Rulla "judisk" sand

Rulla "judisk" sand

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Judisk

Ingredienser
mjöl (jag har 1 klass)	400-450g
ägg	3 st
socker	0,5 stack
gräddfil	150g
dränera. Smör	230-250g
torkade aprikoser, russin	150 g vardera
nötter (jag har valnötter)	1 ofullständig stack
vanilj, kardemumma
bakpulver	1 dospåse 20g
socker + kanel (för stänk)	2 sek. l. + 1 tsk

Tillagningsmetod

• Detta recept "lever" med mig redan i 20 år, min svärmor var judisk och mycket intressant kvarstod från henne i mitt minne.
• Jag måste genast säga att denna rulle är för älskare av inte söta och feta, men smuliga och okomplicerade bakverk.
• Så, låt oss börja.
• Allt du behöver har förberetts (det finns nästan alltid i kylen):
• 
• sätt åt sidan det nödvändiga för strö (socker med kanel) och mala kardemumma (jag tar korn från cirka 5-6 skida)
• 
• 
• Mal ägg med socker och tillsätt krossad kardemumma och vanilj
• 
• Vi sprider gräddfil och lite mjukt smör
• 
• Skaka tills det är jämnt, samtidigt löses socker upp
• 
• Häll i mjölet, förblandat med rivaren och knåda den mjuka degen.
• UPPMÄRKSAMHET!
• Shortbread deg gillar inte "mos" som för dumplings, annars blir det en igensatt skorpa. Jag ger en minsta riktlinje för mjöl, det kan behöva läggas till, men låt dig inte röra med dig, degen ska hålla fast vid dina händer, vara sååå mjuk.
• Därför lägger jag fingrarna i en "mixer" och blandar den så att säga bokstavligen i 5-7 steg - så snart jag tog tag i mjölet och tog form lade jag det åt sidan och krossade det med mjöl i 20- 30 minuter i kylan.
• 
• Sedan delar jag upp i två delar (vi kommer att ha 2 rullar)
• 
• och rulla var och en i tur och ordning på ett mjoldammat bord i en rektangel.
• Strö det sedan med kanel blandat med socker, brutna nötter, beredda russin, hackade torkade aprikoser (glöm inte att dela upp hela fyllningen i 2 rullar).
• 
• Sedan rullar vi upp den mycket enkelt utan att trycka ner degen utan som att kasta den inslagna delen över fyllningen
• 
• Vi lade det på papper eller på ett smurt bakplåt utan det (jag fick slut på det, jag var tvungen att återanvända det efter bröd). Vi överför det mycket försiktigt till arket, jag har redan vant mig vid det, men ibland fanns punkteringar, eftersom degen är väldigt mjuk. Jag skjuter min handflata längs den, slänger den över hela armen och snarare på ett lakan.
• Ovanför inte fördomar !!! Det här är min fyllning, och så ingen pressning.
• 
• Vi värmer ugnen till 180 utan konvektion och ställer den i 25 minuter (ibland i slutet kan jag sätta på konvektionen för rodnad de senaste 5 minuterna. Vänta inte tills den börjar bli mörkare, torka den.
• Egentligen vid denna temperatur är tiden perfekt verifierad. Och det här är vad som händer (ibland smurade jag det med ett ägg på toppen, men då gillade jag inte den kakade filmen, enligt min mening går det mer för jästbakade varor, så jag har inte smurt något på toppen länge tid, jag gillar till och med dessa sprickor:
• 
• Eftersom jag absolut inte bryr mig om att förklara vad som är varmt och skadligt, skär jag fortfarande;
• smulig, lös och mycket fyllning:
• 

Skålen är designad för

en rulle-1,5 kg eller 2 x 750 g

Tid för förberedelser:

bara 1 timme med förberedelser

Matlagningsprogram:

ugn 180 *, 25 minuter utan konvektion

Notera

Jag vill verkligen att du ska lyckas. Shortcrust bakverk är i allmänhet det enklaste att arbeta med.
Det viktigaste som det inte gillar är överflödigt mjöl och flitig knådning.
Därför är detta recept tillgängligt även för nybörjare. Och om det visar sig att följa alla rekommendationer för att arbeta med det är resultatet värt det.
Vid ett tillfälle hade jag den här rullen varje helg! Jag lyckades få det medan gästerna körde, även om de var plötsliga. Tja, dessa produkter finns nästan alltid där.
Så jag önskar dig ett försök!

Webbplatsen är igensatt av virus - jag får ett meddelande.

Inna, ett vackert och okomplicerat recept! Tacka!

Baka tjejer, du kommer inte ångra det!

[Inusya!]

Mycket intressant rulle - Jag älskar den här degen !!!
Tack för receptet Inusya! Bokmärk det.

Innul, ett underbart recept och en underbar historia !!! Även stämningen har förbättrats! Tacka!

Jag var den som äntligen "föddes" för semestern, sedan förra året skulle jag, men: Jag kommer att glömma att ta bilder, men utan dem är det inte intressant; då minns jag när vi äter redan.
Jag höll på med tiden, och jag bestämde mig för det idag på grund av forumet speciellt för semestern.
Men i allmänhet skulle det inte baka det idag ... Så jag behandlas på forumet från latskap ...

Mdyayayaya ... Jag ville göra korgar, jag läste detta recept och bestämde mig för att göra en rulle ... Super ..

... Alltid glad ... Tack!

Inusya, bra recept! Jag tog det till bokmärken, jag kommer att göra det!

Tack för receptet.

[Innochka]

Innochkaoch jag lånade, tack! (Korrigera den aktuella kategorin - du har "jästbröd" där)

"föddes" och en så härlig rulle, vilken fin kille du är Inusya, tar hand om våra grannar, det här är vårt allt
Jag tog bort det i skivan, och du

hur en judisk mamma lagar mat, jag vet inte av hörsägen: flicka_dans: mycket välsmakande! Jag kommer definitivt att laga sådana rullar: nyam: tack så mycket !!!

[inuskin!]

inuskin! Allt är bra! Och receptet, bilderna och utförandet, och beskrev allt i detalj! Tacka!

Inusya, och du försöker rulla ut degen direkt på en matta eller på en "återanvändbar bit papper" (den som är för 1000 bakverk) (jag spionerade på någon här på forumet).
Shl. Och jag stal receptet i bokmärkena.

[Lorochka]

Tjejer, kära, tack, först nu kom jag till datorn, - ... Alla, med vår fortsatta semester!
Allt - kärlek, vår utan ålder och kvinnlig lycka!
Bli älskad alla !!!
...Lorochka, tack, fixat!
...sapuch, här för semestern kommer de bara att ge en matta, och jag kommer att försöka ...
Tjejer, tack alla för er uppmärksamhet på receptet, jag ger dig lite mer utsökt ...

Inusya, tack så mycket, jag tar dig till dina bokmärken.

[Innochka]

Innochka, och jag är redan med i rapporten! Jag lyckades knappt gömma mig för dig från gästerna! I allmänhet förbereds alltid festlig lunch och middag denna dag av Dopletins man, men de tillät mig generöst att baka din rulle, så tack både från mig och från de tacksamma gästerna!

🔗

[Lorchik]

Lorchikvilken stilig man kom ut! Jag tittade noga, - jag känner lukten av degen, det är vad jag behöver! Lös och smulig! Detta är vad det borde vara! Tack för rapporten!
... ja, jag måste, och jag hittade samma mimosa som min och min tarElka ... Jag upptäckte först hur jag inte förstod hur mitt enda foto framträdde? ... ...

... ja, jag måste, och jag hittade samma mimosa som min och min tarElka ... Jag upptäckte först hur jag inte förstod hur mitt enda foto framträdde? ... ...

Med avsikt! Jag försökte att !

Inusichka, jag är för dig med en rapport och med tacksamhet för detta recept. Jag gjorde rullar, mycket välsmakande. På kvällen älskade min familj dem så mycket, det fanns nästan ingenting kvar Och naturligtvis kommer jag att baka mer än en gång, snabbt och enkelt

Lenus-
Jag är glad att jag gillade det, så jag har suttit på det i tjugo år redan ...
Till din hälsa !!!

[Inusya!]

Inusya! Jag bakade en rulle idag i samband med semestern. Det var sant att jag hade det med äpplen. Jag var rädd att det inte skulle fungera. trots allt är fyllningen väldigt saftig. Men nej, allt fungerade mycket bra. Här sitter vi med familjen och njuter av måsen. Tja, mycket välsmakande, saftig och smulig rulle. Tack så mycket för ett så enkelt och gott recept. : rose: Tyvärr kommer det inte att finnas ett foto. ViskaJag har ett stort plus.

[Inusya]

Hur jag älskar mördegsdeg!
Jag måste försöka!

Tillagd söndag 28 augusti 2016 16:02

Inusya, Jag ska baka!

[Kokoschka!]

Kokoschka!
Var noga med att baka, det är väldigt gott. Den har en så fin krämig smak mmmmm .......

Tjejer, kan du knåda degen med en mixer?

[Innochka]

Underbart läckert recept!
Jag tog in det!
tacka Innochka !
Intressant, vilken annan fyllning kan du använda, tjock sylt eller nutellatyp fungerar inte?
Mina bara torkade aprikoser med russin är inte särskilt ...

[vår]

vår
Medan Inushi inte är i ämnet kommer jag att försöka svara. Faktum är att, som Inusya skriver, behöver degen knådas väldigt lite. Bokstavligen ta det till homogenitet och det är det. Och jag skulle inte riskera det med en mixer. Inusya kommer, och om jag har fel kommer han att rätta till det. Lycka till!

Inusya, vilken roll. Berättelse. Tack så mycket. Jag drog bort den.

[Eusebius]

EusebiusSå jag ville blanda lite bara så att värmen från mina händer inte försvann, att samla den i en klump och i kylskåpet. Jag väntar på Inna.

Tack, flickor, annars åkte jag på en liten tur på semester ...
Nej, blanda inte ...
Sandy, gillar inte det, det kan hamras. Jag blandar det med mina händer (jag blandar det, inte degen), så snart det är mer eller mindre homogent i en klump, sluta.
När du gör det hela tiden visar det sig väldigt snabbt, inget komplicerat.

[Inusya]

Inusya, Aha, Inna, jag förstår, tack! Jag blindade den, men när jag monterade den smulnade, blandade jag den, men den är utsökt ...

Det visar sig vara en mycket välsmakande rulle, den är särskilt välsmakande eftersom den lägger sig (barnen och jag stannade på egen hand och åt rullarna i 3 dagar), det är synd att jag inte har köpt kardemumma än. Tillagningshastigheten är fantastisk - på en timme med bakning! Tack för det smaskiga!

Till din hälsa !!!
Det är verkligen väldigt enkelt att förbereda, och dessutom är det snabbt och gott.