Päron-orange sylt i tryckkokaren Oursson

Päron-orange sylt i tryckkokaren Oursson

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färska päron	850 gram (nettovikt)
Färsk apelsin	1 ST.
Färsk citron	1 ST.
vitt socker	300 gram
Cognac	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skala och tvätta päron, skala, skär i jämna bitar.
• Tvätta apelsinen, citronen, skär i skivor med skalet, ta bort fröna. Vik kilarna i en mixerskål och mala till puré.
• Lägg päronbitar, fruktpuré, socker, cognac i en kastrull med flera kokare, blanda med en mjuk spatel.
• Stäng locket, ställ in BAKNING-läge, tid 30 minuter, tryck 0 (inget tryck), tryck på START-knappen.
• När du är klar, ta bort locket och kontrollera tillståndet, konsistensen av syltet. Det verkade för mig att massan var vattnig för syltet. Massan är tjock, men vätskan var fortfarande närvarande. Ja, och små bitar apelsin kändes fortfarande på bettet. Därför slog jag på BAKNING-läget igen, men täckte inte över locket på pannan, lämnade det som det är och kokta på sylt utan lock. Rör om regelbundet för att inte brinna. Vätskan avdunstade snabbt och ett rent spår drogs bakom spateln - det räckte.
• Den extra tid som krävs endast 15 minuter. Jag var rädd att syltet skulle hälla ut gurglar och täckte pannan ovanpå med ett vanligt glaslock, men med ett stort gap så att vätskan inte skulle samlas under locket utan skulle komma ut. Det skulle vara möjligt att göra utan lock, men jag var rädd att syltet skulle strö uppåt))
• Tillagningstemperaturen var 120 * C.
• Syltet är nu klart.
• 
• 
• 
• 
• Som du kan se på bilden av pannan stiger inte syltet under kokning till själva locket! Och bara upp till hälften av pannan!
• Kåpa, ventil, packning förblir ren! Endast från den söta ångan blev dynan lite klibbig och tvättades lätt med varmt vatten!

Notera

Det blev väldigt gott!
Syltet kom ut i hela bitar, frös bra, suddas inte ut! Mycket lämplig för bröd till morgonte och för fyllning av pajer!
Det här sättet att göra sylt i en kompress med flera kokare har en plats att vara!
Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Vattenmelondriftstopp i en brödtillverkare (KASONYA)

Sylt (sylt) från aprikoser i en långsam spis (Lyi)

Citronsylt (Administration)

[Tatyana]

Tatyana, intressant. Kan jag göra det i Brand?
Och en annan fråga: vad är resultatet av denna mängd produkter, i ml?

[Tatyana]

Tatyana, intressant. Kan jag göra det i Brand?
Och en annan fråga: vad är resultatet av denna mängd produkter, i ml?

Ksyusha, du måste försöka, kanske visar det sig att jag ritade systemet. Matlagning är inte aggressiv i denna multikokare!

Vätskan har avdunstat, så utbytet är litet - 2,5 majonnäsburkar

Underbar sylt, i bitar !!!
Frågar efter en vitkalkad bulle eller spannmålsbröd ... mmmm ... utsökt ota.
Jag är glad att Ourssonchik inte besviken.

Ja, jag gillade resultatet själv som jag inte förväntade mig

[Tatyana]

TatyanaTack så mycket för syltet! Jag tillagade det idag. Men som alltid kan jag inte göra det utan händelser. Jag börjar i ordning. Jag hackade päronna, maldade apelsinen och citronen i en mixer, lade dem i en tryckkokskål (Branda), täckte dem med socker och till och med hällde konjak, det vill säga allt var som det borde vara. Aktiverat bakningsläge, minst 40 minuter. Tja, jag tror, ​​okej, kanske kommer det att kokas ner direkt. Men det var inte där.
Så jag uttryckte det och jag gick själv för att lägga den yngsta i sängen. Och jag glömde helt att frukt med socker kommer att ge juice. Och tryckregulatorn på min tryckkokare är alltid i högtrycksläget.Och när jag gick värmde tryckkokaren upp, som den borde, och fick tryck på ett lugnt sätt. Men jag fick reda på det senare. Jag kommer tillbaka, bara 10 minuter kvar på resultattavlan. Tror att jag kollar, kanske 30 minuter räcker. Ja, det var inte där. Kåpan är låst. Tja, jag står där och skäljer på mig själv för glömska och undrar vad jag ska göra. Frånkopplad, lindrade trycket manuellt. Naturligtvis tvivlade ingen. Vätskorna i skålen är kära mamma och hela innehållet i skålen är redan smält, allt är jämnt rött. Vad ska jag göra? Aktiverade bakningsläget och låt oss koka ner det. På 25 minuter kokade jag den två gånger utan att stänga locket alls. Och förresten spottade syltet inte, utan kokade bara tyst.
Men trots allt detta visade sig sylt vara utsökt. Ingen bränd sockersmak. Med en trevlig, uppfriskande citrusnota i finishen. Det enda jag behövde för att smaka på bitterheten i apelsin- och citronskal innan jag huggade, men det gjorde jag inte. Något ger en liten bitterhet, som en apelsin. Men detta påverkar inte helhetsintrycket av syltets smak. Nu är syltet nästan kallt. Tjockare lite mer. Samtidigt som jag skriver, plockar jag och äter med en sked. Naturligtvis talar ingen om päronbitar, men det blev bra och gott. Tack! Och här är han:

[Ksyusha]

Åh, Ksyusha, jag läste och skrattade åt äventyren Naturligtvis var det nödvändigt utan tryck för att ta bort vätskan

Samtidigt strömmade ånga ut ur pannan !!!!! Jag var också rädd för resultatet, jag gick runt och snusade, plötsligt luktar röken, syltet blir tjockare, det påverkar apelsinen och citronen med skalet.

Bitterheten beror på frukten, till exempel känner jag inte det, jag gillar lite pikant. Och min mamma älskar mycket godis och kände bitterheten.

Ksyusha, glad för dig, för resultatet! Idag köpte jag fler päron, jag upprepar, mina burkar är redan över, det är väldigt bra med teet!

Du kan göra sylt i en tryckkokare, du kan!

Burk! Och jag bekräftar. Men nästa gång lämnar jag inte antingen tryckkokaren, eller så kommer jag att prova den i 501-multikokaren i manuellt läge vid 120 *. Idag fanns det en sådan tanke också, men i MV satte jag kompoten att koka parallellt.

P.S. Men jag sitter och fortsätter att hugga sylt med en sked. Jag har redan ätit nästan hälften av skålen. Om ingen tar honom ifrån mig fördömer jag honom alla _{och ingen att ta bort}

[Ksyushka]

Ksyushka, smart tjej !!! Vi måste försöka laga det smart. Mitt äter inte konserver, men jag kommer att skämma bort mig med te.

[Tatyana]

P.S. Men jag sitter och fortsätter att hugga sylt med en sked. Jag har redan ätit nästan hälften av skålen. Om ingen tar honom ifrån mig fördömer jag honom alla _{och ingen att ta bort}

Från och med den 1: a "köpte" vi 2,5 burkar majonnäs sylt! Jag gillade det så mycket

Syltet kommer att svalna helt och bli ännu tjockare, härda

Tatyana, syltet är inte sött, det är väldigt attraktivt - precis i tid för dina muffins är det lämpligt för fyllningen, det blir super

Syltet kommer att svalna helt och bli ännu tjockare, härda

Jag gillar det. Jag försöker, avslutar prenumerationen.

Jag gillar det. Jag försöker, avslutar prenumerationen.

Zhdemsssssss

: blommor: Tatiana! Idag gjorde jag sylt enligt ditt recept. Bara fantastiskt. Eftersom apelsinen var liten och citronen var stor var jag tvungen att ta två apelsiner, tillsätt 50 rubel. Sahara. Jag kokade apelsiner och citroner i ca 1 minut i kokande vatten (jag läste i dina recept på torkade citroner). Vilken färg! Tack för receptet och dina idéer.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa! Jag gillar också denna sylt mycket, inga sötsaker behövs Och det förbereder sig snabbt, du kan göra det oftare!

Matlagning är inte aggressiv i denna multikokare!

Det här är kanske det viktigaste som kännetecknar denna multikooker.

så jag lagade det i dag, men från päron som jag köpte till syltet var det bara ett barn kvar ... men jag lade till en pumpa, ett par små äpplen ... allt som var till hands, i allmänhet, här är resultatet
🔗

[Kate]

Och vilket bra resultat! Även med ett päron!

Kateser bra ut!

Det fanns inga päron, inte säsongen, men efter dina foton ville jag verkligen sylt
Vi använde 3 apelsiner, 1 liten citron, 2 stackar socker. och 1 tsk. stärkelse
X / Panasonic ugn, sylt läge.
tack för idén

[Administration]

Administration,
Tatiana, tack för syltreceptet! Jag lagade mat i STEBA DD2 tryckkokare. Läge "Simmering +" vid 120 grader i 30 minuter. Locket stängdes snett och ventilen var öppen. Tryckkokaren väste och svävade, jag var rädd att allt skulle kunna springa iväg, men allt var bra. Jem sprang inte, men locket var täckt med syltmarkeringar. Efter 30 minuter verkade syltet för mig flytande, jag lade till ytterligare 10 minuter vid 120 grader.

Först nu är det inte klart om man ska beställa sylt eller lägga det varmt i burkarna, svalna och sedan stänga locket? Och var ska den förvaras?

[Kate]

Kate, det var inte så mycket sylt, och vi övertalade det bara med nöje med te, pannkakor och så vidare - det fanns inget att stänga. Jag förvarade det bara i kylen.
Om det finns en önskan att rulla upp den på vintern måste du hälla den i heta burkar, stäng med ett skruvlock och sätt det för att svalna på locket tills det svalnar helt. Då kan du helt enkelt förvara den i garderoben.

Hallå! Jag vill verkligen göra sylt enligt ditt recept, men jag har ingen multikokare, kan jag laga det på gas och hur mycket att laga? Tacka!

Hallå! Jag vill verkligen göra sylt enligt ditt recept, men jag har ingen multikokare, kan jag laga det på gas och hur mycket att laga? Tacka!

Försök att laga mat enligt detta schema, jag gör alltid sylt så här på kaminen

Päron måste tas de som inte kokar över och kommer att behålla sin form i kuber under tillagningen.
Du måste ta systemet med syltmatlagning som grund.
- gör varm sirap med lite vatten och socker enligt receptet.
- häll päron i bitar, låt dem koka, sänka värmen och simma på medelhög värme i cirka 20 minuter. Ta bort pannan från värmen och låt den svalna och dra i en dag.
- sätt på eld, låt blandningen koka, sänk värmen till låg.
- vispa citron och apelsin med en mixer till puré, tillsätt i en kastrull med päron, koka i ca 15-20 minuter på låg värme. Rör om sylt med jämna mellanrum med en spatel. Massan blir gradvis tjockare. Ta bort kokkärlet igen och låt stå i cirka 12 timmar.
- sätt på eld, låt blandningen koka, sänk värmen till låg. Häll i konjak och koka massan, rör om hela tiden tills syltet är klart. Graden av doneness bestäms av hur ett rent spår visas på botten av potten när du kör spateln över botten av potten.

Lycka till!

[Administration]

Administration, tack så mycket för receptet! Igår tillagade jag detta sylt i en DEX-60 multikokare. 30 minuter på "Bakning" -läget, öppnat, blandat, päronbitarna var fortfarande hårda, inställda på ytterligare 20 minuter. Det blev bra - välsmakande och doftande. Gillade det med rostat bröd med ost jag kommer definitivt att upprepa det!

[Yana]

Yana, FÖR HÄLSAN! Och låt det vara lite söt lycka på bröd med ost

Admin, jag skyndar mig att säga STOR TACK !!! Jag letade efter sylt utan några pektiner och andra liknande dem, utan problem (litet barn) och i en långsam spis. Tack !!! Jag gjorde allt enligt receptet bara med äpplen och lite bananer ... smaskigt aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa !!! )))
Återigen, många mänskliga tack !!

Alexandra, god hälsa för dig och barnet
Jag tittade på fotot och kompositionen av syltet och ville också laga mat