Apple strudel "Wien"

Bra recept, tack till författaren) Han erövrade min rädsla för strudel!
Det blev väldigt gott första gången, och du kan till och med mata det till din man, som inte äter bakverk - det finns ett minimum av kosherdeg. Barnen gav inte tid till såsen, men med glass visade det sig bra också.

Kan jag få några frågor från en golim noob till en kulinarisk guru? Taket på min färdiga strudel hängde lätt och knäckt när den svalnade - är detta normen, eller överexponerade den? Och en annan fråga - i en primitiv smutsig ugn (som de gamla sovjetiska, men för fullständig lycka är grillen fortfarande fäst på toppen) på vilken nivå och vid vilken temperatur är det bättre att baka? Toppen eftersom jag inte rodnar från ordet "absolut", jag avslutar det med en grill, men det sushiiiit

Jag lägger den i mitten, den rodnar inte heller för mig, så jag ströer den bara med pulver och det är det

Jag lägger den i mitten, den rodnar inte heller för mig, så jag ströer bara med pulver och det är det

ja, jag ströde det också här ... men om den här saken görs till exempel med en lever (det verkar för mig att det borde vara gott), kommer pulvret på något sätt att visa sig vara på sin plats

Jag vet inte, jag gillar bara äpplet

På vilken nivå och vid vilken temperatur är det bättre att baka?

Temperaturen anges i receptet:

baka i ugnen i cirka 50 minuter.

180 ° uppifrån och ned, förvärm ugnen.

Konvektionsläge 160 °, UTAN förvärmning.

Smörj strudlarna med smör efter 30 minuter och återgå till ugnen.

Författaren bakar på mitten av ugnen ...

Bra degrecept. Det visar sig en vegetarisk strudel om du smörjer degen med vegetabilisk eller kokosnötolja.

[Stern]

Stern, tack för receptet!

Tack så mycket för receptet !!! Jag äter och kan inte sluta, men jag läste kommentarerna, tittade på fotot och insåg att jag blev lite annorlunda.
1. Skorpan på toppen var rakt trä och ville länge inte rodna, men det påverkade inte smaken på något sätt. Förpackade den i en film på morgonen, den blev lite mjukare. Degen rullades ut ganska tunt.
2. Formade tomrum och enorma mellan fyllningen och den övre skorpan.
Tjejer, hjälp mig att räkna ut det