Köttrullar

Köttrullar

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fyllning:
Köttfärs eller nötkött	400 g
Ägg	1 ST.
Salt	8 g
Svartpeppar	1/4 tsk
Persilja
Deg:
Vetemjöl	350 g
Kallt smör	70 g
Ister	40 g
Salt	1 tsk
Kokande vatten	1/2 kopp
Smörjande ägg
Ketchup för smörjning

Tillagningsmetod

• Om du vill behaga dig själv med något ovanligt, tillfredsställande och gott, varför inte laga köttrullar? Köttkorv i en tät krispig deg, och även med ketchup! En värdig konkurrent till en hamburgare - eller hur? Bara helt klart inte så misshandlad ...

• Blanda malet fläsk, ägg, finhackad lök, hackad persilja, salt och svartpeppar tills den är jämn.

• Deg:

• Sikta mjöl i en skål.

• tillsätt kallt smör. Med hjälp av "spatel" -fästet bearbetar vi smöret i mjölet tills grova smulor bildas.

• Lägg ister i en separat behållare, tillsätt kokande vatten och salt, blanda tills det är jämnt.

• Koka upp

• Med motorn på, häll den heta blandningen i olja- och mjölblandningen. Vi väntar på att degen ska samlas i en klump.

• Vi sprider den på en arbetsyta som är dammad av mjöl. Vi arbetar snabbt. Rulla ut i en rektangel 3-4 mm tjock.

• Dela upp i rektanglar. Storleken på varje rektangel är 10x15 cm. Vi täcker ytan på varje rektangel av deg med ketchup och når inte 1 cm till var och en av kanterna. Vi formar malet kött till en 8 cm lång korv. Varje rulle kräver cirka 40 g kött. Vi sprider den på degen och kliver tillbaka 2 cm från överkanten.

• Vi rullar varje ämne till en rulle, med början från slutet där malet kött ligger. Smörj rullarnas yta med ett lättvispat ägg. Vi gör skär med en skarp kniv.

• Vi bakar vid 190 ° C i 50 minuter. Kyl på trådstället

• Läckra både varma och kalla! Vi gillade verkligen båda typerna!

Fina saker)))

Ol, behöver du inte limma sidorna? Fyllningen kommer inte ur degen?

Tillagd onsdag 18 jan 2017 13.43

Åh, och en sak till: tror du att du kan förbereda ämnena i förväg och lägga dem i frysen?

Ol, behöver du inte limma sidorna? Fyllningen kommer inte ur degen?

Tillagd onsdag 18 jan 2017 13.43

Åh, och en sak till: tror du att du kan förbereda ämnena i förväg och lägga dem i frysen?

Nej, du behöver inte limma. Där håller degen typ av dumplings bra.
Frys fortfarande inte degen, den blir för spröd.

Tack, Olga. Vad tänker jag, kan jag göra en vakuumbehållare på en dag och baka nästa dag?

Tack, Olga. Vad tänker jag, kan jag göra en vakuumbehållare på en dag och baka den nästa dag?

Ärligt talat kommer jag inte. Jag har inte ens provat det.