Keftedes och Imam bailda från filmen "A Pinch of Pepper" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Keftedes och Imam borgerliga från filmen "A Pinch of Pepper"

Kategori: Kötträtter

Kök: grekisk

Keftedes och Imam borgerliga från filmen En nypa peppar

Ingredienser
malet köttfärs	500 gr.
fläskfärs	250 g
massa vitt bröd (blöt i vatten och pressa)	100 g
starkt kolsyrat läsk eller mineralvatten ca.	75 ml
olivolja	2 msk. l.
citronsaft + lite citronskal	1 msk. l.
torr mynta. mala till pulver	1/2 tsk
kanel eller oregano	1/4 tsk
lök - galler	1 medium
vitlökspress)	1-2 tänder
persilja (mycket finhackad)	1-2 msk. l.
salt, peppar, mjöl för panering, olja för stekning
aubergine (skalad och skuren i 3 cm tjocka skivor)	1 kg
tomater (skalade och skivade i skivor)	500 gr.
lök (finhackad)	500 gr.
vitlök	5-6 tänder
olivolja	70 ml
persilja, salt, peppar, en nypa socker

Tillagningsmetod

Jag är inte vad jag gillar, jag älskar bara grekisk mat! Och detta är inte förvånande alls, för jag har bott så många år i detta vackra och rika land med underbara kulinariska traditioner! Jag fäster er uppmärksamhet på en underbar film "En nypa peppar" och en lika underbar och populär maträtt från den här filmen - keftedes. Som en bonus bestämde jag mig för att presentera tillsammans med keftedes - Imam baildy, eftersom jag som regel alltid lagar det tillsammans med keftedes och för att det bara är väldigt gott, särskilt eftersom det visas i själva filmen, även om det var kokta av mig helt en annan version. Titta på en film, laga grekisk mat, lyssna på bra musik och njut, för det är värt det!
"Fanis föddes i en vanlig grekisk familj, men tillbringade hela sin barndom i Turkiet under överinseende av sin farfar, som inte bara var en utmärkt kock utan också en filosof. Farfar levde enligt principen" i livet, som i mat , det finns alltid en plats för kryddor. "
En person ska kunna lägga till viktiga händelser i livet för att ge den en viss "smak". Fanis växte upp och blev en förstklassig kock under hans ledning.
Ödet delade dem och Fanis tillbringade sina mogna år i Aten och försökte, enligt hans farfars instruktioner, inte bara vara en utmärkt kock utan också, om möjligt, att "söta" livet för människorna omkring honom.
Efter många år återvänder Fanis till Istanbul, till sin gamla farfar och kvinnan som en gång var hans första kärlek, och först först då att han glömde att lämna åtminstone en nypa doftande peppar åt sig själv. "
Rulla i mjöl.
Stek i 7-8 minuter, vrid hela tiden, i väl uppvärmd olja.
Lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Du kan baka i ugnen genom att placera keftederna på ett bakplåt täckt med bakpapper.
Imam baildy
Stek äggplantorna (jag har tunna) i väl uppvärmd olja i en kastrull med tjock botten.
Tillsätt lök och vitlök, låt sjuda i 2-3 minuter.
Tillsätt tomater, socker och kryddor, låt det koka, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter. tills nästan fullständig avdunstning av vätskan.
Denna maträtt serveras bäst kall.