gjorde en 23: e diameter, från bilden verkar det som om det är ungefär 7 cm, inte högre. Eller verkar det för mig? Jag behöver en höjd av cirka 8 cm. Om jag gör 21 till din proportion, kommer det att vara okej eller 20 cm? Jag är irriterande, bli inte förolämpad)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich InnaInna, namnet, hej!
Bara igår bakade jag och satte på impregnering, nu mätte jag den, 6 cm i höjd, 23 cm i diameter)
Detta är utan dekoration, med en bar tårta på toppen!

Vika, jag kommer med en rapport senare, medan jag är en halvfärdig produkt

[Inna]

Inna, Tack så mycket! Precis i tid. Så jag kommer att göra 20 diameter för att göra höjden högre)

[Khatskevich Inna]

Vika, jag kommer med en rapport senare, medan den halvfärdiga produkten

Vi ser fram emot, mycket intressant att se
Khatskevich Inna, Inna, jag kan inte säga något om höjden - jag mätte inte bara den, jag gillade den med ögat - det är allt :) Så här måste du experimentera själv, även om jag visste min längd - jag är inte en sådan cool specialist, för att svara dig hur du bygger om diametern för den höjd du behöver, jag är ledsen att jag bara kan anta att 20 cm är rätt beslut, men om höjden är i princip, skulle jag hellre förvirra en och en halv portion för att säkerligen uppnå den höjd du behöver

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innochka, jag gjorde den här kakan - 20 cm i diameter, det visade sig 11 kakor - 9 cm i höjd utan dekoration.

Tack, tjejer! tänkte ungefär att ja det är nödvändigt att göra 20 diameter. Min man kom från jobbet, han är min vän med matematik, så som om han beräknade den här volymen produkter måste du göra 20,5 i diameter för att få 8-8,5 cm. Det här är om, redan mycket säkert)))) Och sedan gick hon in i Temka och Natasha avregistrerade att hon var 20, gjorde och fick 9 cm. I allmänhet, som jag förväntade mig, är det nödvändigt att ta 20)) ) Ögat är en diamant, som de säger))) Efter nyåret kommer jag att ge en rapport)))

[Vika]

Vika, acceptera vår familj tack för den läckra kakan, det är bara ambrosia
Den unga damen var avsedd för en gentleman (min son) på hennes 19-årsdag
Mycket nöjd, receptet skrevs om i en anteckningsbok
Toppen och sidorna är täckta med grädde + mascarpone, resten är enligt receptet, kakan är mycket öm, måttligt söt, doftande, utsökt utsökt

Vika, tack

[Marks mamma]

Marks mamma, Innochka, tack, hur trevligt att receptet glädde födelsedagspojken

Vikul, som rapporten lovade! Jag gjorde 3/4 av receptet, 16 cm i diameter (det här var det andra nivån), höjden visade sig vara 10 cm. Jag smorde kakorna med sirap. Delikat tårta, inte särskilt söt. Jag gillade det. Sanningen gjordes med vegetabilisk grädde. Jag kunde inte göra det själv, men min mans syster beställde det, och för den här kunden väljer jag alltid kompositionen själv, hon diskuterar inte ens det med mig. Jag ville prova det, men eftersom jag inte kunde göra en tårta åt mig själv, gjorde jag den till henne. Hon gav oss en annan bit att prova)) Tack så mycket för receptet! Nu finns det två beställningar på det, så jag tror att jag kan försöka smeta kakorna med gräddfil och socker, och inte med sirap. Vad säger du? Och naturligtvis skäret, som det borde vara.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innusya, i allmänhet en bra kille! :))) Klippet är precis under linjalen Det är trevligt att receptet kom till nytta och att beställningarna för det gick

Jag tror att jag kan försöka smeta kakorna med gräddfil och socker, och inte med sirap.

Här förstår jag inte riktigt hur du vill göra: gräddfil med socker istället för sirap och lämna samma grädde? Varför är det så svårt? Du kan bara byta ut grädden i receptet med gräddfil - och det är allt, då är impregnering definitivt inte nödvändig, gräddfilmen kommer att suga dina kakor bara bra, jag tror sant, jag gjorde bara en sådan tårta med vispad grädde - jag gillade det mycket mindre än med jordgubbskräm - ja, det här är en fråga om personlig preferens och smak, det är svårt att ge råd här :)) Verkade kakan lite torr för dig? Det verkar för mig att det i allmänhet är möjligt att inte impregnera det med någonting - enligt min mening är det perfekt impregnerat med en kräm, nej?

[Vika]

Vika, Vikul Jag gjorde det med vegetabilisk grädde, vegetabilisk grädde mättar inte kakor. Naturligtvis vet jag inte hur i kombination med vaniljsås, men jag är rädd att de inte kommer att suga upp den. Varför frågade jag om gräddfil ..... Bara blöt i sirap
När jag försökte kakan verkade det för mig att smaken, som om den var separat: kakorna i sig, grädden i sig. Krämen är mycket välsmakande och kakorna också, men det är allt, så jag tror att jag förstör smaken på kakorna med sirapen, så nu funderar jag på hur jag ska belägga dem för att inte förstöra dem. Jag är rädd att inte smeta, så att den inte är torr, det är bara att mina kunder säger att jag har väldigt saftiga kakor))) Jag mättar dem bara för mycket. Och den här är rädd att den inte blir torr. Det var inte torrt med sirapen, men det avbröt sirapen, det verkar för mig, det här är blandningen av grädden med kakorna.Du kan prova juice, någon form av utspädd med kokt vatten eller yoghurt. Jag har nu 2 beställningar på det, jag vill verkligen ha bra recensioner. Jag hade det inte, det är fortfarande på jobbet))) Nu sitter jag och tänker ...

Jag gjorde det med vegetabilisk grädde,

Aaaa, jag tog inte hänsyn till detta ögonblick ... ja, naturligtvis impregnerar inte grönsaker. Och vilken typ av sirap hade du som avbröt smaken? I allmänhet är jag också en stor älskare av saftiga kakor och blötlägg allt, men jag känner nästan aldrig sirapen i sig och att avbryta smaken på grädden - nej, det hände inte så varför vill du inte göra det bara med gräddfil istället för vegetabilisk grädde? Eller med vaniljsås gräddfil? Jag vet att tjejerna gillar honom väldigt mycket, de berömmer honom väldigt mycket. Jag gör det bara inte på grund av oljan, mina krämer med olja tycker inte om det, men här på forumet finns det så många fantastiska recensioner om denna kräm - kanske bara ersätt den med vegetabilisk grädde - och det är det, va ?

[Vika]

Vika.. gräddfil-vaniljsås Jag använder grädde. Om den här kakan är gjord med gräddfil, blir den en annan kaka))) Du kan inte kalla den en fruktkaka))) Och liknande kakor, bara utan smör, jag använder både med charlotte och med gräddfil. Och den här bör lämnas fruktig. Det här är hans trick! Sirapen var vanlig (vatten + socker) Jag skrev inte korrekt .... Jag förstörde INTE smaken på kakorna)))) Det är bara att när de blötläggs i sirap, lämnade de att smaka själva och grädde i sig. De slogs inte samman. Och jag vill att kakan ska vara exakt fruktig. Jag drar en slutsats: sirapen borde också ha en fruktig smak. Här är jag en trist))) När jag håller fast vid något kommer jag fortfarande att få alla runt))) I allmänhet, på den 7: e dagen kommer den första att gå .. Jag mättar med fruktsirap. Naturligtvis försök att misslyckas, jag hoppas att kunden kommer att avsluta prenumerationen senare. Då kommer jag springande med en historia. Eller kanske jag ska baka en extra tårta, lämna en sked grädde och prova))

Tja, lycka till och kundglädje! :)))

Wikaaaaaaaaa !!!! Jag springer !!!!! Jag väntade på ett svar igår. Nej och nej ....... Tja, jag tror: Det är det, jag gillade inte kakan. Och nu skickade kunden det, sa Mycket välsmakande, alla gäster gillade det, de förväntade sig inte ens det. Tack, kära, för receptet !!! Blötlägg kakorna så här: I ananasjuice (kvar efter konserverade ananas) lade jag till 1 msk. l. vaniljsås - bärbas som gick in i grädden. Och utsmetad med denna sirap. Jag bad inte längre om snittet, för jag har det och visade det för dig. Något ökat delen med 1/4 av receptet, det visade sig 11 kakor, kakans höjd (naken) - 9,5 cm, diameter 21,5 cm. Dekorerad 10 - 10,5 cm, men i själva verket är han:

Herregud, Inna, vilken skönhet - väldigt luftigt! :) Mycket, väldigt skonsamt, otroligt färgat och vackert utfört Självklart var kunderna superglada, förstås

Så de var inte bara nöjda med utseendet utan också med kompositionen. Så tillsammans förtjänar vi den här recensionen)))) Tack igen!

Jag upprepade kakan. Jag tog 2/3 av normen. Jag rullade utan entusiasm, eftersom kakorna var klibbiga, jag var rädd att lägga till mjöl. Jag rullade ut 5 stycken med en diameter på 20. Nästa gång gör jag det tunnare. Eftersom jag inte räknade med framgång gjorde jag inte grädden, det fanns 200 gram grädde, jag tänkte bara var jag skulle sälja den. Smurade snabbt och dekorerade "hemma". En timme senare mognade min för te. Kakan hade inte tid att suga alls, kakorna var torra, men det slutade inte att förstöra nästan hela kakan på kvällen. Jag gömde ett stycke för att prova hur det kommer att smaka i morgon. Jag gillade det väldigt mycket. Tack så mycket! Jag kommer att upprepa med din grädde!

[Arlei]

Arlei, Leila, se hur suddig han är och designen är så trevlig - väldigt aptitretande och inget överflödigt :) Jag skulle också gärna unna mig en sådan tårta utan att ens vänta på att den skulle bli mättad - jag förstår helt din familj

[Kinglet]

Kinglet, VikaJag kom äntligen dit med tack
Jag gjorde den här kakan kvarts för mina vänner, testade nya smaker på dem. Kakan är delikat, måttligt söt, mycket smakrik.Eftersom vi försökte fyra olika kakor samtidigt skickade alla mig en rapport om att jag gillade den mer - den här kakan blev en favorit bland alla barn och män, det vill säga bland älskare av klassisk smak. Tillverkad av frysta jordgubbar. Jag gillade degen, den är mycket lydig, den rullar lätt ut. Jag hade inte tillräckligt med grädde för beläggningen, jag gjorde beläggningen bara av gräddfil, eftersom det inte fanns några nödvändiga produkter till hands och tiden var slut. Om du gör det med en beläggning, så kommer jag att öka delen av grädden nästa gång, och om den är under mastiken är grädden precis rätt.
Vika, hade du en så vacker krämfärg på bilden, är det så i verkligheten? Jag fick inte en ljus, gråaktig färg, för att vara ärlig, droppade jag också rosa färgämne i den. Är det för att jordgubbarna är frysta?

[Ksenia-nsk]

Ksenia-nsk, Ksyusha, vilken härlig tårta kom ut och vilken härlig alla kvarter - jag kunde inte motstå, jag ville prova var och en :)))

Jag hade inte tillräckligt med grädde för att täcka

Självklart är grädden endast utformad för ett lager, jag har redan dekorerat den med en protein vaniljsås, så för dekoration, tror jag, du måste ta en och en halv portion av den grädde som anges i receptet :) Men din kaka är så underbart inredda - jag gillar verkligen

Denna färg på grädden blev vacker på bilden, är det i verkligheten?

Ja, i verkligheten var han så - blekrosa, färgen på grädden förmedlar bilden korrekt

Jag fick inte en ljus, gråaktig färg, för att vara ärlig, droppade jag också rosa färgämne i den. Är det för att jordgubbarna är frysta?

Jag tror det - trots allt ger frysta jordgubbar en lite annan färg än färska :) Men som det verkar för mig är en droppe färg en utmärkt väg ut
Tack för en så detaljerad och vacker rapport och till mig, snälla :)))

[Vika]

Vika, Okej, på "du", jag byter alltid knappt till dig. Tack, Vika, du är alltid så uppmärksam på alla recensioner, och i allmänhet skriver du så uppriktigt, jag läser dina ämnen med glädje. Jag är mer läsare än författare, så jag skriver sällan själv.
Kvartalen är riktigt bra, första gången jag provade fyra kakor på en gång gillade jag det så mycket! Tack för beröm för designen, men jag är fruktansvärt missnöjd med det - jag hade färgat rosa socker, och jag hällde det runt kanten på kakan, och det smälte på gräddfil omedelbart, gav färgen och allt blev suddigt)) )) i allmänhet var allt inte tänkt ut så

Jag har alltid svårt att byta till dig

Åh, som jag förstår dig - det är väldigt svårt för mig i mitt liv, men det är på något sätt lättare på forumet :)))
Tack så mycket för de vänliga orden, jag är mycket nöjd

i allmänhet var inte allt tänkt

Du förstår, från utsidan kan du inte se hur det blev tänkt, men du kan se hur det blev, men det visade sig, tro mig, utmärkt. Och inkonsekvensen av resultatet med idén är också mitt ständiga problem, så jag förstår dig perfekt :))

Vika, kakorna är färdiga)) Jag gillade degen väldigt mycket! Det visade sig 9 st. De första var tunna, så 1 kaka mer.
Jag ska göra grädden av vägd gräddfil. Jag väntar på att serumet ska rinna av.
Och det är så jag lagrar mattorna. Kanske kommer någon att komma till hands)

[spänning]

spänning, åh, Lyubochka, äntligen! Jag hoppas verkligen att det snart kommer att bli mycket gott för dig, om du naturligtvis har tålamod att uthärda medan kakan är blöt

att det snart blir väldigt gott för dig,

om du naturligtvis har tålamod att hålla ut medan kakan är blöt

Vikulya, jag är helt tänkt (och inte bara jag)))) Om jag hämtar kakan nu, kan jag äta den bara imorgon?

[spänning]

spänning, naturligtvis, Lyubochka, ja, det är så önskvärt att hålla ut till imorgon :))))

ja sååå, det är tillrådligt att hålla ut till imorgon :))))

Så vi kommer att utveckla viljestyrka))) Kakan är redan genomblöt) Krämen är utsökt))

Kakan är redan blöt)

Eeeeeh, jag avundas dig ... vit, naturligtvis, avund Jag ser fram emot morgondagens intryck - Jag är orolig om jag gillar det

Jag ser fram emot morgondagens intryck - jag är orolig om jag gillar det

Så snart vi försöker avsluta jag omedelbart prenumerationen

[Kärlek]

Kärlek, kan du berätta mer om grädden?
Jag var väldigt intresserad av kakan när det fortfarande kommer att finnas jordgubbar ...

och det är möjligt om grädden mer detaljerat?

Tanya, vad intresserar dig exakt? Krämen gjordes enligt receptet. Jag ersatte just grädden med gräddfil. Vägde upp det i förväg.
Frysta jordgubbar.

[Kärlek]

Kärlek, Lyuban, jag gillar verkligen den här kakan! Men jag älskar dessa, puff. Jag är säker på att du också kommer att tycka om det))) Och nu har jag en ny tårta med Viulin-kakor, "Cream-brulle. Jag ersatte grädden med karamell, och ibland lägger jag till coolies. Återigen, Vika, tack."

Men jag älskar dessa, puff. Jag är säker på att du också kommer att tycka om det)))

Och jag älskar puff sooo))

en ny tårta "Cream-brulle" föddes

Bra!!! Jag är säker på att det är smaskigt)) Och jag kommer att göra det här! Tack

[spänning]

spänningLyubasha, har du provat det än?

har du inte provat det än?

Nej, Vikul, vi har inte provat det. Nu kommer BZ (enligt ditt recept) att piska och barnen samlas bara på kvällen.
Kakan stod i en och en halv timme igår på bordet och toppkakan har blivit lite mjukare. Och på morgonen är toppen i allmänhet mjuk.
Igår hade alla ett öga på honom, men det fanns inget sätt))) Igår var alla med oss ​​(både dotter och son bor separat)

Nåja, jag väntar på kvällen

Nu kommer BZ (enligt ditt recept) att piska

Det kommer att bli vackert ... Intrigen växer Laaan, kvällen är inte så långt borta

Tja, så jag trampade)) Det blötläggdes perfekt, det smakade väldigt ömtåligt, lite sött och med lite surhet från jordgubbar.
Hittills har bara jag försökt. Jag gillade. Bara lite grädde fick jag det. Även om jag är mer gräddfil ändå
tog ett gram vid 150-200.
Det var inte jag som åt så mycket))) Jag klippte av min son))
Ju mer jag försöker, desto mer gillar jag det))
Vika, tack för receptet på tårta och grädde BZ
BZ är underbart, men min mixer korvar den i 20 minuter och avslutar den fortfarande inte så att tulpaner erhålls ((((

Dozhdalaaaaas Åh, jag väntade inte förgäves, Lyubasha, - han är en riktig gul stilig man med dig. Hur glad är jag att du gillade smaken Och det är vackert hur den gula "kanten" på stiliserade rosor och rosa centrum kombineras eller hur? Strålande prestanda, Lyubochka! :)))) Och hur är det med mixern, svag i kraft, eller hur?