Chokladbröd med valnötter i en brödtillverkare

Chokladbröd med valnötter i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk 2,5%	1 kopp
Vetemjöl	3 koppar
Kakao	0,5 koppar
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Mjölkpulver	2 msk. l.
Smör	2 msk. l.
Vanilj socker	1 tsk
Jäst	2 tsk
Valnötter (med pip)	0,5 kopp Matlagningsprogram: Läge Notera Läckert bröd, redan den tredje limpa på två dagar !! nästan som en tårta Jag använde inte pulvermjölk, för det fanns ingen men lite gluten, som för mig, även om de andra inte märker det. Liknande recept Rågchokladbröd "Tryffel" (milvok) Chokladbröd med droppar (chokladbitar) (brödtillverkare) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Vitt bröd med russin och valnötter (greg_b)

hej till en ung bagare och en erfaren broderare

brödet visade sig underbart, med körsbärssylt i allmänhet en dröm - som en kaka

[Oksanchik]

Oksanchik, är Nesquik kakao vanlig kakao eller innehåller den några andra tillsatser?

Detta är barns snabbkakao med socker och vitaminer från Nestlé, tyvärr kan jag inte meddela hela kompositionen, för jag kastade ut förpackningen

Oksanchik
Jag är för van vid det faktum att receptet innehåller vikten i gram, och orden-kopp och glas betyder på något sätt ingenting för mig, du har skrivit det. att en kopp på 230 ml, men detta är för vätska, men hur är det med mjöl? När allt kommer omkring finns det gram, jag mätte redan på något sätt mjölet i en kopp för ml, det visade sig så här))) (det här var den första pannkakan) och du har 255, så varför inte lägga receptet i gram? ja, jag förstår inte på något annat sätt))) Tack om du lägger till

Min Panasonic har en skål på mer än 300 ml
Jag skrev receptet från LG-boken, så det var i koppar, men det fanns inga skalor då, nu vägde jag det, det visade sig 230 ml = 135 g fullkornsmjöl.

Tack för receptet, mycket välsmakande)

Oksanchik, kan du lägga vanlig kakao istället för Nesquik?

Flickor som redan har bakat, men i det färdiga brödet finns det en chokladsmak och är det sött bröd?

Jag har ytterligare en fråga för ångande kakao 1/2 kopp.

Brödet är sött, men inte söt, inte alls som en söt kex. Det smakade för mig som en chokladsmörsmörgås. Nötter är till nytta där. Och lukten !!!! Det är något med något

Oksanchik, kan du lägga vanlig kakao istället för Nesquik?

Jag vet inte ens, för vanlig kakao löser sig inte och det finns inget socker i det, som i non-quic. kan experimentera på något sätt? koka kakao i mjölk och tillsätt socker?

Jag har en annan fråga för ångande kakao 1/2 kopp.

ja, en halv kopp

Vänner, finns det inte tillräckligt med vätska? När allt innehåller receptet cirka 400 g mjöl och ytterligare 0,5 kopp nesquikpulver? Nu har jag redan lagt allt i bageriet, men jag tänker på mjölk, jag vill inte lägga till det senare vid knådning.

Jag tror att Nesquik löses upp och inte tar in vatten som mjöl.
Andreevna, när du bakar bröd, skriv om resultatet.

Här är vad som hände:

Brödet är gott, men tungt och det verkar som att det inte är bakat, även om mitten inte är våt. Du kanske borde försöka baka den i ett längre läge, jag kommer definitivt att försöka, för jag gillade brödet. Tack till författaren för receptet.
Ja, allt är poröst, men när du håller det i handen är det tungt, på något sätt konstigt. Jag gör enkelt vete och kli av samma mängd mjöl, lätt. Det verkar som att det till och med väger mer, det är synd att inte väga det. Försök att baka, väldigt intressant, kanske du kommer att lyckas annorlunda.

Ja, allt är poröst, men när du håller det i handen är det tungt, på något sätt konstigt. Jag gör enkelt vete och kli av samma mängd mjöl, lätt.Det verkar som att det till och med väger mer, det är synd att inte väga det. Försök att baka, väldigt intressant, kanske du kommer att lyckas annorlunda.

Så smulan verkade fuktig för mig, även om brödet själv tappade producerade det ett helt karaktäristiskt "box" -ljud av bakat bröd. Det är till och med på något sätt konstigt - det verkar ha svalnat det helt och klippt det med en speciell brödkniv, men inuti är det fortfarande en slags klibbig (även om den ser ganska lös och porös ut).
Jag är van vid det faktum att välbakat bröd inte lämnar ett spår när det pressas med fingrarna (det vill säga det sprider sig omedelbart som en svamp), men här, när det pressas, finns det ett mycket märkbart hål kvar.
Kanske var det nödvändigt att baka det lite mer i "Bakning" -läget eller lämna det på värmen efteråt?

Och jag gillade det verkligen, och inte alls rå. Kanske behövdes mindre vatten
Förresten, jag gjorde degen i "pizza" -läget och lät den höjas, för det fanns ingen möjlighet då att följa bullen, och snart skulle det knappast ha stigit så mycket som nödvändigt, receptet är trots allt inte bekant för mig. Och när jag kom en timme senare tryckte jag på 60 minuter. bakning och ... det visade sig bra, känns lukten av nesquik

och jag bakade enligt bageriprecept ...

erbjöds i avsnittet sött bröd - och jag bestämde mig för att det skulle vara något som en muffin. Han sprang iväg. Det visade sig exakt chokladbrödet. Dessutom torkade han inte länge och var väldigt mjuk

Håller med, på något sätt kan du inte äta chokladbröd med borscht.
Och för större sötma, lägg till 1-2 matskedar socker, det är vad jag gör.

Ja, du vet - jag åt den med borst. Med tanke på att jag inte lade mjölkchoklad i dispensern utan superbittera (min pappa köpte sortimentet för 70 rubel - det finns från 65 till 99 procent kakao). Mycket själv

Och jag pechkin (skidor) och lade fram det enda jag ändrade var läget - från snabbt till huvud, för i det snabbt stiger det inte alls. Jag tänker göra det på franska också.

I själva verket, enligt det ursprungliga receptet, läggs inte choklad där, nämligen Nesquik, som med socker och kakao inte är en sådan procent. Ja, och bröd är helt klart inte för borsjt, även om jag har en vän som äter kondenserad mjölk med ägg, här ser jag, det är också möjligt

Och jag gillade det verkligen, och inte alls rå. Kanske behövdes mindre vatten
Förresten, jag gjorde degen i "pizza" -läget och lät den höjas, för det fanns ingen möjlighet då att följa bullen, och snart skulle det knappast ha stigit så mycket som nödvändigt, receptet är trots allt inte bekant för mig. Och när jag kom en timme senare tryckte jag på 60 minuter. bakning och ... det visade sig bra, känns lukten av nesquik

Nej, det fanns en normal mängd vatten. Pepparkakamannen visade sig precis som "som läkaren beordrade"
Men den bakningstid jag har för detta läge är 50 minuter + 20 minuter för gradvis kylning. Kanske behövde du verkligen en 60-minuters ugn?
Och lukten av choklad är riktigt fantastisk!

Jag gillade den väldigt mycket, den smakade som en bulle, sant, jag var tvungen att räkna den till en större storlek, annars försvinner den för snabbt och jag lägger till mer socker (men vem gillar det). Jag försökte ugnen i "normala" och "snabba" lägen.

Kan du få recept efter omberäkning för en större storlek för dem som ännu inte har lärt sig hur man beräknar om?

Jag kan inte förstå något med dessa koppar. Vad menar du när du skriver ett recept i koppar? Jag har en kopp på Panasonic med märken upp till 300 ml. och du kan hälla mer, till vilken nivå att mäta? Och siktat mjöl i en kopp eller inte? Så bra med gram, va !!!

Om receptet anger receptet i koppar och det är bra om koppens volym anges - jag mäter exakt samma mängd i min kopp, inte 300, maximalt, men 150 eller 220, som i receptet. Allt verkar fungera för mig. Tyvärr anger inte alla alltid volymen på sina koppar.

Men jag köpte panifarin på VDNKh och nu lägger jag det vart jag än går.
Nu undrar jag, och om det finns 1 tsk i det här brödet. panifarina lägg till ... Tror du att jag inte kommer att förstöra brödet?

[Viki]

Viki, här är en omberäkning av denna bulle för storlek XL (detta är för 600 g mjöl):
jäst - 3 tsk;
vetemjöl - 600 g;
"Nesquik" - 110g;
salt - 2 tsk;
socker - 3 tsk (enligt receptet blir det mindre, men jag gillar det senare);
pulveriserad mjölk - 3 tsk;
smör - 3 tsk;
vanilj socker - 2 tsk;
mjölk - cirka 360 ml (du måste ta hand om bullen)
nötter vi på något sätt är inte särskilt ... Jag sätter inte.
Denna andel har testats bara ett par gånger och jag har inte ställt in den på timern ännu - för nu försöker jag kontrollera bunken, men en liten bulle räcker inte katastrofalt för vår familj - om det finns en, då är det är inte där direkt ...

Många!!! Jag har eller 500g. eller 1 kg, men 500 äts direkt, teet är fortfarande varmt och brödet är redan över !!!
Jag vill också säga tack för receptet! blev super !!!!

DET FINNS!!!! Det blev XL !!!!! Vilken stilig man! Avkylning ...... Mannen frågade "skojar du mig?" och strök försiktigt min mage.
Tack igen för receptet!

Tack, brödet är underbart.

Oksanchik, tack !!! : :) Brödet är utsökt !!!
Jag räknade den för min "favoritstorlek" och gjorde den med färsk jäst (ja, jag älskar dem, i Tyskland fungerar de enligt min mening snabbare än torra).
300 ml mjölk
15 g färsk jäst
1 tsk salt-
2 bord. matskedar socker
2 bord. matskedar mjölkpulver
1 påse vaniljesocker
2 bord. havregrynskedar
4 bord. skedar torr dryck "varm choklad"
30 gram smält smör
450 g mjöl
"Basic" -läge, lätt skorpa.
Brödet är väldigt fluffigt, måttligt sött och inte alls tungt.

[Chokladbröd med valnötter]

Chokladbröd med valnötter

Oksanchik, tack för receptet!

försökte bara detta bröd.
Jag gjorde det inte på non-quic, utan på den vanliga Golden Label-kakao.
Jag skriver i gram och med vanlig kakao:

mjölk - 230 ml
vetemjöl - 360 gram
Kakaopulver + mjölkpulver = 115 ml (gör blandningen i färg som nesquik, jag hade 2 matskedar mjölkpulver, men färgen var mycket mörkare än nesquik eftersom jag älskar kakao)
salt - 1 tsk
vaniljsocker - 1 matsked
enkelt socker - 4 matskedar (vi lägger mer socker än i originalreceptet, eftersom det redan finns socker i nesquik, och vi lägger vanligt kakaopulver)
smör - 40g
jäst - 1,75 tsk
i dispensern - valnötter - 60 g

läge - grundläggande med russin, lätt skorpa.

färgen på det färdiga brödet är choklad, ganska mörk.
För dem som gillar mindre choklad - i blandningen "mjölkpulver + kakao", öka mängden mjölk och minska mängden kakao.

Jag gjorde allt enligt receptet och med nesquik steg brödet inte alls, det såg ut som en tegelsten, också med en stor spricka. När det knådades var bullen inte slät, utan någon form av sönderriven. Det finns praktiskt taget ingen porositet i brödsmulan, mina bekanta försökte det och sa att det var lite "glatt", även om jag inte märkte det. Vad kan dessa funktioner i smulor och knådning säga? Vilken typ av bulle ska vara här? Som vanligt vetebröd? Ska pepparkakamannen hålla fast vid dina fingrar eller inte?

? Som vanligt vetebröd? Ska koloboken hålla fast vid fingrarna eller inte?

Jag har det som en vanlig bulle, en boll, inte klibbig.

Tja, här läste jag och läste dig i tre veckor, de gav dem en present till det nya året och bestämde sig för att också göra chokladbröd, men ingredienserna var följande: varm mjölk, samma krämiga margarin, istället för torr. mjölk 2 matskedar kondenserad mjölk, valnötter och hassel ... stek ... yum-yum ... låt oss se, skriv en recension ... naturligtvis mycket kaloririkt, men ... för mig, för en liten , han är väldigt huuudeny

[Rustik spis]

Gjorde bröd enligt receptet Rustik spis, allt fungerade och steg, men lukten var vad den var, bara en sak var inte särskilt bra: brödet är inte så sött. Så jag ville skära den i kakor och skikta den med söt-söt grädde. Är det möjligt?

Jag bakade lite chokladbröd. Gillade. Men det är bara bättre att hugga nötterna större, jag rasade dem på ett rivjärn ..... Och de anställda på jobbet sa att de behövde lite mer socker och russin .... Jag har dem med en söt tand ..
Nästa gång lägger jag till lite russin ...
När degen knådades fanns det något obegripligt. Det tog lång tid att stå upp, jag trodde att ingenting skulle fungera och gick upp i sängen. Och efter brödmaskinens signal blev jag förvånad .... Det visade sig mycket bra.Och toppen kom ut så vacker ...
Jag beundrar den här bilen ... Jag berättade för mina föräldrar om det, nu har de en, bara LG!

[Rustik spis]

Gjorde bröd enligt receptet Rustik spis, allt fungerade och steg, men lukten var vad den var, bara en sak var inte särskilt bra: brödet är inte så sött. Så jag ville skära den i kakor och skikta den med söt-söt grädde. Är det möjligt?

det verkar för mig att det är tveksamt. När allt kommer omkring är brödet mycket högre än kakan.
Om det inte finns tillräckligt med socker, följ bara. öka sockertiderna efter smak.
Tvärtom, jag gillar att det är väldigt choklad och salt. Anpassa receptet själv!

Men det är bara bättre att hugga nötterna större, jag rasade dem ...

Jag är glad att jag gillade receptet, men varför huggade de nötterna så? I receptet går de hela

Så här lästes det uppenbarligen ouppmärksamt. Låt oss lära av våra misstag ...
Det är sant, mycket gott bröd. Tack för receptet.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Bra recept! Första gången det visade sig, ledsen, det var bakat, 5 +! Vi har broderare som bröd och kors!

Jag bakade det exakt enligt ditt recept, det blev helt bra, åt det till frukost med keso - super! Jag har alltid trott att jag inte gillade kombinationen av bröd med choklad, chokladkakor, chokladkakor, smörgåsar med chokladsmör ... Det visar sig att jag hade fel, jag stötte bara inte på ditt recept!

För dem som gillar att "hänga i gram" som jag inkluderar mig själv, kommer jag att klargöra receptet:
Jäst - 2 tsk
Mjöl - 390 g
Salt - 1 tsk
Socker - 1 msk. l.
Vaniljssocker - 1 tsk
Pulvermjölk - 2 msk. l.
"Nesquik" - 85 g
Oljeavtappning. - 30 g
Helmjölk - 230 ml (+ 10 var tvungen att tillsättas, för mig själv skriver jag 240 ml i receptet)
Valnötter - 115 ml visade sig vara 50 gram hackad (jag hade inte den längre, jag tror att jag behöver 60-70 g, annars tar det lång tid att leta efter dem i bröd).

Mode Basic med russin, storlek M, lätt skorpa.

Oksanchik, och det här är ett coolt recept för dig!

Och jag var intresserad av detta ögonblick. Mjölk 2,5% fett + 2 msk. l mjölkpulver. Och varför torka, förmodligen för att öka andelen fettinnehåll i mjölk? Så kanske bara börja hälla mjölk fetare, till exempel 6%? Eller är mina gissningar fel, och mjölkpulvret i receptet är för andra ändamål?

Och jag var intresserad av detta ögonblick. Mjölk 2,5% fett + 2 msk. l mjölkpulver. Och varför torka, förmodligen för att öka andelen fettinnehåll i mjölk? Så kanske bara börja hälla mjölk fetare, till exempel 6%? Eller är mina gissningar fel, och mjölkpulvret i receptet är för andra ändamål?

Jag tror att mjölkpulver tillsätts inte för att öka fettinnehållet i mjölken utan för att göra mjölken mer koncentrerad.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Mjöl - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Helmjölk - 230 ml (+ 10 var tvungen att tillsättas, för mig själv skriver jag 240 ml i receptet)
Valnötter - 115 ml visade sig vara 50 med ett litet gram hackad (jag hade det inte längre, jag tror att jag behöver 60-70 g, annars tar det lång tid att leta efter dem i bröd

Och av någon anledning visade det sig på vågen:
Mjöl-405 gram
"Nesquik" -100 gram
Valnötter (ej hackade) -65 gram

Avvikelserna, om än obetydliga, men ändå ... Brödet visade sig! Stort tack till författaren för att han presenterade receptet för massorna! Igår bakade jag den för första gången och idag upprepade jag den (min man kommer att ha tur att jobba imorgon).
Först nu finns det ett "Men". För min c / n är den här delen för liten (skopan är stor och driver degen från en mixer till en annan), jag brukar vara mindre än 1 kg. Jag bakar inte, men problemet är att jag inte vet hur man räknar med en större storlek. Kan någon hjälpa, jag skulle vara mycket tacksam ...

[alla ingredienser]

hur man konverterar till en större storlek.

Krosh,
låt dig ha bröd för 400 g mjöl, men du behöver till exempel räkna med 600 g mjöl.
Betyder att, alla ingredienser du multiplicerar med 1,5 (sedan 600/400 = 1,5)
Om du vill ha 700 g mjöl multiplicerar du allt med 1,75

Tack så mycket för receptet! Jag har aldrig fått så nöje av resultatet! Jag kommer att göra detta bröd till ett traditionellt söndagsbakverk.

utsökt bröd! välbakad, inte smula, hög.
tack för receptet!
R.S. Jag var tvungen att tillsätta lite (10-20 ml vatten).

Och jag bakar bröd med jordgubben "Nesquik", det blir så doftande, och smulan är väldigt vacker ...

Jag bakade detta bröd igår (det här är mitt andra bröd i allmänhet). Endast Nesquik var inte där, och därför lade jag till vanlig kakao. Brödet visade sig vara frodigt, bakat väl. Men sockret räcker inte, tydligen på grund av det faktum att jag använde vanlig kakao, och inte Nesquik.
Tack för receptet! Då ska jag göra allt strikt enligt receptet!
PS Jag skar brödet i bitar, smorde det bra med apelsin sylt (tillverkat i KhP), lade det i kylen i två timmar. Brödet är väl mättat med sylt. Det blev väldigt gott, som en tårta.

Stort tack till författaren för receptet. Jag har bakat den flera gånger med ett alltid framgångsrikt resultat. Först idag, av någon anledning, fungerade dispensern inte och muttrarna rann inte ut (Kanske, av ett mirakel, sammanföll mitt kikande i kolobok med dispenserns responstid) . Och jag upptäckte detta under korrekturen. Jag bestämde mig för att inte ta risker med den andra knådningen och fyllde bara lite, och de ingrep under knådningen. Det visade sig också utsökt deprimerande bara det faktum att det är omöjligt att ställa in timern