Citronsylt

Citronsylt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Nya skördecitroner	1 kg. (kemiskt obehandlad)
Socker	800-1000 gram
Vattnet är rent	500 ml

Tillagningsmetod

• Citroner för sylt tar en ny gröda, kemiskt obearbetad och tunn skorpa.
• Tvätta citronerna i varmt vatten, klipp av små gröna svansar (fästpunkter), skär i 4 bitar, ta bort alla frön. Du behöver inte dra av citronerna eller ta bort de vita membranen.
• Häll vatten i en kastrull med tjock botten, lägg i socker, lös upp det, koka i några minuter så att sockret inte kristalliseras senare.
• Doppa citronerna i sirapen, låt den koka, sänk värmen till medium och koka massan i 20-25 minuter, stäng sedan av värmen och låt citronerna stå i en dag.
• Citroner kommer också att ge sin egen juice, det kommer att finnas mycket vätska. Koka vätskan ytterligare ett par gånger på medium värme tills citronerna är helt mjuka och vätskan kokar ner och börjar gela. Ta bort pannan från värmen efter kokning och låt den stå en dag, under vilken tid en bra gelé dyker upp i pannan.
• Överför citroner i portioner till en mixerskål och vispa till fin puré. Överför purén tillbaka till kastrullen till vätskan, rör om. Jag krossade dessutom potatismos i en kastrull tills den var helt homogen.
• Rör om massan och koka i ytterligare 10-15 minuter på låg värme, rör om hela tiden. Vid den här tiden börjar potatismos att spotta bra och kvalitativt i olika riktningar, jag var tvungen att täcka det med ett löst lock och rör om hela tiden med en spatel.
• Jag häller de färdiga potatismos i burkar och stänger dem med lock, vänder dem till locken och låter dem svalna helt.
• Det visade sig vara en väldigt cool citronpuré-sylt, den håller sin form utan pektin och gelatin.
• Jag visar burken efter att ha svalnat, massan frös tätt att efter att ha vänt den inte gick ner.
• 
• 
• 
• 
• 

Notera

Resultatet är glädjande! Jag förväntade mig inte ens att gelén stelnade så tätt utan ytterligare åtgärder.
Jag fick några kilo citroner till ett bra pris, och jag var tvungen att fästa dem - det gjorde jag!
Hur många frön som var i citronerna - jag tog ut dem, tog ut dem ... sedan fångade jag dem i en kastrull
Men nu till bröd och med ost och i bakverk eller gryta, och ... då överallt
Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Rött krusbärsdriftstopp med apelsiner (Administration)

Jam "Antonovka" med pektin (Administration)

Päron-orange sylt i tryckkokaren Oursson (Administration)

Jag kokar inte citroner och lägger inte till vatten. Om du maler dem med en skal, tillsätt socker efter smak och värm det i mikrovågsugnen får du en underbar frusen massa.

Vkuuusno. Jag gör det utan vatten. Det är sant att jag äter utan bröd, jag lägger också till ingefära. Vkuuusno
Vi måste prova med din metod ... först koka, sedan mixer .. Jag mixar först allt, kokar sedan, men oftare flyger det rått

Tan, jag ville bara göra sylt, som citrus, med hud. Och kokt sylt har just en sådan smak, citrus. Och du kan skulptera från det och lägga dig i fyllningen.
Jag har ett par pund till. sådana citroner, jag kommer nog att våga dem råa, men ett stort antal kommer att förvaras dåligt, även i kylskåpet

Tan, jag ville bara göra sylt, som citrus, med hud. Och kokt sylt har just en sådan smak, citrus. Och du kan skulptera från det och lägga dig i fyllningen.
Jag har ett par pund till. sådana citroner, jag kommer nog att våga dem råa, men ett stort antal kommer att förvaras dåligt, även i kylskåpet

Jag maler rå, med skinn och ibland rakt med ben och kokar sedan. Nu måste du försöka koka först och sedan mixer.

Jag maler rå, med skinn och ibland rakt med ben och kokar sedan. Nu måste du försöka koka först och sedan mixer.

Tack, jag ska försöka göra detta, men utan ben fanns det många av dem såååååååååååååååååååååh

På helgen kommer jag definitivt att försöka, länge ville jag göra något liknande, men här är receptet klart. Tacka!!!

Hur vet du att citroner inte bearbetas kemiskt?

Hur vet du att citroner inte bearbetas kemiskt?

Och du försöker tvätta den köpta citronen med varmt vatten. Bearbetad citron och alla andra torkade frukter fläckar omedelbart dina händer med fett, vaselin. Jag tvättar sådana torkade frukter och färsk köpt frukt i vatten, i en skål, tillsätter en droppe diskmedel tills den oljiga filmen skalar av och sköljer sedan med rent vatten.
Det är bättre än att äta vaselin från frukten. Och sedan är diskmedel avsett för diskning som vi äter med, därför är det säkrare i denna situation än andra tvättkemikalier.

Jag kokar inte citroner och lägger inte till vatten. Om du maler dem med en skal, tillsätt socker efter smak och värm det i mikrovågsugnen får du en underbar frusen massa.

Och hur mycket att värma upp i mikrovågsugnen och med vilken effekt?

Bearbetad citron och alla andra torkade frukter fläckar omedelbart dina händer med fett, vaselin.

Jag är rädd att det inte är så enkelt.
Vi säljer ekologiska citrusfrukter minst dubbelt så dyrt som icke-bio; etiketterna anger alltid att det är organiskt. Utåt kan de inte särskiljas av någonting, och det finns ingen vaxbeläggning på det oorganiska.

[Solbränna,]

Vkusnoooo! Syltet ser så aptitretande ut, särskilt på det sista fotot - på bröd med ost
Med en kopp kaffe - um-mmm, utsökt.
Solbränna, tack för receptet. Jag kanske lagar mat på min fritid ...
Vad händer om du provar det från Abkhaz-citroner? Eller kommer de att smaka för bittra?

Jag behandlades en gång med en citron engelsk sylt. Burken är så snygg för ett par teskedar, men det kostar, säger de, inte billigt alls ...

Jag är rädd att det inte är så enkelt.
Vi säljer ekologiska citrusfrukter minst dubbelt så dyrt som icke-bio; etiketterna anger alltid att det är organiskt. Utåt kan de inte särskiljas av någonting, och det finns ingen vaxbeläggning på det oorganiska.

Det är svårt för mig att bedöma om Kanada. Här måste du tortera säljare, vilken typ av frukthyllor med BIO-frukter och grönsaker från andra länder, särskilt från Italien, började dyka upp. Jag köpte BIO-citroner, jag gillade dem, de har en tunn skorpa, de tvättar normalt, lukten är underbar och smaken ...
Ja, dessa citroner är mycket dyrare, men du måste betala för BIO. Jag kan urskilja rena citroner även i utseende, titta på Abkhaz bio

Jag köpte citroner på marknaden, abkaziska citroner från den nya skörden, de har inte tid att kemiskt bearbeta dem, de går i kilo på flera år! Förra året låg dessa citroner i mitt kylskåp i kammaren noll fram till februari-mars, så de äts i te. Och nu har jag många av dem ... från girighet och kärlek till rena citroner

[Solbränna,]

Solbränna, tack för receptet. Jag kanske lagar mat på min fritid ...
Vad händer om du provar det från Abkhaz-citroner? Eller kommer de att smaka för bittra?

Jag behandlades en gång med en citron engelsk sylt. Burken är så snygg för ett par teskedar, men det kostar, säger de, inte billigt alls ...

Marinka, till din hälsa!
Jag lagade en ny skörd från abkasiska citroner. Smaka inte bitter! Det finns naturligtvis en citronsmak, en liten bitterhet, som utan den! Men detta är inneboende i alla citrusfrukter, eller om du behöver skala av skalet och vita membran, så kommer det inte att finnas någon sådan pikant bitterhet, för vilken jag älskar citronsylt. Du kan pressa saften och göra sylt, men var ska du sätta skalet? Om bara för att torka och sedan lägga överallt för pikant? Jag är inte redo för en sådan prestation nu.

Citroner från den nya skörden ... det är de som är på hösten?
Citroner växer inte i landet ..
Butiken säljer året runt ..

Citroner från den nya skörden ... det är de som är på hösten?
Citroner växer inte i landet ..
Butiken säljer året runt ..

På hösten dyker det upp nya skördcitroner på marknaderna, särskilt de abkaziska - tunna skorpiga, med en kvist och mycket doftande även genom skalet.
Jag älskar verkligen dessa citroner och ser fram emot att de kommer ut på marknaden.

Om du är i butiken är det bättre att välja tunna citroner också.

började koka .. och skorporna blev hårda under tillagningsprocessen - mixern tar dem inte o_0
Jag är skräckslagen (((

[Administration]

Administration, Tatyana, sätt kocken igår

Doppa citronerna i sirapen, låt den koka, sänk värmen till medium och koka massan i 20-25 minuter, stäng sedan av värmen och låt citronerna stå i en dag.
Citroner kommer också att ge sin egen juice, det kommer att finnas mycket vätska. Koka vätskan ett par gånger till på medium värme tills citronerna är helt mjuka och vätskan kokar ner och börjar gela.

Två timmar efter första matlagningen började de gela, ikväll trodde jag att jag bara skulle koka det en andra gång, men nu tänker jag, kan jag blanda direkt och hoppa över den andra matlagningen? Det finns bra gelé i en kastrull just nu.
Vad tror du?

[Marina]

Marina, du kan inte laga en andra gång på länge, om gelén är god och du gillade den i smak och konsistens.
Men efter "mixer" rekommenderar jag att koka syltet i minst 5-7 minuter för att desinficera massan efter kontakt med mixern.
Och häll det varmt i burkarna

[Tatyana]

Tatyana, ja, tack, jag trodde också att jag var tvungen att blanda och se. Naturligtvis kokar jag det efter det. Men jag har också hårda skorpor, jag kommer att titta på dem på kvällen.

Jag har redan beställt citroner och kumquats av den nya skörden, jag kommer definitivt att göra sylt av dem
Jag älskar verkligen citrusbitterhet i sylt

Jag kan i allmänhet inte ha citroner i sådana mängder)))) Men i år "slog" något

I en månad åt jag redan 3 portioner citronkurd från Chuchelka))) Jag bestämde mig för att diversifiera kosten

Men i år "slog" något

Det betyder att du verkligen vill och behöver Men var inte mycket nitisk

Kan du göra dagens citroner? Inte en ny gröda, men inte såld för kära, frestande

[tvättmedel för tvätt av babydiskar och grönsaker]

Burk! Du måste bara skölja dem ordentligt i vatten, tillsätta diskmedel och gnugga dem för att tvätta av paraffin-vaselin och andra liknande dem.
Jag köpte en special tvättmedel för tvätt av babydiskar och grönsaker (för barn)

Jag gjorde citronsylt idag. Skivorna visade sig ha en så vacker karamellfärg att det var synd att mala.

Jag visste inte att det finns så mycket pektin i citronskal och beredningarna med citroner är så tjocka.
Här är syltet, färdigt, på bageldegen:
🔗

[Sveta]

Sveta, vilken vacker skiva, bara bärnsten Tja, och låt den förbli i den här formen, det blir trevligt att njuta av te. Jag älskar också sådana "bitar av gummier"
Till din hälsa! Jag är glad att recepten gläder dig

[Tatyana]

Tatyana, sent, jag har redan malit allt och använt en del av det på Bagels med sylt och valnötter... Och i skivor har jag sylt, som är helt citrus. Och jag måste göra något annat citron, eftersom jag har denna citron av sorten interdonato, kan den inte förvaras på ett träd länge, men den kan inte lagras heller.

[Sveta]

Svetase här citroner Citroner, apelsiner, mandariner, kumquats ... och vad de äts med)))

Har du provat sådana citroner?

Bordsmarmelad från saltade citroner. (Administration)

Jag tog rullarna till bokmärken

[Tatyana]

Tatyana, nej, jag har inte provat det - det finns ingredienser med kryddig smak och jag har ingen pepparrot. Ja, och jag har inte tid, för att vara ärlig, våra oliver är nu mogna, och det är så mycket krångel med dem.

Våra oliver är nu mogna

Lycklig!

Jag mals inte den sista satsen citronsylt för fint. Jag gillade verkligen skalstyckena - de tjocka gummierna.

[Sveta]

Svetasom jag förstår dig älskar jag också bitar i sylt, njut av dem

"... Men nu till bröd och med ost och i bakverk eller grytkött, och ... då överallt ..."

Jag lägger till ytterligare ett alternativ. Jag smälte mörk choklad, blandade med citronsylt och gjorde sötsaker till kaffe.Resultatet var mycket tilltalande. Dessutom använder jag nu citronsaft istället för vatten, vilket gör smaken av syltet rikare.

[Sveta]

Sveta, hur intressant jag tar som en souvenir för att laga mat med citronsaft
Jag gick och blandade sylt med choklad