Hjälp mig att hitta ett tillvägagångssätt för Gorenje VM 1200VK

Jag trodde att jag köpte en assistent, det visade sig vara en HEADACHE, jag ska försöka beskriva i detalj så att allt föll på plats: för första gången bakade jag i huvudläget, 900 gr. brödet kom klibbigt och kupolen föll, men jag förstod orsaken - det fanns ingen kolobok, jag hittade ett annat recept (min egen receptbok verkade smärtsamt konstig, för 350 vatten 500 mjöl)

Nya receptingredienser

360 ml vatten
1 stor skopa socker
2 små saltbollar
3 stora skopor vegetabilisk olja
4 måttkoppar (250 ml) mjöl
1 stor torrjäst
360 ml vatten
1 stor skopa socker
2 små saltbollar
3 stora skopor vegetabilisk olja
4 måttkoppar (250 ml) mjöl
1 stor torrjäst

Slutsats: det finns en bulle, Lvovskiye-jästen är torr, fräsch, MEN: kupolen föll till botten, jag trodde att jag inte rapporterade något, även om jag var uppmärksam! Jag gör det igen, allt är detsamma, resultatet är detsamma.
Jag läste på den här webbplatsen att mindre jäst behövs för den här modellen, eftersom temperaturen under korrektur är högre i den.
Jag gör det tredje samtalet med en tesked jäst, resultatet är mer eller mindre bröd, men kupolen har hukat lite.
Nu tänker jag hur man bakar andra recept vidare? Så jag bestämde dig från erfarenhet för att ta reda på vem som är samma som att baka? Hur mycket jäst behöver du?
Att säga att hon är upprörd är att säga ingenting. Enligt recensioner var kaminen bra, i själva verket fungerade min vänskap med henne inte.

Och försök att ta detta förhållande av ingredienser: Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Och om degen har jag redan gett dig länkar om hur du lär dig att bli vänner med bröddeg
Försök att FÖRSTÅ degen, de ögonblicken som den borde vara

360 ml vatten
1 stor skopa socker
2 små saltbollar
3 stora skopor vegetabilisk olja
4 måttkoppar (250 ml) mjöl
1 stor torrjäst

Mjöl 4 mätkoppar är cirka 600 gram vetemjöl
Vatten med en hastighet av 390-400 ml.
Aktiv torrjäst - 1,7-2 teskedar
salt - 2 teskedar
vitt socker - 2-4 matskedar
vegetabilisk olja - 2-3 matskedar.

Skedar mäts "under kniven"
Degen är mjuk (inte flytande), vi övervakar mjöl-vätskebalansen.

Det kommer att bli problem - exponera receptet och foton på bröd, särskilt smulan
Och kom hit för debriefing: Fråga till administratören: brödet fungerade inte igen, vad kan vara orsaken?

Tack, Tatyana, för din hjälp, faktum är att bulle visade sig vara en bra, inte solid, det första receptet från den här webbplatsen
Recept:
300 ml vatten
1,5 tsk salt-
1 msk. l. Sahara
1,5 msk. l. solros. oljor
450 mjöl
1,5 tsk jäst torrhack våt, föll kupoo
Degen var fuktig och det fanns ingen kolobok, men jag hade redan ätit anledningen, det fanns inte tillräckligt med mjöl och ändå tanken på mängden jästspök, jag skulle vilja lära mig av erfarna människor precis som deras med den här modellen.

[Anya]

Anya, du läser inte mig bra, gav dig bara alla nödvändiga riktlinjer och bad om ett foto
Ta kvantiteten från länken ovan, spåra mjöl-vätskebalansen och brödet kommer att visa sig

[Anya]

Anya, du läser inte mig bra, gav dig bara alla nödvändiga riktlinjer och bad om ett foto
Ta kvantiteten från länken ovan, spåra mjöl-vätskebalansen och brödet kommer att visa sig

Tyvärr, Tanyang, tydligen när du skrev, kom ditt nya meddelande. det vill säga jag förstod dig rätt, behövde du MER vatten enligt receptet? Men då skulle degen vara flytande och det skulle inte finnas någon kolobok. Tyvärr, jag är dum i brödbranschen

Tillagd torsdag 04 augusti 2016 15:50

Anya, du läser inte mig bra, gav dig bara alla nödvändiga riktlinjer och bad om ett foto
Ta kvantiteten från länken ovan, spåra mjöl-vätskebalansen och brödet kommer att visa sig

Tyvärr, Tanyang, tydligen när du skrev, kom ditt nya meddelande. det vill säga jag förstod dig rätt, behövde du MER vatten enligt receptet? Men då skulle degen vara flytande och det skulle inte finnas någon kolobok. Tyvärr, jag är dum i brödbranschen