Brödormar (bakverk Tortilla Chef 118000 Princess, miniugn DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Brödormar (bakverk Tortilla Chef 118000 Princess, miniugn DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten (mjölk, vassle)	100 g
Yoghurt	100 g
Vegetabilisk olja	50 g
Socker	1/2 msk. l.
Bergsalt	1/2 tsk
Vetemjöl	400 g (+/- 20 g)
Torrjäst	1 1/2 tsk
Ägg (för borstning)	1 ST.
Lin eller sesamfrön (för strö)	50 g

Tillagningsmetod

• Förtydliganden.
• * I receptet under Art. l. och h. l. betyder mätskedar för HP.
• * Jag använde 420 g mjöl. Börja din sats med 380 g. Fokusera på "kolobok", lägg till resten.
• * Om det behövs kan du:
• vatten (vassle, mjölk) + yoghurt ersätts helt enkelt med vatten;
• 1,5 tsk ersätt torrjäst med 10 g färsk;
• ägg för smörjning på vatten.
• Förbered och knåda degen i HP från ingredienserna som anges i receptet. Program för jästdeg.
• Efter avslutat program:
• 
• Återigen sätter vi på min. 15 - 20 knådning (på samma program följt av ett stopp eller på programmet "Pasta / osyrad deg")
• Det visade sig 678 g deg:
• 
• 1. Grissini "The Prince's Snake" (bakform Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Vi tar 170 g:
• 
• Vi sprider den på en silikonmatta. Jag dammade inte med mjöl. Vi bildar en rulle:
• 
• Vi rullar först ut längs valsen:
• 
• Sedan över. Till ett subtilt tillstånd:
• 
• Låt oss fortsätta. Vi kommer över:
• 
• Och tillsammans:
• 
• Vi gör en skärningslinje längs mitten:
• 
• Med hjälp av ett bankkort gör vi tvärgående skärningar, något underskärning till kanten:
• 
• Från en av kanterna bör du försiktigt rulla jämnt med en rulle:
• 
• Vi fortsätter att vikas exakt i linje med skärningarna. Vi ser till att det inte finns några förskjutningar till vänster eller höger:
• 
• Överför försiktigt "ormen" till den lilla prinsessan:
• 
• Smörj med vatten (ägg), strö över linfrön (sesamfrön):
• 
• Vi stänger prinsessan, lämnar att skiljas i 35 minuter:
• 
• Baka: 10 minuter med 3; 5 minuter. av 4. Öppna, vänd försiktigt:
• 
• * Jag gjorde det i samma stekpanna utan att vända på apparaten.
• Sedan 5 minuter. till 4, stäng av den (dra ut kontakten ur uttaget) och låt den stå lite:
• 
• Längs felgränsen:
• 
• Snitt:
• 
• 2. Brödpinnar "Snake" (Mini-ugn DeLongy XU 440).
• Jag tillverkar inte ofta sådana produkter som "Tsarevishnas orm", en gång när jag behöver det för skönhet. Med en lång längd är det svårare att överföra arbetsstycket till ett bakplåt; utrymme på den används inte optimalt.
• För daglig användning är det bekvämare att helt enkelt "ormar"
• För att förbereda dem upprepar vi processen att rulla och forma, bara vi delar upp deglagret i fyra sektorer:
• 
• 
• 
• 
• Dela den återstående remsan från rullande för "The Princess's Snake" i hälften:
• 
• Och vi bildar också "ormar". Nu vågig:
• 
• Vi sprids 35 minuter. Vi bakar i en redan förvärmd ugn i 15 minuter. vid 210 *:
• 
• 
• 3. Bagetter "Caterpillars" (Brödtillverkare Moulinex OW6002 Bagetter och Co)
• Dela resterande deg i fyra delar, 86 g vardera. Rulla ut som vanligt för att bilda bagetterna. Det är inte nödvändigt att rulla ut mycket tunt:
• 
• 
• Skär i remsor:
• 
• Enligt det välkända schemat:
• 
• 
• Vi sprider 35 minuter:
• 
• Baka med programmet "Bun bakning" (√7) 40 min. på en "stekt skorpa" och låt stå lite:
• 
• Med ett snitt:
• 
• Snitt:
• 
• Längs felgränsen:
• 
• Vänlig familj:
• 
• Låt allt bli gott!

Skålen är designad för

11 st.

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Den huvudsakliga

Notera

Ett litet förtydligande för fall då det kommer att vara särskilt nödvändigt att "göra vackert"

Notera! Den andra "ormen" (från höger till vänster) i mitten:

Under spridningen glider den övre delen av "ormen" lite ner och avslöjar den nedre slutkanten.
För att undvika detta, helst när du skär, måste du överväga:

Vid arbetsstycket från ena kanten (botten) från där vi börjar vikas, är indraget från kanten till början av snittet något större. För att fixa (göra mer hållbar) basen på "ormstrukturen" från de första svängarna och den bröt inte under överföringen. Övre kant d. B. rullas ut jämnare och skär nästan till kanten.För att förbättra vidhäftningen (vidhäftningen) längs kanten och minimera kraften att lyfta delarna av "ormens" kropp och glida den från kanten.
Om det ändå och oftare händer är det nödvändigt att göra det snabbt, och vi når inte idealet lite, då tittar vi på "ormen" under separationen. Och om vi ser att den nedre kanten börjar visa sig, rättar vi bara något (vi vrider "ormens svängar mot kanten) försiktigt med ett finger och
återvänder till tjänsten
Och vi lägger också ut "ormarna" på bakplåten, inte särskilt tätt, på avstånd från varandra.

Hej mina kära gäster
Hjälp dig själv, bröd "Snake" med bönagulash:

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin .... vilka ormar är fantastiska !! Classss ..

Gud, Maryya, vilken uppfinnare du är. Jag avundas din outtröttlighet och tålamod väldigt mycket. Mitt huvud om recept fungerar inte. Om du bara slår ifrån någon. Och jag har länge vetat att ukrainska kvinnor lagar mycket bra och varierat

[kristinushka]

kristinushka, Lyudochka, mycket glad att träffa dig Tack för dina vänliga ord och lojala vänliga stöd

Jag tar receptet, jag gillade det väldigt mycket!)

Allochka, bara ett mästerverk. Vilken skönhet!
Åh, ja, inga beundringsord!
Mycket coola ormar!
Bom försöker laga mat.

[Marysya27]

Marysya27, helt enkelt smycken arbete Jag gillar att titta på detaljerade foton i dina recept.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, otpad. På vintern kommer jag att försöka laga mat

Hej, Allochka! Ormar är bara ett mirakel, de är bra! Vänligen acceptera min applåder.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Rituslya, Rita, lady inna, Inna, Cirre, Galina, ninza, Nina, hälsar med glädje och tackar varmt för de vänliga orden

Bom försöker laga mat.

Ritunya, Jag vet inte med hörsägen att om du sa "boom", så kommer det att vara att jag kommer att vänta med skryt
* Bara i fallet är längden på kortets pipa 8,5 cm. Det är bättre att göra slitsarna längs remsan på arbetsstycket från 9 till 12 cm.

[Marysya27]

Marysya27, tack för den intressanta formningen! Jag fick det så här



Jag skär det med ett pizzahjul. Bakad i ugnen. Smord med söt mjölk. Naturligtvis höll fröna inte fast vid detta. Jag fick 50 gram deg per pinne.

Utsökt. Rödaktig i smak liknar horn - krispig skorpa och luftig smula.

Man, tyst, stående, försökte åt en fjärdedel av alla "ormar". Inte allt på bilden.
Min dotter, efter att ha ätit en, fastnade fortfarande i ögonen, även om jag inte ens antydde vad det var.

[Midja]

Hjärtat slår glatt
Och sjunger som en fågel
Eftersom Natalia,
Allt fungerade bra!
Midja, Natasha, Detta är hastighet, det här är skönhet
Första plats!
Smart, hur coolt det blev!

Mannen stod tyst och försökte äta en fjärdedel av alla "ormar".

Bekant bild

... Min dotter, efter att ha ätit en, fastnade i ögonen ...

Själv kunde jag knappast motstå att inte sätta in "prinsens" ögon-nejlikor
Smart dotter och mamma Hantverkskvinna Tack för lyhördhet och skönhet i prestanda

[Marysya27]

Marysya27Allochka! Vilken skönhet. Jag gillade bagetterna väldigt mycket. Denna sköldpadda säljs inte någonstans i vårt land. Jag ska baka i ugnen.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, mycket glad att träffa dig

Jag ska baka i ugnen.

Var inte ledsen över den lilla potten Ugnen kommer att göra ett bra jobb och passar mer, tillräckligt för alla som "försöker" Natasha har några små saker från ugnen. Jag väntar på skönhet i din prestation

[Irochki-vernisag]

Hej alla igår Jag gjorde "ormar" från resterna av degen från pajen enligt den nya versionen av de redan otvättade kakorna från Irochki-vernisag:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
"Snakes" Delicious visade sig

"Ormar" från 50 g deg innan du bakar. Toppen smordes inte med någonting:

Bakad i en minugn 20 'x 180 *:

[Marysya27]

Marysya27Allochka, coola små gyllene ormar! Jag gillade formningen mycket, kan du berätta hur du formar den?

[lettohka ttt]

dela hur du formar?

lettohka ttt, Natasha, så överst på sidan i receptet visas. Om något inte är klart, vänligen ange exakt vad Tack för att du kom in

🔗, Allochka, åh förlåt .. ..
Inte uppmärksam alls .. följde länken ..och titta på toppen .. ganska dålig ..))).