Rulla med keso i enlighet med GOST

så att de inte stör mjölnsvullnaden medan temperaturen utjämnas.

Man, men jag känner till det här tricket (om smör) ... Men jag använder det inte i din bulle ...
Inte nödvändigt! På en gång på den knurlade GORGEOUS och det visade sig första gången att jag inte ser behovet av att ändra något!
Jag är rädd varför? Om hon är så STOR!
Helt perfekt * och alltid kurvig!
Salt och olja stör henne inte ... av någon anledning!

I allmänhet är jag en turk (i betydelsen att jag inte är en mycket smart person, och detta kan tydligen inte behandlas)
Den här gången gjorde jag allt strikt enligt receptet: knådades i minut, tindades och smulades för hand, men jag märkte inte raden om den senaste infusionen före ugnen!
Och min bulle visade sig vara bröd, men ändå utsökt! Vi kommer att äta det här, prova det en tredje gång, det borde gå igen tredje gången !!!

[Alis0501]

Alis0501, det är synd hur. Men förhoppningsvis kommer brödet att bli rätt vid tredje försöket.

[Manya]

Manya, tack! Jag har redan bakat dina rullar en gång, jag gillade det direkt, men sedan bakade jag en massa saker för mig själv på "semester" till Seliger och bestämde mig för att inte baka pajer, göra din rulle söt. I allmänhet ersatte jag vattnet med vassle, socker med honung och från honungen satte jag 120-130 gram. Ja, och det minsta ägget vägde 40 g, så dunkat. Bakad på förstklassigt mjöl. Jag följde inte exakta gram plus eller minus 10-20 gram, jag följde bara koloboken och allt gick. Jag satte förpartiet på dumplings, tack vare Rita, sedan den viktigaste med russin, hällde mer russin och pinjenötter.


Brödet vilade nästan på locket, blev inte gammalt på 5 dagar, sedan åt de det helt. Fylligt, mjukt, jag var tvungen att lägga den på sidan från en hink. I allmänhet, a-a-abaldet bulle! Läckra-välsmakande-välsmakande!

Brödet vilade nästan på locket, blev inte gammalt på 5 dagar,

Sanningen är, Lyud, en härlig bulle! Och igen...
TACK, Manya!

på "semester" på Seliger

Vilka bra kamrater! Jag avundas!

[Ritochka]

Ritochka, verkligen, limpa är härlig! Jag behöver inga muffins, denna bulle är ett mästerverk! "Semester" är liten, du kommer inte att lämna bin på länge, det är bara 5 dagar och det var

[Smörblomma]

Smörblomma, det här är en bulle! Jag vill bara bryta av en bit. Jag kan föreställa mig hennes arom och känsliga fibrösa smulor.

[Manya]

Manya, ändrade ditt recept något och fick så-a-akoe, här
Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
Nu vet jag inte vem allt detta kommer att bli, så mycket har hänt

fick så-a-akoe,

Åh, Luda! Lyxiga rullar. Smulan är otrolig! Det är fascinerande.

[Manya]

Manyai själva verket är jag själv chockad, tydligen är detta mjöl (extra fransk sak) i samband med regimen ganska starkt och långt knådande, en sådan deg ger

[Smörblomma]

Smörblomma, Luda, har du glömt dina magiska pennor? Om det inte vore för dem skulle inget mjöl och knådning hjälpa. Super rullar!

[Manya]

Manya, receptet är också bra, även om jag ändrade det lite, men jag skulle aldrig ha tänkt på att lägga keso i jästdeg

[Sonadora]

Sonadora, tack så mycket för receptet, mycket välsmakande!
mamusi, särskilt tack för omarbetningen av receptet för Panasonic HP, utan dig hade jag knappast vågat baka sådan skönhet))
Nu bakar jag nästan varje dag. Flyger iväg direkt)
Det smakar som Sverdlovskaya. Det blir rosigt och vackert!

[asena]

asena, wow, med en pigtail! Underbar limpa!

Manechka, jag bakade ostkakor och bullar ur din deg.

Jag bakade ostkakorna i en form, skiftade degen så att den steg så mycket att ostmassan kom ut och spillde. Degen, som du kan se på skäraren, är fantastisk!

[Smörblomma]

Smörblomma, Luda, underbara ostkakor.

[Manya]

Manya, tack för en sådan cool bulle! Degen är utsökt! Det fanns lite mer keso, ett helt ägg, så jag var tvungen att tillsätta lite mjöl och jag fick två rullar i 17 istället för en)))

[Yarik]

Jag fick två rullar i l7, istället för en)))

Yarik, det här är bra! Dubbel så många läckra rullar. Cool vad som visade sig, fluffigt och rött!

Manechka, jag bakade din bulle igen, men det fanns ingen vassle, jag gjorde den på vatten. Inte keso utan ostmassa och socker 40g. I min stad lever HP redmond som en degblandare, här knådde jag den, byggde den på samma ställe, men bara timme och bakade den i den, jag gillar inte den här HP, men det här receptet och det gör det inte ' t förstöra harts, det är en sådan skönhet kom ut, det luktar - dödlighet! Välsmakande - svälj tungan!

[Smörblomma]

Smörblomma, Luda, coolt bröd!

bakad idag är en FANTASTISK FAVORIT!
Knådande klimpar på HP - 20 minuter, huvud - 2.20. korrektur på bordet i 40 minuter. Baka i ugnen i 30 minuter. Hon avviker inte från receptet (jag ersatte vasslen med kefir + vatten 1: 3, torr keso, tillsatte inte vatten)
STOR TACK TILL FÖRFATTAREN !!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, det är fantastiskt att receptet kom till nytta.
I morgon ska jag också baka den här rullen. Du retade mig. Det finns keso hemma, och jag tar vasslen från mozzarellaen. Jag älskar henne väldigt mycket i bröddeg.

[Man]

och jag tar vasslen från mozzarellaen. Jag älskar henne väldigt mycket i bröddeg.

från den köpta, Man? och jag häller ut det ...

från den köpta?

Tanya, ja. Jag lägger också till det i pizzadegen. Det visar sig vara en avfallsfri produktion.

[Manya]

Manya, det kom inte till mozzarella, jag använde serum från Pasca Popovskaya
Jag bakade 1,5 portioner deg för 2 bröd, inget socker tillsattes, ägget var helt, jästen var färsk, mjölet gick mindre.
Ett bra recept på en utsökt rulle!
Jag upprepar med glädje och tack, Manechka !!!

För din hälsa, Tanyush. Tack för att du påminner mig om detta recept. Vi har keso och vassle, vi måste göra bröd.

[Manechka]

Manechka, åh och du kommer att bli utsökt !!!

Manechka, det är jag om och om igen med bullar! Jag gillar din bakade deg.

Istället för keso - feta Sirtaki. Jag hade fortfarande tre finhackade citronskivor efter att ha pressats i en sallad, så jag lade dem till degen efter knådning, ingrep under knådningen. Av mina "kackerlackor" knådade jag degen i Panasa på fransk deg, jag gillar mycket känslig knådning, det främjar utvecklingen av trådar, ja, det verkar för mig att spateln inte sliter dem under intensiv knådning

Jag bakade bullarna, som vanligt i Miracle, men bara hälften av degen passar normalt in där, den andra halvan är färdig i en stor rulle i hk.

degen i Panas knådades på den franska degen, jag gillar att den mycket känsliga knådningen bidrar till utvecklingen av trådarna, ja, det verkar för mig att spateln inte sliter dem under intensiv knådning

Opachki !!!
Lyuyud, varför sa du inte till mig förut ... ett sådant knep!
Jag vill prova det snarast.
Ska du bara baka så?)

Ritochka, inte bara ska jag baka, jag knådar nu nästan hela degen på franska, om tiden tillåter. Det verkade för mig att alla visste detta, tidigare i ämnet om Panasiki skrev någon, antingen Ffuntik eller någon annan, jag kommer verkligen inte ihåg. Det är sant, med råg och fullkorn, som jag förstår det, är det värdelöst att vara delikat.
Och det här tog jag bara ut ur panasiken, en rulle med skärare på toppen:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, coola rullar!

[Manya]

Manya, sval deg, en annan skärning från mitten!

Manya, igen är jag med din rulle, glömde salt, hällde en stor, rullen knäcktes precis på de ställen där jag klippte den. Denna rulle är en gåva till byvänner - grannar. Doften slår av dina fötter, dessutom visade det sig vara väldigt hög.
Jag fick slut på mjöl V.S. och därför lade jag till 230gr extra och eftersom jag inte har så små ägg (29.4gr) satte jag 3 vaktlar som drogs med 25g. I allmänhet är det inte synd att ge sådan skönhet

Luda, bullen är bra. Men jag förstår fortfarande inte varför de spricker. Allt?

[Manya]

Manya, Uppmanade Korsika mig att ändra det grova saltet till fint. Det visar sig att detta har en stark effekt. Allt mitt bröd knäckte, och när jag, på råd från Ilona, ​​en gång lade i fint salt, knäcktes brödet nästan inte. Det verkar som att ett antiklumpmedel nu tillsätts till det grova saltet och det förstör bakverk. Jag hittade ingen inskrift i kompositionen av mitt grova salt om detta, men i själva verket knäcktes allt bröd, och jag kommer inte ihåg exakt när jag öppnade det, men det verkar från den tiden. Jag brukade ha ett annat, Iletskaya salt.

[Smörblomma]

Jag brukade ha ett annat, Iletskaya salt.

Smörblomma, Jag har använt Iletskaya länge, jag märkte inte dess skadliga effekt på bakning och påsarna med den genom en är gjorda av sten)
Men den lilla flyter fritt.

Så jag har bara inte Iletskaya nu, Iletskaya slutade och problem började, som jag nu förstår. Nu har jag "Slavyanochka" från Kazakstan, "Araltuv" -företaget, där jag köpte det, jag kommer inte ihåg det, troligen bland de fem bästa. Så jag rekommenderar inte detta salt.

[Manya]

Manya, sval deg, en annan skärning från mitten!

Lyudochka, men lär mig - hur viks du degen så att bullen är så?
Det här är från HP?

Ritochka, det är väldigt enkelt, först rullar du in det i en platt rektangel, täcker det med smält smör och strö det lite med sazar, vrid sedan rullen, lägg rullen i en ring i en hink HP, fäst båda ändarna på var och en andra, låt den stiga upp lite och skär den med en vass sax uppifrån. Klipp längs hela längden, i en cirkel (oval), alternerande skär längs, tvärs, längs, tvärs över ... Allt Om något inte är klart fråga

alternerande skär längs, tvärs, längs, tvärs ... Allt om något inte är klart fråga

Detta är inte klart ...
Så här?
Och viktigast av allt varför? / Varför?
För skönhet?
Det finns också ett recept på Poppy curl i HP, där, så vitt jag kommer ihåg, skär vi inte ...
Måste ta en titt

Ritochka, för skönhet. Från den öppnas och toppen visar sig vara huggen och lagrad som på bilden.

För att göra det bekvämare skär jag först över rullen, med ett steg på cirka 4 cm, sedan mellan de tvärgående snitten jag skär längs, så att snittet kommer i kontakt.