Lammskinka stekt med grönsaker i Oursson MP5005PSD tryckkokare

[TUMMY-läge, tryck 3, tid 1,5 timmar]

Lammskinka stekt med grönsaker i Oursson MP5005PSD tryckkokare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Lammskinka	2 st / 1300 gram
FÖR SÅS
Lök	1 ST.
Färska morötter	2 st.
Selleri knöl	en bit
Färsk vitlök	2-3 tänder
Tomatsås eller konserverade tomater	4-5 st. med topp
Fruktgelé söt och sur	2 msk. l. använt saltad citronmarmelad
Surt äpple	1 ST.
Torrt rött vin "Merlot"	1 glas
Rosmarin, merian	några kvistar färska eller i olja
Kryddor, en blandning av olika paprika	1 tsk
Salt	smak
Vegetabilisk olja	1-2 msk. l. för rostning av kött
Kokta potatisar	för garnering

Tillagningsmetod

• Skölj köttet väl med vatten, torka av överflödig fukt med en handduk, gnugga lite med salt och kryddor, en blandning av paprika.
• 
• Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt köttet och stek det tills det är guldbrunt.
• 
• För stekning använder jag ett koniskt lock med en öppen topp som hjälper till att steka köttet väl tills det är skorpigt, oljan stänker inte på bordet runt pannan. Men kondens från stekning lägger sig också på väggarna och rinner ner till spåret, sedan häller jag kondensatet i diskbänken. Fotoet på locket visar hur det stänker med fett - men bordet runt pannan är rent!
• 
• Jag överför det stekte köttet till kastrullen på tryckkokaren. Jag lägger några grönsaker och kryddor längst ner på pannan, sedan lägger jag köttbitar, mer grönsaker på toppen.
• 
• Blanda den aromatiska oljan från stekkött, tomatsås i en skål, 🔗rör om tills det är jämnt, tillsätt sedan rött vin, rör om igen, smak och salt. Häll denna vätska över köttet, fördela försiktigt över köttet. Stäng locket på tryckkokaren.
• 
• Jag slår på tryckkokaren TUMMY-läge, tryck 3, tid 1,5 timmaroch förbered det.
• Jag kokar stora unga potatisar för en sidrätter.
• Jag lägger köttet på en skål i en hel bit, med ett ben, lägger kokta potatisar och stuvade morötter runt kanterna, häller köttet på toppen med sås från kött och ... serverar det till bordet!
• 
• 
• 

Notera

Det var utsökt !!!
Underbart kött, kokta, stuvade morötter i en doftande sås, kokt potatis ... allt blev gott.
Jag rekommenderar matlagning! Sådant kött är perfekt som en festlig, på benet
Laga mat med nöje och njut av din måltid!

[Tanyusha]

Tanyushavilket underbart kött! Jag ska definitivt laga mat!

[Marinka]

Marinka, TACK !!!

Ingredienserna är så motstridiga, söta och sura, men såsen visar sig vara vacker i smak.
Det verkar som om du inte kommer att ångra smaken, laga mat för hälsan

[Tanyusha]

Tanyusha, Jag kommer definitivt att försöka. Det är sant att när värmen kom såg jag aldrig lamm på marknaden. Men så snart jag kan köpa kommer jag säkert att laga mat. Receptet sjönk genast in i själen.

Åh, och vi har mycket lamm, både på marknaden och i butiken. Det är från dig hon migrerade till oss

Klass !!!! Bara super))) Vi måste omedelbart laga mat !! Tack så mycket) Jag ska försöka ..

[Sasha]

Klass !!!! Bara super))) Vi måste omedelbart laga mat !! Tack så mycket) Jag ska försöka ..

Sasha, till din hälsa! Köttet är utsökt, väldigt mjukt, jag hoppas att du gillar det

Snälla säg mig, var fick du ett sådant konformat lock?

Snälla säg mig, var fick du ett sådant konformat lock?

Sådana lock "Kitchenjoy universallock, med vägghållare och ventil" finns på OZONE 🔗

[Administration]

Administration, Tack så mycket.

Tanya, så underbart kött! Och hur många grader är lömsläget? Jag vill bara bestämma i vilken CB och i vilket läge ska jag laga mat?
Jag skulle vilja att Shteba inte skulle skära skålen med ben. I vår butik hackas alltid ryggen i portionerade bitar, och benen smuler därifrån, och det är för lat att klippa ut dem varje gång ((((
Och finns det något du kan ersätta citronmarmelad med?

[Lisa]

LisaTACK!

Jag har: Jag slår på tryckkokaren i STEERING-läge, tryck 3, tid 1,5 timmar och gör den beredd. Att simma är att simma, tryck 3 är högt för kött. Detta är utgångspunkten för Shtebe.

Vilka säljare är lata att hugga köttet korrekt vill inte ta köttet i stora bitar, du kan i stora portioner, du måste rensa upp benen, det är synd att ta bort pannan. Eller en dyrare skinka utan ben alls.

Jag gör marmelad av saltade citroner själv. Det kan ersättas med annan sur marmelad efter smak, plommon, äpplen, justera smaken med citronsaft och socker, honung.

Koka för hälsan!