Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Kategori: Kötträtter

Kök: spanska

Ingredienser
Nötkött	0,8 kg
Potatisar	6st
Rosett	2
Morot	2
Olivolja	3: e. l
Tomatpuré	2 msk. l
Hackade tomater (eller vinäger 3 msk. L)	0,5 burkar
Vitlök	2 skivor
Oregano
Kryddig krydda	1 timme l.

Tillagningsmetod

• Estofado är en mycket tjock köttsoppa med grönsaker.
• Estofado på spanska betyder ångad, stuvad. (estofado 1.appl. vanlig ångad, stuvad)
• Så idag har vi en gryta med potatis.
• Jag lagade mat på Multicuisine DeLonghi, men du kan laga mat i vad som helst, i en multikokare, på spisen.
• Jag hade detta experiment om beredning av en flytande maträtt i Kuzin.
• Först ska jag berätta hur man gör det, sedan hur jag gjorde det.
• Enligt receptet skärs köttet i bitar, lök, vitlök, olivolja, tomatpasta, vinäger tillsätts, allt hälls med vatten och stuvas tills köttet mjuknar.
• Mitt kött har redan stuvats tills det är nästan kokt (jag tillagar nötkött i förväg).
• Jag lägger köttbitar i huvudet, jag saltar inte, jag lägger inte till vatten och på köttet i 25-30 minuter. Det visar sig vara tomt för antingen soppor eller grytor eller grytor, kort sagt, vad som än kommer att tänka på. Jag gör speciellt köttet nästan kokt så att det inte faller sönder i skålen. Jag lägger den i påsar och i frysen.
• Just igår gjorde jag en beredning, så jag tog cirka 800 gram kött till estofado.
• Eftersom mitt kött var nästan klart, ändrade jag receptet lite.
• Jag satte lök och morötter i Kuzina, hällde olja, multikokersprogram, 4 makt.
• Uppmärksamhet!!! På detta program fungerar inte spateln direkt !!! Det borde vara så !!
• 
• Efter 7-9 minuter tillsatte jag kött, potatis,
• 
• Sedan tog tomatpasta, istället för ättika, hackade tomater från en burk, vitlök, het kryddor och salt.
• 
• En baby från Georgia gav mig kryddor, det finns salt med kryddor
• 
• Tillsatt vatten.
• Allt detta tog 25 minuter, jag lade upp till 40 minuter.
• Och det här är vad som hände
• 
• 
• Väldigt gott!!!!

Notera

Jag gillade det, kasta dig vad du klippte (med en alligator, naturligtvis !!!), du behöver inte röra någonting, inget att följa.
Vattnet fick bara tillsättas, det kokade kraftigt bort, kanske inte nivå 4, men mindre?

Kommer potatisen att bli mjuk? Det visar sig att vi tillagar det med tomat, i en sur miljö, med sådan matlagningspotatis visar sig vanligtvis vara ek

[kavilter]

kavilter, Har jag blivit, även om det kokta längre än vanligt, men mjukt, inte alls ek.
I originalet steker de kött med ättika och tomat, sedan potatis där, så också i tomatbuljong.