Brödtillverkare Gorenje BM900 WII

[mått 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

Jag köpte den här spisen i en butik med bokstaven E idag. Jag valde länge från sortimentet av Yandexmarket. Innan dess köpte jag kaminen för fem år sedan till mina föräldrar, i tunnelbanan, det var Alaska BM2600, jag tog den för 1700 rubel. Så den första frågan efter att jag upptäckte YAM var "Varför i helvete är det så dyrt ???" Det finns inga spisar billigare än 3000 alls, och de som finns är ganska enkla. Men beslutet har fattats, det är nödvändigt att köpa. Panasonic tappade på grund av priset, eftersom Alaska passar föräldrarna ganska bra (och när han tog mig att använda det), orsakar det inga problem, varför betala mer? Jag ville ta den enklaste nivån inte värre än Alaska, men då såg jag en kampanj med rabatter på Gorenie. Som ett resultat kostade det 3400 rubel, som min padda kunde bära (ja, jag kan inte komma ur de gamla priserna) Men tillräckligt med texter, nu till kaminen.

Det första som fick ögonen. när han tog hem, hur liten hon är! Det är nästan 1,5 gånger mindre än Alaska (mått 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), den är smalare, mindre djup och nästan samma höjd. Detta var ett stort plus för mig (det finns inte tillräckligt med utrymme i köket)

Den andra överraskningen var ganska negativ, skopan verkade vara en och en halv gång smalare och samma höjd som i Alaska (jag trodde att den var högre). Mätt skopstorlekar, den 2,5 liter volym (mätt med vatten till randen), skopans innermått 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (i Alaska passar 3,3 liter i skopan, mått 17,7 X 13,5 X 15,6). Samtidigt indikeras samma limvikt för båda ugnarna (700 och 900 gram). Brinner mjukt utsmyckar (i verkligheten tror jag att det innehåller 500 och 700 gram).

Det finns 15 program (medan jag på engelska hittar den på ryska, jag kommer att ersätta den):
1. Grundläggande: knåda, höja och baka normalt bröd. Du kan också lägga till ingredienser för att öka smaken.
2. Franska: knådning, höjning och bakning med längre stigtid. Brödet bakat i den här menyn kommer
har en skarpare skorpa och lös struktur.
3. Helvete: knåda, höja och baka fullkornsbröd. Det rekommenderas inte att använda förseningen
fungerar eftersom detta kan ge dåliga resultat.
4. Snabb: knåda, höja och baka limpa inom den tid som är mindre än Basic bröd. Men brödet bakat
på denna inställning är vanligtvis mindre med en tät struktur.
5. söt: knåda, höja och baka sött bröd. Du kan också lägga till ingredienser för att ge smak.
6. Glutenfritt: knåda, höja och baka glutenfritt bröd. Du kan också lägga till ingredienser att lägga till
smak.
7. Deg: knåda och höja, men utan bakning. Ta bort degen och använd för att göra bröd
rullar, pizza, ångat bröd etc.
8. Knådning: knådning av mjöl och ingredienser.
9. Kaka: knåda, höja och baka, men höj med läsk eller bakpulver.
10. Smörgås: knåda, höja och baka sandväxel. För bakning av lätt bröd med en tunnare konsistens
skorpa.
11. Specialitet: (limpa storlek kan inte justeras, bara visa standard limpa storlek på 900g)
Specialinställningen används för brödtyper som krävs på kortare tid.
Brödet bakat i denna miljö är mindre med en tät konsistens.
12. Sylt: kokande sylt och marmelad. Frukten måste hackas innan den läggs i brödpannan.
13. Yoghurt: gör yoghurt
14. Baka: bara bakning, ingen knådning och höjning. Används också för att öka bakningstiden på vald
inställningar.
15. Hemgjord: det här programmet låter dig ställa in program manuellt (knåda, höja, baka, behålla
värma)

Home Made-programmet är manuell inställning av tiden för varje steg, det finns INGENTING i instruktionerna för inställningarna och för tidsalternativen (instruktionen är i allmänhet kakao) bestämdes själva tiden:

Steg för programmet "Hemgjord"Och tillåtna värden:

Stegåtgärd Tillåtna värden
1 Knådning 1 6-14 min.
2 Uppstigning 1 20-60 min.
3 Knådning 2 5-20 min.
4 Uppstigning 2 5-40 min.
5 Uppstigning 3 0-60 min.
6 Baka 0-80 min.
7 Uppvärmning 0-60 min.
Programmet ska sparas (jag kollar det imorgon).

För andra program finns det ingen sådan layout, under tiden kommer jag att göra det eller kan någon berätta var jag får den?
I instruktionerna:
Tidsintervallet för varje program enligt följande:
KNEAD1: 0-8 minuter
RISE1: 20-60 minuter
KNEAD2: 0-15 minuter
RISE2: 0-35 minuter
RISE3: 0-60 minuter
BAKA: 0-80 minuter
HÅLL VARM: 0-60 minuter

det finns indikator bakgrundsbelysning (blå), siffrorna är stora.

det finns pausläge (du kan pausa programmet när som helst när som helst (upp till 10 minuter)

Det sparas när strömmen är avstängd (upp till 10 minuter)

Skopan har en fyrkantig sektion, vilket enligt min mening borde ha en bra effekt på blandningens enhetlighet (i Alaska fastnade den ofta i hörnen).

Jag gillade verkligen det faktum att indikatorn visar vilken cykel som pågår.
Sammanfattar jag

Fördelar:
1. Smalt och grunt ++
2. 15 program (det finns glutenfria bakverk, jag vet inte vad de är till för, men låt det vara smile.gif, det finns yoghurt (du behöver inte köpa en yoghurtproducent smile.gif) +
3. Närvaro av ett anpassat program +++
4. Belysning av indikatorn ++
5. Förekomsten av en "paus" ++
6. En hink med fyrkantig sektion (det borde vara bättre att blanda, mindre vibrationer (bullen hänger inte på skopan). ++
7. Skarp start (upp till 13 timmar, inställning i 10 minuter) +
8. Skorpans tre färger +
9. Två limpor +
10. Spara programmet vid strömavbrott (upp till 10 minuter). +
11. Indikatorn visar cykeln ++
Minuser:

1. Skopans volym är bara 2,5 liter (standardskopan för de flesta spisar är cirka 3,3 liter).Brödens vikt är mindre än angivet (cirka 500 och 700 gram) - -
2. Dålig instruktion - -
3. Inskriptionerna på spisen på engelska -
4. Bullriga -
PS:
Hittade tvilling av denna spis - DONLIM BM1349
Det finns till och med en version med en dispenser

Tillagd torsdag 24 november 2016 18:27

Jag kollade sparandet av "mitt program", det fungerar bra, det återställs inte när det stängs av från uttaget.

Jag tittade på tidpunkten för varje program (jag hade inte tid för cyklerna ännu):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (konfigurerbar)
14- 0: 10-1: 00 (konfigurerbar)
15- 0: 36-4: 34 (kan konfigureras varje cykel)

Här och jag har samma sak. Jag måste titta på instruktionerna på tvillingspisen. Tack för informationen.

Jag har också en sådan spis. Jag använde program 1, 2, 7 och 8. Hon ser ut som Scarlet, och min hink kom upp från henne. Jag förstod inte programmet # 15 alls.

Jag kollade det första programmet i tid, det visade sig följande (en limpa på 900, en medium skorpa):

1 Knådning 1 12 min.
2 Uppstigning 1 20 min.
3 Knådning 2 18 min. (5 minuter innan slutet piper det att det är nödvändigt att kasta tillsatser)
4 Uppstigning 2 20 min. (gör urbening i cirka 30 sekunder impuls i slutet av programmet)
5 Uppstigning 3 45 min.
6 Baka 65 min.
7 Uppvärmning 60 min. (Jag stängde av det tidigare, kontrollerade inte tiden)

Brödet gjordes enligt ett något modifierat recept från ämnet "Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar" (forumet tillåter inte att infoga länken).

Vetebröd - REGULÄRT BULK.

Kranvatten 210 ml
Vetemjöl 300 g (i processen att bilda en bulle tillsatt cirka 1,5 msk mjöl)
Salt 1 tsk
Socker 1 1/2 matskedar
Olja (grönsak) 1 msk
Torrjäst 1 tesked (ca 6 g torr snabbt)

Brödet visade sig vara utmärkt, ungefär fyrkantigt (cirka 15 cm högt), taket kollapsade inte (men det fanns stora bubblor med tomrum på det). Jag tog inte ett foto, jag sköt processen för att höja koloboken i tidsfördröjning, men batteriet tog slut i 2/3 av processen. Spateln fastnade inuti, drog ut med en krok omedelbart. Jag kommer att försöka bearbeta och ladda upp, om jag är intresserad.
Jag gillade verkligen det faktum att indikatorn visar vilken cykel som pågår.

Ja, kaminen gör subjektivt mycket ljud (det verkade mycket högre än Alaska från föräldrarna), det knakar mycket högt. Men det dinglar inte på bordet, det vibrerar ganska lite vid knådning (en bulle inuti korven). Det värms upp ganska starkt utanför (IR-termometern visar upp till 90 grader på locket). Det finns absolut inga främmande lukter (de var under den första "skjutningen") i ett par minuter.

Medan allt är lyckligt åt de brödet omedelbart.

Upplagd lördag 26 nov 2016 00:51

Hon ser ut som Scarlet, och min hink kom upp från henne. Jag förstod inte programmet # 15 alls.

Som jag förstår är skoporna på många spisar utbytbara, mina passar perfekt till Alaska (skopan i den är rektangulär, tvärtom passar den inte).
programnummer 15 är en av de användbara funktionerna i denna spis.

Ovan har jag lagt fram den möjliga tiden för varje cykel.

Det är programmerat så här:
Vi sätter på programnummer 15
tryck på "Cykel" -knappen, skärmen visar cykelns namn på engelska (till exempel "Knead 1") och dess tid.
Tryck på "Time" -knappen och se hur tidssiffrorna ändras, ställ in önskad.
För att gå till nästa cykel, tryck på "Cykel" igen och programmera tiden för varje cykel.
I slutet trycker vi på "Start / Stop".

Tack för klargörandet. Jag har en enkel med frön, grå är utmärkt, men vete-bovete, hela taket faller av. Jag kan inte hitta en mellanväg.

[Borodinsky]

Jag har använt den här HP i en månad nu. Jag hade aldrig bakat bröd förut. Så jag är fortfarande en nybörjare.

Jag bakar främst Borodinsky enligt det klassiska receptet:
30 gr. rågmalt
100 ml kokande vatten (häll i malt, placera och sval i 5-10 minuter)
220 ml varmt vatten (blanda med svullen malt och häll i en hink)
1 msk. l vegetabilisk olja
2 msk. l vinäger (kan ersättas med torrvin eller äppelcidervinäger)
200 gr skalat rågmjöl (eller fullkornsråg)
200 g fullkornsvete mjöl (eller premiumvete mjöl eller 1 klass), det viktigaste är vete och råg i hälften
1 tsk salt (jag brukar lägga 2 timmar.l, för att göra det saltare)
1 msk. l honung (socker, fruktos kan användas, men det smakar bättre med honung)
Ibland tillsätter jag salt och honung direkt i vatten och rör om
1 tesked hackad koriander (ibland lägger jag till 1 tesked kummin)
russin 30 gr (jag lägger inte det, för jag har aldrig ätit Borodinsky med russin i butiken och det är på något sätt ett under för mig)
1 tsk torrjäst (jag sätter snabbverkande Saf-Moment)

Tillagningsprocess:
1) Jag lägger alla ingredienser i en hink i ordningens ordning
2) Knådning: 25 min - program 8
under knådning av kolobok lägger jag till mjöl i ögat för att få rätt kolobok (allt beror på det mjöl som används),
fukta sedan taket med vatten och tillsätt hel eller riven koriander (mal i en kvarn)
3) Sedan stänger jag av HP i en och en halv timme för att sätta mig (min uppgång är väldigt liten)
4) Bakning 1 timme 20 minuter - program 14

Brödet visar sig vara lågt, cirka 720 gram, med en tät smula, smuler praktiskt taget inte. Men Borodinsky borde inte vara luftig.

Av någon anledning bryter det alltid taket tills jag förstår orsaken (det är nödvändigt att studera forumet noggrant).
Men brödet visar sig vara väldigt gott, efter det kan jag inte titta på en liknande butik alls.

Tyvärr kan jag inte ladda upp fotot, det försvann från datorn någonstans.

Jag bakade flera gånger på program 2 (franska) och på program 3 (fullkorn), brödet visade sig alltid gott. Taket föll inte nirazu. Men eftersom jag älskar tätt bröd försöker jag baka antingen Borodino eller fullkorn. Jag tog alla recept på detta forum.
Det enda problemet som ännu inte har lösts är att toppen på vetemjöl alltid visar sig vara vit, även om sidorna är stekta och krispiga. Jag har redan lagt folie på fönstret och en handduk ovanpå, men det här alternativet hjälper inte.

Nu ber jag om hjälp.
Brödtillverkaren köptes endast för att baka surkornsbröd.
Tills jag hittade recept på forumet om hur man bakar i vår GORENJE BM900WII förstår jag att du måste baka i ett programmerbart läge.
Redan, och surdeg verkar stämma ... men hur distanserar du degen i flera timmar på en varm plats ??? Så att det inte var särskilt förvirrat.
Det är dåligt att det i vårt är omöjligt att programmera temperaturregimen.
Kanske har någon redan bakat med surdeg, dela, pliz, recept.

Taket rivs, troligen på grund av att degen inte har nått, är det nödvändigt att låta det stå längre.

[volirena22]

volirena22Har du provat läget "Dough"?
Jag bakar också (studerar) rågvete, Borodino-bröd. Jag är inte en trollkarl själv, jag lär mig bara. Jag rökte två gånger ett forum om rågbröd och insåg slutligen att han behövde en korrektur. Ungefär en timme. I programmerat läge kan du tyvärr inte ta bort den andra eller tredje blandningen. Det här är dåligt. Jag funderar på att använda läge nr 7 (deg). Det varar från 1:30 till 12 timmar. Jag hoppas att det finns en knådning i den, och resten av tiden är korrekturen varm. Kanske använde någon det ??? OCH???
Hittills bakade jag Borodinsky i läge 2 och 3. I läge 2 stiger det bättre, men koloboken verkar riva av jäst, taket visar sig vara ojämnt. Jag tror att degen förändras ...
I morgon ska jag försöka knåda degen i läge 7 och skriva av vad han verkligen gör.

Jag hoppas att det finns en knådning i den, och resten av tiden är korrekturen varm. Kanske använde någon det ??? OCH???

Det finns också ett problem.

[lana73]

lana73, tack! Detta är sorg

Och du drar ut spateln när knådningen är över, då kommer inte knådningen att skada.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Lätt !! Du är ett geni!!! Det inträffade trots allt inte mitt huvud !!!!

[anna00999]

anna00999, det här är inte mig ett geni, det här är ett kollektivt sinne - jag spionerade också på någon.
Det är sant att jag själv inte riktigt gillar att göra det - att dra ut en spatel från spackeln som kallas rågdeg är inte så trevlig, du måste blöta händerna, annars kommer allt att hålla fast, du kommer att bära hälften av degen på fingrarna.

Uppmätt standardprogram # 7 Deg
Total tid 1:30

1 Knådning 1 25 min.
2 Uppstigning 2 20 min. (gör 30 sekunders impulsutbening i slutet av programmet)
5 Uppstigning 3 45 min.

Blandat en ganska tät deg för vita per 1 kg färdig deg. Allt var perfekt blandat

Tillagd onsdag 30 nov 2016 20:14

Om du tar bort den 3: e höjningen bör det i teorin inte vara en förälskelse.Om degen helt enkelt lämnas i ugnen ska den fungera bra för rågbröd eller surdeg. Endast bakning måste aktiveras manuellt.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_AlexTack !!! Det skulle vara nödvändigt att mäta alla program så här, jag hittade inte information om detta på internet. Programnummer 7 +

Jag försökte också på program nr 2 franskt bröd, en liten limpa.

Total tid 3:40

1 Knådning 1 18 min.
2 Uppstigning 1 40 min.
3 Knådning 2 22 min. (10 minuter före slutet piper det att det är nödvändigt att kasta tillsatser)
4 Uppstigning 2 30 min. (gör utböjning i cirka 30 sekunder i slutet av programmet)
5 Uppstigning 3 45 min.
6 Baka 65 min.
7 Uppvärmning 60 min.

Idag bakade jag vete-bovetebröd på ett fullkornsprogram. Till sist kom det väldigt bra ut och taket föll inte, detta är förmodligen den sjunde limpa och först idag visade det sig. Jag lägger premiummjöl-430 gram, bovete-70 gram, salt-1,5 tsk, socker-1 msk. l, jäst-1h. l, serum-340 ml. Mode3, medium skorpa.

Tillagd onsdag 30 nov 2016 21:16

Limens vikt är 700 gram, men den har stigit till toppen av skopan.

Tillagd onsdag 30 nov 2016 21:21

Jag glömde att skriva oljan, jag satte 3 msk. linfrö.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Jag bakade också vete-bovete på detta program. Det blev bra första gången! Bara i receptet för tsz. bröd ersatte 0,5 skopor mjöl med bovete och tillsatt vatten. Men enligt min mening kan du ha mer bovetemjöl (Vatten 355 ml + 1 matsked per 900 g limpa).
Här fick jag Borodinsky på Dough + Baking-programmet !!! Det blev bra! Antingen märkte jag inte knådningen på Dough-läget, eller så var den inte där. På progen Deg 1:30 och bakverk 1:20 för en limpa på 900 g!

Hjälp snälla, jag köpte en brödtillverkare, glädjen visste inga gränser! Jag försökte baka i alla program, brödet är mycket gott, men den övre skorpan är lätt (blek) och knakar inte. Brödet är tungt. Vad gör jag fel?

[KET 977]

KET 977, Min toppskorpa kramar inte heller och är inte ljusbrun, som från ugnen ... Kanske beror det på att det inte finns något värmeelement ovanpå och det kokas tillsammans med hela bullen, så att tala, som standard. Enligt min mening är detta normalt.
Vad menar du med "tung"? Efter vikt eller efter smak (lågporös, tillfredsställande)?

anna00999, det är utsökt, "porösa bollar" i den är 2 millimeter, samma, inuti är allt anständigt, aptitretande. Men när jag tar det i handen är det tungt. Som om han hade druckit lite vatten. Och ändå förvirrar den bleka skorpan ... Jag läste att många blir krispiga. verkligen kan ingenting göras?

[KET 977]

KET 977, kanske det är ovanligt efter de butiksköpta 300-500 gram bullarna? Min vikt blir 860 gram i genomsnitt på 900 g-programmet.

anna00999, ja, min vikt är ungefär 860, eller lite mer, men den är så luftig och lätt. Jag vet inte hur man sätter in ett foto, kan någon berätta för mig. Jag skulle uppskatta det.

Tillagd måndag 12 december 2016 15:58

Anna, hur skiljer du ut samtalspartnern? Det gick inte så.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, klicka på smeknamnet, namnet visas i själva meddelandet.
Och nybörjare ska inte infoga ett foto av sin elakhet: lol: tydligen, för att inte skada den erfarna psyken vet jag ännu inte hur många meddelanden gör en nybörjare kryddad

[anna00999]

anna00999och varför elak. Brödmakaren bakar, inte vi. Konstigt som det är. Varför skapa en sådan webbplats. Alla skulle kommunicera med varandra. Jag har redan bakat två bröd personligen enligt mitt eget recept, och de är väldigt vackra, vilket innebär att det är omöjligt att visa. Sitt tyst med sig själv.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: Jag skojar om elak

[anna00999]

anna00999, lägg ut bra recept, vi kommer att försöka. Jag kan också skriva.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaSnälla!: Borodinsky (a la, inte enligt GOST, bara mitt) bröd:
Jag gör deg i mer än 40 minuter:
135 ml varmvatten
2 msk. l. H w. mjöl
1,5 tsk jäst
1 msk. l. Sahara
I (ungefär + -) tio minuter före slutet av rensningen av degen gör jag FILLER:
3 tsk koriander (jag tar hel koriander, skjuter in den i en mugg med en påtryckare. Om du tar mark - du behöver mindre av det, hur mycket - jag vet inte ännu, jag mätte det inte)
4 msk. l.rågmalt (lägg i samma kopp där jag slog koriander)
110 ml kokande vatten.
Brygget kostar 10 minuter tills huvudingredienserna är placerade i formen.
90 ml. vatten
1 msk. l. bovetehonung (löses upp i detta vatten) Jag löser honung i kokande vatten från samma tekanna som jag använde för att göra teet. För att göra det snabbare och enklare.
1,8 tsk salt (jag har extra, om grovmalt, som för marinader, så djärvt 2 skedar!)
2 msk. l. vegetabilisk / olivolja
2 tsk äppelcidervinäger
320 g rågmjöl
160 g vetemjöl (blanda med råg, häll sedan i. Jag använder mjöl av första klass, det verkar för mig att brödet är mörkare med det. Men du kan
högsta klass och bageri (aldrig använt det, bara B / C)
Jag ställde in "Dough" -läget i 1,5 timmar
Sedan "Bakning" -läget i 1 timme och 20 minuter. (det vill säga en timme, efter att den har löpt ut lägger jag till 20 minuter.)

Tillagd torsdagen den 15 december 2016 18:18

Bovetebröd:
Låt oss ta ett recept med fullkornsbröd.
Vi ersätter helvete mjöl med bovete i andelen:
Ts.Z. mjöl - 1,2 skopor
Bovetemjöl - 0,8 skopor
VATTEN - 365 ml. + 4 msk. l. (Jag mätte inte exakt hur mycket vatten, eftersom jag tillsätter en bulle (deg) under knådning. Jag köper bovetemjöl i små förpackningar och dess fuktighet är annorlunda (((
Jäst 1,2 tsk
Resten är enligt receptet för ZH-bröd!

Tillagd torsdagen den 15 december 2016 18:28

Vi bakar i "Whole Grain" -programmet.
Det här är mina perfekta brödrecept. Du måste titta på bullen när du först bakar sådant bröd, tillsätt mjöl eller vatten. Eftersom luftfuktigheten är annorlunda i alla hus är mjölet också annorlunda.

Tillagd torsdagen den 15 december 2016 19:35

Jag glömde !!! Med huvudknådningen lägger jag till 0,5 tsk till Borodino-brödet. jäst !!!!!!!

Jag köpte just denna underbara brödtillverkare, medan jag bara bakade bröd från lådor med färdiga blandningar. Bakad "Riga" (svart bröd med koriander och kumminfrön, i kompositionen på 1: a plats vetemjöl, men det finns också råg och malt) och "tomat med basilika" (i första hand vetemjöl, men råg är också ingår i kompositionen. Det finns ingen malt och brödet är inte svart utan grå och närmare vitt). Båda finns på huvudprogrammet. Båda visade sig vara lite fuktiga inuti, täta. Inte kritiskt, i butiken är liknande bröd ofta ännu våtare inuti, och om du klämmer ihop en bit så hänger bubblorna inte ihop. Men ändå vill jag att brödet ska bli torrare och lite luftigare. Hur kan detta uppnås? Häll mindre vatten eller lägg på bakning efter huvudprogrammet och baka ytterligare en halvtimme? Eller prova ett annat läge?

Förresten, vet någon vad detta speciella brödläge är? Att döma av receptet från instruktionerna är att baka sött vitt bröd med russin, men på något sätt konstigt finns det också ett "sött bakning" -läge.

Och i vilket läge är det bäst att baka Borodino-bröd och andra svarta bröd, där det förutom vete också finns rågmjöl och malt? Det finns inget speciellt program för bakning av rågbröd (Kanske någon vet vilket befintligt program det kan bytas ut med, eller hur man programmerar användarläget (jag menar specifika längder på tomgång och inte vilka knappar man ska trycka på för programmering)?

[Oksana_Zh]

Oksana_Zh, Rågbröd behöver en lång rostning. Utan några högar urbening (som behövs för vetebröd). Se ovan i mitt recept, jag skriver vad jag ska inkludera och hur länge.
I ytterligare en halvtimme är jag rädd att ditt bröd kommer att brinna. Läs artiklarna om grunderna för att knåda och baka bröd (så i en sökmotor och glöm det).
Jag har inte provat "specialbrödet", men jag gillade inte "Cake" -läget alls. En brödtillverkare kan inte slå ägg för en kex, eftersom mixern kommer att slå dem. Som ett resultat är kexen mycket tät. Från så många produkter som anges i receptet skulle jag få minst 1,5 normala kakor. Och här är en tegelkaka

Läs artiklar om grunderna för att knåda och baka bröd (så i en sökmotor och glöm det).

INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Har någon testat det glutenfria systemet för bakning av rågbröd? I det här läget ska det finnas 1 omgång, 1 uppgång och bakning ..

ja ?? Måste prova!

Jag är inte säker, det är bara så att glutenfri inställning ser ut så här på många ugnar. Kanske någon kollade?

god kväll.köpte detta tekniska mirakel idag. tvättade, smurade skålen, ställde in den för att värmas upp i 10 minuter på program 14. 10 minuter senare lät en signal, drog ut skålen och lämnade - för att kyla, tvätta och ladda det första brödet. Jag kom tillbaka en halvtimme senare, och brödmakaren är fortfarande varm och uppenbarligen fortsätter att värmas. Tills jag tryckte på start / stopp-knappen igen slutar den inte, är det här normalt eller fel?
Jag läste också instruktionerna, uppenbarligen uppvärmning. Kan jag stänga av den i förväg?

1) om du kort trycker på start / stopp-knappen pausar den och efter 10 minuter återupptas programmet. Kanske är det så.
2) Jag undrar vilken signal som lät efter 10 minuter. Jag vet bara hur man lägger till bakning i 1 timme och stänger av den manuellt när jag behöver ...

I slutet av ett program där det har varit bakverk är värmen påslagen, vanligtvis i en timme.
Det finns ingen uppvärmning, till exempel i degläget eller i det manuella programmet, det kan tas bort.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, har redan tänkt på det och jag bakar en mejerideg. Mjölet är uppenbarligen lite för mycket, bullen efter den andra satsen var inte den mjukaste - den var ganska tät ... nu går vi upp den andra höjningen, efter den andra satsen är det så tydligt att det faller på en sida

Tillagd torsdag 12 jan 2017 01:06

Oksana_Zh, Jag är på det 14: e programmet, med tidsknappen ställer jag in tiden till 10 minuter

Jag köpte det !!! Jag kunde inte ens föreställa mig hur liten hon var. Baby är enkelt!
På kvällen gör jag en glutenfri pizzadeg. Och drick champagne!
Som en respekterad person skrev på vårt forum: "Garantin gäller inte för otvättad utrustning!

Tillagd torsdagen den 12 januari 2017 21:30

Hittills är det bara behag! Ttttt ... Min glutenfria deg gick väldigt mycket upp. Pizzaen hade till och med en krispig skorpa!

[S * lena]

S * lena, Grattis till ditt köp !!! Idag måste vi fortsätta tvätta! Gammalt nyår denna fredag ​​den 13 !!
xmx, aktiverade glutenfritt läge, pressade han mig i tio minuter och stod upp för korrektur. Jag experimenterade inte längre, jag ställde in Dough-läget och bakade en vacker och välsmakande Borodino-bulle på den

[anna00999]

Försökte baka glutenfritt bröd idag. Jag grävde upp ett recept i djupet på Internet. Vågade allt exakt i gram. Men något fungerade verkligen inte. Påfyllningen var 320 g vätska och 400 g mjölblandning. (Bovete och rismjöl) Inte en fikon blandad ... Som ett resultat delade jag upp allt i två halvor, tillsatt vätska.
Nu bakas "något" i en brödtillverkare.
Och den andra halvan i ugnen, jag hoppas att det blir ätliga bullar. Jag blandade allt som kom in i mina ögon ...
Väntar ....

Tillagd fredag ​​13 jan 2017 18:23

anna00999, Tack för dina gratulationer!
När det gäller att fortsätta är jag alltid för!

[S * lena]

S * lena, berätta hur den glutenfria regimen fungerar - hur många prover-mixar? Här var de intresserade ...
Jag tar också här ett recept som jag gillar (och på bilden klippte jag genast av hdeban med ett kollapsat tak och annat "klumpigt"), och sedan torterar jag honom. Jag lägger till och minskar ingredienser, skriver ner och får önskat resultat.
320 uppslamningar för 400 mjöl - lite mjöl / mycket uppslamning! Jag har 480 g mjöl för 320 g uppslamning! Återigen, vilken sorts mjöl .. olika typer av olika mängder vätska tar. Men även för rågmjöl har du mycket vätska! Har du läst Admin-avsnitten om att baka bröd / bilda en kolobok och andra intressanta saker?

[anna00999]

anna00999ingenting fungerade för mig. Gröt, liknande konsistens som gryn, i en krispig skorpa. Hundarna åt med köttgröt. ... Barnet äter bullar från ugnen, men det är mycket av allt blandat ...
Jag var upprörd, jag kommer att fortsätta titta. Barnet ska inte ha vete och rågmjöl.
När det gäller regimen. Jag tittade medan jag var hemma. Jag kan berätta något för dig.
Den första satsen är 10-12 minuter. Sedan en paus i 10 minuter. sedan knådas igen, efter 5-6 minuter piper det, tillsätt ingredienserna och slutar sedan efter 6-7 minuter (skriver paus 2). I allmänhet tog alla dessa knådare från programmets början 35 minuter. Då var jag tvungen att lämna, men det verkar som om nästa var rent tätning och bakning.
P.S. tvärtom verkade det som om det fanns väldigt lite vätska på receptet. Jag var tvungen att lägga till, eftersom mjölsmulorna inte ville blanda på något sätt.
Glutenfritt mjöl behöver mer flytande än vetemjöl.

Upplagd fredag ​​13 jan 2017 21:09

anna00999ingenting fungerade för mig. Gröt, liknande konsistens som gryn, i en krispig skorpa. Hundarna åt med köttgröt. ... Barnet äter bullar från ugnen, men det är mycket av allt blandat ...
Jag var upprörd, jag kommer att fortsätta titta. Barnet ska inte ha vete och rågmjöl.
När det gäller regimen. Jag tittade medan jag var hemma. Jag kan berätta något för dig.
Den första satsen är 10-12 minuter. Sedan en paus i 10 minuter. sedan knådas igen, efter 5-6 minuter piper det, tillsätt ingredienserna och slutar sedan efter 6-7 minuter (skriver paus 2). I allmänhet tog alla dessa knådare från programmets början 35 minuter. Då var jag tvungen att lämna, men det verkar som om nästa var rent tätning och bakning.

Upplagd fredag ​​13 jan 2017 21:14

Åh, förstörd! Och du kan inte radera ... Sorria ..

[S * lena]

S * lena, det finns trots allt mycket vatten, eftersom gröt inte är bakad ... Eller kanske hon bara inte kunde knåda degen på 10 minuter? Hjälpte henne med en spatel (skrapad av väggarna)?
Mdaaa, du måste kämpa för en bra utan mjöl och hw ... Men det viktigaste är att inte ge upp !!! Sök, hitta och dölj

[Kotloshanochka]

Jag ber om ursäkt vilt i förväg för offtopiken ...

Kotloshanochka, Jag kan inte skicka PM till dig innehåller svaret på den fråga du ställde mig , Din brevlåda är full ...

Barnet ska inte ha vete och rågmjöl.

Det finns något att vara uppmärksam på här "Jästfria och glutenfria bakverk"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Administration]

AdministrationTack, Tanya! Jag kommer att studera!

[Kotloshanochka]

Goddag allihop! Vi köpte också den här brödtillverkaren. Vi har Gorenje BM900 WII i regionen 5-6 tusen, och här har Eldorado nyårsrabatter för 3300, paddan krossade den och beställde den genast. Medan det bakas tre gånger från färdiga blandningar, blir det bra. Det enda i recepten för 750 g. måste ställas in på 900, eftersom tillverkaren överskattade parametrarna. Vit är av lite intresse, mer intresserad av råg eller vete råg, om någon gjorde det, dela recepten. Många är intresserade av loopar, gjorde ett litet bord, tittade på beräkningarna av den respekterade Qwerty_Alex och försökte på några program själv.
P / S Tillåt inte att infoga varken en tabell eller en bild, jag ger en länk, om någon har rättigheterna, publicera s. eller skriv i en personlig.

Tillagd söndag 15 jan 2017 20:11

Kotloshanochka,
I framtiden planerar jag att göra en tabell över absolut alla program, både i tids- och temperaturindikatorer (jag väntar på enheten med Ali), eftersom med lite knådning, stigningar hörs klick för att sätta på värmeelementet.
Om det är en gång irriterande att slå på motorn (till exempel när lyft 2 är påslagen) löses det också genom att installera en vippomkopplare på motorkabeln, det är inte nödvändigt att dra ut bladet under drift .. ...

Mitt glutenfria bröd, (snarare en tårta, jag lär mig bara.
Jag bakade glutenfritt bröd. Men något säger att blandning ensam är onödig. Då har han inte tid att gå upp tillräckligt.
Gott. Skorpan är krispig!

[S * lena]

S * lena, och receptet kan vara ditt bröd. Så du kan göra det på satsen och låta det höjas en gång och slå på det för bakning.