Bröd med keso (brödtillverkare)

Bröd med keso (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Jäst	1,5 tsk (för snabb bakning 2,5 tsk)
Vetemjöl	500 g
Socker	1,5 msk. l.
Salt	1,5 tsk
Keso (inte torr, till exempel Fanny med grädde 4%)	200 g
Vatten	260 ml

Tillagningsmetod

• Lägg allt i HP. Grundläggande eller grundläggande snabbläge.
• Ostmassan var något "svullen". Pekla på snabb inställning. Brödet har stigit till en hink, smulan är mjuk, inte torr.
• Mängden mjöl härleds experimentellt. Nästa gång försöker jag minska vattnet och mjölet för att tillsätta 200 ml (sådant bröd är mycket stort för min familj).

Matlagningsprogram:

Grundläge

Notera

Definitivt gillar jag detta bröd mer än bara vetebröd. Mindre sönder.

Och här är bullarna från denna deg. Frodig och krispig.

lägg detta bröd - det stiger nu. även om jag tillsatte lite sur mjölk i vattnet.

Han steg svagt i mig. Det blev vått och tungt med en tydlig lukt av keso. Personligen är mina slutsatser för mig - det är nödvändigt att minska ostmassan med 2/3, men brödet är utsökt

Utmärkt bröd! Jag använde mjöl av första klass och torr lös keso. Mjöl gick till 100 gram. mindre och ett halvt glas mer vatten. Doftande, garvat, med en känslig fuktig (men inte våt) smula. Smuler nästan inte och torkar inte (!).

Brödet är verkligen mycket gott, men jag kan inte uppskatta hur länge elden kan lagras och inte bli gammal, för jag åt det medan det fortfarande var varmt.
Jag bakar halva dosen på morgonen till frukost. Lukten står galen