"Klibbiga" bullar

[Deg:]

"Klibbiga" bullar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst	3 g
vetemjöl av högsta kvalitet	300 g
mjölk	145 g
salt-	4 g
socker	40 g
äggula	1 st
Smör	40 g
vegetabilisk olja	10 g
Fyllning:
socker	35 g
Smör	25 g
kanel	2 tsk
Kola:
socker	100 g
salt-	1/4 tsk
Smör	50 g
pekannötter eller valnötter	70 g
kanel	1 tsk
honung	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Blanda jäst med mjöl (lämna 1 msk mjöl), tillsätt varm mjölk, socker och äggula.

• Knåda i 7-8 minuter. Tillsätt kvarvarande mjöl, smör och olja.

• Tillsätt salt till degen 3-4 minuter före knådning.

• Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.

• Låt degen jäsa vid rumstemperatur i en och en halv timme.

• Knåda i mitten av jäsning.

• Hacka nötterna fint med en kniv.

• Kombinera honung, socker, salt och smör i en kastrull. Koka upp.

• Avlägsna från värme. Tillsätt nötter och kanel, rör om.

• Täck bakplattan med bakpapper. Häll karamellen, sprid över formens botten.

• Knåda den färdiga degen, rulla den till ett lager som är 3-5 mm tjockt.

• Pensla med smält smör, strö över socker och kanel.
• Rulla upp för att göra en lång rulle.

• Skär rullen i brickor. Lägg på karamell.

• Korrektur i ungefär en timme under folien, vid rumstemperatur.

• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 5-6 minuterna, sänk sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och gör den beredd.
• Lämna de färdiga rullarna i formen i 10-15 minuter och vänd sedan så att karamellen är på toppen.
• Servera varm.
• 
• 
• Njut av ditt te!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Vilka bullar, bara ... Ah! Lägg till i favoriter, jag vill försöka laga mat.

[Marina]

Marina, försök.

Manechka, vilka underbara bullar! Tja, bara dregla, jag skulle ha bitit.

Tack, Ninochka. Jag skulle vara glad om du försöker.

Vilken smaskig !!!! Manya, ja, mycket vackert!

Tanya, tack! Ta för dig!

Bullar är glänsande och smaskiga!
Varför bara servera varm? När kommer de att svalna (eller nästa dag) så att de inte längre kommer att vara ätliga? Eller helt enkelt för att de inte kommer att överleva för att svalna? 🤣

för att de inte kommer att leva för att svalna? 🤣

Exakt ... de kommer inte att leva! Sådan skönhet är dina bullar, man!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, det här är fantastiska bullar .. tillverkade flera gånger .. smälter i munnen ..

[Manechka]

ManechkaJag verkar bara ha ätit med klimpar, men jag skulle inte vägra dina rullar

[Manya]

Manyahur smaskigt!

[guzel]

guzel, Marina, Albina, kristina1, Bettinatack flickor. Jag skulle vara glad om du gillar bullarna.

Bullar är glänsande och smaskiga!
Varför bara servera varm? När kommer de att svalna (eller nästa dag) så att de inte längre kommer att vara ätliga?

Ätbart, naturligtvis, och nästa dag. Men då är det bättre att värma upp dem så att karamellen blir mjukare.